ROLLITO DE MOZZARELLA RELLENO: LA RECETA DE UN PLATO

DE VERANO FRESCO Y APETITOSO

Ingredientes
265 GRAMOS DE MUZZARELLA
2
JAMÓN CRUDO
6 rebanadas
TOMATE
1
COHETE
qb
HOJAS DE ALBAHACA
qb
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
qb
VENTA
qb
PEPE
qb
El rollito de mozzarella relleno es un aperitivo ligero y sabroso, perfecto
para una comida o cena de verano cuando tienes pocas ganas de
cocinar. Fácil de hacer y al alcance de todos, se puede preparar en tan
solo unos sencillos pasos. La mozzarella, recogida en un recipiente con
su suero y cubierta con agua fría, se derrite al baño María , se escurre
del líquido y se extiende entre dos hojas de papel de horno. La masa así
obtenida, una vez enriquecida con rodajas de tomate , jamón crudo y
un generoso puñado de rúcula , se cerrará en forma de panecillo, se
dejará reposar en el frigorífico y se servirá en rodajas: el resultado será
un remolino sabroso, sabroso y apetitoso. , para servir durante un
aperitivo en el buffet o disfrutarlo, acompañado de pan tostado, como
segundo plato ligero y nutritivo.

Si lo prefieres, también puedes derretir la mozzarella en el microondas ,

siempre en un bol y cubierta con agua: basta con encender el horno a
900 W durante poco menos de 2 minutos y listo. Para no comprometer
el éxito de la receta, una vez derretida, te sugerimos extender la
mozzarella muy rápidamente. De lo contrario, se solidificará
rápidamente y será difícil enrollarlo.

Si quieres, puedes rellenar el rollito con los más variados ingredientes:

puedes hacer una versión completamente vegetariana para untar con
un poco de paté de aceitunas negras o pesto de albahaca y rellenar con
pimientos asados y calabacines asados . Una variante a base de
pescado con atún en aceite o salmón ahumado, hojas de songino,
piccadilly y algunas hierbas aromáticas, o una con jamón cocido o
bresaola y berenjenas asadas ... en definitiva, un poco de imaginación y
unos sencillos ingredientes bastarán para lleva a la mesa un plato
sabroso, perfecto para cualquier ocasión.
Descubre cómo preparar el rollito de mozzarella relleno siguiendo el
procedimiento y los consejos paso a paso.

Cómo preparar el rollito de mozzarella relleno

Paso 1
Transfiera la mozzarella junto con su suero a un bol y cubra con agua
fría.1.

Paso 2
Coloca el bol sobre una cacerola llena de agua.2y derretir la mozzarella
al baño maría. Tardará entre 10 y 12 minutos.

Paso 3
Una vez que la mozzarella se haya derretido, escúrrela del líquido y
transfiérala rápidamente a una hoja de papel de horno. Cubrir con otra
hoja de papel de horno y, con un rodillo, extender con delicadeza la
mozzarella hasta formar una hoja fina.3, teniendo cuidado de no
romperlo.
Retirar una hoja de papel de horno, espolvorear el rectángulo de
mozzarella resultante con una pizca de sal y rellenar con los tomates
lavados y cortados en rodajas muy finas.4.

Paso 5
Añade las lonchas de jamón crudo5.

Paso 6
Añade la rúcula, enjuagada y seca con una hoja de papel de cocina
absorbente.6.
Paso 7
Con papel de horno, enrollar la hoja de mozzarella.7, empezando por el
lado corto.

Paso 8
cerrar el rollo8compactándolo bien.

Paso 9
Sella los lados como un caramelo.9y transfiera el rollo al refrigerador
durante al menos 60 minutos.
Paso 10
Una vez pasado el tiempo de reposo, soltamos el panecillo del papel de
horno, lo cortamos en rodajas y lo colocamos en un plato de servir
sobre un lecho de rúcula. Condimentar con un chorrito de aceite,
condimentar con pimienta recién molida y unas hojas de albahaca.10, y
servir.
almacenamiento
El rollito de mozzarella relleno se puede conservar en el frigorífico, en
un recipiente hermético, durante un máximo de 1-2 días .