OBJETIVO

Establecer el proceso de limpieza y desinfeccin a realizar a todas las estibas que se

utilizan en la empresa PROCOLDI S.A.S

ALCANCE:
Empieza con la preparacin de las sustancias de limpieza y desinfeccin hasta la aplicacin
y disposicin final de las estibas limpias, listas para usar.

INDICACIONES
1. Preparar baldes y recipientes plsticos, guantes plsticos, cepillos, escobas,
tapabocas, implementos de proteccin, probeta, beaker o recipiente graduado.

2. Alistar 8 litros de solucin limpiadora a base de detergente diluido en agua a una
concentracin de 2 %. Guiarse segn el (ver anexo A. preparacin de soluciones
de Limpieza y Desinfeccin).

3. Alistar 7 litros de solucin desinfectante a base de Cloro (Hipoclorito de sodio)
diluido en agua en una concentracin de 100 ppm (ver anexo A. preparacin de
soluciones de Limpieza y Desinfeccin).

4. Lavar con agua potable las estibas por ambos lados y en medio de las separaciones
de la cara inferior.

5. Aplicar la solucin limpiadora en todas las superficies (lado superior e inferior),
restregar con la ayuda de un cepillo o escoba hasta eliminar los residuos de
producto o suciedad que contengan.

6. Enjuagar con abundante agua hasta remover por completo la mugre y los residuos
de la solucin de limpieza.

7. Aplicar la solucin desinfectante a todas las superficies (lado superior e inferior), y
refregar con cepillo o escoba para facilitar la impregnacin.

8. Dejar actuar la solucin desinfectante por 10 minutos como mnimo.

9. Enjuagar con agua hasta remover la solucin desinfectante.

10. Escurrir las estibas con la ayuda de escobas para eliminar el exceso de agua.

PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA Y
DESINFECCION DE ESTIBAS
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Cdigo: PR LDE - 01
Fecha de emisin : 14 10 - 2013
Version: 01
Fecha de la revisin: NA
Elaborado por: Arley Guerra Eraso
Practicante Ingeniera Agroindustrial
Aprobado por: Giovanny Agreda Muoz
Gerente




11. Verificar visualmente el resultado del proceso de limpieza y desinfeccin. Si el
proceso no se efectu debidamente se volver al punto 5.

12. Colocar las estibas inclinadas para facilitar el secado.

13. Aprobar es uso de las estibas y disposicin final en el lugar previsto dentro de cada
rea.

14. Limpiar y ordenar las herramientas y utensilios empleados en el proceso de
limpieza y desinfeccin.

RESPONSABLE.
Operario encargado de la limpieza


FRECUENCIA.
Cada vez que las estibas estn desocupadas, o cuando se procese diferentes lotes de
materia prima.




PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA Y
DESINFECCION DE ESTIBAS
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Cdigo: PR LDE- 01
Fecha de emisin : 14 10 - 2013
Version: 01
Fecha de la revisin: NA
Elaborado por: Arley Guerra Eraso
Practicante Ingeniera Agroindustrial
Aprobado por: Giovanny Agreda Muoz
Gerente