Código: CLFo035

CHEQUEO PARA DETECCION DE PLAGAS

Versión : 01

FECHA: PRESENCIA : P
AUSENCIA: A

ACCESOS CONCEPTO OBSERVACIONES

Desagues
Puertas
Techos
Ventanas
Paredes
INSTALACIONES CONCEPTO OBSERVACIONES
Recepción de Materia Prima
Almacenamiento de Materia Prima
Zona residuos sólidos
Area de Limpieza
Area de Desinfección
Area de Empaque
Almacenamiento Producto Terminado
Cava de Almacenamiento
Baños
Vestier
Cocineta
ALIMENTOS Y EMPAQUES CONCEPTO OBSERVACIONES
Alimentos parcialmente roídos
Alimentos expuestos
Insectos en Materias Primas
Empaques agujereados/desgarrados
Empaques expuestos o sin embalar
Recipientes sucios/insectos
Productos almacenados en el suelo
FACTORES AMBIENTALES EXTERIORES CONCEPTO OBSERVACIONES
Canecas de basura
Alcantarillas
Parqueadero
Malla de protección
Proximidad a aguas estancadas
OFICINA CONCEPTO OBSERVACIONES
Cocina
Baño
Puestos de trabajo
Sala de reuniones
Archivadores

INSPECCION REALIZADA POR:

 En caso de encontrar presencia de algún tipo de plaga en cualquier área de la empresa se debe realizar
desinfección de toda la planta y programar visita de la empresa prestadora de servicio de control de plagas.
 Código: QFO32
REGISTRO SEMANAL DE ÁREAS DE RIESGO
Versión: 01
FECHA: Día: Mes: Año:
SITUACIÓN ENCONTRADA
OBSERVACIONES ACCIÓN CORRECTIVA VERIFICÓ
MÉTODO ZONA INSECTOS CUCARACHAS ROEDORES
A M B A M B A M B
TRAMPA ADHESIVA Recepción de materia prima
TRAMPA ADHESIVA Puerta de la ofina
TRAMPA LAMPARA Almacenamiento de residuos
UV sólidos

FECHA: Día: Mes: Año:

SITUACIÓN ENCONTRADA
OBSERVACIONES ACCIÓN CORRECTIVA VERIFICÓ
MÉTODO ZONA INSECTOS CUCARACHAS ROEDORES
A M B A M B A M B
TRAMPA ADHESIVA Recepción de materia prima
TRAMPA ADHESIVA Puerta de la ofina
TRAMPA LAMPARA Almacenamiento de residuos
UV sólidos

FECHA: Día: Mes: Año:

SITUACIÓN ENCONTRADA
OBSERVACIONES ACCIÓN CORRECTIVA VERIFICÓ
MÉTODO ZONA INSECTOS CUCARACHAS ROEDORES
A M B A M B A M B
TRAMPA ADHESIVA Recepción de materia prima
TRAMPA ADHESIVA Puerta de la ofina
TRAMPA LAMPARA Almacenamiento residuos
UV sólidos

FECHA: Día: Mes: Año:

