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INGREDIENTES
150 g de manteca
2 huevos
400 gr. de harina leudante
100 gr. de azúcar
1 cda de coñac (optativo)
ralladura de 1 limón
500 de dulce de membrillo
agua o vino para disolver
PREPARACIÓN
1. En un recipiente ponemos la harina y en centro
desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.
2. Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el
azúcar todo junto.
3. Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha
la masa para pastafrola.
4. Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya
que esto es para darle frío a la masa y que sea fácil
manejarla.
5. Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y
para eso ponemos una sartén al fuego con el dulce cortado en
cubos.
6. Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que
también queda muy rico y a medida que se va ablandando lo
vamos pisando hasta que quede como una mermelada,
retiramos y reservamos.
7. Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y el resto
lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a
utilizar.
8. Colocamos en la tartera, previamente enmantecada y
enharinada y agregamos el dulce por toda la superficie.
9. Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora
cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la
pasta frola.
10. Podemos pincelar con huevo y llevamos a un horno a
170º C.
Nota: Se puede reemplazar el dulce de membrillo por dulce de
batata o también dulce de leche.
Ingredientes
1 Cdita · Polvo de hornear.
½ Taza (60 g) · Maizena®.
2 Tazas (240 g) · Harina.
¾ Taza (150 g) · Azúcar.
3 Yemas.
150 Gramos · Margarina.
350 Gramos · Dulce de membrillo.
1 Yema para pintar.
Preparación
1. Colocar en la mesa en forma de corona Maizena® con la harina y el polvo de
hornear tamizados.
Alfajores de Maizena
Ingredientes
1 2/3 Taza (200 g) de Harina
2 ½ Taza (300 g) de Maizena®
½ Cdita de Bicarbonato de sodio
2 Cdita(s) de Al ras de polvo para hornear
200 Gramos de Manteca
¾ Taza (150 g) de Azúcar
3 Yemas
1 Cda de Coñac
1 Cdita de Esencia de vainilla
1 Cdita Llena de ralladura de limón
Colorantes vegetal
Dulce de leche para rellenar
Coco rallado: Cantidad necesaria
Preparación
1. Tamizar Maizena®, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear
mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes
mezclar bien.
3. Separar la masa en tres partes, dejar una parte blanca y colorear las otras
4. Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una
Bizcochuelo Clásico
Porciones24
Para el frosting
100 g de manteca
1/4 taza de vegetalina (aceite vegetal)
120 g de queso tipo Finlandia
1 Cda de esencia de vainilla
650 g de azúcar impalpable
Preparación
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos y claritos,
envolventes
esponjoso al tacto.
vegetalina, el queso tipo Finlandia y la esencia de vainilla. Una vez que este
5. Cubrir toda la torta con una capa fina de frosting para emparejar toda la
6. Colocar el resto del frosting en una manga con pico liso y formar una hilera
Lemon Pie
Porciones8
Ingredientes
MASA
RELLENO
3 Yemas.
4 Cda(s) (80 g) · Al ras de azúcar.
1 Taza (200 Cc) · Agua.
½ Taza (100 Cc) · Jugo de limón.
Ralladura de 1 limón.
1 Cdita · Esencia de vainilla.
1/2 Pote (100 cc) · Crema de leche.
COBERTURA
3 Claras.
9 Cda(s) · Llenas de azúcar.
Preparación
1. Poner en la mesa almidón de maíz Maizena® y la harina tamizados. Colocar
RELLENO
1. Poner en una cacerola todos los ingredientes menos la crema. Mezclar bien y
2. Batir las claras a nieve con una pizca de sal y agregar el azúcar batiendo
caliente.
Donuts
Unidades12
Ingredientes
300 gr de harina
150 gr de Maizena
80 gr de azúcar
2 cditas de polvo de hornear
1 pizca de sal y ralladura de limón
250 mililitros de leche
Esencia de vainilla
1 huevo
40 gr de manteca
Chocolate para la cobertura
Preparación
1. Mezclar 300 gr de harina, 150 gr de Maizena, 80 gr de azúcar, 2 cditas de
4. Cubrir la masa y dejarla descansar durante una hora o hasta que doble su
grosor.
5. Con un cortante circular cortar círculos, y con uno más pequeño, hacer el
sartén.
7. Cuando esté caliente apoyar con cuidado sobre la grasa ya líquida los
círculos de masa, una vez que se hayan dorado darlos vuelta para que se
mitad de la dona y apoyar en un plato para decorar con granas por encima.