ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE

CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS

CARRERA:

GUÍA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PRÁCTICA No. 2- DESTILACIÓN SIMPLE

1. Objetivos:
1.1. General:
➢ Separar los solventes una muestra líquida mediante el proceso de destilación
1.2. Específicos:
➢ Determinar la importancia de la destilación por medio de los puntos de ebullición
➢ Comprender la pureza del etanol por medio de la fragmentación de las cadenas de
carbonos.

2.2. Marco teórico:

Destilación
Es una operación unitaria, la cual consiste en separar los componentes de una solución líquida,
el cual depende de la distribución de estos componentes entre una fase de vapor y una fase líquida. Ambos
componentes están presentes en las dos fases; la fase de vapor se origina de la fase líquida por vaporización en el
punto de ebullición. La destilación se basa en soluciones en las que todos los componentes son bastante volátiles,
como soluciones aminoácido-agua ó también están en fase de vapor. (Ondarse Álvarez, 2021)

Destilación Simple
La Destilación simple es el proceso de ebullición y condensación de una mezcla en solución
líquida para separar sustancias normalmente miscibles y con temperaturas muy diferentes de
ebullición.
El aparato para una destilación simple es un sistema cerrado, lo que significa que nada está
abierto al aire, y se compone de una fuente de calor o mechero, una olla o matraz que contiene el
líquido a destilar, un condensador refrigerado por agua normalmente, y un recipiente de recogida
del destilado.
La mezcla se calienta y el líquido con el punto de ebullición más bajo se vaporiza y se condensa
en el tubo refrigerante o condensador goteando en el recipiente final. El proceso de destilación
simple que funciona mejor para líquidos con muy diferentes puntos de ebullición.

(Areaciencias, 2021)

3. Parte Experimental:
3.1. Sustancias y Reactivos:
➢ Muestra de un licor. (ron, vodka, wisky, tequila, puro)
➢ Núcleos de Ebullición
3.2. Materiales y Equipos:
➢ Balón de destilación 1000 ml
➢ Reverbero
➢ Codo T
➢ Termómetro
➢ 2 Pinzas Universales
➢ Refrigerante con 2 mangueras
➢ 2 Vaso de precipitación de 100 ml
➢ Probeta de 100 ml
➢ Tapón con agujero
➢ Alcoholímetro (Proporcionado en el laboratorio de QO)
3.3. Desarrollo experimental:
➢ Poner 100 ml del alcohol problema y realizar la medición con el alcoholímetro.
(comparar con la medición que reporta el envase)
➢ Coloque en un balón 750 ml la muestra líquida a destilar.
➢ Añada núcleos de ebullición y proceda a armar un equipo de destilación simple.
➢ Caliente el líquido o mezcla de líquidos en forma paulatina, observando atentamente la
temperatura de la destilación.
➢ Deseche la primera fracción de destilado (cabeza).
➢ Recoja el o los solventes de acuerdo a sus puntos de ebullición. Anote el volumen y la
temperatura a la que se destila cada uno.
 ➢ Se hace necesario antes de finalizar la destilación dejar una pequeña cantidad de sustancia
en el balón como cola o rezago del destilado (cola).
➢ Colora en la probeta 100 ml del producto destilado y medir el grado alcohólico final.

4. Resultados:
4.1. Cálculos.

5. Conclusiones y Recomendaciones:
5.1. Conclusiones:
➢ La destilación es una operación utilizada con frecuencia para la purificación y
aislamiento de líquidos orgánicos. La destilación aprovecha las volatilidades y puntos de
ebullición de los componentes líquidos a separar. Por ello, utilizamos la destilación para
separar las impurezas no volátiles que se encontraban en nuestro balón con la finalidad de
purificar nuestra solución por medio de los puntos de ebullición, son aquellos puntos o
temperaturas de compuestos puros a las que sus presiones de vapor igualan a la presión
atmosférica, produciéndose el fenómeno llamado ebullición.

