Universidad Abierta y a Distancia de México UnADM

Franquicias en empresas turísticas.

Unidad 3.Comerzalizacion de una franquicia.

Kaory Rivera Conde.

AET-AFET-1901-B1-001.
Blanca Mirtha Santos Rodríguez.
Actividad Evidencia de aprendizaje.- Mis estrategias de comercialización.
 El Buen Sazón Tepozeco

“La tradición de mil sabores, servidas en un solo lugar”

Es un restaurante de innovado que se encuentra situado en Tepoztlán, Morelos, en lo que nos concentramos es en la
elaboración comida típica Tepozteca, dándole a conocer al turista la única y tradicional gastronomía Tepozteca, comida
casera, asiéndolos sentir como si estuvieran en casa.
Pensamos que es muy importante dar a conocer nuestras tradiciones por este medio, y que se lleven un rico sabor de
boca de nuestro hermoso Tepoztlán.
La mayor parte de nuestro menú está elaborado con ingredientes Tepoztecos y un tanto infrecuentes hoy en día: como
lo son insectos con mucha proteína y poca grasa, raíces y flores vitamínicas, hierbas medicinales y jugosas carnes con
distintos tipos de salsas.

Además de ser recetas familiares de familias Tepoztecas que han sido pasadas de generación en generación, nuestra
idea es la creación de nuevos mix de sabores.
 Razones para adquirir nuestra empresa.

Modelo exitoso de expansión.

Alta rentabilidad por el amplio margen de adquisición que se tienen en los productos.
Giro de negocio con actividad durante todo el año con altos picos de venta en diferentes
estaciones dela año.
Contamos con variedad de productos para todo los gustos de clientes.
Somos una fuente de trabajo sólida prestigiada, que ofrece capacitación continua, en un
ambiente laboral agradable.
 Planeación estratégica.
Misión

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la mejor calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros
clientes y ser un excelente espacio de trabajo que permita la realización personal y el Desarrollo de nuestros colaboradores.

Tomando como estrategia principal el mejoramiento continuo de los estrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un
precio justo.

Visión

“Ser uno de los mejores restaurante a nivel regional y nacional” por ofrecer servicios y productos de excelencia a sus clientes; y con la transparencia de resultados y
aplicaciones de los mismos, posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; buenos manejos a las autoridades y colaboración en el desarrollo
de la atracción turística en nuestro pueblo.

Objetivos

Nuestro principal objetivo es hacer de nuestro restaurante uno de los más reconocidos a nivel estatal y nacional, esto e plazo de 4 años, a partir de este momento

Distinguiéndonos por la aportación gastronómica del mejor nivel y la calidad de nuestros servicios, poder lograr nuestra meta en un plazo máximo de 3 años a partir de
este momento.

Con la implementación de un plan de acción enfocado a la atracción y consolidación turística en nuestro municipio, departamento y a nivel nacional, plan máximo a ser
desarrollado en un tiempo de 3 años.

Elevar la capacitación de nuestros colaboradores para lograr su objetivo personal y del restaurante, satisfaciendo sus necesidades y expectativas. Dar capacitaciones al
menos cada 3 meses a cada uno de nuestro personal, irlos rolando conforme a sus características.

Hacer de nuestro Restaurante una empresa rentable y sostenible con vista a la expansión y crecimiento, plazo máximo 6 años.

Políticas

Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.

Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.
 Ventaja competitiva.
El mostrar una ventaja competitiva es de suma importancia y necesario en cualquier empresa sin
importar el giro el que este ofreciendo sus productos turísticos o no.

Ante esto la franquicia El Buen Sazón Tepozteco, ofrece estas ventajas competitivas sobre las demás
franquicias.
1. Contar con la mejor tecnología, con el mejor software que eficiente en la cuestión administrativa
y de reservación para el cliente.
2. Contar con el personal altamente calificado en el servicio al cliente, debido a la constante
capacitación que se dará.
3. Contar con una excelente ubicación en las diversas plazas turísticas.
4. Capacitación constante a gerentes sobre el manejo de personal y financiamiento.
 Plan general de financiamiento.
CAPITAL SOCIAL COMÚN
Es aquel aportado por los accionistas fundadores y por los que puede intervenir en el manejo de la compañía. Participa el mismo y tiene la
prerrogativa de intervenir en la administración de la empresa, ya sea en forma directa o bien, por medio de voz y voto en las asambleas generales
de accionistas, por sí mismo o por medio de representantes individuales o colectivos.
Esto se tiene estipulado al menos a un año, que es en lo que se recupera lo invertido.
Por otro lado está a lo que más recurrimos que son los préstamos de los bancos hacia nosotros.
BANCO DE MÉXICO.
Tiene como actividad principal la regulación y el control de la política cambiaria monetaria y crediticia del país. Asimismo es el representante del
país en las negociaciones de la deuda externa y frente al Fondo Monetario Internacional.
COMISIÓN NACIONAL BANCARIA.
Es la encargada de coordinar y regular la operación de las instituciones de crédito, de banca comercial o múltiple y las organizaciones auxiliares de
crédito, y a su vez, a la banca de desarrollo. Tiene a su cargo la vigilancia y auditoría de las operaciones bancarias, y esta autorizada para sancionar
en el caso de que alguna institución viole la Ley Federal de Títulos y Operaciones de Crédito ó a la Ley General de Sociedades Mercantiles.
COMISIÓN NACIONAL DE SEGUROS Y FIANZAS.
Es la encargada de coordinar y regular las operaciones de instituciones de seguros y las instituciones de fianzas.
COMISIÓN NACIONAL DE VALORES
Tiene a su cargo principalmente regular y vigilar el Mercado de Valores, las operaciones bursátiles y actividades de los agentes de bolsa, así como el
estudio de las empresas que quieren participar en la Bolsa, a través de la BMV, las casas de bolsa, sociedades de inversión y las sociedades
operadoras de sociedades de inversión.
 Objetivo de comercialización
Ser una de las cadenas de restaurantes más reconocidas en todo el país
y en el mundo, con nuestra comida innovadora que exponemos.

