UNIVERSIDAD DE LAS FUERZA ARMADAS ESPE

Nombre: Hernán Alejandro Tapia Pruna

Semestre: Noveno “Electromecánica”
Asignatura: Gestión de la Calidad
Fecha: 27-11-2019

Mapa de procesos de la organización

Un mapa de procesos es un diagrama de valor que representa, a manera de inventario
gráfico, los procesos de una organización en forma interrelacionada.

El mapa de procesos recoge la interrelación de todos los procesos que realiza una
organización. Existen diversas formas de hacer un mapa de procesos.
Un proceso es el conjunto de actividades y recursos interrelacionados que transforman
los elementos de entrada en elementos de salida aportando valor para el usuario. Por
ejemplo: un proceso productivo, es aquel en que se transforman los insumos y bienes
intermedios en un bien final que contiene más valor que la suma de sus componentes
porque se le ha añadido valor.
Es importante no confundir procesos con procedimientos. Los procesos tienen como
propósito ofrecer al cliente o usuario un servicio que cubra sus necesidades y satisfaga
sus expectativas. Un procedimiento es la forma específica de realizar un proceso o una
parte del mismo.
Además, el mapa de procesos permite contar con una perspectiva global-local, ubicando
cada proceso en el marco de la cadena de valor. Simultáneamente relaciona el propósito
de la organización con los procesos que lo gestionan, de modo que sirve también como
herramienta de aprendizaje para los trabajadores.

Tipos de procesos

1. Procesos claves: son aquellos directamente vinculados a los bienes producidos o

a los servicios que se prestan y, en consecuencia, orientados al cliente/usuario.
Centrados en aportar valor, su resultado es percibido directamente por el cliente o
usuario. Por lo general, en la ejecución de estos procesos intervienen varias áreas
funcionales y son los que emplean los mayores recursos. En concordancia con los
procesos estratégicos, el mapa de procesos también incluirá los procesos
operativos, que son aquellos que están directamente vinculados directamente con
la prestación del servicio al cliente, como puede ser la fabricación del producto,
la gestión de compras, el sistema de pedidos, la atención postventa, etc.
2. Procesos estratégicos: son aquellos establecidos por la alta dirección para definir
cómo opera el negocio y cómo se crea valor. Constituyen el soporte de la toma de
decisiones relacionadas con la planificación, las estrategias y las mejoras en la
organización. También proporcionan directrices y límites al resto de los procesos.
Ejemplos de procesos estratégicos son la comunicación interna, la comunicación
con el cliente, el marketing, el diseño, la revisión del sistema, la planificación
 estratégica, el diseño de planes de estudios, entre otros. Son aquellos procesos
determinados por la Dirección –generalmente a largo plazo- respecto a cómo
opera el negocio y cómo se crea valor para el cliente y la empresa, estableciendo
las pautas generales, directrices y límites de actuación del resto de la actividad. Se
habla de planificación estratégica, comunicación interna y externa, plan de
marketing, sistemas de evaluación.
3. Procesos de apoyo o soporte: son aquellos que sirven de soporte a los procesos
claves y a los procesos estratégicos. En muchos casos, estos procesos son
determinantes para conseguir los objetivos de los procesos dirigidos a cubrir las
necesidades y expectativas de los clientes o usuarios. Ejemplos de procesos de
apoyo o soporte: formación, compras, auditorías internas, informática, etc. Son
todos aquellos procesos que, si bien no están estrechamente ligados a satisfacer
las necesidades del consumidor, complementan los procesos operativos y sin los
cuales sería inviable una consecución de los objetivos. Se trata, por ejemplo, de la
asistencia informática a todos los departamentos, la formación de los
profesionales o el mantenimiento de las instalaciones.

