UNIERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO FRANKLIN ROOSEVELT

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DE DESAYUNOS EN EL

RENDIMIENTO ACADÉMICO EN ESTUDIANTES DEL

NIVEL PRIMARIO.

ALUMNA: ALVARADO RETAMOZO, FLOR ESTEFANY

AS

AS

AS

DOCENTE: MENESES CASTILLO SAMUEL

RESUMEN

En este artículo de investigación bibliográfica se estudia la relación que existe entre un

desayuno de calidad y el rendimiento académico de los estudiantes del nivel primario. En los

últimos años, la importancia del desayuno se ha convertido en tema de conversación, pues estudios

han demostrado que después de 10 a 12 horas de ayuno, el cuerpo necesita energía y nutrientes para

las actividades diarias, en este caso, para el éxito académico de los estudiantes de primaria. Se sabe

que una adecuada alimentación en la infancia es clave para el crecimiento y desarrollo infantil. Por

lo que el estado peruano en los últimos años ha tomado conciencia en este aspecto poniendo

programas nacionales. Pese a tener toda esta información se ha visto un incrementando en

problemas nutricionales en los niños, los cuales van desde sobre peso, anemia, entre otros. Estos

problemas tienen diversos factores como hábitos alimenticios, economía, genética, o por mala

información nutricional de los padres o apoderados. Se puede decir que una adecuada alimentación

y un buen desayuno contribuyen al buen rendimiento académico en los estudiantes del nivel

primario y no solo ahí si no que en todos los niveles incluso en la vida cotidiana de los adultos en

sus actividades diarias por lo que es un tema que se debe de difundir mucho más para que todos

tenga la información necesaria para cambiar hábitos diarios de alimentación. Por lo que esta

investigación tiene por objeticos, determinar la relación que existe entre la calidad del desayuno y el

rendimiento académico en niños del nivel primario. Para lo cual se ha utilizado la metodología

prima recolectando 20 artículos científicos afines a nuestro tema de investigación. Llegando a los

resultados que, si existe una relación entre un desayuno completo en nutrientes y el rendimiento

académico de los estudiantes, si existe una relación positiva entre ambas variables ya que en

diversos estudios indican, que los niños que consumieron un desayuno de calidad obtuvieron una

nota de superior al promedio, llegando en algunos casos a tener la mayor nota. A diferencia de los

estudiantes que consumen un desayuno con bajos nutrientes, estando en el grupo que obtuvieron

notas en el promedio de la clase e incluso por debajo del promedio. Por lo cual se demuestra una
relación significativa entre la calidad del desayuno y el rendimiento escolar. Por último, se concluye

que existe un vínculo entre un desayuno de calidad y rendimiento en los resultados escolares de

estudiantes del nivel primario con mejores calificaciones, respecto a estudiantes que no tuvieron un

desayuno de calidad, el cual indica que un desayuno nutritivo ayuda al rendimiento académico y es

correcto desarrollo.

PALABRAS CLAVES: Desayuno, Rendimiento Académico, Institución Educativa, Nutrición,

Calidad, Calificaciones, Dieta, Salud, Nutritivo, Calificaciones.

ABSTRACT

In this bibliographic research article, the relationship between a quality breakfast and the

academic performance of primary school students is studied. In recent years, the importance of

breakfast has become a topic of conversation, as studies have shown that after 10 to 12 hours of

fasting, the body needs energy and nutrients for daily activities, in this case, for academic success.

of primary school students. It is known that adequate nutrition in childhood is key to child growth

and development. Therefore, the Peruvian state in recent years has become aware of this aspect by

implementing national programs. Despite having all this information, there has been an increase in

nutritional problems in children, which range from overweight, anemia, among others. These

problems have various factors such as eating habits, economics, genetics, or poor nutritional

information from parents or guardians. It can be said that an adequate diet and a good breakfast

contribute to good academic performance in primary level students and not only there but at all

levels even in the daily life of adults in their daily activities, which is why it is a A topic that should

be spread much more so that everyone has the necessary information to change daily eating habits.

Therefore, this research aims to determine the relationship that exists between the quality of

breakfast and academic performance in primary school children. For which the raw methodology

has been used, collecting 20 scientific articles related to our research topic. Arriving at the results
that there is a relationship between a breakfast complete with nutrients and the academic

performance of the students, there is a positive relationship between both variables since various

studies indicate that children who consumed a quality breakfast obtained a grade above average, in

some cases reaching the highest grade. Unlike students who consume a breakfast with low nutrients,

being in the group that obtained grades at the class average and even below average. Therefore, a

significant relationship is demonstrated between the quality of breakfast and school performance.

Finally, it is concluded that there is a link between a quality breakfast and performance in the school

results of primary level students with better grades, compared to students who did not have a quality

breakfast, which indicates that a nutritious breakfast helps performance. academic and is correct

development.

