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Muffins
Pancakes
Waffles y torticas
Galletas y chips
Snacks
MUFFINS
Muffins
de avena y banano
Ingredientes
2 cdas de avena molida
1 huevo
1 banano
1 cdta de polvo para hornear
1/2 cdta de aceite de coco
Preparación
Esta es nuestra base para la preparación de otras recetas de muffins,
pancakes y waffles. La llamamos “Base yummÿ” es la más sencilla y
fácil de preparar. Puedes usar también avena en hojuelas si no la
tienes molida.
Precalienta el horno a 350°F o 180°C, mezcla todos los ingredientes
en un procesador o licuadora y vierte la mezcla en el molde de
muffins previamente engrasado con aceite de coco. Lleva al horno
por 18-20 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el Yummy Tip
centro de los muffins salga limpio. Puedes moler las hojuelas de avena
en un procesador y tener esta harina
lista!
Muffins
de banano y mantequilla de maní
Ingredientes
4 bananos macerados
2 huevos
1/2 taza de leche vegetal
3 cdas de mantequilla de maní
1 taza de harina de avena
1 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de canela
2 cdtas de esencia de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a 350°F o 180°C, mezcla todos los
ingredientes con un tenedor en el orden previamente mencionado,
vierte la mezcla en el molde de muffins previamente engrasado con
aceite de coco. Lleva al horno por 18-20 minutos o hasta que al
insertar un cuchillo en el centro de los muffins salga limpio. Yummy Tip
Para los adultos puedes agregarle
chips de chocolate oscuro.
Muffins
Mix and Match (sin huevo)
Ingredientes
Mix and match básico:
2 cdas harina de avena
1/2 banano
1/4 taza de manzana cocida
1 cdta linaza molida
1/2 cdta polvo de hornear
Preparación
Precalienta el horno a 350°F o 180°C, mezcla los ingredientes con
el puré del color que desees y vierte la mezcla en el molde de
muffins previamente engrasado con aceite de coco. Realiza el
mismo procedimiento con cada color. Lleva al horno por 18-20
minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro Yummy Tip
de los muffins salga limpio. También puedes explorar con Cocina previamente las verduras para
otros ingredientes para lograr otros colores y combinaciones. tener listo el puré de cada color
Muffins
de zanahoria y arándanos
¡con yogurt!
Ingredientes
1 huevo
1/2 taza puré de zanahoria mezclado con yogurt natural
1 banano macerado
1 cdta extracto de vainilla
1/2 taza harina de almendras
1 cdta polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Blueberries al gusto
Aceite de coco
Preparación
Precalienta el horno a 350°F o 180°C, en un procesador o licuadora
mezcla el huevo con el puré de zanahoria con yogurt, el banano y el
extracto de vainilla, luego agrega la harina, polvo de hornear y bicarbonato,
Yummy Tip
finalmente agrega las blueberries al gusto. Vierte la mezcla en el molde de
muffins previamente engrasado con aceite de coco y llevar
También puedes reemplazar los
al horno por 20 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en arándanos por fresas para variar el
el centro de los muffins salga limpio. sabor
Mini muffins
de espinaca y brócoli
Ingredientes
1/2 taza harina de almendras
1/4 taza de espinaca previamente cocida
1/2 cucharadita polvo de hornear
1 huevo
1 banano
Aceite de coco
Preparación
Precalienta el horno a 350F o 180C, mezcla todos los ingredientes en un
procesador o licuadora y vierte la mezcla en el molde de muffins
previamente engrasado con aceite de coco. Lleva al horno por 18-20
Yummy Tip
minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro de los muffins
salga limpio.
Puedes agregar más espinaca para
darles un verde más intenso
Mini muffins
de arándanos y almendra
Ingredientes
1/2 taza de arándanos picados
2 cdas de mantequilla de almendras
1 huevo
1 banano macerado
1/2 taza de harina de avena
1/2 cdta de aceite de coco
1/2 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de esencia de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a 350F o 180C, en un procesador o licuadora mezcla
todos los ingredientes, menos los arándanos picados, incorpóralos a la
mezcla con un tenedor. Vierte la mezcla en el molde de muffins
Yummy Tip
previamente engrasado con aceite de coco y llevar al horno
por 18-20 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el
También puedes reemplazar los
centro de los muffins salga limpio. arándanos por fresas para variar el
sabor
PANCAKES
Pancakes
base yummÿ
Ingredientes
2 cdas de avena molida o en hojuelas
1 huevo
1 banano
1/2 cdta de aceite de coco
Preparación
Preparación
Preparación
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
Engrasa un sartén con aceite de coco y espera a que se caliente un
poco. Vierte la mezcla en pequeñas porciones. Voltea con una
espátula cuando las burbujas comiencen a formarse en la parte
superior y cocina hasta que se doren por ambos lados.
