Silva Francisco

Trabajo Práctico integrador – trayectoria 2 año ambos turnos

Consigna: Lea atentamente y luego resuelva cada uno de los puntos

1) ¿Cuáles son las enfermedades que pueden tener los adolescentes con una mala
alimentación? Explica
2) ¿Cuáles son las biomoléculas que encontramos en la etiqueta de un alimento? ¿Y cuáles son
los micronutrientes?
3) ¿Qué función cumple en el organismo cada una de ellas? (macronutrientes y
micronutrientes). Menciona qué elementos los constituyen y completa el cuadro con los mismos

símbolo nombre A Z grupo y periodo estado clasificación

4) ¿Cuáles son las gráficas de alimentación que fueron evolucionando hasta el plato? Explica
dicha evolución.
5) Realizar una experiencia de laboratorio donde determines la presencia de hidratos de
carbono y proteínas que tiene un alimento.
6) ¿Cómo se aplica el principio de conservación de la energía en la alimentación de una
persona? Explica
7) ¿Cuántas son las kilocalorías que debe consumir un adolescente? ¿En la etiqueta de un
alimento donde está presente?
8) ¿Cómo se calcula el valor energético de cada alimento? Explica.
9) ¿Qué transformaciones químicas y físicas sufre el alimento cuando es consumido?
10) ¿Por qué es importante realizar el desayuno?
11) ¿Cuáles son los grupos de alimentos? y cuantas porciones de ellos debe consumir un
adolescente diariamente

12) Explica con tus palabras que son las GAPA

Trabajo Práctico integrador – trayectoria 3 año ambos turnos

Actividad 1: Realizar una lista de los alimentos que forman parte normalmente de tu dieta.
2- Clasifica estos alimentos según el principal nutriente que aportan. Para cada uno de estos
nutrientes explica que función cumplen.
Actividad 2: Realiza:
a) Un esquema de la pirámide nutricional, el ovalo nutricional y el plato alimenticio.
b) Un cuadro comparativo donde incluyas ventajas y desventajas de cada una de estas
representaciones.
c) Explica por qué fue necesario cambiar la forma en cómo se deben consumir los
alimentos, es decir por qué se pasó de la pirámide nutricional, al oval nutricional hasta
llegar a la representación que hoy tenemos que es el plato alimenticio.
Actividad 3:
a. Elabora una breve reseña de la historia de la alimentación en nuestro país, la
evolución en la elaboración de alimentos, las costumbres de alimentación nuevas traídas
desde Europa, las diferencias entre las clases sociales, y todo lo que les parezca relevante
para comprender la historia de nuestra alimentación
a. ¿En qué aspectos influyó la industrialización de los alimentos en nuestro país?
Actividad 4: Explica que son los macro y micro nutrientes. En cada caso menciona como
están compuestos químicamente.
Actividad 5: Explica que son las enzimas y que función cumplen en la digestión de los
alimentos.
Actividad 6: Explica cómo se digieren los alimentos en el cuerpo humano. Realiza un
dibujo para explicar dicho proceso.
Actividad 7
A. ¿Qué información debe tener obligatoriamente un envase de cualquier alimento?
Analiza las siguientes etiquetas y menciona si cumplen o no con la información obligatoria.
c. ¿Por qué se dice que la alimentación es un proceso voluntario?
c. ¿Cómo se clasifican los alimentos? ¿En qué grupo se ubican las carnes, la leche y
los cereales?
c. Si las fibras no pueden ser digeridas ¿Por qué es importante consumirlas? ¿En qué
grupos de alimentos podemos encontrarlas?
c. ¿Cómo debo realizar una dieta equilibrada?
c. ¿Por qué se dice que la nutrición es un proceso involuntario?
Actividad 8
a. ¿Qué diferencia hay entre malnutrición y desnutrición?
B. ¿Todas las enfermedades relacionadas con la alimentación son causadas por el
exceso o deficiencia de los mismos alimentos y nutrientes?
B. ¿Hay otros factores aparte de la alimentación que aumentan las probabilidades de
presentar esas enfermedades?
B. Realiza un cuadro con las enfermedades según la deficiencia o exceso de nutrientes
consumidos, los síntomas que presentan y cómo se curan y evitan.
B. Elige una enfermedad y realiza un plan de alimentación para esa persona que
presenta la enfermedad para revertir los daños causados y recuperar el buen
funcionamiento del organismo.
El presente trabajo práctico debe realizarse en conjunto con el trabajo práctico de 2 año, en
caso que el estudiante adeude segundo año, ya que este tp solo es para aprobar 3 año
Importante: La entrega del trabajo corresponde solo al 40 % del total de la nota, el
otro 60 % es de la defensa oral
 Trabajo Práctico integrador TPC – trayectoria 4 año ambos turnos
Actividad 1

