Ingeniería de Métodos

Ingeniería industrial y de sistemas

Matricula: 410002
Nombre: Gustavo De la Fuente Lugo
Módulo 3. Actividad 2. Entregable. Gestión empresarial. Mapeo de procesos
Introducción
Todas las organizaciones se componen de múltiples actividades que permiten el
correcto funcionamiento de la compañía, tanto a nivel interno como externo (mapa
de procesos).
Es común que estas actividades estén agrupadas en bloques según sea el
objetivo para alcanzar con su consecución. Es decir, en las empresas existe una
serie de actividades organizadas para realizar un proceso, y éste a su vez se
complementa con otros procesos para conseguir prestar los servicios/productos
del negocio. (gallego 2021)
Un mapa de procesos es la representación gráfica de la manera en que se
interrelacionan todos los procesos que se desarrollan dentro de la empresa.
Funciona como un diagrama de valor en el que se pone de manifiesto la
importancia de cada uno de ellos dentro de la maquinaria global de
funcionamiento de una compañía. (documenta 2020 )
En esta práctica realizaremos un ejercicio para poder tener la habilidad de
desarrollar este tipo de mapas en campo, es muy importante para un ingeniero el
poder contar con estas habilidades para poder sobresalir en el área laboral.
El día de hoy hablaremos del restaurante Nilo, el cual se dedica a vender comida
rápida, en este restaurante los platos principales son las hamburguesas y las
malteadas, en base a esto realizaremos dos mapas de proceso (diagramas de
flujo) uno para cada uno de los productos.

Mapa de proceso(uso del diagrama de flujo)

Ventajas de uso del diagrama de flujo
Es de suma importancia mantener un estándar a la hora de realizar los
productos que se realizan en este local, como mencionamos al
principio estos dos son la insignia de este establecimiento por ello el
mantener siempre la misma linea nos dará un éxito garantizado.
Sin embargo, esto no quiere decir que no se tenga que innovar,
siempre habrá oportunidad de cambiar estos diagramas de flujo
tratando de ofrecer una mejor experiencia al cliente final.
Así mismo que este nos ayuda a tener una mejor comprensión del
proceso de la elaboración del producto, así como poder detectar
posibles fallas en el sistema, así mismo nos permite permite tener una
mejor comunicación entre todo el personal para poder tener un mejor
desarrollo de ideas y así poder aumentar la efectividad de elaboración.
Conclusión
Como pudimos observar es de suma importancia para un ingeniero el
poder tener noción del diagrama de flujo ya que gracias a este se
pueden realizar un sinfín de modelos estandarizadas, como por
ejemplo el de esta práctica.
El mapa de procesos o diagrama de flujo es una ventaja para quien
está realizando una operación ya que gracias a este podemos tener
una mejor comprensión del proceso, detectar, errores y ser más
efectivo en el trabajo. Este tipo de diagramas también nos ayuda a
tener un amplio panorama del proceso en cuestión ya que gracias a
vamos establecido respuestas según nos convenga.
Referencias bibliográficas
Docunecta. (2020, 21 diciembre).Cómo hacer un mapa de procesos de
una empresa: ejemplos prácticos.
https://www.docunecta.com/blog/como-hacer-un-mapa-de-procesos
Gallego, D. (2021, 29 diciembre).Mapa de procesos de una
organización, ¿qué es y cómo se elabora?GlobalSuite Solutions.
https://www.globalsuitesolutions.com/es/que-es-mapa- de-procesos-y-
como-se-elabora/