Av.

Los Pescadores N°1230

Paita - Piura - Perú
www.seafrost.com.pe Examen de POES NOTA
Nombres y Apellidos: ____________________________________________
Área: ___________________________________

 Marque la alternativa correcta según su criterio.

1. ¿Qué significa POES? (3 puntos)

A. Procedimiento operativo estándar de saneamiento
B. Procedimiento operativo estadístico de saneamiento
C. Procedimiento operativo del equipo de salud
D. Procedimiento operativo estándar de seguridad

2. Ventajas de limpieza (3 puntos)

A. Mejora la probabilidad de accidentes
B. Mejora la productividad
C. Mejora el área de finanzas
D. Solo A y B son correctas

3. Formula de saneamiento (4 puntos)

A. Saneamiento = Limpieza + desinfección
B. Saneamiento = Desinfección + agua residual
C. Saneamiento = Limpieza + Trapeado
D. Saneamiento = Limpieza + Desintoxicación.

4. ¿Qué significa inocuidad? (3 puntos)

A. Seguridad del alimento
B. Seguridad de los materiales.
C. Seguridad de insecticida
D. Seguridad en el sistema informático

5. ¿Cuántas son las etapas de una buena limpieza? (3 puntos)

A. 4
B. 6
C. 3
D. 8

6. ¿Qué tipo de detergente usaríamos para desengrasar y desinfectar? (4 puntos)

A. Detergente Neutro
B. Detergente fuerte de alcalino
C. Detergente Catiónico
D. Detergente alcalino clorado (Hipofoam)