¿Qué tipos de fermentación existen?

b) Elaborar un cuadro que explique las diferencias entre cada tipo de fermentación.

c) Investiga cuales son los usos de la fermentación en la industria.

Actividad 2: Responde:

a) ¿Qué es el metabolismo?
b)¿Qué relación existe entre metabolismo y energía?
c)¿Qué significa que una reacción química sea exergónica o que sea endergónica?
d)¿Qué es una enzima?
e)¿Para qué se usa el ATP (adenosintrifosfato) en el metabolismo celular?

f)¿Qué relación existe entre respiración celular y fermentación?

Actividad 3:Redacta para cada par de términos un texto en el que ambos aparezcan relacionados entre
sí.

a) Metabolismo / Enzima

b)Anabolismo /Energía

c)Catabolismo /Energía

d)Energía / ATP

e)Fermentación / Glucosa

f) Difusión / Osmosis

Actividad 4:

1)Realiza un cuadro comparativo con cada tipo de suelo (indicando: características, tipo de poros,
tamaño de partículas,etc) y a continuación modeliza cada uno.

2)¿A qué se debe la coloración de cada tipo de suelo?

3)¿ Qué es el pH? ¿ Cómo le medimos el pH al suelo de la escuela? Realiza una breve narración

4) ¿ Qué tipo de suelo tiene nuestra escuela? Fundamenta tu respuesta.

5) Explica cuáles fueron las principales causas por las que las plantas no prosperaron
6) Narra y detalla cómo realizamos el cebo para combatir las hormigas.( el procedimiento puedes
sacarlo de tu carpeta)

Trabajo Práctico integrador Química 4to año SOLO ORIENTACION NATURALES

Actividad 1: A partir de la siguiente situación problemática realiza un informe individual,

respetando cada uno de los pasos para su confección. Además debe reunir correctamente toda la
información presentada con su correspondiente análisis.

Tomas es un estudiante del último año de la ESRN 527 y para poder aprobar el espacio de química,
su profesor le pidió que realizara el análisis físico químico del suelo de la escuela y de los
pigmentos presentes en las plantas del patio. Para realizar esta tarea se dispuso a medir el pH del
suelo, para esto tomó una muestra de la parte más superficial del terreno del patio, luego lo llevó al
laboratorio para analizarlo. Al llegar dividió la muestra en 2, una para el análisis del pH (diluyó la
muestra de suelo con vinagre al 10% y luego lo filtro) y otra para realizar la observación en el
microscopio.

Luego fue en busca de varias muestras de plantas verdes y algunas flores de color morado para
realizar la extracción de los pigmentos vegetales.

Estos fueron algunos de los resultados obtenidos por Tomas:

Ø pH 4,7, tamaño de partículas gruesas con poros grandes y abiertos, al tacto áspero y seco, no retiene
agua, color del suelo gris.

Ø Resultados de la cromatografía

Preguntas orientadoras para la confección del informe

¿Qué tipo de suelo tiene el patio de la escuela ESRN 527?

¿Los resultados obtenidos por Tomas serán correctos? Si o no ¿Por qué?

¿Qué pigmentos logró separar? ¿Son todos iguales? Si o no ¿Por qué?

