Tarta de nueces con manzanas y

grumos
8 porciones
Además lleva: manteca, clavo de olor, huevo, nueces, manzana
Por la Hermana Bernarda
Ingredientes

Para la masa
150 g de manteca
125 g de azúcar
240 g de harina
1 pizca de sal
1 cdita. de canela
1 y 1/2 cdita. de polvo de hornear
1/4 cdita. de clavo de olor en polvo
1 huevo
80 g de nueces
Para la compota
4 manzanas
3 cdas. de azúcar
2 cdas. de vino blanco
Para el streusel
80 g de manteca
80 g de azúcar
1 yema
150 g de harina
 ralladura de 1/2 limón
1 cdita. de polvo de hornear

Preparación
 Batí la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema.
 Mezclá los ingredientes secos de la masa e incorporalos.
 Agregá el huevo y las nueces picadas y formá rápidamente el bollo.
 Dejalo reposar 1/2 hora en la heladera. Luego estiralo y forrá una tartera de 28 cm de
diámetro bien enmantecada.
 Poné las manzanas peladas y cortadas en cubos en una ollita junto con el azúcar y el
vino. Cociná a fuego suave hasta que se te haga una compota seca.
 Para el streusel, batí la manteca con el azúcar, agregá la yema y seguí batiendo.
 Formá una corona sobre la mesada con la harina mezclada con la ralladura de limón y
el polvo de hornear. Volcá el batido de manteca en el centro, y arená con las manos hasta
conseguir grumos grandes.
 Volcá la compota ya fría sobre la masa, y encima distribuí los grumos de manteca.
Llevá 30 minutos a horno precalentado moderado.