KEYWORD: Breakfast, Academic Performance, Educational Institution, Nutrition, Quality,

Grades, Diet, Health, Nutritious, Grades.

INTRODUCCIÓN

La importación del desayuno es un tema que ha tomado importancia en los últimos años ya

que estudios han demostrado que después de 10 a 12 horas de ayuno el cuerpo necesita energía y

nutrientes para realizar actividades diarias en este caso el rendimiento académico de niños del nivel

primario. En este sentido Minsa informo que los niños no deberían de salir de casa sin tomar

desayuno ya que aporta entre 20 y 25% de la energía diaria. (1)

Pese a tener toda esta información se ha visto un incrementando en problemas nutricionales

en los niños, los cuales van desde sobre peso, anemia, entre otros. Estos problemas tienen diversos

factores como hábitos alimenticios, economía, genética, o por mala información nutricional de los

padres o apoderados.

Una de la responsabilidad de los padres es brindar un desayuno nutritivo, sim embargo se

observa estos problemas en las instituciones educativa pudiendo afectar el rendimiento académico
de sus hijos, estos problemas se ven con mayor incidencia en comunidades con un nivel

socioeconómico bajo, lo que conlleva en algunos casos un desempeño escolar bajo, con mayor

probabilidad de repetir el año y en algunos casos extremos dejar la escuela.

Se sabe que una adecuada alimentación en la infancia es clave para el crecimiento y

desarrollo infantil. Por lo que el estado peruano en los últimos años a tomado conciencia en este

aspecto poniendo programas nacionales como FONCODES, PRONAA y ahora ultimo QALI

WARMA. Que promueven la alimentación saludable y rica en nutrientes, que complementan el

desayuno y la alimentación que brindan los padres a sus hijos, disminuyendo así la anemia y

desnutrición en comunidades de bajo nivel socioeconómico.

Por último, se puede decir que una adecuada alimentación y un buen desayuno contribuyen

al buen rendimiento académico en los estudiantes del nivel primario y no solo ahí si no que en todos

los niveles incluso en la vida cotidiana de los adultos en sus actividades diarias por lo que es un

tema que se debe de difundir mucho mas para que todos tenga la información necesaria para

cambiar hábitos diarios de alimentación.

OBJETIVOS

Objetivo general:

 Determinar la relación que existe entre la calidad del desayuno y el rendimiento académico

en niños del nivel primario.

Objetivos específicos:

 Identificar la calidad del desayuno en escolares del nivel primario de una institución.

 Conocer el rendimiento en los estudiantes del nivel primario de una institución.

METODOLOGÍA

Para la investigación se abordó la metodología prisma que nos llevó a contemplar los

siguientes pasos para la realización del estudio.

1. Primero se definió la pregunta de investigación que nos guio a buscar los artículos

relacionados con el tema.

2. Realizamos la búsqueda en múltiples bases de datos científicos webs, utilizando términos de

búsqueda específicos y estratégicos de búsqueda adecuada. Además, de fuentes adicionales

como la biblioteca.

3. Examinamos los títulos y resúmenes de los artículos hallados para identificar aquellos que

cumplan con los criterios de inclusión referidos en el tema de investigación.

4. Se extrajo los datos de las investigaciones halladas como características de los participantes,

diseño del estudio, medidas de resultado, resultados principales y otros datos pertinentes.

5. Evalúanos la calidad y el riesgo de sesgo de los estudios incluidos Considera factores como

el diseño del estudio, el tamaño de la muestra, la asignación al azar, la ceguera y el control

de sesgos.

6. Realizamos un análisis descriptivo de los estudios incluidos, resumiendo las características y

los resultados principales de cada uno.

7. Presentamos los hallazgos de la revisión sistemática de manera clara y concisa, utilizando

una tabla. Interpretamos los resultados y discutimos su relevancia en relación con la

pregunta de investigación planteada inicialmente.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

N AUTOR LUGAR TEMA NATURALEZA AÑO RESULTADO

1 R. Herrero El desayuno y Artículo de 2006 Un buen desayuno
Lozano el rendimiento revisión determina el
escolar en un rendimiento de
J,C. Fillat grupo de cada alumno para
Ballesteros adolescentes. mejorar la calidad
de aprendizaje en
nuestras horas
académicas.

