“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO

VILLARREAL
Facultad de Ciencias Naturales y Matemática

PRÁCTICA N°3: MÉTODOS Y TÉCNICAS

DE SEPARACIÓN
DESTILACIÓN

Integrantes:
 Huamán Coronel, Andrés
 Pacheco Rodríguez, Piero Arturo
 Quevedo Almanza, Camila
 Quevedo Almanza, Jared
 Quispe Rivera, José Manuel

Especialidad: Química
Curso: Técnicas de Laboratorio
Docente: Ing. Ela Contreras Sánchez.
 2023-I
INTRODUCCIÓN

La DESTILACIÓN es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de

sustancias miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una
disolución, y condensar después, por enfriamiento, los vapores que han producido.
Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil,
se pueden separar ambas mediante una destilación. El componente más volátil se
recogerá por condensación del vapor y el compuesto no volátil quedará en el
matraz de destilación. Si ambos componentes de una mezcla son volátiles la
destilación simple no logrará su completa destilación. La mezcla comenzará a
hervir a una temperatura intermedia entre los puntos de ebullición de los dos
componentes, produciendo un vapor que es más rico en el componente más volátil
(de menor punto de ebullición). Si condensamos este vapor obtendremos un
líquido enriquecido notablemente en este componente, mientras que el líquido que
queda en el matraz estará enriquecido en el componente menos volátil (mayor
punto de ebullición). Por tanto, en una destilación simple no conseguimos separar
completamente las dos sustancias volátiles.
Para conseguir esta separación habría que someter a nuevas destilaciones tanto
el destilado como el residuo obtenido. Esto haría el destilado cada vez más rico en
el componente más volátil separando éste del menos volátil. Las llamadas
columnas de destilación efectúan este proceso de modo continuo. En una columna
de destilación el vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas veces antes de
abandonar la columna. Normalmente se recogen pequeñas fracciones de producto
destilado, llamándose al proceso destilación fraccionada.
Existen sustancias que en ciertas proporciones forman mezclas llamadas
azeotrópicas que se caracterizan porque su vapor tiene la misma composición
que la fase líquida y que por tanto no se pueden separar por destilación. Un
ejemplo típico es la mezcla azeotrópica formada por el etanol y el agua (95,6% de
etanol y 4,4%agua) cuyo punto de ebullición a una atmósfera es de 78,2 °C.
Como se está viendo existen algunos tipos de destilación, resaltaremos un poco
más la destilación simple, ya que es la que usamos en la práctica de laboratorio:

Destilación Simple o Sencilla:

Para ejecutar esta destilación en el laboratorio se debe montar un aparato como el
mostrado en la figura 1, incluyendo, como factor importante, el anclaje de las
partes como se indica ya que el sistema es inestable y puede volcarse y romperse
durante el proceso, especialmente por la influencia de las mangueras flexibles
utilizadas para alimentar con agua de enfriamiento el condensador.

Usualmente se usa una manta calefactora eléctrica para calentar el aparato y es

importante colocar soportes como los mostrados en la figura 1 al cuello del frasco
de destilación, al condensador y al cuello del frasco receptor. El frasco receptor
debe apoyarse adecuadamente en su fondo, ya sea en bloques de madera o en
un aro metálico sostenido por un pedestal de soporte.

OBJETIVOS

 Separar una mezcla de componentes aprovechando sus diferentes

volatilidades.
 Aislar y purificar sustancias presentes en sistemas de líquidos.
 Determinar los puntos de ebullición.
 PROCEDIMIENTO

Cuestionario

¿Qué es una destilación simple?

La destilación simple es un proceso de separación de sustancias líquidas

de una mezcla utilizando la diferencia en sus puntos de ebullición. Se
calienta la mezcla y la sustancia con el punto de ebullición más bajo se
vaporiza primero, mientras que las sustancias con puntos de ebullición más
altos permanecen en estado líquido.

¿Qué es una destilación fraccionada?

La destilación fraccionada es un proceso similar a la destilación simple,

pero puede separar líquidos con puntos de ebullición más cercanos. Se
utiliza una columna de fraccionamiento que permite una mayor separación
de los componentes de la mezcla debido a los diferentes puntos de
ebullición de cada componente.
¿Qué es una mezcla isotrópica?
Una mezcla isotrópica es una mezcla homogénea en la que los
componentes están distribuidos de manera uniforme y no se pueden
distinguir a simple vista. Esto significa que las propiedades físicas de la
mezcla, como el punto de fusión y ebullición, son constantes en toda la
mezcla.

