Silabo Quimica Organica Plan 2018 2022 1

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Sílabo Quimica Organica PLAN 2018 2022-1
Química Orgánica (Universidad Nacional Mayor de San Marcos)
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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

"Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional"
SILABO DEL CURSO
I. INFORMACION GENERAL
1.1. Nombre de la asignatura: Química Orgánica

1.2. Código de la asignatura: 171003I
1.3. Nivel académico: Pregrado
1.4. Semestre Académico: 2022 - I
1.5. Número de Créditos: 03
1.6. Número de horas semanales: 04
1.7. Número de horas teoría: 02
1.8. Número de horas práctica: ---
1.9. Número de horas laboratorio: 02
1.10. Duración del curso: 16 Semanas
1.11. Prerrequisitos: Química General
1.12. Profesor (es): Dr. Félix Hugo Milla Flores P.Princ. T.C.
Dr. Cesar Canales Martínez P.Princ.T.C.
Dr. Rubén Cueva Mestanza. P.Aux.T.C.
Mg. Walter Rivas Altez P.Aux. T.C.
Mg. Oscar Quevedo V. P. Aux. Contrat.
II. SUMILLA
El curso Corresponde al Área de Estudios Específicos, es de carácter obligatorio y de

naturaleza teórico-práctico. Desarrolla competencias básicas en química para modelar o
explicar procesos industriales de transformación química, trata la relación de los
compuestos orgánicos, Hidrocarburos, Alcoholes, Aldehídos, Cetonas, Polímeros y
proteínas; trata de su identificación y características
III. COMPETENCIA GENERAL DEL CURSO
El estudiante identifica el campo de estudio de la Química Orgánica, reconociendo las

fórmulas, nomenclatura y enlace químico de los compuestos orgánicos, valorando sus
usos y aplicaciones.
E-mail: epii.fii@unmsm.edu.pe
Teléfono: 619 - 7000 anexo 1807
Calle Germán Amézaga N° 375, Lima 1 / Ciudad Universitaria
Facultad de Ingenieria Industrial – Pabellón Administrativo 2do. Piso
Página web: http://industrial.unmsm.edu.pe

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IV. RESULTADOS DEL ESTUDIANTE
El curso aplica a los siguientes resultados del estudiante
Conocimiento de ingeniería: Aplica conocimiento de

1 matemática, ciencia e ingeniería en la solución de
problemas complejos de ingeniería.
Análisis de problemas. Identifica, formula, busca información
2 y analiza problemas complejos de Ingeniería para llegar a
conclusiones fundamentales.
Investigación. Conduce estudios de problemas complejos de
Ingeniería usando conocimientos basados en la investigación y
4 métodos de investigación incluyendo el diseño y la conducción de
experimentos, el análisis y la interpretación de información, y la
síntesis de información para producir conclusiones válidas.
Trabajo individual: Desarrolla trabajo individual y en
9 equipo, se desenvuelve eficazmente como individuo,
miembro o líder.
Comunicación. Se comunica eficazmente, mediante la
comprensión, redacción de informes y documentación
10
de diseño, la transmisión y recepción de instrucciones
claras.
V. PROGRAMACIÓN
RESULTADOS INDICADORES
UNIDAD DE SEMANA CONTENIDOS DE
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
. Química Orgánica Nombra, Describe
Se comunica definición. Importancia.
eficazmente,
a los diferentes
Ejemplos de
mediante la compuestos orgánicos compuestos
I comprensión, útiles.Diferencias de orgánicos.
redacción de
1
compuestos
informes y Demuestra orden,
inorgánicos.
documentación de precisión y calidad
diseño, la en su trabajo.
transmisión y
recepción de
Hidrocarburos. instrucciones claras.
Importancia.
Clasificación. Estructura del Carbono. Conoce bien la
Estructuras de Enlaces. Hibridación Sp3,
clasificación de los
Alcanos, Alquenos y Sp2
Y Sp. Clasificación de compuestos
Alquinos. Reacciones 2 compuestos orgánicos. orgánicos.
Describe los tipos