Puedes dejarlos dorar un poco más tiempo de cada lado para que
queden más crocantes. Yummy Tip
Puedes hacerlo de un solo
ingrediente: Ahuyama o Zanahoria
Pancakes
de arvejas y yogurt
Ingredientes
2 cdas de harina de avena
1 huevo
1/2 taza de arvejas cocidas
1/2 taza de yogurt
1/2 cdta de aceite de coco
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
Engrasa un sartén con aceite de coco y espera a que se caliente un
poco. Vierte la mezcla en pequeñas porciones. Voltea con una
espátula cuando las burbujas comiencen a formarse en la parte
superior y cocina hasta que se doren por ambos lados.
Si la mezcla está muy espesa puedes ayudarte con una cuchara para
ponerlos en el sartén y hacerlos másgruesos o agregar leche Yummy Tip
a la mezcla para hacerla más liquida. También puedes reemplazar las
arvejas con zuquini o coliflor
Pancakes
de fresa y yogurt
Ingredientes
2 cdas de harina de almendas
2 cdas de harina de avena
2 cdas de yogurt natural
1 huevo
1 banano
1 puñado de moras o fresas picadas
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o a mano. Reserva un
poquito de fruta para dejarle trozos a la mezcla.
Engrasa un sartén con aceite de coco y espera a que se caliente un
poco. Vierte la mezcla en pequeñas porciones. Voltea con una
espátula cuando las burbujas comiencen a formarse en la parte
superior y cocina hasta que se doren por ambos lados.
Yummy Tip
También puedes hacerlos sin yogurt
reduciendo un poco la cantidad de
harina.
Mini Pancakes
de zuquini (sin huevo)
Ingredientes
1 banano
1 pera
1/2 zucchini en trozos (previamente cocido)
1 taza harina de avena
Canela y vainilla al gusto
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
Engrasa un sartén con aceite de coco y espera a que se caliente un
poco. Vierte la mezcla en un frasco plástico para salsas que tenga una
tapa con hueco pequeño y ayúdate con esto para formar los mini
pancakes del tamaño de una moneda. Voltea cada uno con una
espátula cuando las burbujas comiencen a formarse en la parte
superior y cocina hasta que se doren por ambos lados. Yummy Tip
También puedes usar manga pastelera o una bolsa plástica Reemplaza el zuquini por otros
vegetales como zanahoria para variar
limpia y hacerle un hueco pequeño con una tijeras. el sabor!
WAFFLES &
TORTICAS
Waffles
de ahuyama y manzana
Ingredientes
3 cdas de avena remojada
1/3 de taza de puré ahuyama (cocinada)
1 huevo
Aceite de coco
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en un procesador o licuadora. Engrasa
tu wafflera o un sartén con aceite de coco y vierte la mezcla,
cocínalos hasta que estén doraditos por ambos lados.
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en un procesador o licuadora. Engrasa
tu wafflera o un sartén con aceite de coco y vierte la mezcla,
cocínalos hasta que estén doraditos por ambos lados.
Si la mezcla está muy espesa puedes agregar más leche.
Yummy Tip
Decora con nuestro frosting de yogurt
y frutas frescas
Waffles
de avena, yogurt y fruta
Ingredientes
2 cdas de avena molida o en hojuelas
1 cda grande de yogurt natural
1 huevo o sustituto de huevo (con linaza y agua)
1 banano
1 puñado de fruta picada: Arándanos o fresas
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en un procesador o licuadora, menos
la fruta. Incorpora la fruta a la mezcla revolviendo con un tenedor.
Engrasa tu wafflera o un sartén con aceite de coco y vierte la
mezcla, cocínalos hasta que estén doraditos por ambos lados.
Yummy Tip
También puedes hacerlo con harina
de almendras
Torticas
de frutos rojos
Ingredientes
2 cdas de avena en hojuelas
1 puñado de arándanos
1 puñado de moras o fresas
1 huevo
Aceite de coco
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en un procesador o licuadora, menos
la fruta. Incorpora la fruta a la mezcla revolviendo con un tenedor.
