Está en la página 1de 3

PROGRAMA DE BAR Y COCTELERIA

COCTELERIA INTERNACIONAL
CARIBEÑA

NOMBRE DEL COCTEL RECETA DECORACION PROCEDIMIENTOS


VODKA CHI CHI 2 onz. Vodka 1 Lasca de piña Poner el hielo + los demás ingredientes, licuar o batir.
Licuado o Batido 2 onz. Crema de Coco 1 Cereza insertada Servir. Decorar. Sorbetes.
Refrescante 4 onz. Jugo de Piña al borde de la copa.
Copa Pera
BLUE CARIBE 1 onz. Ron Rubio 1 Lasca de mango Rellenar el vaso con abundante hielo, dosificar el jugo de mango
Batido 1/2 onz. Ron Negro 1 Cereza insertada luego batir el ron rubio, el curacao azul y la crema de coco
Refrescante 1/2 onz. Curacao Azúl al borde de la copa. servir por densidad y al final agregar el ron negro por densidad.
Vaso Long Drink 1/2 onz. Crema de Coco Decorar. Sorbetes.
4 onz. Jugo de Mango
PERFECT KISS 1 onz. Kahlúa Licuar todos ingredientes con abundante hielo.
Licuado 1 onz. Amaretto d` Saronno acompaña con sorbetes largos.
Refrescante 1 onz. Crema de Coco
Copa Pera / Huracan 2 onz. Leche Evaporada
ARUBA ARIBA 1 1/2 onz. Ron Blanco 1 Lasca de piña Batir los primeros 4 ingredientes con abundante hielo
Batido 1/2 onz. Vodka Cerezas y dosificar sobre hielos nuevos en la copa
Refrescante 1/2 onz. Grand Marnier rellenar con los jugos.
Copa Pera 1/2 onz. Crema de Banana Acompañar con sorbetes largos.
completar Jugo de Frutas
YELLOW BIRD 1/2 onz. Galliano 1 Gajo de piña Servir en el orden indicado con abundante hielo.
Directo 1 onz. Ron Blanco 1 Gajo de naranja Decorar. Sorbetes.
Refrescante 1/2 onz. Crema de Banana
Vaso Long Drink 2 onz. Jugo de Naranja
2 onz. Jugo de Piña
BAHAMA MAMA 1 onz. Ron Blanco 1 Lasca de piña Dosificar directamente con abundante hielo.
Directo 1 onz. Malibu 1 Cereza insertada Decorar. Sorbetes.
Refrescante 1 onz. Amaretto d` Saronno hojas de menta
Vaso Long Drink 1 dash Jarabe de Granadina
3 onz. Jugo de Naranja
3 onz. Jugo de Piña
BAR Y COCTELERIA
A INTERNACIONAL

OBS.
VODKA NEUTRO
RON RUBIO
RON NEGRO

CURACAO AZUL
GRAND MARNIER
CREMA DE BANANA
GALLIANO
KAHLÚA
MALIBU

JARABE DE GRANADINA
CREMA DE COCO

PIÑA NORTEÑA
PIÑA HAWAIANA
NARANJA DE MESA
JUGO DE MANGO
MANGO

LECHE EVAPORADA