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TAREA

Tema Redacción del cuerpo del artículo académico

Logro Al final de la semana, los estudiantes redactan el cuerpo del artículo

académico.
“AVANCE DE REDACCIÓN DE ARTÍCULO ACADÉMICO”

Actividad: Durante esta semana cada estudiante redacta su argumento para integrarlo en el

cuerpo del artículo académico, siendo muy importante anotar la pregunta de investigación y la

hipótesis. Ante cualquier duda o consulta, realízala a través del foro o por un mensaje por

Bandeja de Entrada al docente.

Pregunta de investigación:

¿Cuál es la influencia de los hábitos alimentarios en el rendimiento académico de los

estudiantes del Perú entre los años 2013-2023?

Hipótesis:

Los buenos hábitos alimenticios influyen positivamente en el rendimiento académico de los

estudiantes universitarios.

Desarrollo del cuerpo: Empezamos a redactar el cuerpo del trabajo de investigación.

Argumento 1 Una nutrición balanceada alimenta el éxito académico, rompe barreras de género

y evita los estragos de una dieta alta en grasas.

La nutrición humana es un fenómeno multifactorial que se refleja en el estado nutricional y está

influenciado por los hábitos alimentarios y el estilo de vida, lo que no siempre ocurre con los

estudiantes universitarios pues en su mayoria, no tienen habitos alimenticios saludables.

Una dieta bien balanceada proporciona energía durante todo el día, vitaminas y minerales

para mejorar el rendimiento, Varios estudios han demostrado que la dieta afecta directamente la

memoria, la atención, la cognición y el rendimiento académico. que lleva a afirmar que, una

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nutrición balanceada alimenta el éxito académico. Existen varias razones fundamentales que

respaldan esta afirmación.

En primer lugar, el bajo índice de consumo de desayuno se ha relacionado con un rendimiento

académico deficiente, numerosos estudios han demostrado que aquellos estudiantes que omiten

el desayuno tienden a experimentar dificultades para concentrarse, tener menor memoria y

presentar una disminución en su capacidad de aprendizaje; un desayuno equilibrado y nutritivo

proporciona la energía y los nutrientes necesarios para un funcionamiento cognitivo óptimo,

mejorando así el desempeño académico (Ibarra et al., 2019).

Además, se ha encontrado un alto grado de asociación entre el tipo de alimentos consumidos y

el rendimiento académico; así mismo, una dieta rica en frutas, verduras, granos enteros y

proteínas magras ha demostrado promover la concentración, la memoria y el procesamiento

cognitivo; por el contrario, el consumo excesivo de alimentos altos en grasas saturadas,

azúcares refinados y alimentos procesados puede tener efectos negativos en el rendimiento

académico, ya que estos alimentos no proporcionan los nutrientes esenciales que el cerebro

necesita para funcionar de manera óptima, lo que puede afectar la capacidad de concentración y

el procesamiento de información (Taira, 2018).

Asimismo, según Hernández et al. (2019), las diferencias en la ingesta de alimentos entre

ambos géneros también son relevantes; ya que, tradicionalmente, se ha observado que las

mujeres tienden a tener una mayor predisposición hacia una alimentación más equilibrada y

saludable en comparación con los hombres y esto puede deberse a factores socioculturales, pero

independientemente de las razones, una nutrición balanceada beneficia tanto a hombres como a

mujeres en su rendimiento académico. Además, al garantizar una ingesta adecuada de nutrientes

esenciales, se promueve un mejor funcionamiento cognitivo y se reducen las barreras de género

que podrían afectar el desempeño académico (Huachuhuillca & Janampa, 2019).

Por último, las dietas altas en grasas tienen efectos negativos en el desempeño académico, el

consumo excesivo de grasas saturadas y grasas trans ha sido asociado con un aumento del

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riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2; estas condiciones de salud

pueden tener un impacto significativo en el rendimiento académico, ya que afectan la energía,

la concentración y la salud en general (Parra-Castillo et al., 2021).