Importante: Las preguntas son orientadoras para confeccionar correctamente el informe, el cual
debe respetar la estructura básica:

● Portada: título: imagen, nombre y apellido, curso, año

● Introducción: Teórica
● Objetivos: deben estar correctamente formulados ¿ Qué es lo que quiero lograr con este
informe?
● Materiales:
● Procedimiento
● conclusión
● bibliografía

En caso que falta un items en el informe no se recibe

Actividad 2: Responde

a) ¿A qué se llama maleza? ¿Por qué es importante controlarla? ¿Cómo se controla?

b) ¿Cómo se debe realizar correctamente el muestreo del suelo para realizar el análisis
fisicoquímico? explicar

c) ¿Por qué se debe preparar el suelo antes de plantar cualquier cultivo? En qué consiste

d) ¿Por qué es necesario rotar los cultivos?

e) ¿Cuál es el pH ideal para cultivar? ¿Qué significa que un suelo tenga salinidad? ¿Cómo la
podemos eliminar?

f) ¿Qué fenómenos están relacionados con la distribución del agua por todo el suelo? Pg 7

g) ¿Cuáles son los nutrientes presentes en el suelo? Menciona su función.

Actividad 3:

Para cada una de las siguientes reacciones comprobar la ley de conservación de masa y clasificarla
según sean reacciones de combinación, sustitución y descomposición.
Actividad 4: Con ayuda de tu carpeta (no de internet) define los siguientes conceptos:

Reacción química, ecuación química

Manifestaciones químicas

Glucolisis – Reacciones endergónicas y exergónicas – Ley de Lavoisier

Actividad 5: Escribe una guía práctica para que otro estudiante aprenda a balancear una ecuación
química y pueda comprobar la ley de Lavoisier.

Saberes: La utilización de las leyes de la termodinámica en modelos dinámicos.

∙ Temas: Principios de la termodinámica (leyes de la termodinámica), escalas de

unidades de temperatura, calor y temperatura, equilibrio térmico, propiedades de los
materiales: dilatación, expansión.

⇒ Propósitos: Favorecer la continuidad pedagógica de los estudiantes en

este periodo junto con el acompañamiento de las familias y docentes.

⇒ Objetivos: Los estudiantes deberán:

o Comprender y explicar las leyes de la termodinámica.
o Reconocer las diferencias entre calor y temperatura.
o Relacionar los diferentes conceptos trabajados en una red conceptual

⇒ Actividades:

1) Es lo mismo decir que un cuerpo aumenta su T° en 8°C, 8F, y 8K? justifica

tu respuesta.
2) Observar la imagen e indicar a que escala corresponde cada termómetro y
la relación que existe entre ellos.
 3) ¿Cuál es la diferencia entre calor latente y sensible? menciona ejemplos.
4) ¿Qué es la cantidad de calor y la intensidad de calor? Dar ejemplos de cada
uno de ellos.
5) ¿Existen diferencias entre calor y temperatura? ¿Cuáles?
6) Dar ejemplos cotidianos de transferencias de calor. Realiza un cuadro
comparativo entre conducción, radiación, y convección.
7) ¿Cuando hablamos de equilibrio térmico? Enuncia dos ejemplos 8) Explicar
cómo afecta la expansión y dilatación térmica en los cuerpos. Ejemplificar 9) Dar
ejemplos que estén presentes en la naturaleza o en la vida cotidiana dónde se
apliquen las leyes de la termodinámica. (0, 1,2) Enuncie dichas leyes. 10) ¿Qué es
la entropía?
11) ¿Cuándo los sistemas son: abiertos, cerrados, adiabáticos?
12) En las siguientes situaciones indicar a qué tipo de sistema corresponde y
por qué:

a) La batería de un auto.
b) Persona o animal que se alimenta, orina y defeca. Al realizar este proceso existe
un intercambio con el entorno y medio exterior, intercambio de energía y materia. c)
El ciclo del agua, en este sistema la materia (el agua) sufre ciertos cambios o
variaciones de estado porque pasa de estado líquido a gaseoso y de gaseoso a
líquido.
d) Un globo inflado.