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de hibridación que
presenta el átomo
de carbono
. Alcanos. Definición, i Describe como se
. Identifica, Fuentes naturales.
obtienen los
Propiedades físicas y
formula, busca químicas importantes. alcanos.
información y Radicales libres. Aplica las
analiza 3
propiedades
problemas químicas que
complejos de presentan los
Ingeniería para alcanos
llegar a Persevera y
conclusiones demuestra orden,
fundamentales. precisión y calidad
en su trabajo
Define, clasifica y
describe los
Alquenos y Alquinos.
hidrocarburos
Fuentes naturales,
4 síntesis. Propiedades insaturados.
físicas y químicas. Resuelve problemas
Reacciones de Adición, de síntesis de los
Halogenación, alquenos y alquinos.
Reducción y Oxidación.
Persevera y
demuestra orden,
precisión y calidad
en su trabajo
i Diferencia a los
II compuestos
. Identifica, 5 aromáticos
Compuestos formula, busca Hidrocarburos mediante
Aromáticos y Aromáticos. reacciones
información y
reacciones Propiedades. Sustitución químicas.
principales. Isomería
analiza Electrofílica Aromática.
Resuelve
estructural y problemas Alquilación. Nitración.
problemas de
Estereoisomería. complejos de Halogenación.
síntesis de
Ingeniería para Acilación. Sulfonación.
sustitución
llegar a electrofílica
conclusiones aromática.
fundamentales. Persevera y
demuestra orden,
en su trabajo.
Disutitución. Efectos de Resuelve
orientación de problemas de
sustituyentes activantes y
síntesis de
des activantes.

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Ejercicios de aplicación. compuestos

aromáticos poli
6 sustituidos.
Desarrolla Demuestra orden
trabajo y calidad en su
individual y en trabajo..
equipo, se Clasifica y define
Isómeros. Tipos.
desenvuelve los distintos
Estructurales,
eficazmente conformacionales y isómeros
como individuo, 7 espaciales. Isómeros cis- estructurales y
trans. Estereoisometría
miembro o conformacionales
Importancia.
líder. de los compuestos
orgánicos.
Persevera y
demuestra orden,
en su trabajo
8
EXAMEN PARCIAL
III
i Define clasifica y
Alcoholes. describe los diversos
Aldehídos y tipos de alcoholes,
Desarrolla trabajo
Cetonas. primarios,
individual y en
Carbohidratos equipo, se secundarios y
Principales desenvuelve terciarios
eficazmente como Alcoholes. Estructura. Resuelve problemas
reacciones Importancia
individuo, miembro de síntesis de los
químicas o líder. Propiedades físicas y
aplicaciones químicas. Tipos de diferentes alcoholes.
importantes
9 alcoholes. Síntesis. Persevera y
demuestra orden,
en su trabajo
Compuestos Diferencia a los

Aplica carbonílicos.
conocimiento de compuestos
10 Aldehídos y Cetonas.
matemática, carbonílicos
Representación
ciencia e mediante
estructural.
ingeniería en la reacciones
Nomenclatura.
solución de químicas.
Obtención.
problemas
complejos de Reacciones químicas Resuelve
comunes y de problemas de
ingeniería
diferenciación síntesis de

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aldehídos y
cetonas
Persevera y
demuestra orden,
en su trabajo
Carbohidratos. i Define clasifica y
11 Nomenclatura. describe los
Representación lineal, diferentes tipos de
cíclica.
Carbohidratos.
Monosacáridos.
Disacáridos importantes.
Resuelve problemas
Reacciones químicas. de identificación de
Polisacáridos. azúcares D o L
Persevera y
demuestra orden,
en su trabajo.
IV
Aminas,
Conduce estudios Aminas. Nomenclatura. Identifica las diversas
Aminoácidos. Y
de problemas Obtención. Propiedades clases de aminas
Polímeros químicas. Derivados
complejos de primarias, secundarias
Ingeniería usando azoicos. Compuestos y terciarias.
12 coloreados y colorantes.
conocimientos Aplica sin errores los
basados en la procedimientos
investigación y pertinentes para
métodos de sintetizar las diferentes
investigación aminas.
incluyendo el Persevera y demuestra
diseño y la orden, precisión y
conducción de calidad en su trabajo
experimentos, el
análisis y la Resuelve
Aminoácidos. problemas de
interpretación de Importancia. Obtención.
información, y la Propiedades químicas reconocimiento,
síntesis de síntesis de
información para 13
aminoácidos.
producir Persevera y
conclusiones
válidas.
demuestra orden,
en su trabajo.
Polímeros.
Aplica sin errores
Características.
14 Clasificación. Polímeros los procedimientos
naturales. Péptidos. pertinentes para la
Obtención. obtención de
Proteínas.
péptidos.