Aumentar la presencia y representación de la empresa en toda su zona

de trabajo. 
Aumento del nivel de satisfacción de los principales clientes en un 10%
respecto al año pasado, sobretodo con aquellos que se hayan quejado de
nuestras ineficiencias a nivel de organización productiva.
 Mercado meta.
Personas de 25 a 60 años, que le este la comida un tanto exótica y nueva, para degustar en
su paladar.

Jóvenes menores de 10 años se tiene un estilo de comida un tanto clásico para poder
degustar.

Duración.
Tiene una duración de 2 años, incluyendo las capacitaciones y
promoción para el nuevo negocio
 Segmentación de mercado.
Demográfica y social.
Sexo: Ambos sexos, o más bien sexos indistintos.
Edad: 10 – 90 años.
Educación: Ninguna.
Ocupación: Empleado.
Religión: General.
Raza: Blanca / Negra / Latina
Clase social: Todas.
Tamaño de la familia: Sin importancia.
Estado civil: Joven / Soltero / Casados / Casados con hijos Mayores

Geográfico
Nacionalidad: Extranjero y nacional.
Tamaño de la población: menos de 5000, 5 a 20 mil habitantes, 20 a 100 mil, 500.000 etc
Tipo de población: Rural, Suburbana, Urbana.
Tipo de clima: Cálido, frío
Idioma: Según nacionalidad.
 Presupuesto.
Se estima que el presupuesto para montar un restaurante ronda de media los
$700,000.00 pesos como gastos fijos.
Conviene señalar que esta cantidad se refiere a un local de unos 150 metros
cuadrados que anteriormente ya ha sido un restaurante previamente, por lo que las
reformas serán las mismas para acondicionarlo y reajustarlo a las necesidades de tu
proyecto.
Para empezar, el ayuntamiento solicitará un proyecto técnico que esté firmado por un
arquitecto, un arquitecto técnico o un ingeniero, en el que se certifique que se cumple
todo lo relativo a las normativas de seguridad de la actividad restaurantes. El gasto
derivado de la elaboración de este informe se calcula en unos $62,500 pesos
Las obras de  acondicionamiento del local alquilado pueden rondar entre los $150,000
pesos y los $225,000 pesos, en función de las necesidades del proyecto. A esta
cuantía se debe sumar la de la licencia de obra, que aproximadamente es de $5,500
pesos.
 Precio
Nuestros precios son accesibles a comparación de nuestra competencia,
rondan entre los como un mínimo de $50.00 pesos y con un máximo de
$100.00 pesos. Nombre Precio Costo Porcentaje
Tortas de ejotes bañadas en salsa roja $65 $30 50%
Tortitas chompantle, en mole con ajonjolí $80 $40 50%

Tortitas de betabel con salsa roja $65 $30 50%

Tortitas de espinacas con bañadas en salsa de chile $65 $60 50%
huajiyo
Flor de calabaza en mole, con ajonjolí $80 $80 50%
Tortitas de flor de calabaza con salsa de chapulines $65 $30 50%

Tortitas de chapulines con salsa jitomate $65 $30 50%

Tortitas de coliflor en salsa de huajillo $65 $30 50%

Nopal relleno con queso, acompañado con salsa de $70 $35 50%
jitomate o huajillo

Flor de calabaza rellena con queso, en salsa roja $65 $30 50%

Aguas naturales, agua de horchata, Jamaica y $30 litro $15 50%

tamarindo.
Tejocotes en conserva $45 $20 50%
Durazno en conversa $45 $20 50%
Cupckes artesanal con relleno de mermelada de $50 $25 50%
nopal.
Quelites en salsa verde $65 $30 50%
 Canales de distribución
Canales indirectos: En ellos el productor hace uso de intermediarios para que su producto llegue al
consumidor final.

Prestigio. La calidad en el servicio proporciona un fuerte poder de comercialización aún en la actualidad,

pues los diferentes comentarios y apreciación que los consumidores del servicio tengan del negocio
causan una fuerte impresión en el consumo de los bienes y servicios que se desean comercializar, lo que
influye en el deseo de poder tener un negocio que tenga ese prestigio y del cual se reciban buenos
comentarios.
Ferias. Las cuales constituyen una oportunidad de conocer diferentes marcas, conceptos nuevos, por lo
que es indispensable realizar una buena presentación, con la finalidad de promover la franquicia, y que los
inversionistas encuentren el concepto a su medida.
Internet. Es la herramienta que ha venido a revolucionar la comercialización de franquicias. Hoy se puede
encontrar una inmensa variedad de portales que permiten al inversionista no solo saber que franquicias
hay en el mercado, sino conocer a profundidad las características de cada una de ellas. Además permiten
al franquiciante entrar en contacto con el inversionista e incluso mantener un diálogo abierto con él.
Medios de comunicación. Desde luego la publicidad en medios de comunicación escritos, periódicos y
revistas, son cada vez más utilizados por empresas franquiciantes para promover en el mercado sus
conceptos. Mejor aún, son el más poderoso complemento de internet y resultan la mayoría de las veces
sumamente eficaces para el inversionista y el franquiciante.