Tarta

 de  nueces  con  manzanas  y  grumos  

Por  la  Hermana  Bernarda  
 
 
Ingredientes  
 
Para  la  masa    

• 150  g  de  manteca      

• 125  g  de  azúcar      
• 240  g  de  harina      
• 1  pizca  de  sal      
• 1  cdita.  de  canela      
• 1  y  1/2  cdita.  de  polvo  de  hornear      
• 1/4  cdita.  de  clavo  de  olor  en  polvo      
• 1  huevo      
• 80  g  de  nueces      

Para  la  compota    

• 4  manzanas      
• 3  cdas.  de  azúcar      
• 2  cdas.  de  vino  blanco      
Para  el  streusel      

• 80  g  de  manteca    
•  80  g  de  azúcar      
• 1  yema      
• 150  g  de  harina      
• ralladura  de  1/2  limón      
• 1  cdita.  de  polvo  de  hornear  

Preparación  
Batí  la  manteca  pomada  con  el  azúcar  hasta  formar  una  crema.  
Mezclá  los  ingredientes  secos  de  la  masa  e  incorporalos.  
Agregá  el  huevo  y  las  nueces  picadas  y  formá  rápidamente  el  bollo.  
Dejalo  reposar  1/2  hora  en  la  heladera.  Luego  estiralo  y  forrá  una  tartera  de  28  cm  
de  diámetro  bien  enmantecada.  
Poné  las  manzanas  peladas  y  cortadas  en  cubos  en  una  ollita  junto  con  el  azúcar  y  
el  vino.  Cociná  a  fuego  suave  hasta  que  se  te  haga  una  compota  seca.  
Para  el  streusel,  batí  la  manteca  con  el  azúcar,  agregá  la  yema  y  seguí  batiendo.  
Formá   una   corona   sobre   la   mesada   con   la   harina   mezclada   con   la   ralladura   de  
limón  y  el  polvo  de  hornear.  Volcá  el  batido  de  manteca  en  el  centro,  y  arená  con  
las  manos  hasta  conseguir  grumos  grandes.  
Volcá  la  compota  ya  fría  sobre  la  masa,  y  encima  distribuí  los  grumos  de  manteca.  
Llevá  30  minutos  a  horno  precalentado  moderado.