Engrasa un sartén con aceite de coco y vierte la mezcla espesa
formando las torticas gruesas, cocínalas hasta que estén doraditas
por ambos lados.
Yummy Tip
También puedes hacerlo con harina
de almendras
Torticas
de coliflor y arándanos
Ingredientes
3/4 de taza coliflor (cocida)
2 cdas de harina de avena
1 huevo
Arándanos al gusto
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en un procesador o licuadora, menos
los arándanos. Incorpora los arándanos a la mezcla revolviendo con
un tenedor.
Engrasa un sartén con aceite de coco y vierte la mezcla espesa
formando las torticas gruesas, cocínalas hasta que estén doraditas
por ambos lados.
Yummy Tip
También puedes hacerlo con harina
de almendras
Torticas
de ahuyama rellenas
Ingredientes
1 de taza ahuyama (cocida)
1 de taza zanahoria (cocida)
2 cdas de harina de avena
1 huevo
Mantequilla de mani para el relleno
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en un procesador o licuadora, menos la
mantequilla de maní que reservas para el final. Engrasa un sartén
con aceite de coco y vierte la mezcla espesa formando las torticas
gruesas, cocínalas hasta que estén doraditas por ambos lados.
Pártelas por mitad y esparce la mantequilla de maní cubriendo con la
otra mitad para formar los sanduches.
Yummy Tip
También puedes usar las torticas
como sustituto del pan en sanduches
de queso
Torticas
de arvejas crocantes
Ingredientes
1 taza de arvejas previamente cocidas
1 cdta de harina de avena
2 cdas de linaza molida
1 huevo
Preparación
Macera las arvejas con un tenedor y luego mézclalas con todos los
ingredientes para formar las torticas en un tamaño que sean fácil de
agarrar para su chiquitín
Pon las torticas en una bandeja para hornear y dóralas en el horno
(modo broil) aproximadamente 8 minutos en un lado y 2 minutos en
el otro lado.
Para un sabor diferente, agrega 1 cucharadita de albahaca a la
mezcla. Yummy Tip
También puedes adicionar queso
(mayores de 12M).
GALLETAS &
CHIPS
Galletas
de avena y manzana
Ingredientes
1 manzana cortada en pedacitos
1/2 taza de puré de manzana
3 tazas de avena
2 huevos
1/2 taza leche de almendras
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de bicarbonato de sodio
1 cdta de canela en polvo
1 cdta de extracto de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a 300°F/180°C
En un procesador o licuadora, mezcla todos los ingredientes menos la
manzana en pedacitos. Una vez tengas la mezcla lista, incorpora los
pedacitos de manzana con un tenedor. Forma las galletas de un tamaño
fácil de agarrar para tu chiquitín y ponlas sobre una bandeja Yummy Tip
de hornear. (usa papel parafinado para evitar que se peguen). Puedes usar también puré de pera o
banano maduro.
Llévalas al horno por 18-20 minutos.
Galletas
de almendras, avena y coco
Ingredientes
2 bananos maduros macerados
2 cdas de mantequilla de almendras
1 taza de coco rayado
1 taza de avena en hojuelas
1 taza de harina de avena
Preparación
Precalienta el horno a 300°F/180°C
Mezcla manualmente con un tenedor todos los ingredientes en el
orden que aparecen. Ve revolviendo la mezcla a medida que agregas
cada ingrediente. Forma las bolitas pequeñas y ponlas sobre una
bandeja (usa papel parafinado para evitar que se peguen) aplana las
bolitas con ayuda de una cuchara para formar las galletas.
Llévalas al horno por 20-25 minutos. Yummy Tip
Entre más maduros estén los
bananos, se sentirá más dulce la
preparación.
Galletas
de avena y banano
Ingredientes
2 cdas de avena molida
1 cda de avena en hojuelas
1 huevo
1 banano
1 cdta de polvo para hornear
1/2 cdta de aceite de coco
1 cdta de extracto de vainilla
Preparación
Utilizando nuestra misma base Yümmy de pancakes, muffins y waffles
puedes hacer unas galletas suavecitas y deliciosas!
Precalienta el horno a 300°F/180°C, mezcla todos los ingredientes en un
procesador o licuadora y vierte la mezcla en pequeños círculos
directamente en el papel parafinado sobre una bandeja. Lleva al horno por
20-25 minutos.
También puedes utilizar moldes de silicona con figuras y Yummy Tip
llenarlos sólo hasta la mitad para que queden del grosor de También puedes usar las torticas
una galleta. Si lo haces con moldes debes dejarlas menos comosustituto del pan en sanduches
de queso
tiempo e ir revisando si están listas.
