Dulces de convento y receta de rosquillas de anís

: Cocina tu imaginación
 

Ingredientes
- 2 huevos
- 100g de azúcar
- 85ml de leche
- 80 ml de aceite
- 50ml de anís dulce
- 375g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química
- ralladura de naranja
- una pizca de sal
- aceite para freír
- azúcar para espolvorear

Preparación
1. Calienta un poco el aceite, sin que llegue a hervir, y añade la ralladura de naranja. Deja enfriar.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén un poco espumosos.
3. Añade poco a poco la leche, el anís y el aceite con la ralladura.
4. Tamiza la harina con la levadura y añádela a la preparación anterior. Mezcla hasta que esté todo bien integrado
y deja reposar media hora.
5. Toma porciones de unos 25g haz un pollito y júntalo para formar la rosquilla.
6. Frie en abundante aceite dorándolas por los dos lados.
7. Cuando estén tibias rebózalas en azúcar y listas.
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