Página 1 de 7

Objetivos.
 Aprender a utilizar una columna de destilación de platos mediante
concentraciones y densidades.
 Realizar un balance de materia, con los resultados obtenidos
experimentalmente con los datos de entrada y salidas del proceso.
 Comprender el funcionamiento principal que tienen las torres de destilación.

Introducción.
La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación de líquidos
y la separación de mezclas con el fin de obtener sus componentes individuales.
La destilación es una técnica de separación de sustancias que permite separar los
distintos componentes de una mezcla. Esta técnica se basa fundamentalmente en
los puntos de ebullición de cada uno de los componentes de la mezcla. Cuanto
mayor sea la diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias de la
mezcla, más eficaz será la separación de sus componentes; es decir, los
componentes se obtendrán con un mayor grado de pureza.
La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en ebullición. A
medida que la mezcla se calienta, la temperatura aumenta hasta que alcanza la
temperatura de la sustancia con punto de ebullición
Más bajo mientras que los otros componentes de la mezcla permanece en su
estado original. A continuación, los vapores se dirigen hacia un condensador que
los enfría y los pasa a estado líquido. El líquido destilado tendrá la misma
composición que los vapores y; por lo tanto, con esta sencilla operación habremos
conseguido enriquecer el líquido destilado en el componente más volátil (el de
menor punto de ebullición). Por consiguiente, la mezcla sin destilar se habrá
enriquecido con el componente menos volátil (el de mayor punto de ebullición).
La destilación se utiliza ampliamente en la industria, permitiendo procesos como la
obtención de bebidas alcohólicas, refinado del petróleo, obtención de productos
petroquímicos de todo tipo y en muchos otros campos. Es uno de los procesos de
separación más extendidos.
La destilación depende de los siguientes parámetros y variables:
 Uno de los principales parámetros a tener en cuenta es el equilibrio entre el
vapor y el líquido de un compuesto que está representado por la relación de
moles de vapor y líquido a una temperatura determinada, y puede
estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de vapor.
 Una de las variables más importantes y a tener en cuenta es la temperatura
que influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de

Página 2 de 7
 energía proporcionada al sistema y principalmente influye en la
composición del vapor y el líquido.
 La presión tiene directa influencia en los puntos de ebullición de los
compuestos en la mezcla, aunque en este caso no se tomara como una
variable a controlar.
 Puntos de ebullición, este es el parámetro principal a tomar en cuenta en
una destilación ya que son aquellos puntos de compuestos puros a las que
sus presiones de vapor igualan a la presión atmosférica, produciéndose el
fenómeno llamado ebullición, hay que tomar en cuenta que estos no sean
muy cercanos ya que la separación de los compuestos sería muy
complicada.
Existe un tipo de mezcla llamada azeótropo, esta tiene propiedades que hacen
complicada su separación mediante una destilación simple.

Materiales.
 Equipo de destilación de triple efecto (del cual solo se usará uno de ellos).

Reactivos.
 Agua.
 Etanol.

Técnica experimental.
 Colocar la mezcla etanol agua en la unidad de destilación.
 Realizada la alimentación en la unidad se trabaja a la temperatura de
ebullición del etanol, agitando la mezcla.
 La destilación, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el líquido
(etanol) pasa a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de
nuevo a líquido en un matraz distinto al de destilación.
 Se debe vigilar la temperatura y el agua de enfriamiento en el proceso, para
evitar pérdidas de etanol al ambiente.
 El etanol recuperado en el matraz, debe cuantificarse para obtener el
balance de materia, el agua que queda del restante también debe de
cuantificarse.

Cálculos.

Página 3 de 7
Datos obtenidos al momento de realizar dicha práctica:
Columna por platos:
𝑡1 = 1.24 𝑠𝑒𝑔 = 1.36 𝑚𝑖𝑛
𝑡2 = 1.22 𝑠𝑒𝑔 = 1.4 𝑚𝑖𝑛
𝑉1 = 500𝑚𝑙 = 0.5𝐿
𝑉2 = 500𝑚𝑙 = 0.5𝐿
Flujo volumétrico 1 = 0.3676 L/min
Flujo volumétrico 2 = 0.3571 L/min
Flujo volumétrico promedio = 0.36235 L/min
Para la alimentación:
𝑡 = 7.01 𝑠𝑒𝑔 = 7.016 𝑚𝑖𝑛
𝑉 = (𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚é𝑡𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜)(𝑡) = 2.5422 𝐿
Para el destilado:
𝑡 = 16.43 𝑚𝑖𝑛
𝑣 = 0.41 𝐿
Flujo volumétrico = 0.02495 L/min

Porcentaje de alcohol en los platos (V alcohol/ V solución).