Argumento 2:

El paso de la vida escolar secundaria a la vida universitaria es algo complicado, debido a que en

la universidad experimentan un nivel de autonomía que nunca habían experimentado, ya que no

se tiene un control muy estricto por parte de los padres como lo hacían en el colegio. Sin

embargo, de todos los cambios que vive el nuevo estudiante universitario, el más preocupante

de todos es el de sus hábitos alimenticios; si bien en la etapa escolar secundaria tenía que

cumplir con horarios fijos para poder alimentarse, en la etapa universitaria los horarios que son

asignados por lo general en los primeros ciclos, no le permiten tener horas fijas en el día para

ingerir sus alimentos. Al ingresante, muchas veces le cuesta adaptarse al nuevo ritmo de trabajo

académico que le brinda la universidad, debido a la poca experiencia y muchas veces la poca

exigencia del sistema educativo, además la falta de herramientas que le permitan alcanzar sin

dificultad sus metas y anhelos. Por ejemplo, Luis Miguel Callisaya estudiante de la Universidad

Mayor de San Andrés, de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, nos indica

que

Cita:

Los jóvenes necesitan alimentarse bien para poder fortalecer su organismo y que tengan un

buen funcionamiento los órganos vitales, pero los estudiantes no lo practican en su mayoría. Es

importante resaltar la vulnerabilidad de los riesgos nutricionales de los jóvenes, en los últimos

años se ha incrementado muchos casos del consumo de exceso en carbohidratos y grasas.

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(Callisaya, 2016, p.13).

Consecuente:

Su apreciación es verídica, hoy en día son muchos los casos conocidos en el contexto

universitario de estudiantes que, muchas veces ingresan a las aulas universitarias sin haber

ingerido alimento alguno, considerando que, muchas veces su horario de ingreso a la

universidad es a las 7 a.m. Al no organizar su tiempo o levantarse muy tarde, por ende, no le

permitirá preparase y consumir un adecuado desayuno, es por esta razón que muchos de los

estudiantes lamentablemente al no organizar sus tiempos improvisan de tal manera que

sacrifican muchos momentos y actividades importantes como es el caso de su alimentación. La

adecuada alimentación es fundamental para desarrollar buenos procesos de aprendizaje, el no

alimentarse como es debido afecta su normal desenvolvimiento en el salón de clases, generando

muchas veces en los estudiantes: cansancio, aburrimiento y distracción. Sin embargo, el hecho

de no haber consumido alimento alguno a tempranas horas de la mañana, es compensado por

los estudiantes consumiendo los alimentos en horas posteriores que son vendidos por los

establecimientos ubicados alrededor de la universidad; muchos de estos alimentos son: jugos de

frutas envasados, helados, papas fritas, yogurt bajo en grasa con azúcar añadido, bebidas

azucaradas, carne procesada, comida rápida, chocolatinas, pizzas, panadería y repostería

industrial; así como, alimentos procesados siendo muchos de estos alimentos nada nutritivos.

Ficha: Formación integral

Antecedente:

En los últimos años, ha existido un creciente reconocimiento de la importancia de la

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alimentación saludable y bienestar nutricional de la población estudiantil. La formación integral

de los estudiantes universitarios constituye uno de los propósitos centrales de las políticas

educativas a nivel global. En el Perú, la formación integral es un tema de gran importancia en

los últimos años, por ejemplo, la Universidad Andina del Cusco es una de las universidades que

tiene la formación integral como una de sus políticas más importantes, cabe destacar que la

formación integral nutricional en estudiantes universitarios peruanos puede tener un impacto

positivo en su bienestar general, su rendimiento y su calidad de vida académica. Al

proporcionar los conocimientos y habilidades necesarios para tomar decisiones saludables, se

les empodera para adoptar hábitos alimenticios adecuados durante su vida universitaria.

Cita:

En ese sentido Aco, nos invita a contribuir al desarrollo de los estudiantes en todos sus

aspectos. Se debe promover en espacios específicos o tiempos estratégicos temas sobre

alimentación saludable, de tal manera que el estudiante conozca o se informe sobre las

consecuencias que puede ocurrir si no maneja hábitos alimenticios saludables. (2018, p.335).

