4 Ps.

A continuacin se presenta el modelo estructurado sobre los pilares fundamentales

de cualquier organizacin, en este caso representando la base de nuestro
Restaurante Pasin Mexicana!

Comenzamos con la primera P definida como el (los) Producto (S):

lunes martes mircoles jueves viernes sbado domingo

Yucatn tabasco Chiapas Veracruz puebla Jalisco sonora
puchero de
cochinita res Mole poblano Birria Carne asada
pigua al
relleno negro mojo de ajo Chiles en nogada Capirotada Chimichangas
robalo Garnachas Empanadas de
chilmole tabasqueo poblanas camarn Burritos
peje lagarto
poc chuc asado Tinga Enchiladas rojas Tamales de Elote
salbutes y carne asada Huachinango a la
panuchos con chaya poblana Pollo a la valentina Cahuamante
pescado
brazo de reina sudado Pozole tapato Yumera
escabeche Tortas ahogadas

Este primer factor del estudio es indispensable, puesto que en esta parte definimos
el concepto general del portafolio de productos ofertados por el negocio al mercado
y demanda existente por el mismo.

Cabe destacar que esta tabla es de gran utilidad para el negocio para tener en claro
para el cliente y tambin para el negocio, que es exactamente lo que se est
ofreciendo, y especficamente cuando.

Como podemos apreciar, la lista de los 7 estados de la repblica mexicana y sus

respectivos platillos tradicionales, se encuentran ordenados, acorde a un da de la
semana en especfico, este modelo de orden se debe al estudio geogrfico del pas,
en donde analizamos, de los 7 diferentes estados con los que se trabajar, el orden
en donde amanece y anochece primero conforme al movimiento de rotacin de la
tierra, de esta manera trabajamos con el orden natural del planeta, teniendo como
resultado que amanece y anochece primero en:
 Yucatn.
Tabasco.
Chiapas.
Veracruz.
Puebla.
Jalisco.
Sonora.

Sucesivamente; del estudio anterior obtenemos el orden de acomodo para los

estados y sus alimentos, durante la semana, como se present en la tabla de
Productos.

Precio.

La segunda aplicacin del anlisis es la P de Precio, la cual nos ayuda a

determinar los costos del producto y nos brinda la oportunidad de contabilizar los
ingresos obtenidos por el giro del negocio para saldar los egresos del mismo por
llevar a cabo sus actividades propias.

Este factor destaca de entre los dems puesto que es el nico sector que nos genera
un ingreso para el negocio.

De esta manera determinamos que el precio de entrada al restaurante Buffet es de

#$$%%, con los cuales (precio por cliente) cada persona podr entrar a degustar
de los platillos ofrecidos por el negocio respecto al da asignado.

Plaza:

El siguiente factor es de gran importancia, con este identificamos de manera formal

la ubicacin exacta de en donde se encuentra radicando el negocio, realizando sus
actividades cotidianas.
Dicho esto, presentamos la ubicacin del restaurante; dicho negocio se encuentra
ubicado en:

plaza

Ubicacin: Av. Kabah, Cancn Quintana Roo

Superficie del rea: 50 mts
Energa elctrica, agua, 1/2 bao, aire acondicionado,
Servicios del local: estacionamiento.
Renta mensual: 8,500.00

La razn por la cual ubicamos al buffet en la direccin anterior es debido a un estudio

realizado, el cual nos revela que, a nivel nacional, Mxico ocupa el puesto nmero
12 en los tursticos ms atractivos del mundo, ya sea por su riqueza cultural o por
las bellezas de las costas, el turismo en el pas juega un rol importante en la
economa mexicana; decenas de lugares impulsan al turismo mexicano, donde el
estudio revela que a la cabeza de atractivos tursticos mexicanos se encuentra el
bello estado de Quintana Roo, conocido a nivel internacional por los parasos que
ofrece al mundo, de all la deduccin del estado en la ubicacin; a nivel federal, el
estado de Quintana Roo ofrece cientos de lugares atractivos del lugar, del conteo
de todos ellos, 3 lugares sobresalen y encabezan dicha lista, tenemos a:

Isla Mujeres.
Cancn.
Cob.

Debido a factores externos, que tienen un rol fundamental para el negocio,

encontramos la plaza del mismo en Cancn Quintana Roo, para ofrecer sus
servicios al pblico turista.

Promocin.

Y como ultimo factor tenemos a las promociones, estas se componen por los
siguientes aspectos:
 promocin
playeras
tasas
spot de radio
lonas
tarjetas de
presentacin

Elegimos los siguientes factores, ya que son medios de difusin rpida por los
cuales podemos llegar a la mente del consumidor y abarcar el mercado deseado de
manera inmediata y efectiva, con ello dar a conocer el servicio del restaurante y
obtener un posicionamiento en cada mente del consumidor y dentro del mercado
comercial.

Cabe destacar que los conceptos mostrados anteriormente pueden variar

dependiendo de determinadas festividades, o decisiones propias del negocio para
innovar e incentivar la promocin.