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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD

DE INGENIERÍA QUÍMICA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA SÍLABO
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA II
Código: 054E

I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. Nombre del docente del curso : Dr. INGA DIAZ, Abel Filomeno
1.2. Ayudante de Cátedra :
1.3. Plan de Estudios : 2018
Rígido :
Flexible : si
1.4. Carácter de la asignatura : Obligatoria
1.5. Semestre Académico V
1.6. Número de créditos : Cuatro
1.7. Número de Horas semanales : Cinco
Horas Teóricas : Tres
Horas Prácticas : Dos
1.8. Pre requisito : 042E
1.9. Naturaleza de la asignatura : Teórica / práctica
Teórica / practica
1.10. Área : Ciencias básicas
1.11. Fecha de Inicio : 03 de mayo de 2021
1.12. Fecha de Finalización : 27 de agosto de 2021
1.13. Periodo Académico : 2021 - I
1.14. Correo Electrónico docente : abelinga@uncp.edu.pe

II. FUNDAMENTACIÓN:
La naturaleza de la asignatura de química orgánica II es de carácter teórico – Práctico, cuya finalidad
es proporcionar los conocimientos fundamentales de la química orgánica moderna.
Con los conocimientos adquiridos, los alumnos egresados de la escuela profesional de Ingeniería
Química, estarán en la capacidad de realizar trabajos de investigación comprometidos con la
responsabilidad social y el desarrollo sostenible.

III. SUMILLA:
La asignatura de química orgánica II, pertenece al área de ciencias básicas, de carácter teórico –
Práctico con la finalidad de proporcionar los conocimientos fundamentales de la química orgánica
moderna. Contenido temático: El curso comprende el estudio de compuestos carbonílicos, ácidos
carboxílicos, Química Verde, compuestos nitrogenados, lípidos, carbohidratos, aminoácidos, péptido y
proteínas.

IV. COMPETENCIAS O RESULTADOS DE APRENDIZAJE:

Al finalizar el semestre, el estudiante manejará el lenguaje oral y escrito de esta área de la química y
describir las propiedades físicas, químicas descritos mediante mecanismo de reacción y desarrollo de
prácticas de laboratorio.

COMPETENCIA CAPACID
AD
Al finalizar el semestre el UNIDAD Analiza e identifica los compuestos
estudiante Manejará el I carbonílicos y más importantes de la química
lenguaje oral y escrito de del carbono.
esta área de la química y UNIDA Analiza e identifica los compuestos
describir las propiedades D II carboxílicos,
físicas, químicas descritos más importantes.
mediante mecanismo de UNIDAD Aplica los principios y
reacción. III procedimientos fundamentales de los
compuestos nitrogenados.
UNIDAD Explica sus propiedades, su estructura
IV importancia
de los compuestos de interés biológico.
V. CONTENIDOS:
Horas T/P
Contenido

aBibliografí
Semana

Unidad

ceAvan%
Temático

Tema

Conceptu Procediment Actitudin

al al al

1 5 I 1 PRESENTACIÓN DEL SILABO e Presenta una evaluación sobre sus Demuestra responsabilidad en el estudio
Información general y orientación a los alumnos. conocimientos previos y sobre la asignatura a del curso. 5 3
Prueba de entrada. desarrollar.
2 5 I 1 COMPUESTOS CARBONÍLICOS- ALDEHIDOS Efectúa mecanismos de reacción de los Demuestra responsabilidad en el estudio
Estructura, nomenclatura propiedades físicas y compuestos carbonílicos. de los aldehídos. 1 2,3
químicas, síntesis y mecanismos de reacción. 1
3 5 I 2 COMPUESTOS CARBONÍLICOS - CETONAS Efectúa mecanismos de reacción de los Demuestra responsabilidad en el estudio
Estructura, nomenclatura propiedades físicas y compuestos carbonílicos. de las cetonas
1 2,3
químicas, síntesis y mecanismos de reacción.
8
4 5 II 3 ÁCIDOS CARBOXÍLICOS: Identifica la Estructura y propiedades de los Explica los fundamentos teóricos y
Estructura, nomenclatura propiedades físicas y ácidos carboxílicos. prácticos de los ácidos carboxílicos
químicas, síntesis, reactividad química 2 3
mecanismos, y aplicaciones 4
5 5 II 4 DERIVADOS DE LOS ÁCIDOS Conoce la diferencia entre ácidos carboxílicos y Desarrolla interés por Los derivados de
CARBOXÍLICOS: ESTERES sus derivados. los ácidos.
2 1,3
Estructura, nomenclatura propiedades físicas y
9
químicas, síntesis
6 Ingreso de calificativos de la primera consolidación al sistema académico del 07 de junio al 11 de junio

