CICLO LECTIVO 2023 PLANIFICACIÓN ANUAL

UNIDAD CURRICULAR DE LA FORMACIÓN GENERAL ESPACIO DE

DEL CICLO BÁSICO Y DEL CICLO ORIENTADO
EDUCACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA FORMACIÓN
Taller de trabajo científico- Taller multi-interdisciplinar (Ciclo básico)

UNIDAD CURRICULAR DE LA FORMACIÓN ESPECÍFICA ESPACIO DE

DEL CICLO ORIENTADO
CICLO BÁSICO –CICLO ORIENTADO FORMACIÓN
Taller de problemas complejos (Ciclo orientado)

Rafael Fregenal (Física)

Yoana Moyano, Francisco Silva (Química)
DOCENTES A CARGO Silvana Passaniti, Cecilia Galbato y Araceli Lauquen (Biología)

El espacio de taller constituye un tiempo para la construcción colectiva de conocimiento, que favorece la complejización de las representaciones individuales y grupales, involucrando a docentes y estudiantes
en la elaboración de modelos científicos escolares, a partir del intercambio, el diálogo y el debate, propiciando así la circulación y construcción de saberes en el marco de un trabajo colaborativo. El taller nos
invita a formar conocimiento de manera contextualizada y holística, a la integración de conceptos para resolver problemáticas, a la búsqueda de soluciones, incluyendo saberes provenientes de diferentes
campos del conocimiento.

En estos espacios los/as estudiantes se sitúan en el centro de la actividad científica escolar. Aquí la investigación escolar protagoniza el espacio/tiempo, propiciando el enunciado de hipótesis, la habilidad de
FUNDA cuestionar o comprender la provisionalidad del conocimiento científico, de asumir la idea de precisión e incertidumbre, conocer los supuestos de la ciencia, reconocer su naturaleza y tener la posibilidad de
MENTA
emplear modelos científicos escolares. Esta forma de aprender ciencia conecta a los estudiantes indefectiblemente con la realidad, con el mundo, y le permite apreciar hasta qué punto las ideas científicas
CIÓN
provienen del estudio de los fenómenos de la vida cotidiana. Esta nueva manera de hacer escuela es aplicar continuamente el uso de la tecnología con nuestros estudiantes, donde aprendemos todos los
estudiantes y docentes.

Desde estas disciplinas se acompaña y contiene a los/ as estudiantes en este nuevo proceso de aprendizaje. La educación científica resulta necesaria ya que mejora la calidad de vida y la participación ciudadana,
por medio de una alfabetización científica donde lo importante es que los/as estudiantes posean conocimiento acerca de ideas y conceptos centrales que forman la base del pensamiento científico y
tecnológico. Se trabaja con diferentes estrategias y herramientas para que los estudiantes construyan un aprendizaje significativo, que los ayude a comprender, razonar, analizar, actuar , crear pensamiento
autónomo, crítico y comunicar las respuestas a las demandas de la sociedad actual, en base al conocimiento científico adquirido.

● Propiciar la construcción de una visión actualizada de la ciencia, entendida

como actividad humana colectiva, centrada en la construcción de ● La interpretación y utilización de lenguaje específico básico para representar la variedad de transformaciones que
PROPÓ suceden en la naturaleza, en los sistemas vivos y en procesos industriales, para reconocer la utilidad del lenguaje
modelos, por medio de estrategias adecuadas, creativas y rigurosas, para
SITOS simbólico, símbolos, fórmulas y ecuaciones como una forma convencional de comunicación universal.
resolver problemas e intervenir en el mundo con el pensamiento, el
discurso y la acción.
 CICLO LECTIVO 2023 PLANIFICACIÓN ANUAL

● Favorecer la construcción de los principales modelos, teorías y principios ● La utilización de recursos tecnológicos, en el marco de la actividad escolar, para la apropiación de saberes, el acceso a
de Física, Química y Biología, para explicar y modelizar los fenómenos de información relevante y la comunicación de producciones en diferentes lenguajes y formas variadas de
la realidad. representación
● Comunicar ideas científicas que impliquen el uso de lenguaje propio del
ámbito de las ciencias naturales y la tecnología, para justificar ciertas
explicaciones científicas y/o la toma de decisiones personales y
comunitarias.
● Reconocer la diversidad de los cambios y continuidades en las tecnologías,
los productos y procesos, identificando el modo en que la tecnificación
modifica el conocimiento en ciencias básicas y aplicadas, la organización
social de la producción, la vida cotidiana y las subjetividades.

