CETPRO

LATINOAMERICANO
SINGAPUR SLIM
MÉTODO: Batido
FUNCIÓN: Refrescante
CRISTALERIA: Vaso long drink

INGREDIENTES
Medida Insumos
1 1/2 oz Ginebra
1-Feb oz cherry brandy
1-Feb oz Triple Sec
4 oz Jugo de Piña Golden
1-Feb oz Jugo de Limon
1-Feb oz Jarabe de Granadina
1 golpe angostura bitter
1 lasca piña
4--5 cubos Hielo

PROCEDIMIENTO

CETPRO
LATINOAMERICANO
MARTINEZ
MÉTODO: Refrescado
FUNCIÓN: Aperitivo
CRISTALERIA: Copa coctel

INGREDIENTES
Medida Insumos
1 1/2 oz Gin
3-Apr oz Vermouth Rojo
1-Apr oz Licor de Marrasquino
 2 gotas Amargo de Angostura

1 unid Piel de naranja

1 unid Marrasquino Rojo
5-Jun cubos Hielo

PROCEDIMIENTO
 CETPRO
LATINOAMERICANO
GIN FIZZ
MÉTODO: Batido
FUNCIÓN: Refrescante
CRISTALERIA: Long Drink

INGREDIENTES
Medida Insumos
2 oz Ginebra
3-Apr oz Jarabe de Goma
1-Feb oz Jugo de Limon
1-Feb oz Clara de Huevo
Agua con Gas
1 unid piel de naranja

3-Apr cubos Hielo

PROCEDIMIENTO

CETPRO
LATINOAMERICANO
LONG ISLAND ICED TEA
MÉTODO: Directo
FUNCIÓN: Refrescante
CRISTALERIA: Long Drink

INGREDIENTES
Medida Insumos
1-Feb oz. Gin
1-Feb oz. Vodka
1-Feb oz. Ron
1-Feb oz. Tequila
1-Feb oz. Triple Sec
1-Feb oz. Zumo de Limon
[] Coca cola
1 rodaja limon
4-May Cubos Hielo

PROCEDIMIENTO
 CETPRO
LATINOAMERICANO
GIMLET
MÉTODO: batido
FUNCIÓN: Aperitivo
CRISTALERIA: copa coctel - copa coupe

INGREDIENTES
Medida Insumos
2 oz. ginebra
1 oz. Lime Juice
5-Jun cubos Hielo

1 piel limon

PROCEDIMIENTO

CETPRO
LATINOAMERICANO
WHITE LADY
MÉTODO: Batido
FUNCIÓN: Aperitivo
CRISTALERIA: Copa coctel

INGREDIENTES
Medida Insumos
1 1/2 oz Ginebra
1 oz cointreau
1-Feb oz Zumo de Limón
7 cubos Hielo

PROCEDIMIENTO
 CETPRO
LATINOAMERICANO
TOM COLLINS
MÉTODO: Directo
FUNCIÓN: Refrescante
CRISTALERIA: Long Drink

INGREDIENTES
Medida Insumos
2 oz Ginebra
1-Feb oz Jarabe de Goma
1-Feb oz Jugo de Limon
Agua con gas
1 Marrasquino
1 unid Naranja Acanalada

6 cubos Hielo

PROCEDIMIENTO

CETPRO
LATINOAMERICANO
NEGRONI
MÉTODO: directo
FUNCIÓN: Aperitivo
CRISTALERIA: Old Fashion

INGREDIENTES
Medida Insumos
3-Apr oz Ginebra
3-Apr oz Vermuth Cinzano Rosso
3-Apr oz Campari
1 unid Naranja Acanalada

7 cubos Hielo

PROCEDIMIENTO
 CETPRO
LATINOAMERICANO
GIBSON
MÉTODO: Refrescado
FUNCIÓN: Aperitivo
CRISTALERIA: Copa coctel

INGREDIENTES
Medida Insumos
2 oz Gin
3-Apr oz Vermouth Dry
3 cebollitas encurtidas

5-Jun cubos Hielo

PROCEDIMIENTO

CETPRO
LATINOAMERICANO
BRONX
MÉTODO: batido
FUNCIÓN: aperitiva
CRISTALERIA: copa coctel

INGREDIENTES
Medida Insumos
1 1/2 oz. Gin
1-Feb oz. vermut rosso
1-Feb oz. vermut seco
1 1/2 oz. jugo de naranja

1 lasca naranja

5-Jun cubos hielo

PROCEDIMIENTO
 CETPRO
LATINOAMERICANO
ALEXANDER
MÉTODO: Batido
FUNCIÓN: Digestivo - nutritivo
CRISTALERIA: Copa Champagne Clásica - coupe

INGREDIENTES
Medida Insumos
1 1/2 oz Gin
1 oz crema de cacao marron
1 1/2 oz Leche Evaporada

1 pz. Nuez Moscada

5-Jun cubos Hielo

PROCEDIMIENTO

CETPRO
LATINOAMERICANO
RAMOS GIN FIZZ
MÉTODO: batido
FUNCIÓN: refrescante
CRISTALERIA: long drink

INGREDIENTES
Medida Insumos
2 oz. Gin
1-Feb oz. jugo de limon
1-Feb oz. jugo de lima
 3-Apr oz. jarabe de goma
1 oz. clara de huevo
1 oz. crema de leche
5 gotas agua de azahar
5-Jun cubos hielo
1 piel limon

PROCEDIMIENTO
 CETPRO
LATINOAMERICANO
GIN TONIC
MÉTODO: Directo
FUNCIÓN: Refrescante
CRISTALERIA: copa ballon

INGREDIENTES
Medida Insumos
2 oz. Ginebra
1 unid Agua Tonica
1 unid Piel de Naranja

8 cubos Hielo

PROCEDIMIENTO

CETPRO
LATINOAMERICANO
HANKY PANKY
MÉTODO: Refrescado
FUNCIÓN: Aperitivo
CRISTALERIA: copa coctel

INGREDIENTES
Medida Insumos
1 1/2 oz Ginebra
1 1/2 oz Vermuth Cinzano Rosso
1-Apr oz Fernet
1 unid Marrasquino Rojo

6 cubos Hielo

PROCEDIMIENTO
 CETPRO
LATINOAMERICANO
MARTINI DRY
MÉTODO: Refrescado
FUNCIÓN: Aperitivo
CRISTALERIA: copa coctel

INGREDIENTES
Medida Insumos
2 oz Ginebra
1-Feb oz Vermuth Dry
3 unid Aceitunas Verdes

7 cubos Hielo

PROCEDIMIENTO

CETPRO
LATINOAMERICANO
BRAMBLE
MÉTODO: batido
FUNCIÓN: refrescante
CRISTALERIA: old fashion

INGREDIENTES
Medida Insumos
2 oz Ginebra
1-Feb oz jarabe de goma
1-Feb oz jugo de limon
1-Feb oz licor de moras

1 unid moras

6 cubos Hielo

PROCEDIMIENTO