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PRÁCTICA N° 2: DESTILACIÓN
1. OBJETIVOS:
● Separar los componentes de una mezcla por medio de la técnica de destilación.
● Calcular la densidad y comparar con valores teóricos.
● Aprender el uso y manejo del equipo de destilación.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El proceso de la destilación consiste en calentar un líquido hasta que sus
componentes más volátiles pasen a fase vapor y, posteriormente, enfriar el vapor
hasta recuperar estos componentes en forma líquida mediante un proceso
de condensación.
La separación y purificación de líquidos por destilación constituye una de las
principales técnicas para purificar líquidos volátiles. La destilación hace uso de la
diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias que constituyen una
mezcla.
Las dos fases en una destilación son la vaporización o transformación del líquido
en vapor y la condensación o transformación del vapor en líquido. Existen varios
tipos de destilaciones.
La elección en cada caso se hace de acuerdo con las propiedades del líquido que
se pretenda purificar y de las impurezas que lo contaminan. El método físico
consiste en suministrar calor a la mezcla logrando que el líquido de menor punto
de ebullición se vaporice en primer lugar y luego se produzca la condensación de
ese vapor al ponerlo en contacto con una superficie fría.
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Por lo tanto, en este tipo de mezclas, se va a separar primero el que tenga menor
punto de ebullición. El material menos volátil queda en el frasco destilador como
residuo, y el destilado se recibe en el matraz.
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alcohol es calentado a una temperatura que supera los 78.3ºC, pero sin alcanzar
los 100ºC, el alcohol se vaporizará y separará del líquido original, para luego
juntarlo y recondensarlo en un líquido de mayor fuerza alcohólica. En esta práctica
se separará el alcohol etílico del agua.
3. PALABRAS CLAVES: separación, destilación, densidad
4. MATERIALES E INSTRUMENTOS:
3.1. EQUIPOS:
● Equipo de destilación
● Balanza digital (±0,01 g)
● Densímetro (0,7 – 1,0 g/ml)
3.2. MATERIALES:
● Soporte universal
● Anillo
● Dos mangueras
● Un vaso de precipitado de 100 ml
● Probeta de 100 ml
● Termómetro
● Mechero
● Pinzas para refrigerante.
3.3. REACTIVOS
● Mezcla de etanol y agua a una concentración (volumen/volumen)
determinada.
5. PROCEDIMIENTO:
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6. RESULTADOS:
TABLA N°1
Masa de Volumen de
Masa sin líquido Masa con Densidad
líquido líquido
(g) líquido (g) (g/ml)
medido (g) medido (ml)
Probeta 1
Probeta 2
Una vez determinada la densidad experimental, compara con la densidad teórica del
etanol. ¿Cuál es la diferencia? ¿Calcular el error porcentual?
Precauciones:
● Tener cuidado con el balón de destilación, al ser de vidrio es frágil, no lo coloque
directamente a la mayólica cuando esté caliente ya que se puede quebrar, del
mismo modo si está caliente no colocar sustancias frías.
● Tener cuidado con el termómetro: es un instrumento de medición muy útil y frágil.
● Cuidar la temperatura: verificar que siempre la temperatura esté dentro del rango
indicado ya que si pasamos de este rango la pureza del alcohol será mucho
menor.
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7. CUESTIONARIO
4) ¿Crees que sea posible separar alcohol etílico del metílico? (consultar
puntos de ebullición)
10) ¿Se podría separar por destilación simple una mezcla de dos líquidos de
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8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- McCabe W., Smith J., Harriott P. (2007) Operaciones Unitarias en Ingeniería
- Petrucci H., Herring G., Madura D., Bissonnette C., (2011) Química General.
Potenciometría.
- Harris, D (2001). Análisis químico cuantitativo (2° ed). Barcelona: editorial Reverté.