AÑO
P R I M E R O S E G U N D O T E R C E R O C U A R T O Q U I N T O
Núcleo Problemático: Núcleo Problemático: Núcleo Problemático: Núcleo Problemático: Núcleo Problemático
El tratamiento de los residuos de El acceso al agua potable y su La desigualdad en la distribución y el Proceso de fermentación química y Procesos tecnológicos involucrados en la
diversas actividades humanas y su distribución. Problemáticas asociadas a acceso de alimentos, consecuencias biológica en la elaboración de bebidas elaboración, transformación y producción
impacto: la contaminación de los recursos del consumo problemático alcohólicas. de insumos. Seguridad alimentaria y
¿Todas las actividades humanas hídricos. (malnutrición, carencias, obesidad), ¿Cuáles son los factores que afectan consumo responsable: suministro y
generan los mismos residuos? ¿qué ¿Cómo cuidamos nuestro río, como reconociendo la alimentación en el y/o intervienen en los procesos de disponibilidad de alimentos. Inocuidad
hacemos con ellos? contaminan las actividades diarias de marco de la cultura. fermentación para la elaboración del alimentaria. ETAs.
los seres humanos? ¿Nuestra alimentación diaria nos vino o sidra.
EJE: aporta los nutrientes que ¿Qué organismos presentes en los
La materia, los seres vivos y la energía: EJE: necesitamos? EJE: la materia, los seres vivos y la alimentos pueden afectar a nuestra salud?
su interrelación. La materia, los seres vivos y la energía: EJE: energía: interacciones y procesos.
SABERES Su interrelación. -La materia, los seres vivos y la EJE:
SABER *La construcción de la noción de Saberes: energía: interacciones y procesos. Saberes: La materia, los seres vivos y la energía:
ES organismo como sistema integrado y * El reconocimiento de los recursos -Unidad y diversidad: materiales, *El reconocimiento de los distintos interacciones y procesos.
abierto para comprender las múltiples renovables y no renovables, las procesos y el flujo de la información. tipos de alimentos fermentados y sus
interrelaciones que se producen entre características químicas y físicas del Saberes: beneficios para el consumo humano, Saberes:
los seres vivos y su ambiente, a partir agua, estados de la materia, modelos *El reconocimiento de los macro y utilizando análisis de casos.
del reconocimiento de las funciones de cinéticos, métodos de separación de micronutrientes y sus función en el *La fermentación alcohólica como La construcción de una visión actualizada
nutrición, relación, regulación y fases, para comprender el proceso de organismo para comprender la parte de los procesos tecnológicos para de la ciencia entendida como una
reproducción. potabilización de agua. importancia de una alimentación la elaboración de alimentos, siguiendo actividad social, que forma parte de la
*La reflexión sobre el desarrollo saludable. investigaciones y visitas a cultura, con su historia, sus consensos y
*El reconocimiento de las sustentable y la conciencia ambiental, *La interpretación y comprensión de establecimientos productivos. contradicciones, para entender los modos
interrelaciones que se establecen entre para comprender la importancia del las gráficas nutricionales para *La interpretación y comprensión de de producción y validación del
el medio y los materiales y los sistemas agua como recurso natural. reflexionar sobre los hábitos los distintos tipos de fermentación y conocimiento como un proceso de
vivos, para comprender y explicar los alimenticios, que pueden sus distintas representaciones a partir carácter creativo y provisorio
cambios que en ellos se producen. desencadenar problemas asociados a del uso de ecuaciones químicas.