SITUACIÓN ENCONTRADA
OBSERVACIONES ACCIÓN CORRECTIVA VERIFICÓ
MÉTODO ZONA INSECTOS CUCARACHAS ROEDORES
A M B A M B A M B
TRAMPA ADHESIVA Recepción de materia prima
TRAMPA ADHESIVA Puerta de la ofina
TAMPA LAMPARA Almacenamiento de residuos
UV sólidos
A: ALTO, Visualización durante el día y la noche. M: MEDIO, Se observa o hay signo de presencia nocturna. B: BAJO, Se evidencia signo de presencia muy esporadica o no se
evidencia signo de presencia.
 DIAGNOSTICO E INSPECCIÓN DE LA PLANTA Código: QF031
Versión: 01
PARÁMETRO SI NO
Existe documentación de un plan de control de plagas (PCP), de
procesos de validación, responsables asignados de para X
implementación y verificación del PCP
Requisitos para persona encargada del PCP:
b. Esta Capacitado en Buenas Prácticas de Manufactura X
c. Esta Capacitado en Control de Plagas X
d. Esta Capacitado en Normas y Regulaciones Nacionales X
Personal manipulador:
a. Se brinda capacitación a los trabajadores de Control de Plagas. X
b. Se guardan adecuadamente las pertenencias de los trabajadores. X
Locativas
a. Existe una acera de por lo menos 50 cm. de ancho alrededor de la
X
planta, de modo que no haya vegetación y suciedad.
b. Se protege todas las aberturas del edificio (puertas, ventanas,
compuertas, ductos de ventilación, etc.) hacia el exterior, con malla y/o X
cedazo plástico o metálico.
c. Se mantiene todas las paredes aislantes cubiertas y selladas. X
d. Se protege el espacio que queda entre la pared y el techo, si lo hay,
X
con cedazo (plástico o metálico) o con espuma de poliuretano.
PARÁMETRO SI NO
e. Existen láminas de metal o de hule en la parte de abajo de todas las
X
puertas que dan al exterior de la planta.
f. Todas las puertas de ingreso a la planta cierran adecuadamente y en Falta cerramiento
forma automática (brazos de auto cierre). Además reciben vigilancia y efectivo en puerta de
mantenimiento adecuados para que esta condición siempre se cumpla. ingreso

g. Existe orden dentro y fuera de la planta, todo el tiempo. X

h. Se encuentra la planta libre de perros, gatos o cualquier otro animal. X

Almacenamiento en las bodegas de materias primas y producto

terminado
a. Existe un espacio de 45 cm de ancho, entre paredes y filas de
X
productos.
b. Hay una banda de color blanco en el piso de 45 cm de ancho, como
mínimo, pegada a la base de la pared a todo el alrededor del área X
interna del edificio, para poder detectar posibles infestaciones.
c. Los recipientes de materias primas y/o de productos terminados
X
están bien cerrados
d. Existe buena iluminación en las bodegas. X

e. Se realiza rotación de materiales almacenados X

f. Todos los basureros se pueden tapar adecuadamente X

g. Existen en la edificación paredes y techos falsos X

h. Existen equipo y tuberías que no se usen. X

Falta cerramiento a
i. Se encuentran acumulaciones de basura y/o materiales área de residuos
solidos
PARÁMETRO SI NO
Controles Químicos

a. Se tiene asesoría por parte de una empresa de control de plagas. X

b. Se realiza periódicamente reportes de control de trampas y/o cebos

X
para controlar la infestación.
c. Las medidas correctivas establecidas por la Compañía experta en
Control de Plagas están por escrito y adjuntas al Manual de control de X
plagas.
d.. Se cuenta con trampas mecánicas para roedores. X
e. Existen sistemas de electrocución de insectos, y estos poseen una
bandeja respectiva para evitar que los insectos muertos o partes de X
éstos caigan sobre el producto.
f. Existen para el control de moscas cintas adhesivas o trampas de
X
feromonas en el interior de la planta.
g.. Después de efectuarse una fumigación lava todo el equipo y los
X
pisos antes de iniciar el procesamiento de alimentos.
h. Se realizan inspecciones después de la fumigación a lo menos una
vez a la Semana, y se llenan registros con la cantidad de insectos y/o
X
roedores en cada zona para identificar áreas potenciales de
crecimiento.
i. Existe un plano donde se identifique el lugar donde se coloco la
X
trampa, cinta adhesiva u otro control.
j. Se llevan Fichas técnicas de los rodenticidas o insecticidas y las
X
especificaciones de las trampas.
 Código: QF035
REGISTRO DE ACTIVIDADES DE CONTROL
Versión: 01
MESES

NOVIEMBRE
SEPTIEMBR

DICIEMBRE
OCTUBRE
FEBRERO

AGOSTO
MARZO
ENERO

JUNIO
MAYO
ABRIL

JULIO
ACTIVIDAD
RESPONSABLE

E
Cambio de trampas y nebulización X Edwin López