2 Lic. Luverlina Guatemala Desayuno Artículo de 2014 Un desayuno

nutritivo y revisión nutritivo
Cecilia Rodaj rendimiento contribuye a
académico mejorar el
rendimiento
académico escolar
debido a que es la
primera comida del
día y aporta.
3 Mg.Fernández México Relación entre Artículo de 2008 La población
la calidad del revisión estudiantil
Morales Irma desayuno y el consume un
rendimiento desayuno poco
Mg. Aguilar académico saludable lo que
puede afectar
Vilas Calo nuestros resultados
académicos.
Mg. Mateos

Vega José
4 Dr. Jessica Chile Hábitos Artículo de 2019 Quienes presentan
Ibarra Mora alimentarios y revisión correctos hábitos
rendimiento alimentarios
Dr. Claudio académico evidencian un
Marcelo mejor rendimiento
Hernández académico
Mosqueira ,realzando la
importancia de
promover hábitos
de vida saludable .
5 Lic. Arévalo Bolivia Relación entre Artículo de 2011 Al evaluar el
Lara Carmen la calidad del revisión estado nutricional
ARACELY desayuno y el de IMC se
rendimiento encontró la
académico . mayoría de
estudiantes
estuvieron dentro
 de la normalidad
un 80 , 10 presento
déficit , el 0,5,46
tenían sobrepeso y
tan solo el 3,4 de
estudiantes tenían
obesidad
6 Nutricionista México Alimentación Artículo de 2018 En la adolescencia
Mg. Carmen y rendimiento revisión se requieren los
García académico en nutrientes
Morales adolecentes adecuado para
atender el
crecimiento y
desarrollo. La
alimentación de
nuestros alumnos
con respecto a la
jornada académica
podría mejorar en
cuanto a prestar
más atención en un
correcto desayuno
desde el punto de
vista nutritivo .
7 Pedro José España Relación del Revista española 2022 El consumo de un
Carrillo López desayuno con de nutrición desayuno saludable
el rendimiento comunitaria. puede influir en el
académico en rendimiento
escolares académico de
rurales de asignaturas
primaria ,complicando el
desarrollo en las
zonas rurales de
Educación
Primaria.
8 Gloria Tula Callao Relación entre Revista 2017 En esta revista se
Bravo Araujo Perú calidad de revelan una clara
desayuno y correlación entre la
rendimiento calidad del
académico en desayuno y el
los estudiantes rendimiento
de pregrado de académico de los
la Facultad de estudiantes,
Ingeniería de respaldando la
Alimentos de hipótesis de que a
la Universidad mayor calidad de
Nacional del desayuno, se
Callao observa un mayor
(UNAC) en el rendimiento
2015 académico
9 Horizonte México Hábito y Artículo de 2020 No se puede
sanitario calidad del revisión descartar por
desayuno; su completo el
efecto en el impacto entre
rendimiento rendimiento
académico de académico, para
estudiantes de ello sugieren
técnico de posibles influencias
nivel superior en el procesos
en enfermería cognitivos.
10 Ignacio España Desayuno y Revisión 2011 El desayuno tiene
Jáuregui – funciones sistemática un efecto positivo
Lobera cognitivas en al comenzar el día
la infancia y ya sea en los
adolescencia infantes o
adolecentes para un
buen rendimiento
académico y poder
fomentar los
buenos hábitos en
nuestra salud.
11 Gloria México Relación del Artículo de 2015 224 alumnos la
Gonzales reyes desayuno en revisión mitad desayunaban,
edad escolar y de 8 a 10 años sus
rendimiento calificaciones eran
académico en bajas , no
un mundo desayunaban donde
global las notas son las
siguientes
(76.8%)fueron
menores a 8 y
(23.2%)mayor a 8
en los que
desayunaban.
12 Nerea España El desayuno es Revista 2015 Encontrar el
Gonzales clave ,para desayuno en las
Fernández , mejorar el mañanas antes de ir
rendimiento a la escuela se
Juan francisco académico . asocia con los
Albert hábitos de una
buena alimentación
,esto puede traer
resultados positivos
en nuestra
educación .
13 Eliana delgado Perú Importancia Revista 2022 Este articulo nos
Villanueva (lima ) del desayuno ayuda a poder
encontrar el
equilibrio en el
desayuno y los
 estudios
académicos, como
también poder
cuidar el buen
habito de tomar la
primera comida de
día.
14 Ana M. López España Importancia Revista 2018 Una comida
Sóbale del desayuno nutricional es
en la mejora insuficiente para un
nutricional y porcentaje elevado
sanitaria de la de la población
población infantil y adulta ya
que realizan un
desayuno
insuficientemente
saludable o
aumentándole
alimentos con una
nutrición
inadecuada .
15 Bergessio, Argentina Calidad y Tesis 2019 Los resultados de
maría sol frecuencia en esta investigación,
el consumo revelan la
Mareque , del desayuno necesidad realizar
Micaela y su relación una intervención
con el en educación
desempeño alimentaria
académico y nutricional, que
estado incluya en la tarea
nutricional en a padres y a la
escolares. escuela por su rol
relevante en esta
etapa del ciclo
vital, para
promover y
reforzar hábitos de
alimentación
saludables en
escolares.
16 Carmen Ecuador Relación entre Tesis 2011 En esta
Aracely calidad investigación se
Arévalo Lara nutrición del encontró relación
desayuno y el entre la calidad del
rendimiento desayuno y el
académico en rendimiento
niños(as) académico,
sabiendo que a
mejor desayuno
mejor desempeño
 en los niñ@ (16)
(17) (18)s.