La caracterización de niveles de
organización de la materia y los seres
vivos para el reconocimiento de sus
propiedades.Trabajando bajo un
modelo cognitivo de ciencia y con
actividades de diseño para promover el
debate y la interacción.
EJE:
Unidad y diversidad de materiales y
seres vivos, y su relación con los
procesos tecnológicos.
SABER
La aproximación a las teorías que
explican el origen de la vida y su
relación con las funciones vitales para
la comprensión de la unidad y
diversidad de los seres vivos,
implicando a los estudiantes en el
diseño e implementación de
experiencias y la modelización para la
construcción de ideas científicas
escolares.
EJE:
La naturaleza del conocimiento
científico y su construcción
SABERES:
*La formulación de hipótesis escolares
acerca de los fenómenos
socionaturales y el planteo de
diferentes estrategias de abordaje para
la construcción colaborativa de
argumentos basados en los modelos y
teorías científicas escolares.
*La producción y comprensión de
comunicaciones orales y escritas,
utilizando formatos diversos,
relacionados con la actividad científica,
para propiciar la circulación del
conocimiento entre pares.
EJE:
Origen y evolución del universo, la
tierra y los seres vivos.
CICLO LECTIVO 2023
*El reconocimiento de las una mala nutrición (como sobrepeso,
interrelaciones que se establecen entre diabetes, hipertensión,etc).
el medio y los materiales, y los sistemas * El conocimiento de los tipos de
vivos, para comprender y explicar los contaminantes alimentarios (físicos,
cambios que en ellos se producen. químicos y biológicos) contaminación
cruzada y las 5 claves de la inocuidad
*El reconocimiento de los modelos alimentarias, para promover una
teóricos que explican la discontinuidad alimentación segura en la vida
de la materia para la interpretación, cotidiana.
explicación y diferenciación de los * La identificación de las Etas
cambios físicos y químicos en procesos (enfermedades transmitidas por
naturales, industriales, tecnológicos, alimentos) para conocer sus síntomas,
que pudieran, en algunos casos, afectar consecuencias y formas de
al medio ambiente. prevenirlas.
*La aproximación de los procesos
*El reconocimiento de diferentes tecnológicos de elaboración de
modos de producción de conocimientos alimentos para conocer las diversas
que se implican en la planificación y formas de conservación.
realización sistemática de exploraciones
para indagar, anticipar y explicar *La interpretación y la utilización de
fenómenos de la realidad socionatural. lenguaje específico básico para
representar la variedad de
*La realización de observaciones, el transformaciones que suceden en la
registro, organización y la naturaleza, en los sistemas vivos y en
comunicación, en diferentes formatos, procesos industriales para reconocer
sobre temas referidos a los ejes que la utilidad del lenguaje simbólico,
organizan el ciclo básico de la escuela símbolos, fórmulas y ecuaciones como
secundaria. una forma convencional de
comunicación universal.
* La comprensión del funcionamiento
de los ecosistemas desde un
punto de vista sistémico y evolutivo,
para comprender, construir
posicionamientos y desarrollar acciones
tendientes a la preservación de la
biodiversidad.
PLANIFICACIÓN ANUAL
* La interpretación, utilización de científicas locales y/ globales.
lenguaje específico básico, investigando
y exponiendo , para representar la
variedad de transformaciones que
suceden en la naturaleza, en los
sistemas vivos y en procesos
industriales para reconocer la utilidad
del lenguaje simbólico, símbolos,
fórmulas y ecuaciones como una forma
convencional de comunicación
universal.
*La utilización de los procesos de
fermentación y su interacción con la
materia, a través de diferentes
elaboraciones, para estudiar
fenómenos físicos, químicos y
biológicos relacionados a problemáticas
sociocientíficas.
Núcleo problemático: La falta de
espacios verdes y la degradación de los
suelos.
¿Es posible mejorar la calidad del suelo
de la escuela para poder reforestar los
espacios?
Eje: La materia, los seres vivos y
la energía: interacciones y
procesos.
*El planteo y resolución de problemas
de investigación escolar que favorezca
la realización de actividades de
observación, exploración y
experimentación, el reconocimiento
de variables, el registro y
procesamiento de datos, la discusión
de resultados, la argumentación y
contraargumentación, entre otros
procedimientos significativos, para la
construcción de modelos teóricos
contextualizados en situaciones socio
 CICLO LECTIVO 2023 PLANIFICACIÓN ANUAL
El reconocimiento y definición de problemas socio
científicos, vivos y significativos de relevancia
social, regional, vinculado al ambiente y la salud,
para construir una reflexión crítica y propositiva
tendiente a involucrarse
responsablemente en conflictos sociales

EJE:
En relación con unidad y diversidad: materiales,
procesos y el flujo de la información.
SABER:
La interpretación utilización de lenguaje
específico básico para representar la
variedad de transformaciones que
suceden en la naturaleza, en los sistemas vivos y
en procesos industriales para reconocer
la utilidad del lenguaje simbólico,
símbolos, fórmulas y ecuaciones como una
forma convencional de
comunicación universal.

