MANHATAN

TIPO DE BEBIDA: APERITIVA

METODO: REFRESCADO
GARNISH: CHERRY
VARIANTES DE WISKEY: Jack Daniel y Johnnie Walker
HIELO: CUBOS
INGREDIENTES MEDIDAS
Jack Daniel 2 oz
Martini rosso 1 oz
bitter de angostura 2 gotas

NEGRONI
TIPO DE BEBIDA: APERITIVA
METODO : REFRESCADO
GARNISH: NARANJA DESHIDRATADA CON CHOCOLATE
HIELO: CUBOS Y COLLINS
VARIANTES DE GIN : Beefeater, Henkes, Tanqueray
INGREDIENTES MEDIDAS
Gin Beefeater 1 oz
Martini Rosoo 1 oz
Campari 1 oz

Bloody Mary
TIPO DE BEBIDA: APERITIVA
METODO : MEZCLADO
GARNISH: APIO
HIELO: CUBOS
INGREDIENTES MEDIDAS
Vodka Smirnoff 1 1/2 oz
Jugo de Tomate 1 lata
Zumo de limon 1 oz
Salsa inglesa 5 dash
Salsa tabasco 3 dash
sal y pimienta 1 tsp

Dry Martini
TIPO DE BEBIDA: APERITIVA
METODO : REFRESCADO
HIELO: CUBOS
VARIANTES DE GIN : Beefeater, Henkes, Tanqueray
GARNISH: ACEITUNA - PERFUME DE CEDRON(OPCIONAL)
INGREDIENTES MEDIDAS
Gin Tanqueray 2 1/2 oz
Martini Extra dry 1/2 oz

Piña Colada
TIPO DE BEBIDA: FROZZEN

METODO : LICUADO

VARIANTES DE RON: Bacardi, Flor de caña, Havana

GARNISH: PIÑA EN CORTE TRIANGULO CON SUS
HOJAS

INGREDIENTES MEDIDAS
Ron blanco Bacardi
2 oz

Ron Malibu de coco 2 oz

Piña Fresca
120 gr
crema de leche pil
1.5 oz
azucar blanca
2 tbsp

Margarita Frozen
TIPO DE BEBIDA: FROZZEN
METODO : LICUADO
VARIANTES DE PULPAS : LIMON,
FRUTILLA,MARACUYA
VARIANTES DE TEQUILA: Jose cuervo, Patron
GARNISH: LIMON Y FLORES DE JAZMIN
INGREDIENTES MEDIDAS
Tequila Blanco Jose cuervo 2 oz
Triple Secc Bols 1 oz
Zumo de limon 2 oz
Jarabe de goma 2 1/2 oz

Caipiriña
TIPO DE BEBIDA: REFRESCANTE
METODO : MACERADO
GARNISH: LIMON O CARAMBOLA
HIELO: PILE
INGREDIENTES MEDIDAS
Cachaza 51 3 oz
Limon de licuar 6 porciones
Jarabe de goma 1 1/2 oz

Caipirinha de maracuya
TIPO DE BEBIDA: REFRESCANTE
METODO : MACERADO
GARNISH: HIERB BUENA Y FLORES LANTANA/VERBENA
HIELO: PILE
INGREDIENTES MEDIDAS
Cachaza 51 2 oz
Limon de licuar 4 porciones
Pulpa de maracuya 2 oz
jarabe de Piña 1 oz

Mojito
TIPO DE BEBIDA: REFRESCATE
METODO : MACERADO
VARIANTES DE RON: Bacardi, Flor de caña, Havana
GARNISH: LIMON CON HIERBA BUENA
HIELO: CUBOS
INGREDIENTES MEDIDAS
Ron Havana 3 años 2 oz
jarabe de hierba buena 1 1/2 oz
limon 4 porciones
hierba buena 8 hojas

Singani Sour
TIPO DE BEBIDA: REFRESCANTE
METODO : BATIDO
GARNISH: FLORES BORRAJA
VARIANTES DE SABOR : ACHACHAIRU Y COPOAZU
HIELO: CUBOS Y ESFERICO
INGREDIENTES MEDIDAS
Singani Casa Real etiqueta negra 2 oz
zumo de limon 1/2 oz
jarabe base 1/2 oz
huevo 1 uni

Chuflay

TIPO DE BEBIDA: REFRESCANTE

METODO : DIRECTO
GARNISH: LIMON Y PERUME PALO SANTO
(OPCIONAL)
INGREDIENTES MEDIDAS
Singani Casa Real etiqueta negra 2 oz
zumo de limon 1/2 oz
soda ginger ale c/n
perfume de palo santo c/n

Moscow Mule
TIPO DE BEBIDA:
METODO : DIRECTO
GARNISH: LIMON DESHIDRATADO Y HIERBABUENA
INGREDIENTES MEDIDAS
Vodka Stolichnaya 1 oz
Zumo de limon 1/2 oz
Cerveza artesanal de gengibre 2 1/2 oz

Gin Tonic Clasico

TIPO DE BEBIDA: REFRESCANTE  

METODO : DIRECTO    
GARNISH: LIMON Y PERFUME CEDRON
(OPCIONAL)
INGREDIENTES MEDIDAS  
gin Beefeater 2 oz  
Agua tonica 2 1/2 oz  
 ANALISIS SENSORIAL

NOMBRE:

CARGO:  

Manhattan

AROMA SABOR PRESENTACION

Negroni

Bloody Mary

Dry Martini

Piña Colada

Margarita Frozen

Caipiriña

Caipirinha de maracuya

 
 Mojito

 
Singani Sour

Chuflay

Moscow Mule

Gin Tonic Clasico