¿Se puede destilar esta mezcla?

Sí, se puede destilar una mezcla isotrópica. La destilación es un proceso

comúnmente utilizado para separar los componentes de una mezcla,
independientemente de si es isotrópica o heterogénea.

¿Qué es una destilación al vacío?

La destilación al vacío es un tipo de destilación en la que se reduce la

presión para disminuir el punto de ebullición de las sustancias en la mezcla.
 Esto permite destilar sustancias que son sensibles al calor o que tienen
puntos de ebullición muy altos. Este proceso se utiliza comúnmente en la
purificación de productos químicos y en la fabricación de productos
farmacéuticos y alimenticios.

OBSERVACIONES

 En un matraz de fondo redondo de 250 ml, añadimos el vino comercial, en

nuestro caso, de marca Borgoña Queirolo y graduación 10% vol. Tras ello,
procedimos a montaje del sistema de destilación, el cual se monta de abajo
hacia arriba y de izquierda a derecha.

 En primer lugar, se coloca la manta calefactora. En el interior del mismo, se

introduce el matraz de destilación de 250 ml (que contiene los 45 ml de
vino) y, posteriormente, se sujeta con la pinza del soporte.

 Encima de él, situamos la cabeza de destilación y, bueno en este caso no

pudimos tener un termómetro que debería estar en la parte baja de la
entrada del refrigerante. Porque gracias al termómetro nos asegura de
medir de forma correcta la temperatura de ebullición de etanol. (a las finales
no usamos un termómetro)

 Acoplamos el refrigerante de destilación (sujeto con una pinza de un

segundo soporte algo alejado del primero); por un lado, a la cabeza de
destilación y por el extremo, lo sujetamos con un poco de papel toalla, una
pita (se le sujeto con una cuerda al codo) y por ultimo se le agrego un poco
de ungüento tópico (Vick VapoRub).

 Este refrigerante, se conecta al grifo la entrada de agua a través de una

goma por su parte baja y por su parte mas alta se conecta a otra goma para
la salida del agua. (Todavía no abrimos el grifo)

 Una vez todo montado y revisado por un responsable se comienza la

destilación abriendo el grifo del agua haciendo que pase de forma continua
y encendiendo la manta calefactora en su máximo nivel.
 En el matraz de destilación se recolectó 45 ml de la muestra destilada.
Quedando el etanol, residuos de agua, colorante, azucares y entre otros.

CONCLUSIONES
 Es uno de los procesos de separación más eficientes para la obtención de
compuestos volátiles mediante el uso de sus propiedades físicas.
 Aprovechando el conocimiento del punto de ebullición de los componentes
que constituyen la mezcla y la variación que puede obtener este al
aumentar la presión del sistema.
 El diseño de los equipos de destilación depende de estas características en
la mezcla y del componente que se desea obtener al final del proceso y el
rendimiento que se necesita del producto.
 En el proceso de separación se toma en cuanto la volatilidad relativa de la
mezcla para conocer que tanto se puede separar un componente de otro.
 La destilación en general es utilizada para purificar muestras líquidas y la
recristalización.
 Utilizamos la destilación simple para separar las impurezas no volátiles que
se encontraban en nuestro balón con la finalidad de purificar nuestra
solución.

RECOMENDACIONES
 Verifique que posee el espacio necesario y adecuado para proceder a la
destilación.
 Mantenga un extintor cerca de usted y recoja el destilado cuidadosamente
para no derramarlo.
 Antes de proceder a la destilación confirme que las tuberías no se
encuentran obstruidas, en caso contrario se creará una excesiva y una
indeseable presión en el alambique.
 Proceda a una destilación de limpieza antes de realizar la destilación
propiamente dicha.
 Controle constantemente la temperatura y no permita que el contenido del
alambique hierva de forma continua.
 Controle el agua que se encuentra en el condensador, evitando la fuga de
vapores y calcule la cantidad necesaria.

Referencias
 Destilación simple

Sabelotodo.org - Sitio web

 PRÁCTICA 8: DESTILACIÓN
Teórico F
Upo.es - Sitio web
 Práctica destilación - ....... - OBTENCIÓN DE ALCOHOL ETÍLICO
MEDIANTE SU EBULLICIÓN SELECTIVA Y
Studocu - Sitio web