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Persevera y
demuestra orden,
en su trabajo
15 EXAMEN FINAL
16 EXAMEN SUSTITUTORIO
VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

El proceso de enseñanza – aprendizaje se desarrollará mediante una combinación de
metodologías que incluyen: la clase por video conferencia con Google meet y Campus
virtual FII con participación del alumnado.
1. El primer momento corresponde al estudiante (participante), que mediante el método
de investigación acción-participación realiza un primer acercamiento al tema
mediante investigación bibliográfica.
2. En un segundo momento el profesor (facilitador) desarrolla el tema, mediante
exposición por video conferencia aclara las dudas y complementa los contenidos con
ejemplos ilustrativos.
3. En el tercer momento, realizan ensayos de laboratorio con participación activa de
los alumnos organizados por grupos o mesas de trabajo, fomentando la Investigación
Formativa. Ello permite desarrollar habilidades de investigación, trabajo en equipo,
organización y expresión oral y escrita.
VII. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE
Equipos: Laptop.
Softwares: ---------
Materiales: Videos seleccionados y aplicativos tanto para la teoría
como los laboratorios, presentación de diapositivas.
Medios: Campus virtual de la FII, Google Meet.

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VIII. EVALUACIÓN
Las pautas para la evaluación de las competencias se orientan a la evaluación integral de:
conocimientos, destreza y actitudes.
⮚ Tipos: De entrada: pruebas cortas, intervenciones orales de recuperación de saberes
previos
De proceso: prácticas dirigidas y prácticas calificadas
Sumativa: Exámenes presentación de Informes de los laboratorios y Evaluación de
Extensión Universitaria del proyectos de investigación
⮚ Criterios a evaluar (en función del logro de competencias): de acuerdo a las rúbricas
⮚ Instrumentos: Rúbricas, prácticas calificadas, exámenes, Proyecto de investigación
Prueba de entrada Sin Nota

Examen Parcial EP 30%
Examen de Laboratorio EL 30%
Evaluación de Extensión Universitaria 10%
Examen Final EF 30%
Promedio final (PF) = 0.30EP + 0.30EF + 0.30EL + 0.10EU
Para aprobar el curso, el alumno debe obtener un promedio final mayor o

igual a 10.5.
IX. RÚBRICAS
Las rubricas a utilizar en el curso serán:
RUB-001: Rúbrica para evaluar Exposiciones
RUB-004: Rúbrica para evaluar Trabajo en Equipo.
RUB-016 Rúbrica para evaluar aprendizaje.
X. PRÁCTICAS DE LABORATORIO:
Semana 01. Del 09 al 14 de Mayo

Organización. Generalidades. Metodología de trabajo. Temas de seminario.
Semana 02: del 16 al 21 de Mayo
Análisis Elemental Orgánico.
Semana 03: del 23 al 28 de Mayo
Extracción de sustancias orgánicas. Clasificación. Características. Coeficiente
de Reparto (Kd).
Semana 04: del 30 de Mayo al 04 de Junio
Purificación de sustancias orgánicas sólidas: Cristalización
Semana 05: del 06 al 11 de Junio
Hidrocarburos. Reacciones Químicas de Alcanos, Alquenos y Alquinos.