EJE: La Naturaleza del Conocimiento

Científico y su Construcción.

*El planteo y resolución de problemas de

investigación escolar que favorezca la
realización de actividades de observación,
exploración y experimentación, el
reconocimiento de variables, el registro y
procesamiento de datos, la discusión de
resultados, argumentación y
contraargumentación, entre otros
procedimientos significativos, para la
construcción de modelos teóricos
contextualizados en situaciones socio
científicas locales y globales.

tierra y los seres vivos.


SABER:
*La comprensión del funcionamiento
de los ecosistemas desde un punto de
vista sistémico y evolutivo, para
comprender, construir
posicionamientos y desarrollar
acciones tendientes a la preservación
de la biodiversidad.Aprendendiendo a
identificar los diferentes materiales
reciclables, reflexionar sobre la
generación de residuos en el hogar y
disminuir el impacto en el ambiente
con la generación de nuevos objetos.
*Comunica de modo preciso y hace
uso de vocabulario específico de cada
campo de conocimiento.
LINEA *Analiza situaciones problemáticas
MIENT sociocientíficas, consulta sus dudas y
OS DE argumenta su postura de modo crítico
ACRED y autónomo, en base a conocimientos
ITACIÓ científicos adquiridos.
N *Cumple con las actividades
propuestas en tiempo y forma.
*Trabaja activamente durante las
clases de forma individual y/o grupal.
*Indagación de situaciones
ESTRAT problemáticas y posibles formas de
EGIAS resolución en base a los avances de la
METO ciencia.
DOLÓG *Análisis de situaciones sociocientíficas
ICAS relevantes en la historia argentina y
sus implicancias sociales y éticas.
Comunica de modo preciso y hace uso
de vocabulario específico de cada
campo de conocimiento.
*Analiza situaciones problemáticas
sociocientíficas, consulta sus dudas y
argumenta su postura de modo crítico y
autónomo, en base a conocimientos
científicos adquiridos.
*Cumple con las actividades propuestas
en tiempo y forma.
*Trabaja activamente durante las clases
de forma individual y/o grupal.
*Indagación de situaciones
problemáticas y posibles formas de
resolución en base a los avances de
la ciencia.
*Uso de simulador Phet (modelo
cinético).
CICLO LECTIVO 2023
* Comunica de modo preciso y hace
uso de vocabulario específico de
cada campo de conocimiento.
*Analiza situaciones problemáticas
sociocientíficas, consulta sus dudas y
argumenta su postura de modo
crítico y autónomo, en base a
conocimientos científicos adquiridos.
*Cumple con las actividades
propuestas en tiempo y forma.
*Trabaja activamente durante las
clases de forma individual y/o grupal.
*Indagación de situaciones
problemáticas y posibles formas de
resolución en base a los avances de la
ciencia.
* Uso del cuadernillo de laboratorio
*Visitas a empresas elaboradoras de
alimentos.
PLANIFICACIÓN ANUAL
*El reconocimiento y definición de
problemas sociocientíficos, vivos
y significativos de
relevancia social,
regional, vinculado al ambiente y la
salud, para construir una reflexión
crítica y propositiva tendiente a
involucrarse responsablemente en
conflictos sociales.
*La comprensión de la noción de
equilibrio químico y el reconocimiento
de las variables que influyen en él, para
analizar diferentes procesos de
relevancia biológica y ambiental.
Comunica de modo preciso y hace uso
de vocabulario específico de cada
campo de conocimiento.
*Analiza situaciones problemáticas
sociocientíficas, consulta sus dudas y
argumenta su postura de modo crítico
y autónomo, en base a conocimientos
científicos adquiridos.
*Cumple con las actividades propuestas
en tiempo y forma.
*Trabaja activamente durante las
clases de forma individual y/o grupal.
*Indagación de situaciones
problemáticas y posibles formas de
resolución en base a los avances de la
ciencia.
* Uso del cuadernillo de laboratorio
* Acróstico
* Uso de simuladores Phet
Núcleo problemático:
¿qué cuidados debemos tener en la
fabricación o elaboración de alimentos?
Eje:La materia, los seres vivos y la energía:
interacciones y procesos.
*El reconocimiento y definición de
problemas socio científicos, significativos