7 5 I 5 DERIVADOS DE LOS ÁCIDOS Conoce la diferencia entre ácidos carboxílicos y Desarrolla interés por Los derivados de
I CARBOXÍLICOS: AMIDAS sus derivados. los ácidos.
3 1,2
Estructura, nomenclatura propiedades físicas y
5
químicas, síntesis
8 5 II 6 COMPUESTOS NITROGENADOS: AMINAS: Efectúa mecanismos de reacción de los Demuestra responsabilidad en el estudio
I Estructura, nomenclatura propiedades físicas y compuestos nitrogenados. de las aminas 4 3
químicas, síntesis. 1
9 5 I 7 QUÍMICA VERDE: Efectúa mecanismos de reacción de los Desarrolla el interés por el estudio
V Importancia - Reacciones Químicas compuestos de la química verde. de química verde 4 1,
-Mecanismos de reacción 7 2,
3
1 5 I 8 LÍPIDOS: Explica las propiedades químicas- físicas y Desarrolla interés por el estudio de los
0 V Clasificación - Funciones -ceras-Saponificación reconoce la función de los lípidos. lípidos. 50
de grasas y aceites. 1,2

1 5 I CARBOHIDRATOS: explica sus propiedades la estructura importancia sustenta los trabajos encargados y
1 V Estructura, nomenclatura, clasificación, de los carbohidratos. demuestra responsabilidad 60 2
reacciones químicas, mecanismos.
1
Ingreso de calificativos de la segunda consolidación al sistema académico del 19 de julio al 23 de julio
2
1 5 I ESTUDIO DE POLISACÁRIDOS: Explica sus propiedades, estructura importancia Sustenta los trabajos encargados y
Estructura-principales compuestos - Isomería de los polisacáridos demuestra responsabilidad 76 1,2
3 V
1 5 I AMINOÁCIDOS: Explica sus propiedades la estructura importancia Sustenta los trabajos encargados y
Importancia - Clasificación -Estructura- Síntesis. de los aminoácidos. demuestra responsabilidad 88 3
4 V
1 5 I PÉPTIDOS: Estructura-nomenclatura-enlaces Identifica la Estructura y propiedades de los Reconoce las estructuras y enlaces
peptídicos y reacciones. péptidos. peptídicos. 93 3
5 V
1 5 I PROTEÍNAS: Definición, Clasificación, Explica sus propiedades la estructura importancia Sustenta los trabajos encargados y
estructura, función y tipos de proteínas. de las proteínas demuestra responsabilidad 10 1,3
6 V
0
17 Ingreso de calificativos de la tercera consolidación al sistema académico del 23 de agosto al 27 de agosto
VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:
6.1. En el desarrollo de clases:
Clases Magistrales - exposición mediante plataforma virtual, talleres y prácticas de laboratorio,
mediante videos, dinámicas y lluvia de ideas.

6.2. Del trabajo experimental:

Formular y evaluar un trabajo experimental sobre identificación de las industrias vinculadas a los
principales recursos naturales de la Región durante el desarrollo de la asignatura, cada 5
alumnos.