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Purificación de sustancias líquidas. Destilación.
Métodos cromatográficos. Clasificación. Cromatografía en capa fina.
Cromatografía en papel.
Semana 08: del 27 al 02 de Julio
PRIMERA EVALUACIÓN
Alcoholes y fenoles. Reacciones de caracterización. Reacciones de
diferenciación.
Compuestos carbonílicos. Aldehídos y cetonas. Reacciones Químicas y
derivadas.
Carbohidratos. Reacciones químicas importantes y de reconocimiento
Aminoácidos. Reacciones químicas importantes y de reconocimiento. Proteínas
Semana 13: del 01 al 06 de Agosto
Exposición del Trabajo de Extensión Universitaria.
Semana 14: del 08 al 13 de Agosto
Exposición del Trabajo de Extensión Universitaria.
Semana 15 del 15 al 20 de Agosto
SEGUNDA EVALUACION
Semana 16 del 22 al 27 de Agosto
Entrega de promedio final de laboratorio y trabajos de Extensión
Universitaria.
XI. BIBLIOGRAFÍA
● Ege, S. (2008) “Química Orgánica. Estructura y Reactividad”. Edit. Reverte.

Barcelona.
● Galagovsky, L. (2015) Química Orgánica: Fundamentos Teórico-prácticos para el
Laboratorio. Eudeba Buenos Aires.
● Joule, J. and Mills, K. (2010) “Heterocyclic Chemistry” Ed. Wiley and songs.
West Sussex. U.K.
● Leon C, J. (2011). “Introducción a la Química Orgánica” UNALM- Lima
● Milla,H. Choquesillo, F, Felix, L. (2011) “Manual de Química Experimental”
UNMSM.

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● Smith, M.B and March, J. (2007) “March´s Advanced Organic Chemistry:

Reactions, Mechanisms, and Structure”, Edit Willey, New Jersey.
● Vollhardt, K.P, Schore, N.E (2007) Química Orgánica : Estructura y función
● (ed)5° W.H. Freeman and Company. New York
● Yurkanis Bruice, P. (2008) “Química Orgánica” Edit. Pearson Prentice Hall
México D.F.
● Zuloaga, F; Insuasty, B; Paredes, R; Yates, B. (2012). Introducción a la
Química Orgánica vol. 2. Universidad del Valle Programa editorial.
● URL recomendados:
● https://www.youtube.com/watch?v=HmjKQhGcKs8 Extracción.
● https://www.youtube.com/watch?v=P_v7aYwwATs Cristalización.
● https://www.youtube.com/watch?v=3XyqwMfCKXM Destilación.
● https://www.youtube.com/watch?v=3xHzSXkRslg Cromatografía capa
fina.
https://www.youtube.com/watch?v=Q4RIaYUWO4Y Reacciones de
Alcoholes
https://www.youtube.com/watch?v=vyy0LTuXk-A Reacciones de
Aldehídos y Cetonas
https://www.youtube.com/watch?v=4NQehhFRYuI Reacciones de
carbonilos c/R. Tollens.
https://www.youtube.com/watch?v=7FniztK0ygk Carbohidratos.
https://www.youtube.com/watch?v=V6TV6aeJQQA Aminoácidos y
Proteinas.
REVISTAS CIENTÍFICAS
1. “Reviews”: Chemical Reviews (de E.E.U.U)
2. Chemical Abstract (de la American Chemical Society E.E.U.U)
3. Journal Chemical Education
4. Journal of Organic Chemistry (J. Org. Chem.)
5. Enciclopedias: “Beilstein” and “Elsevier”.
6. Journal Organic Chemical Society ( J. Org. Chem Soc.)
7. Nomenclature of Organic Chemistry, sections A, B, C, D, E, F and H. Pergamon
Press, Oxford. 1993. IUPAC.
Correo de los Docentes: fmillaf@gmail.com, hmillaf@unmsm.edu.pe,
rcuevam@unmsm.edu.pe
ccanalesm1@unmsm.edu.pe
walter.rivas@unmsm.edu.pe
Quevedo.oscar1@gmail.com

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1.1. Nombre de la asignatura: Química Orgánica

El curso Corresponde al Área de Estudios Específicos, es de carácter obligatorio y de

III. COMPETENCIA GENERAL DEL CURSO

El estudiante identifica el campo de estudio de la Química Orgánica, reconociendo las

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IV. RESULTADOS DEL ESTUDIANTE

El curso aplica a los siguientes resultados del estudiante

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Ejercicios de aplicación. compuestos

Compuestos Diferencia a los

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VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

VII. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

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Prueba de entrada Sin Nota

Promedio final (PF) = 0.30EP + 0.30EF + 0.30EL + 0.10EU

Para aprobar el curso, el alumno debe obtener un promedio final mayor o

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