17 Karen Noemí Perú Relaciones Tesis 2022 Se estableció

Gamarra entre la relación entre una
Zúñiga calidad buena calidad del
nutricional del desayuno y
David Enrique desayuno y rendimiento
Esperanza rendimiento escolar en los
Espino escolar en menores de nivel
niños del nivel primario de una
primario institución
educativa de Lima,
al obtener mejor
desempeño los
alumnos que
consumían un
desayuno de buena
calidad.
18 Gloria México Relaciones del Artículo de 2015 Se ve reflejado en
Gonzales desayuno n revisión el desayuno ya que
Reyes edad escolar y los escolares
el rendimiento acuden a la escuela
académico en sin
un mundo alimento alguno en
globalizado el estómago,
provocando falta
de concentración,
sueño,
entre otros que se
ve reflejado en la
escuela
19 Laura Montes Perú Rendimiento Artículo de 2015 Los beneficios del
Carrasco académico y revisión desayuno sobre el
calidad de rendimiento
Eufemio desayuno en intelectual y
Macedo estudiantes equilibrio
barrera nutricional
interviene en todas
Mirtha sussan las etapas del
Trejo López aprendizaje,
como también en
los adultos y en la
edad
avanzada
20 Enrique Banet España como mejorar Artículo de 2009 En este artículo se
Hernández* el desayuno revisión muestra que, si bien
escolar la mayoría de los
estudiantes han
 Carmen López aprendido las
Ferrer* características de
un desayuno
saludable, el
cambio de sus
hábitos, siendo muy
importante estos
cambios proponen
que se pueda ser de
utilidad para
intentar mejorar la
alimentación de los
escolares.

SUB TEMA 1:

Los hallazgos encontrados en las investigaciones recolectada, permiten conocer la relación

que existe entre la calidad del desayuno y el rendimiento académico en niñ@s del nivel primario.

Asi como se encuentra resultados y datos que respalda que un desayuno completo, equilibrado y

variado asegura un buen estado nutricional, se encuentra que en la etapa de la infancia es el

momento adecuado para crear hábitos de buena alimentación, evitando desordenes alimenticios y

bajos rendimientos académicos.

Respecto a los recolectado se puede afirmar que en un 80% de estudiantes consume un

desayuno de baja calidad respecto a niveles nutricionales y que solo un porcentaje solo del 20%

consume un desayuno de calidad rico en nutrientes, en todas las poblaciones de los estudios

recolectados.

SUB TEMA 2:

Respecto al rendimiento académico se encontró en las investigaciones que los niños que

tienen un déficit de nutrientes por malos desayunos, son alumnos de notas promedias, a diferencia

de los alumnos que consumen desayunos con un balance nutricional completo que en su mayoría
superan el promedio. Claro que siempre ay excepciones que no muestran este patrón especialmente

en niños bien alimentados que tienen bajos, debido a otros factores externos a la investigación.

SUB TEMA 3:

Al comparar la relación que existe entre un desayuno completo en nutrientes y el

rendimiento académico de los estudiantes se llega al resultado que, si existe una relación positiva

entre ambas variables ya que en diversos estudios indican, que los niños que consumieron un

desayuno de calidad obtuvieron una nota de superior al promedio, llegando en algunos casos a tener

la mayor nota. A diferencia de los estudiantes que consumen un desayuno con bajos nutrientes,

estando en el grupo que obtuvieron notas en el promedio de la clase e incluso por debajo del

promedio. Por lo cual se demuestra una relación significativa entre la calidad del desayuno y el

rendimiento escolar.

CONCLUSIONES

 Se establece un vínculo entre un desayuno de calidad y rendimiento en los resultados

escolares de estudiantes del nivel primario con mejores calificaciones, respecto a estudiantes

que no tuvieron un desayuno de calidad, el cual indica que un desayuno nutritivo ayuda al

rendimiento académico y es correcto desarrollo.

 Se logró identificar que en su mayoría los estudiantes no consumían un desayuno de calidad

y un pequeño porcentaje consumía un desayuno de calidad rico en nutrientes.

 Se determino que en su mayoría los estudiantes sacaban notas promedias y un pequeño

porcentaje estaba encima del promedio, así como alumnos que estaban por debajo de la

media.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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niños del nivel primario de una istitución educativa de Lima Lima; 2022.

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