TALLERES PRODUCTIVOS –TALLER DE REPOSTERIA

PROYECTO N°

QUEQUE DE LIMÓN Y YOGUR.

I.- INGREDIENTES:
 1 ½ de taza de harina preparada.
 2 cucharadita de polvo de hornear.
 ½ cucharadita de sal.
 1 taza de yogur griego.
 1 taza de azúcar blanca.
 3 huevos enteros.
 1 cucharadita de esencia de vainilla.
 1 cucharada de ralladura de limón.
 ½ taza de aceite vegetal.
 ½ taza de pecanas.
 ½ taza de azúcar glas.

 Equipos y utensilios: horno, balanza, batidor globo, cernidor, bols,

tabla de picar, cuchillo, quequera, espátula.

II.- TECNICAS DE PREPARACION:

1. Pesar y medir los ingredientes.

2. Engrasar un molde rectangular. Reservar.
3. Cernir la harina, polvo de hornear y la sal, reservar.
4. En un bols batir le yogur, azúcar, huevos, ralladura de limón y esencia
de vainilla.
5. Agregar los ingredientes secos a la mezcla.
6. Incorporar el aceite a la mezcla anterior, mezclar bien.
7. Adicionar las pecanas enharinadas.
8. Vaciar al molde y hornear a 180°C durante 60 minutos
aproximadamente.

PROFESORA: JAQUELINE LLANOS TORRES