Funciones del mapa de procesos

Aunque puede resultar un trabajo minucioso y complicado, por la dificultad que conlleva
resumir todas las conexiones que se producen a nivel de procesos dentro de la
organización, los directivos deben desarrollar un mapa de procesos.
Sus funciones para la compañía y el personal son múltiples:
 Definir los objetivos estratégicos de la empresa y los diferentes departamentos.
 Alinear los objetivos de cada área de actividad con los de la compañía.
 Definir roles y responsabilidades dentro de la plantilla.
 Resaltar todo el trabajo que se lleva a cabo por los diferentes empleados.
 Mejorar la comunicación entre los distintos trabajadores y departamentos,
evitando que se produzca el llamado efecto silo
 Determinar las necesidades y expectativas de los clientes.
 Identificar ventajas competitivas de la empresa.
 Detectar posibles desviaciones o errores de forma rápida y descubrir
posibles mejoras en la gestión de proyectos en cuanto a tiempo o calidad.
Beneficios del mapa de procesos
Como consecuencia, el diagrama de procesos conllevará los siguientes beneficios para la
organización:
 Mayor capacidad de adaptación y flexibilidad ante nuevos retos.
 Incremento de la eficacia de todos los departamentos.
 Optimización de los recursos de la empresa.
 Aumento de la participación de los empleados.
 Mejor coordinación interdepartamental y e interpersonal.
 Ajuste de la actividad a los objetivos.
 Mayor comunicación en el seno de la organización.
 Más facilidad y exactitud en el análisis de datos.
 Mejoras en la productividad y resultados de la empresa.
  Impulso de la competitividad, en definitiva.
Cómo hacer un mapa de procesos paso a paso
1. Identificar a los actores que van a intervenir en él. Se entiende por actores a
todas aquellas personas, empresas o instituciones que formen parte de la empresa
de uno u otro modo.
2. Plasmar la línea operativa. El segundo paso es establecer la línea que se sigue
en el proceso /procesos a analizar. Para ello es necesario responder a qué se dedica
la empresa. La respuesta es lo que se conoce como procesos clave y es lo que
plasmaremos en este segundo punto.
3. Identificar los procesos de apoyo. Seguro que el proceso principal requiere de
procesos extra que le ayuden a desarrollarse por completo. Estos procesos de
ayuda son los que hay que enumerar en este punto.
4. Establecer los procesos estratégicos. Se conocen como procesos estratégicos a
todos aquellos que hacen referencia a la dirección de la empresa: marketing,
nuevos productos, contabilidad…
5. Ahora es el momento de plasmar todos estos procesos en el mapa y establecer
relaciones entre ellos de manera que, con un simple vistazo quede claro cuál es
la función de cada proceso y cuál es su importancia para el desarrollo de la
actividad.
Lo anterior sirve para elaborar un mapa de proceso sirve tanto para el mapa de procesos
supply chain, así como para empresas que precisen de mapa de procesos industriales, es
decir, los pasos a seguir en todo tipo de mapa de procesos para empresas es siempre el
mismo únicamente matizando algunos detalles.

Fig. 1 Ejemplo Mapa de Proceso ISO 9001

Fuente: Nueva ISO 9001:2015
INVENTARIO DE PROCESOS

Un inventario en proceso es el trabajo que se ha iniciado la producción en una empresa

de fabricación, pero que aún no se ha completado. Es un concepto importante para los
departamentos de contabilidad, ya que tienen que tener en cuenta el valor del inventario
en proceso de la misma manera que lo hacen con las materias primas y productos
terminados.

EJEMPLO:

Mapa de proceso de un restaurante llamado “EL GOLOSO”

Fig. 2 Mapa de Proceso Restaurante EL GOLOSO

Fuente: El Goloso

 Inventario de Procesos del Restaurante “El Goloso”

Fig. 3 Inventario de Proceso Restaurante EL GOLOSO

Fuente: El Goloso
Bibliografía
Escuela Europea de Managent. (29 de Junio de 2017). Obtenido de
http://www.escuelamanagement.eu/direccion-general-2/4143

INEC. (s.f.). Unidad de Planificación Institucional. Obtenido de

http://inec.cr/sites/default/files/documentos/inec_institucional/transparencia/proces
os_institucionales/descripcion_del_mapa_de_procesos.pdf

Molina, A. (06 de Octubre de 2016). Conexionesan. Obtenido de

https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2016/10/que-es-el-mapa-de-
procesos-de-la-organizacion/

Nueva ISO 9001. (25 de Abril de 2017). Obtenido de https://www.nueva-iso-9001-

2015.com/2017/04/elaboracion-mapa-de-procesos-iso-9001/