Consecuente:

En primer lugar, se busca reconocer que la educación superior no solo debe exigirse en el

aspecto académico, sino también en el desarrollo de habilidades y competencias personales,

sociales y profesionales. Sin embargo, esta política busca fortalecer la calidad de la educación

superior a través de la formación integral de los estudiantes fomentando su desarrollo humano,

ético y ciudadano, es más, se ha convertido en un tema relevante debido a la necesidad de

promover estilos de vida saludables y prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.

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Además, en algunas universidades peruanas se han implementado programas y actividades

orientadas a formación nutricional integral de los estudiantes, estos programas pueden incluir

cursos de nutrición dentro de los planes de estudio, talleres sobre alimentación saludable,

campañas de concientización, actividades deportivas y creativas. Además, la formación integral

tiene como objetivo brindar a los estudiantes universitarios conocimientos básicos sobre la

nutrición, promover una alimentación equilibrada y proporcionar herramientas para tomar

decisiones informadas sobre su salud y bienestar. Finalmente, esto implica enseñarles sobre los

grupos de alimentos, la importancia de una dieta balanceada, la lectura de etiquetas

nutricionales, la prevención de trastornos alimentarios y adoptación de hábitos saludables;

también busca fomentar habilidades prácticas como la planificación de comidas saludables, la

preparación de alimentos nutritivos y la interpretación de información nutricional en la vida

diaria.

Ficha: Se debe entender también, los conceptos de alimentarse y nutrirse

Antecedente:

La población universitaria en edades comprendidas entre 18 y los 23 años, se considera un

colectivo especialmente vulnerable desde el punto de vista nutricional ya que empieza a

responsabilizarse de su alimentación y atraviesa un punto crítico en la consolidación de hábitos

y conductas alimentarias importantes para su salud. Por esta razón, es que la población

universitaria debe saber diferenciar y entender también, los conceptos de alimentarse y nutrirse.

Cita:

Aco, menciona que los conceptos de alimentarse con nutrirse suelen utilizarse como sinónimos,

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pero tienen significados diferentes: Alimentarse es simplemente la acción externa de ingerir

alimentos para sobrevivir, mientras que nutrirse es el proceso biológico por el cual nuestro

organismo obtiene los micro y macronutrientes necesarios para su correcto funcionamiento.

(2018, p.336).

Consecuente:

De lo antes expuesto se deduce que, es importante comprender la diferencia entre alimentarse y

nutrirse y así tener una visión más completa de los hábitos alimenticios y su impacto en la

salud. Por ente, influye ensenar a la población universitaria como seleccionar alimentos

saludables, equilibrar su ingesta calórica, comprender la importancia de los nutrientes

esenciales y desarrollar habilidades prácticas para tomar decisiones alimentarias adecuadas.

Conclusiones:

En conclusión, una nutrición balanceada es fundamental para el éxito académico, rompe las

barreras de género y previene los efectos perjudiciales de una dieta alta en grasas y al asegurar

un consumo adecuado de alimentos, especialmente en el desayuno, y evitar el consumo

excesivo de grasas poco saludables, se promueve un funcionamiento cognitivo óptimo y se

mejoran las oportunidades de éxito académico para todos, sin importar el género.

ARGUMENTO 3:

La nutrición es muy importante para tener un buen rendimiento académico al tener una buena

alimentación balanceada ayudará mucho a tener un mejor rendimiento escolar ya que muchos

estudiantes podrán razonar mejor no van a tener muchas dificultades etcétera. Una buena

comida saludable ayuda a la prevención de factores de riesgo como es el sobrepeso

enfermedades y bajo rendimiento académico. Por eso es importante saber cómo se relaciona al

tener buenos hábitos alimenticios y en que nos ayudará en el rendimiento académico además

cómo influyen y qué alimentos son esenciales los cuales dos ayudarán mucho. En primer lugar

