ANÁLISIS DE CASO SOBRE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

ACTIVIDAD 4

Grupo 5:
Jhon A. Bergaño Pino - 819477
Juan D. Bermúdez Acosta - 817717
Luis E. Martínez Alonso - 809561
Paula A. Caicedo Prada - 808483

PROFESOR: CAMILO EDUARDO ÁLZATE GONZÁLEZ

NRC: 31494

Corporación Universitaria Minuto De Dios

Programa de Contaduría Pública

Procesos Administrativos
Ibagué-Tolima
24-10-2022
 CASO: Industrias alimenticias Salsalito S.A.

Industrias alimenticias Salsalito S.A., compañía con más de 75 años de actividad ininterrumpida,
ventas actuales superiores a los u$s 2.380 millones y una nómina de 320 trabajadores,
considerada la tercera más grande a nivel nacional en el sector de los alimentos, dispone de 10
plantas de producción, 10 bodegas de almacenamiento y 30 centros de distribución en todo el
territorio nacional. Exporta a Japón, Estados unidos y distintos países de Europa y América latina.
Además, tiene una amplia línea de productos alimenticios que se pueden agrupar en varias
categorías, tales como lácteos, jugos, postres, legumbres y champiñones enlatados, carnes, salsas,
galletas, dulces, café, chocolates, etc., en muchas presentaciones y empaques diferentes. La
empresa está asociada con otras de renombre internacional y gran prestigio e imagen entre los
consumidores, y su objetivo para los próximos cinco años es consolidarse como la compañía más
reconocida por la calidad del servicio al cliente y aumentar sus ventas en un 5% anual respecto
del volumen de ventas actuales.
La dirección administrativa de esta compañía ha solicitado ayuda a firma HDS consultores
asociados S.A. (oficina de asesoría y consultoría empresarial a nivel nacional e internacional)
para rediseñar la estructura organizacional actual, la cual se caracteriza por ser una estructura
funcional altamente jerarquizada y burocrática. Para ello, usted, que forma parte de esta
compañía consultora, es designado para proponer la nueva estructura organizacional, Por favor,
haga una propuesta de la nueva estructura y justifique su propuesta indicando las ventajas y
desventajas de dicha estructura para la compañía.
 ANÁLISIS DE CASO

1. Descripción y definición de la estructura organizacional que proponen.

La estructura organizacional que se propone es la departamentalización matricial, este tipo de

estructura puede combinar dos o más clases de estructuras organizacionales, principalmente la
departamentalización funcional con otro diseño de estructura ya definido de acuerdo a las
condiciones de la empresa.
La estructura matricial se recomienda para empresas medianas que realizan actividades en
diferentes zonas del país o en otros países, que poseen varias líneas de productos o de negocios, o
que producen grandes cantidades de determinado producto, buscan optimizar recursos y buscan y
tener buenos sistemas de coordinación y visión integral de la compañía.

2. Explicación de las razones por las cuales escogieron esa estructura organizacional,
muestre 5 ventajas y 5 desventajas.
Se eligió la estructura matricial, ya que, de acuerdo al ejercicio y ejemplo planteado, la empresa
corresponde a una organización mediana, que tiene varias sucursales o puntos de funcionamiento,
además distribuye en otros países, cuenta con una línea de varios productos y adicional requiere
un enfoque de modernización para incremento de ventas y reconocimiento nacional e
internacional (alianzas extrajeras)
La recomendación que se le realiza a la empresa en combinar un tipo de estructura funcional por
supuesto, y uno que abarque los procesos, en este caso se agrupen por sedes (sedes de
distribución, sedes de producción y sedes de almacenamiento) en coordinación de una persona por
proceso o grupo de sedes, a la cual se asignen responsabilidades y se pretenda una
descentralización.
 VENTAJAS DESVENTAJAS

Facilita la flexibilidad ante los cambios del Los trabajadores reciben autoridad dual ( de los

entorno externo de la organización. directores de áreas funcionales y la respectiva

unidad de negocio o sede) esto puede generar

confusión.

Hay una mejor visión de conjunto de la Se requiere excelentes habilidades

organización por parte de los mandos medios. interpersonales por la constante interacción

entre el personal de la organización.

Facilita el trabajo en equipo entre las áreas Puede incurrir en un derroche de tiempo en

funcionales y las líneas de productos, las reuniones se unos con otros, causando

actividades en sucursales, etc. in eficiencia en la actividad de la organización.

Facilita la delegación de autoridad en las Puede generar competencia entre las áreas

personas de la organización (descentralización). funcionales y las gerencias de líneas de

productos o sedes.

Puede facilitar los proceso innovadores y de Demanda alto grado de coordinación de los

calidad técnica en los bienes y servicios de la directivos, como de los colaboradores, para

organización. evitar conflicto de autoridad y responsabilidad.

