Actividad 5: informe sobre riesgo mecánico en empresa especifica

Leidy Karina Valderrama Plaza ID: 913517

Kevin Andrés Montealegre Calderón ID: 902002

Yulieth Vanessa Cáceres Manrique ID: 874793

Zully Ximena Rodríguez González ID: 903881

Universidad Minuto de Dios

Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo, Corporación

NRC: 15-62391
 Mg. Eileen Jableidys Menjura Pérez

Marzo, 2024

Contenido
Introducción............................................................................................................................3
Objetivo...................................................................................................................................4
Descripción de la empresa:.....................................................................................................5
Matriz de riesgo mecanico......................................................................................................6
Análisis:..................................................................................................................................6
Referencias..............................................................................................................................7
Introducción

La seguridad y la salud en el trabajo es un aspecto fundamental en cualquier entorno laboral,

buscando el bienestar tanto física como mental; en el presente informe se analizara, identificara, y

evaluaran los peligros de origen mecánico que se logran identificar en cada una de las zonas, y

actividades que se realizan en la empresa “El desarrollo” de Gigante- Huila, Esto mediante los

datos obtenidos por observación directa, entrevistas, y búsqueda de datos, que, permitiendo

identificarlos de manera efectiva, se logran intervenir en ellos consiguiendo un ambiente de

trabajo seguro y saludable para el operario.

Objetivos

Objetivo General:

A través de este informe se busca plasmar la identificación y evaluación de los riesgos mecánicos

existentes en las actividades en la empresa “El desarrollo”, para así proponer las medidas de

intervención pertinentes para garantizar así la seguridad y salud de los trabajadores.

Objetivos específicos:

 Identificar peligros mecánicos y valorar riesgos inherentes a la hora de operar la

“Trilladora de café”

 Identificar peligros mecánicos valorar riesgos inherentes a la hora de operar la “Tostadora

de café”

 Identificar peligros mecánicos y valorar riesgos inherentes a la hora de operar el “Molino

de café”

 Identificar peligros mecánicos y valorar riesgos inherentes a la hora de operar la

“Selladora de café”

 Proponer medidas de intervención para cada uno de los peligros mecánicos identificados

en las actividades del trabajo de la empresa

Descripción de la empresa:

La empresa el desarrollo ubicada en gigante huila, esta empresa brinda promesas de valor para las

exportadoras de café: brinda de forma rápida toda la información técnica con las características

específicas de los lotes de café disponibles, garantiza la trazabilidad y la calidad en la carga

completa del café negociado y en los tiempos de entrega pactados, cuentan con la certificación

RAINFOREST de protección al medio ambiente y están en proceso de la certificación FLO de

comercio justo.

La Asociación de Cafeteros el Desarrollo es una organización conformada por aproximadamente

220 pequeños y medianos productores de café ubicados en los municipios de Gigante y Hobo, en

el departamento del Huila, Colombia. Su objetivo principal es mejorar las condiciones de vida de

los caficultores y promover el desarrollo sostenible en la región cafetera.

Un peligro mecánico se refiere a cualquier riesgo relacionado con la maquinaria, equipos o

componentes mecánicos causando lesiones o daños a la salud del trabajador.

En la empresa de “El Desarrollo” las actividades mecánicas se encuentran inherentes en la

operación mecánica de la “trilladora”, este equipo realiza la tarea de trillado que consiste en

separar el grano de café de su cascara externa, obteniendo así la almendra limpia, para luego

seguir en la “tostadora” que transforma los granos verdes en granos tostados, mediante el calor.

Seguido de el “molino” que se utiliza para moler los granos de café. Además, se encarga de sellar

herméticamente las bolsas de café.

Descripción de las maquinas

Trilladora

Consiste en remover la cascara del grano en pergamino o cereza seca hasta transformarlo y

clasificarlo de forma mecánica y electrónica en café verde o excelso, dejándolo listo para la

exportación.

Tostadora
Sirve para crear diferentes perfiles de tueste, dependiendo el método de extracción o máquina de

expreso. Hay que mencionar que cada grano es diferente y necesita una curva en específico para

llegar a su desarrollo optimo

- Carga el grano según la capacidad de bandeja

- El proceso de tueste toma lugar dentro del bombo

- Durante el proceso el polvo se deposita dentro del espacio de polvo por el fan aspirador

- El polvo y las cascaras se depositan dentro del quemador de humos

- El café se tuesta por transferencia termal

- El café se tuesta de manera homogénea

- El grano después de ser tostado pasa al enfriador

- El café se enfría a temperatura ambiente y el calor sobrante es absorbido por la maquina

- Se puede empezar a tostar de nuevo mientras el café de la tostada anterior se está enfriando.
Selladora

La máquina brinda agilidad en el proceso y cierre hermético de los productos. Funcionan a través

de la presión y el calor. El operario coloca la bolsa en la banda y posteriormente ejerce la presión

uniendo las placas de calor que sellan los termoplásticos.

Molino

Un molino de café es un dispositivo diseñado específicamente para moler los granos de café,

transformándolos en partículas de tamaño uniforme que son ideales para la preparación de café.
Los molinos de café pueden ser manuales o eléctricos, y suelen tener ajustes para controlar el

tamaño de molienda.

Matriz de riesgo mecánico en la trilladora de café, empresa “El Desarrollo”

Análisis:

La empresa “el desarrollo” cuenta con maquinaria certificada, en actualidad de trillar, tostar,

moler, y empacar café, sin embargo, la presencia de un operario es indispensable, para que se

realicen las actividades se consideran los peligros y se priorizan por su probabilidad de

ocurrencia, también por el nivel de consecuencia que pueden tener, luego tomando acciones

preventivas, asignando recursos, ya sean señalizaciones, guardas, protecciones, etc. de manera

eficiente para mejorar la seguridad de la zona marcada como peligrosa; al mismo tiempo es de

gran importancia, hacer un seguimiento de las medidas de intervención puestas para poder medir

su eficacia.
Referencias

AGUIRRE GARCÍA, Juan de Jesús; FERNANDEZ HENAO, Jhon Jairo. Plan de acción para

prevenir y reducir la accidentalidad por riesgo eléctrico en operarios de líneas de alta tensión y

redes de distribución en el Valle del Cauca. 2019. Tesis de Licenciatura. Es. [En línea]

Canasto Quecano, I. J., Parra Dupperly, Y. M., Parra Suárez, V. M., & Cifuentes, J.

(2017). Análisis del riesgo mecánico de la empresa OCSO LTDA (Doctoral dissertation,

Corporación Universitaria Minuto de Dios).

ISANET_S.A.S. 2020. isanetsas. [En línea] agosto de 2020. https://isanetsas.com/.

Ruiz Villalba, Andrea, and Karen Ruiz Villalba. "Prevención de accidentes de trabajo por riesgo

eléctrico mediante ludo prevención “adivina qué” en la empresa Synergy Tech SAS en la ciudad

de Montería." (2021). [En línea]

RUIZ VILLALBA, Andrea, et al. Prevención de accidentes de trabajo por riesgo eléctrico

mediante ludo prevención “adivina qué” en la empresa Synergy Tech SAS en la ciudad de
Montería. 2021. [En línea]