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nuestros hábitos alimenticios depende de gran medida de una buena alimentación equilibrada y

variada, basada en la calidad y cantidad de los alimentos que vamos a ingerir ya que esto nos

ayudará al buen rendimiento académico, porque nuestro cuerpo aprovecha el 40% de energía

activa además lo cual se verá reflejado en las notas y calificaciones que los alumnos obtendrán

en escuela. Por ejemplo, al tener buenos hábitos alimenticios ayudarán mucho en el

rendimiento escolar, ya que hay muchos alumnos que no consumen ningún tipo de alimento

antes de salir de casa, según ellos que no tienen apetito y como consecuencia de esto el estado

de retención mental es disminuido en las primeras horas de clase, si un estudiante no cuenta con

hábitos alimenticios no podrá enfrentar con éxito en la vida escolar mucho menos su vida

general ya que de esto depende mucho. En segundo lugar para tener un buen rendimiento

académico debemos comer saludable por lo tanto los alimentos más nutritivos que nos ayudarán

y darán fortaleza son los siguientes; la avena es muy importante ya que proporciona energía y

aporta vitamina b 1 la cual ayuda al funcionamiento del sistema nervioso y favorece la

concentración y la memoria, hoy el pescado contiene omega 3 que es esencial para mantener un

adecuado funcionamiento del cerebro y favorece el desarrollo mental, los arándanos mejoran la

función cognitiva ya que contienen antioxidantes que atribuyen a fortalecer la memoria, las

nueces contienen vitamina E y omega 3 Estas son esenciales para una adecuada función de las

neuronas y favorecen el aprendizaje y por último las verduras contienen proteínas y hierro que

atribuyen a mejorar el rendimiento la concentración y la agilidad mental. Por lo tanto, se

considera que al tener hábitos alimenticios y una buena alimentación saludable, por ende se ha

observado que existe asociación entre los buenos hábitos de alimentación y lo que repercute

positivamente en su rendimiento académico.

ARGUMENTO 4:

Los hábitos alimenticios son comportamientos consientes que conducen a los estudiantes a

consumir distintos alimentos o dietas, formando parte de su estilo de vida y trayendo consigo

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distintas consecuencias. En primer lugar, se presentan problemas de concentración en donde se

aclara que la alimentación se trata de calidad y no de cantidad; como señala Montero R. (2020),

que se genera por la falta de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento, afectando a

miles de personas por la falta de tiempo para preparar una dieta natural y balanceada. Debido a

eso se impide la realización de tareas cotidianas, ya sea leer un libro, escribir o escuchar una

conversación. Si no se le da la atención necesaria llega afectar de manera negativa a los

estudios, trabajo e incluso en tu vida diaria. En segundo lugar, generan daños en los procesos

cognitivos que son con los cuales las personas adquirimos información y la van transformando

en conocimientos indispensables para su adaptación en cualquier lugar. Según Gomez (2003),

en un sentido amplio puede definirse como toda alteración de las capacidades mentales

superiores, ya sea focal o múltiple. Por lo tanto, es fundamental realizar actividades que ayuden

a desarrollar y mantener activas estas funciones como por ejemplo leer, relacionarse

socialmente con amigos y mantenerse informados sobre lo que pasa a nuestro alrededor. En

tercer lugar, tenemos la alimentación excesiva, como sostiene Cortes L. (2021), hoy en día los

problemas no solo se relacionan con carencia nutricional, si no tambien por exceso de ellos

afectando en todo el cuerpo como la obesidad, diabetes, hipertensión o la muerte. Por

consiguiente, es de suma importancia que la alimentación en los estudiantes debe ser saludable

y sustentable debido al sobrepeso que genera. En el rendimiento escolar esto mayormente se

debe al estrés generado por todas las responsabilidades, obligaciones a realizar, asi como

tambien la falta de tiempo, descuidando el no comer a sus horas e ingerir alimentos chatarra. Y

por último malnutrición y salud mental, según De paz V. (2017) esta es la más dañina en el

aprendizaje, provocando retraso mental irreversible y una disminución del coeficiente

intelectual. Por ende, los estudiantes deben ingerir más vitaminas y minerales, sin llegar al

extremo en el consumo de comidas que perjudiquen su salud, tambien tomar en cuenta sus

emociones y conductas, para aprovechar de esta manera sus oportunidades de conocimiento.

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