3. Responda las siguientes preguntas:

¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y de la planeación según lo visto
en la unidad anterior?
R/ La articulación según la unidad anterior que está en la manera en que una empresa
asumirá la división de sus estructuras interna, en la que cada persona asume un papel que
se espera que cumpla con el mayor rendimiento posible. La finalidad de una estructura
organizacional es establecer un sistema de papeles que han de desarrollar los miembros de
una entidad para trabajar juntos de forma óptima y que se alcancen las metas fijadas en la
planeación.
¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?
R/ Estos pueden ser varios factores lo que afectan a la organización como lo son:
• El grado de autonomía que se puede conceder
Aunque todas las estructuras organizacionales reportan a distintos niveles de jerarquía,
existen algunas figuras más simples que otras.
Pocas jerarquías implican una estructura plana, simple y flexible. Por el contrario, muchas
jerarquías determinan la estructura piramidal, pesada y rígida.
• El tamaño de la empresa
Las pequeñas empresas tendrán una estructura extremadamente simple, con sus funciones
principales divididas en tres o como máximo cuatro áreas centrales, que reportan a la
dirección o gerencia general y están representadas principalmente por el propietario.
Las grandes empresas con una gran cantidad de empleados no pueden mantener esta
estructura simple. Esto requiere una mayor separación de funciones y operaciones según
el tamaño de las garantías comerciales.
• Cultura, misión y visión empresarial
La declaración de misión y la visión no son solo algunos eslóganes de marketing en el
folleto de la empresa. Estos deben resumir las creencias de la empresa, sus planes macro
para el futuro y cómo la organización espera que sus clientes, empleados y proveedores lo
entiendan.
• Las prioridades corporativas
Cuando diseñemos proyectos u organigramas y estemos determinando adónde van los
recursos de la empresa, fijemos prioridades, para asegurar que la organización esté
estructurada de forma alineada y eficiente.
Por ejemplo, si la empresa dedica más recursos a las operaciones en lugar de a las ventas,
con el tiempo, el departamento de producción tendrá un mayor impacto en la estructura de
la empresa y puede ser más alto que en otras áreas.
• Capacidad para adaptarse a los cambios
La estructura organizacional debe ser flexible, capaz de adaptarse a los dinamismos que
caracterizan los tiempos actuales. Una estructura organizacional de redes o equipos de
trabajo asimila mejor los constantes cambios del entorno que una estructura matricial o
burocratizada.
• Planes de carrera y capacitación.
La capacitación adecuada contribuye a fomentar una estructura organizacional saludable.
La monotonía y la rutina pueden ser factores de des motivación y traen problemas a la
organización.
Por ello la estructura organizacional debe fomentar el intercambio y la capacitación
permanente de las distintas áreas y niveles. Relevos, intercambios, ascensos deben formar
parte activa en cada uno de los departamentos.
Otros factores como lo son:
• Los mercados que atiende la organización y el tipo de actividades que esta realiza
• El grado de calificación de las personas que laboran en la organización.
• La disponibilidad y el uso de las TIC.

 ¿Quién define la estructura en la organización?

R/ Depende de lo que diga el reglamento interno y estatutos de la organización, pero por
lo general es el gerente general el encargado de dicha función.

Conclusiones

1. Las Estructuras modernas permiten la relación directa entre los directivos y los trabajadores,
además, orienta a delegar la responsabilidad en el logro de los objetivos organizacionales, estas se
comparten entre los trabajadores y los directivos y además estimulan el trabajo en equipo
como estrategia. la planeación, Se considera que es un proceso que está dirigido por la parte
administrativa como lo es la gerencia cuya finalidad en hacer crecer la imagen y así mismo el
producto así que la planeación resalta la importancia de definir cuáles son las metas, los objetivos
para tener como resultado un análisis de cómo se está moviendo el entorno frente al mercado.
Uno de los factores que afectan la estructura organizacional pueden se la estrategia que están
planteando Empresas de alto crecimiento suelen tener pequeñas estructuras organizacionales para
que puedan reaccionar a los cambios en el ambiente de negocios más de manera efectiva.
Y una de mis recomendaciones para mitigar estos factores es tener una organización estructural
plana donde se denote una participación entre los directivos y los trabajadores, así de esta manera
se crea un laso donde la solución puede ser más efectiva.

2. En primera instancia debemos conocer los alcances que tiene una organización, saber cómo
está constituida pues esta es afectada su estructura dependiendo de cómo está creada, hay factores
externos y internos que afectan a la empresa, hay que realizar su debido cambio de estructura sin
perder la calidad y la proyección de la empresa.
Debemos conocer los alcances de la organización, que tan grande es la empresa y si como está
constituida, tener o actualizar los objetivos claros en el mercado, realizar una auto evaluación de
la mismas en la que se pueda tomar decisiones asertivas acerca del cambio que se realizara a la
organización, y dar capacitaciones a sus trabajadores, ser creativos con los empleados en
cuestiones de cargos asensos y nombramientos.

Bibliografía

Bernal T. Cesar A., Sierra A. Hernán D., PROCESOS ADMINISTRATIVO PARA LAS
GENERACIONES DEL SIGLO XXI,
https://issuu.com/bidfriend/docs/adm_proceso_administrativo-del-sigl/27
https://www.cuidatudinero.com/13119229/factores-que-influyen-en-la-estructura-organizacional
https://www.bizneo.com/blog/estructura-organizaciona