➢ La destilación se utiliza ampliamente en la obtención de bebidas alcohólicas por eso que

cada vez que se destila la sustancia puede llegar un 96% de su pureza lo que puede
obtener un porcentaje alcohólico más alto, por eso el proceso de la destilación consiste en
calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasen a fase vapor y en este
caso fue en 78°C, posteriormente, enfriar el vapor hasta recuperar estos componentes en
forma líquida mediante un proceso de condensación.
5.2. Recomendaciones:
Sostener las llaves para evitar derrames de agua por medio del
➢ Armar el equipo con mucho cuidado ya que debe estar bien sujeto.
➢ Se recomienda usar guantes para manipular los objetos a utilizar.
➢ Revisar constantemente el agua para asi poder colocar en un vaso de precipitación.
➢ La destilación debe realizarse siempre con lentitud, pero sin interrupciones, pero sin
interrupciones, manteniéndose siempre una gota del condensado en el bulbo del
termómetro
 ➢ Percatarse de que las mangueras estén bien conectadas al tubo refrigerante para evitar que
se derrame
➢ Estar al pendiente de la destilación al momento en que cae las primeras gotas para marcar
la temperatura exacta.

6. Referencias Bibliográficas:
6.1. Citas:
➢ (Areaciencias, 2021)
➢ (González, 2012)

➢ . (Ondarse Álvarez, 2021)

➢ (Diferencias 2015)

6.2. Bibliografía:
Areaciencias. (2021). Obtenido de https://www.areaciencias.com/quimica/destilacion-simple/
Diferencias. (s.f.). Obtenido de https://www.diferencias.cc/destilacion-simple-fraccionada/
González, W. (24 de Enero de 2012). Chemistry Lab.
Ondarse Álvarez, D. (15 de Julio de 2021). Concepto.com. Obtenido de
https://concepto.de/destilacion/

7. Cuestionario:
7.1 Diferencias entre destilación simple y destilación fraccionada.
La destilación simple es un tipo de destilación donde los vapores que se producen son
canalizados a un condensador, esto resulta en un destilado poco puro.
La destilación fraccionada es un proceso en el que se intercala entre el matraz y la cabeza de
destilación una columna de fraccionamiento que permite un mayor contacto entre los vapores
que ascienden con el líquido condensado que desciende logrando una destilación mucho más
pura. (Diferencias 2015)
7.2 ¿Cuál es la función de los núcleos de ebullición en el proceso?
Sirven para controlar la ebullición, porque cuando un líquido hierve como el agua, este tiende a
saltar por la cantidad de energía que se está proporcionando al mismo, y las perlas evitan que las
burbujas de aire que se forman en el fondo del recipiente salga completas a la superficie y al
llegar hasta arriba se rompan y salpiquen el agua. (González, 2012)

7.3 ¿En qué tipos de industria se usa el método de destilación simple?

La destilación se utiliza ampliamente en la obtención de bebidas alcohólicas, en el refinado del
petróleo, en procesos de obtención de productos petroquímicos de todo tipo y en muchos otros
campos de la industria. Es uno de los procesos de separación más extendidos. (González, 2012)
7.4 En que consiste el método de destilación por arrastre de vapor?
La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la separación de
sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles. A la mezcla
que contiene el producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto
se somete a destilación. (González, 2012)
7.5. Que compuestos pueden obtenerse por este método?
La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas
insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla,
como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables. (González,
2012)

8. Anexos:
8.1. Esquema del equipo 8.2. Altura correcta del balón

RESUMEN (150 palabras)

La práctica se realizó con mucho cuidado ya que al estar trabajando con alcohol y elevarlo a
temperatura estamos separando un componente más volátil, mediante el método de destilación
simple en mismo que consiste en calentar un líquido.
El proceso que realizamos fue colocar el licor junto con los núcleos de ebullición en el balón
siempre teniendo en cuenta que en balón debe estar a una altura de una mano para así evitar
accidentes.
Este proceso dura aproximadamente alrededor de una hora hasta obtener las primeras 5 gotas que
son desechadas, posterior a eso procedemos a verificar la temperatura a la q este empezó a
destilar, formando otro compuesto con más grado alcohólico que el mismo que ingreso.

DESCRIPTORES

D_E_S_T_I_L_A_C_I_Ó_N S_I_M_P_L_E
A_G_U_A
A_L_C_O_H_O_L
G_R_A_D_O A_L_C_O_H_O_L_I_C_O