de relevancia social, regional, vinculado a
la salud, para construir una reflexión
crítica y propositiva tendiente a
involucrarse responsablemente en
conflictos sociales.
*La resolución de problemas socio-
ambientales y socialmente vivos a partir
de la utilización de modelos científicos
escolares, para la toma de decisiones
argumentadas y fundadas en valores.
Comunica de modo preciso y hace uso de
vocabulario específico de cada campo de
conocimiento.
*Analiza situaciones problemáticas
sociocientíficas, consulta sus dudas y
argumenta su postura de modo crítico y
autónomo, en base a conocimientos
científicos adquiridos.
*Cumple con las actividades propuestas en
tiempo y forma.
*Trabaja activamente durante las clases de
forma individual y/o grupal.
*Indagación de situaciones
problemáticas y posibles formas de
resolución en base a los avances de la
ciencia.
* Uso del cuadernillo de laboratorio
* Actividad de laboratorio (métodos de
conserva)
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*Visualización de documentales y *Experiencia de laboratorio (la *Acrósticos *Experiencia de laboratorio (proceso *Visualización de documentales y análisis
análisis de casos. importancia de la vegetación como *Estudio de casos - Elaboración de tecnológico de elaboración de vino) de casos.
*Experiencias prácticas para aplicar los filtro, retención y purificación del agua) alimentos. *Visualización de documentales y *Experiencias prácticas para aplicar los
conocimientos adquiridos mediante * Acrósticos *Experiencias prácticas para aplicar análisis de casos. conocimientos adquiridos mediante
investigaciones teóricas y de análisis. * Trabajos por proyectos los conocimientos adquiridos *Experiencias prácticas para aplicar los investigaciones teóricas y de análisis.
*uso de cuadernillo de laboratorio mediante investigaciones teóricas y conocimientos adquiridos mediante *Tratar problemáticas sobre manipulación
*Experiencias prácticas para aplicar los de análisis investigaciones teóricas y de análisis de alimentos para trabajar en conjunto en
conocimientos adquiridos mediante con bromatología.
investigaciones teóricas y de análisis
Criterios de evaluación: Criterios de evaluación: Criterios de evaluación: Criterios de evaluación: Criterios de evaluación:
*Interpreta, realiza, informa y *Interpreta, realiza, informa y *Interpreta, realiza, informa y *Interpreta, realiza, informa y *Interpreta, realiza, informa y comunica de
comunica de manera oral y escrita comunica de manera oral y escrita comunica de manera oral y escrita comunica de manera oral y escrita manera oral y escrita experiencias de
experiencias de laboratorio y los experiencias de laboratorio y los experiencias de laboratorio y los experiencias de laboratorio y los laboratorio y los nuevos aprendizajes
nuevos aprendizajes adquiridos nuevos aprendizajes adquiridos nuevos aprendizajes adquiridos nuevos aprendizajes adquiridos adquiridos mediante distintas
mediante distintas representaciones. mediante distintas representaciones. mediante distintas representaciones. mediante distintas representaciones. representaciones.
*Interpreta y resuelve situaciones *Interpreta y resuelve situaciones *Interpreta y resuelve situaciones *Interpreta y resuelve situaciones
problemáticas mediante *Interpreta y resuelve situaciones problemáticas mediante problemáticas mediante problemáticas mediante argumentaciones
argumentaciones de carácter problemáticas mediante argumentaciones de carácter argumentaciones de carácter científico. de carácter científico.
científico. argumentaciones de carácter científico. científico. *Construye modelos escolares y aplica *Construye modelos escolares y aplica la
*Construye modelos escolares y aplica *Construye modelos escolares y aplica *Construye modelos escolares y aplica la problemática estudiada. problemática estudiada.
la problemática estudiada. la problemática estudiada. la problemática estudiada. *Transfiere conocimientos y saberes en *Transfiere conocimientos y saberes en