VII. EVALUACIÓN: La evaluación de los estudiantes será continua, integral y objetiva, considerando los
contenidos Conceptuales (teoría), procedimentales (prácticas) y actitudinales (desempeño y
participación en el aula de teoría, práctica y de seminarios).

7.1. SISTEMA DE CALIFICACIÓN:

 Momentos de Evaluación: Se realizarán evaluaciones de entrada, de proceso y de salida.
Evaluación de entrada: Se realizará al inicio del proceso de aprendizaje, con el objetivo de
determinar las fortalezas, debilidades y expectativas de los estudiantes.
Evaluación de proceso: Se desarrollará dentro del desarrollo del proceso de aprendizaje con el
objetivo de verificar el desempeño mediante el auto, y hetero valoración y tomar decisiones
oportunamente.
Evaluación de salida: Se realizará al finalizar una unidad curricular, con el objetivo de valorar el
desempeño y verificar el grado de logro de las competencias.

 Formas de evaluación:
Pruebas escritas: Pruebas objetivas, test, pruebas esquemáticas, pruebas de desarrollo pruebas
de desempeño.
Pruebas orales: Exposiciones explicativas de: a) talleres, b) trabajos encargados, c) perfil
desarrollado, d) Sustentación de casos.

 instrumentos de evaluación: Lista de cotejo, fichas de observación, informes rúbricas etc.

 Ponderación de la Evaluación: El promedio final se obtendrá considerando los
tres consolidados: C1, C2, C3.
La ponderación para cada consolidado es: C1 = 0,4Co + 0,3Pr + 0,2Ac +0,1 IF

El logro de competencias mínimas y necesarias para la promoción del estudiante se obtiene de:
3
C i
i1
Pf 
3
Donde:
Co= contenidos conceptuales: evaluaciones orales, escritas y exposiciones.
Pr= contenidos procedimentales: informes, prácticas de laboratorio y desarrollo de talleres.
Ac= contenidos actitudinales: interés por la asignatura, práctica de valores personales e
institucionales, respuesta a situaciones imprevistas, etc.).
IF= Investigación Formativa: Proyectos y trabajos de investigación desarrollados en cada
semestre según el diseño curricular de la escuela profesional de Ingeniería Química.

7.2. REQUISITOS DE APROBACIÓN

 Asistencia mínima al 70% de las clases teóricas y prácticas. La inasistencia injustificada a
más del 30% de las clases dará lugar a la desaprobación automática de la asignatura con la
nota de 00.
 Alcanzar una nota igual o superior a 10,5 al promediar los tres consolidados.
 Cumplir y aprobar con los trabajos y exposiciones en las fechas programadas.
 VIII.-BIBLIOGRAFÍA:
OBLIGATORIO:
1. CAREY FRANCIS A., Química Orgánica, sexta edición, D.F. México, Editorial Mc. gran Hill, 2006.
2. MC. MURRAY JOHN, Química Orgánica, séptima edición, D.F. México, Editorial Cengage
Learning, 2008.
3. WADE LEROY G., Química Orgánica, quinta edición, Madrid-España, Editorial Pearson Pretince
Hall, 2003.

FECHA DE PRESENTACIÓN DEL SILABO:

Ciudad universitaria, 16 de abril de 2021.

Dr. Abel Filomeno Inga Diaz

Asociado/Nombrado/T.C
abelinga@uncp.edu.pe

FECHA DE APROBACIÓN POR EL DIRECTOR DEL DEPARTAMENTO ACADÉMICO.

Ciudad universitaria, 19 de abril de 2021.

Dra. Juana María Mendoza Sánchez

                   Directora(e) del Dpto. Académico de Ingeniería Química-FIQ

FECHA DE APROBACIÓN DE CONSEJO DE FACULTAD.

Ciudad universitaria, 21 de abril de 2021.

Ms. José Eduardo Pomalaya Valdez Ms. Henry Ochoa León

Decano Secretario Docente