# DE PLATO. V ALCOHOL/ V SOLUCIÓN.

1 52.3
2 59.1
3 64
4 68.1
5 60.4
6 64.5
7 68
8 70.4
9 88.6

Balance global de materia.

Entrada + generación = salida + acumulación

Página 4 de 7
Al despejar la acumulación la ecuación anterior seria de la siguiente manera:
Acumulación = entrada – salida
Por lo tanto, tenemos que:
Acumulación = 0.36235 L/min – 0.02495 L/min = 0.3374 L/min.

Cuestionario.
1. ¿Cuál es la razón por la que es posible separar los componentes de esta
mezcla compuesta de etanol agua?
Al calentar la mezcla la temperatura aumenta, hasta que alcanza la temperatura
de la sustancia con punto de ebullición más bajo mientras que los otros
componentes de la mezcla permanecen en su estado original. Por lo que esto es
posible debido a la diferencia de los puntos de ebullición de los componentes.
(Garcia, 2010)
2. Describir el proceso de operación denominado destilación.
El proceso consiste en separar una mezcla, para obtener los componentes puros
de esta, de manera muy general esto se hace mediante los diferentes puntos de
ebullición de cada sustancia, consiste en calentar el líquido hasta que los
componentes más volátiles pasen a la fase vapor para posteriormente
condensarlos y obtener el compuesto puro.
(Zarza, 2021)
3. Enunciar y describir tres tipos de destilación.
Destilación simple: Esta es la más sencilla y funciona bien cuando los
componentes en la mezcla tienen puntos de ebullición con un rango muy amplio
entre sí, consiste en calentar lentamente la mezcla hasta que alcanza la
temperatura del líquido con el punto de ebullición más bajo. Cuando esto sucede,
el líquido con el punto de ebullición más bajo se convertirá en un vapor y
abandona la mezcla por una tubería para posteriormente ser condensado.
Destilación fraccionada: La principal diferencia que tiene con la destilación simple
es el uso de una columna de fraccionamiento. Ésta permite un mayor contacto
entre los vapores que ascienden con el líquido condensado que desciende, por la
utilización de diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los
vapores (que ceden) y los líquidos (que reciben). Ese intercambio produce un
intercambio de masa, donde los líquidos con menor punto de ebullición se
convierten en vapor, y los vapores con mayor punto de ebullición pasan al estado
líquido.

Página 5 de 7
Destilación al vacío: Es el mismo proceso que los anteriores, pero se genera un
vacío parcial por dentro del sistema de destilación para destilar sustancias por
debajo de su punto de ebullición normal.
(Zarza, 2021)
Diferentes tipos de destilación:

4. ¿Cuál es la razón de aplicar vacío en un proceso de destilación?

La razón por la cual muchas sustancias no pueden purificarse por destilación a la
presión ordinaria, es porque se descomponen a temperaturas cercanas a su punto
de ebullición normal, es decir, pasan a ser otra sustancia totalmente difieren, en
Consecuencia, se emplea el método de destilación al vacío o a presión reducida
que provoca un decremento en el punto de ebullición.
(Zarza, 2021)
5. ¿Cuáles son las variables a controlar en un proceso de destilación?
Las principales variables a controlar son presión y temperatura, pero para un
proceso de destilación continuo se deben controlar, caudal de reflujo, caudal de
destilado, vaporización producida, caudal de fondo, y niveles.
(Zarza, 2021)
6. ¿Cuáles son las variables a cuantificar en un proceso de destilación?
Como en un proceso de destilación lo importante es separar las sustancias
entonces las variables a cuantificar son las concentraciones del destilado,
sedimento, de la entrada y en cualquier parte del proceso.
(Zarza, 2021)

Página 6 de 7
Conclusiones.
Durante la elaboración de la práctica fue indispensable ver observado el
funcionamiento que tiene una torre de destilación ya que así se podo obtener los
balances de mejor manera y más precisos. Es necesario que para hacer cálculos
sobre algún balance de materia se conozca qué tipo de proceso es, en este caso
es un destilador. Fue sencillo realizar el balance de materia en este destilador, nos
llevamos aproximadamente realizándolo una hora aproximadamente, se pudo
apreciar claramente la función de este destilador y como pasaba el líquido por cada
plato. Es importante que como futuros ingenieros químicos sepamos manejar las
columnas de destilación, de evaporación, etc. Ya que, es imprescindible en la
industria.

Página 7 de 7