*Transfiere conocimientos y saberes *Transfiere conocimientos y saberes en *Transfiere conocimientos y saberes diferentes situaciones. diferentes situaciones.
en diferentes situaciones. diferentes situaciones. en diferentes situaciones. *Adquiere y desarrolla capacidad de *Adquiere y desarrolla capacidad de
*Adquiere y desarrolla capacidad de *Adquiere y desarrolla capacidad de *Adquiere y desarrolla capacidad de trabajo autónomo y pensamiento trabajo autónomo y pensamiento crítico
trabajo autónomo. trabajo autónomo. trabajo autónomo y pensamiento crítico.
EVALU
*Cumple con lo que se *Cumple con lo que se crítico. Indicadores de evaluación: Indicadores de evaluación:
ACIÓN solicita(materiales, fotocopias, etc) y
solicita(materiales, fotocopias, tareas, *Cumple con lo que se *Reconoce los mecanismos fisiológicos *Reconoce la importancia de una huerta
etc) y con las actividades propuestas con las actividades propuestas solicita(materiales, fotocopias, etc) y y las estructuras necesarias para la agroecológica y sus beneficios para una
demostrando apropiación de las demostrando apropiación de las con las actividades propuestas fermentación alcohólica. alimentación saludable.
mismas mismas. demostrando apropiación de las *Comprende cómo se nutren las plantas e
Indicadores de evaluación: Indicadores de evaluación: mismas. *Comprende y diferencia los distintos identifica órganos principales, sus
Indicadores de evaluación: tipos de fermentación. funciones y los nutrientes esenciales para
*Reconoce los mecanismos fisiológicos *Comprende las características y
y las estructuras necesarias para la propiedades del agua y su importancia *Elabora hipótesis en base a la *Interpreta los resultados el desarrollo de la misma.
auto conservación de los distintos para los seres vivos problemática estudiada y comunica experimentales y comprende su *Reconoce las condiciones que se deben
seres vivos sobre el planeta. sus conclusiones. relación con los saberes abordados. tener a la hora de realizar los alimentos
*Elabora hipótesis en base a la
*Elabora hipótesis en base a la problemática estudiada y comunica sus *Reconoce y diferencia los *Reconoce los diferentes tipos de para eliminar microorganismos patogenos
problemática estudiada y comunica conclusiones. macronutrientes y micronutrientes en suelos, su estructura y sus *Elabora hipótesis en base a la
sus conclusiones. los grupos alimenticios. características fisicoquímicas. problemática estudiada y comunica sus
*Interpreta y comunica el lenguaje
conclusiones.
*Interpreta y comunica el lenguaje científico acorde por medio de la
científico acorde por medio de la
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escritura, o la realización de videos, escritura, o la realización de videos, *Identifica las funciones y estructuras *Elabora hipótesis en base a la *Interpreta y comunica el lenguaje
folletos o maquetas folletos o maquetas de los macronutrientes y los problemática estudiada y comunica sus científico acorde por medio de la escritura,
*Comprende la estructura de la *Comprende la estructura de la reconoce de forma experimental . conclusiones. o la realización de charlas a la comunidad
materia, sus propiedades y su materia, sus propiedades y su de fabricación de etiquetado de alimentos
interrelación con el medio. interrelación con el medio. *Comprende la importancia de una *Interpreta y comunica el lenguaje especificando ingredientes y rotulo
alimentación saludable y diferencia científico acorde por medio de la nutricional
*Investiga problemáticas asociadas al los conceptos de nutrición y escritura, o la realización de videos,
medioambiente y su resolución a alimentación. folletos o maquetas.
través del reciclado de materiales.
*Valora y conoce el ambiente y la *Interpreta y comunica el lenguaje
biodiversidad, desarrollando conductas científico acorde por medio de la
orientadas a su disfrute y su escritura, o la realización de videos,
conservación. folletos o maquetas.
*Valora las diferentes interrelaciones
que se establecen entre los
componentes de los sistemas
biológicos y su importancia para el
mantenimiento de los mismos