KEKE DE HIGOS

Ingredientes:
- ½ taza de higos secos
- 1 ¼ de harina pastelera p
- 1 ¼ de taza de azúcar rubia
- 1 tz de leche fresca
- ½ tazade aceite
- 2 cda. De vinagre
- 1 cdta. De bcarbonato
- 1 cda de polvo de honear
- ½ cdta de sal
- 2 huevos
- 1 cdta de vainilla

Preparacion:
1. Los higos se cocinan en 1 o 2 tazas agua en un poco de azúcar, se cuelan y se reservan.
2. Se licua los higos con la leche y se reserva
3. Se juntan los elementos secos: harina, sal, bicarbonato, polvo de hornear y se cerne. En otro tazón, se
ponen los huevos y con el batidor globo se rompen los ligamentos.
4. Se agrega el aceite, el azúcar y el vinagre, cuando todo este bien mezclado se agregan los elementos
secos, leche licuada, higos y vainilla.
5. Picar algunos higos, enharinar y ponerlos en la mezcla. Volcar la mezcla en un molde
enmantequillado y enharinado y metemos al horno precalentado a 180° C por 10 min.
6. Hornear aproximadamente por 50 minutos.

Iris Ugaz Lecca

Telf.: 926 176 283