13) Realiza con todos los conceptos trabajados una red conceptual y luego un texto.
TPC 5to
Tp trayectoria 5 año

1) Explica ¿ qué entiendes por inocuidad alimentaria y cuales son las 5 claves para
conseguirla?
2) Elabora una red conceptual con las formas de transmisión de patógenos 3)
Elabora una guía para buenas prácticas de manipulación de alimentos 4)
Completa el cuadro con las ETAS más comunes

5) Elabora un verdadero o falso con al menos 10 enunciados sobre contaminación

cruzada, limpieza y desinfección
6) Elabora una infografía con los métodos de conservación de alimentos 7) ¿Qué es la
water activity o Aw? ¿ Por qué es importante conocerla ?¿ Es lo mismo que cantidad de
agua? ¿ Qué alimentos tienen AW más bajas y cuáles más altas?¿ Cómo se clasifican
los alimentos según la AW? 8) ¿Cuál es el PH en los productos de limpieza?¿Qué
influencia tiene el PH en los químicos de limpieza profesional?
9) ¿Qué son las BPM?¿Qué aspectos incluyen? ¿ Cómo se aplican? 10)¿Qué
información debe tener un rótulo alimentario? Explica y ejemplifica con una esquema.
11)Indica en cada afirmación verdadero o falso y justifica en cada caso: El ahumado
es un método de conservación y elimina patógenos. La conservación en vinagre
es segura, por eso se hace vinagreta de carnes. La vinagreta de animales de caza
es segura.
Si un alimento se cocina a 100 °C se eliminan todos los contaminantes. El
jamón crudo casero es seguro.
Comer sushi es seguro.
No pasa nada si la hamburguesa está un poco roja para comerla. Es
seguro comer frutas o vegetales sin lavar.
Es seguro que los niños menores de 1 año consuman miel
12)¿cómo organizarias los siguientes alimentos en una heladera: carnes crudas, plato
de pasta cocida, lácteos, huevos, verduras y frutas.
13)¿ Qué son los POES? ¿ Cómo se aplican?
14) Teniendo en cuenta la información analizada y trabajada durante el año escolar
completa el siguiente cuadro teniendo en cuenta la elaboración de la paella:
 Variables Contaminación

Química Física Biológica

Agentes

ETA

Síntomas

Medida
de
prevenci
ón

15) Elabora una red de conceptos con al menos 30 palabras teniendo en cuenta los
temas abordados en este trabajo.

Ciencias de la tierra 2

Estudiante:

1. Analizar históricamente a través de una línea de tiempo las necesidades del ser humano
y su relación con el ambiente
2. De acuerdo a la recta histórica y como el hombre cubre las necesidades con la
utilización de los recursos naturales, a cuál de estos modelos podría clasificar como
desarrollo sostenible y desarrollo sustentable. justifique
3. Dentro de nuestro país podemos encontrar diferentes recursos que actividades
económicas se pueden llevar a cabo con respecto a ellos. Realiza el siguiente cuadro:
Provincias recursos Actividad Consecuencias
económica
 ¿Cuándo se puede considerar que un recurso es renovable y cuando no lo es? De ejemplos y
fundamente
¿Dentro de la cátedra de ciencias de la tierra hemos hablado de diferentes problemáticas
ambientales cuando podemos hablar de una problemática ambiental? ¿Qué actores son los que
participan?
4. Tomando en cuenta lo ocurrido en estos últimos días en la provincia de Jujuy con la
extracción de litio analizar la problemática desde las siguientes dimensiones
ambiental
población de centros urbanos de Jujuy
legal
pueblos originarios

1. Realiza un gráfico del circuito productivo de la actividad frutícola de la provincia de Río

Negro e indica cuales son materias primas y productos elaborados que derivan de esta.
2. Dentro de la constitución Nacional conoces algún artículo que ampare a los niños y
adultos con respecto a la actividad laboral.Nombra cuales y de que se trata cada uno
3. Los bienes naturales de nuestro país ¿se pueden explotar sin ningúna regularización?
,nombra algunas provincias de la república argentina los recursos que estas tengan y la
actividad económica que las utiliza.
4. Contestar verdadero falso a las siguientes afirmaciones
La extracción de materias es la etapa final del sistema productivo