Chips naturales
de papa o batata
Ingredientes
Papa blanca convencional o Batata
Aceite de Oliva en spray
Sal al gusto (Para mayores de 12M)
Paprika (opcional)
Preparación
Corta la papa o la batata delgadita, a manera de láminas.
Pon un poco de aceite de oliva en spray a la bandeja del horno o en
la base del Air Fryer.
Ponlas en el horno a dorar por 12-15 minutos a 400°F/200°C o en
el Air Fryer por 8 minutos a 300°F/150°C
Revísalas en la mitad del tiempo para que no se quemen y si las
quieres más crujientes las puedes poner por unos minutos más o en
la función broil por un minuto máximo. Yummy Tip
Agrega un poco de sal o Paprika en pequeñas cantidades. Envuelve las papas listas en bolsitas
individuales para llevar!
Chips naturales
de Kale
Ingredientes
Hojas de Kale Verde
Aceite de Oliva en spray
Sal al gusto (Para mayores de 12M)
Paprika (opcional)
Preparación
Separa las hojas del tallo, lávalas y sécalas previamente.
Pon un poco de aceite de oliva en spray en la base del Air Fryer.
Ponlas en el Air Fryer por 5 minutos a 400°F/200°C
Revísalas en la mitad del tiempo para que no se sequen y si las
quieres más crujientes las puedes poner por unos minutos más
bajando la temperatura para que no se quemen.
Agrega un poco de sal o Paprika en pequeñas cantidades.
Yummy Tip
Puedes usar el Air Fryer para dorar
otros vegetales como zanahoria,
zuquini verde o amarillo
SNACKS
Cobertura
de yogurt y frutos secos
Ingredientes
3 cdas de mantequilla de frutos secos
(Almendras, maní, marañón o pistacho)
3 cdas de yogurt natural sin azúcar (mayores de
12M)
Preparación
Mezcla los ingredientes en un procesador o licuadora. Puedes hacerlo
con cualquier mantequilla de frutos secos: maní, almendras, marañón,
etc.
Queda suavecita, fácil de esparcir y también sirve para decorar.
Úsala sobre pancakes, waffles, muffins o tostadas.
Esta combinación con un sabor dulce no solo funciona como una
cobertura para las preparaciones si no también como una salsa para
darle un toque distinto a las comidas de sal! Yummy Tip
Inténtalo mezlando esta receta con pollo precocido. Puedes incorporar alguna fruta si se
va a consumir inmediatamente
Cubitos
de avena y canela
Ingredientes
2 cdas de avena en hojuelas
2/3 de taza de agua o leche (mayores de 12M)
1 cdta de canela en polvo
Preparación
Cocina la avena en el agua a fuego medio por unos minutos hasta
que la mezcla esté densa. Luego añade la canela, revuelve y tapa la
olla dejándola a fuego bajo aproximadamente 2 minutos, revolviendo
ocasionalmente. Vierte la mezcla en un recipiente de cuadrado y deja
enfriar a temperatura ambiente. Una vez el recipiente esté frio puedes
llevarlo a la nevera por un tiempo mínimo de 2 horas para que la
avena esté lista para cortar en cubitos.
Yummy Tip
También puedes agregar trozos de
manzana o banano a la mezcla
Bolitas
de quinoa y manzana
Ingredientes
1 taza de quinoa cocida (con el doble de agua)
1 taza de puré de manzana
1/2 taza de linaza molida
Preparación
Mezcla los tres ingredientes para tener una masa que te permita
formar unas bolitas aplastadas, rocea aceite en spray en poca
cantidad sobre la rejilla del Air Fryer, ponlas a dorar durante 15
minutos en temperatura baja-media o hasta que el exterior esté
crocante.
El nivel de crocancia lo determina la temperatura, si es muy alta
quedarán más crocantes. Revísalas en la mitad del tiempo para que
tengas la textura que deseas o puedes dorarlas en un sartén Yummy Tip
por ambos lados a fuego medio. Adiciona canela al gusto para darles
un sabor distinto
Bolitas
de papa y queso
Ingredientes
2 Papas (cocidas)
1 cdta de aceite de oliva
1 cda de leche de almendras
Queso fresco o mozarella rayado (Mayores de 12M)
Condimentos al gusto
Preparación
Macera con un tenedor la papa previamente cocidas, luego en un
sartén revuelve a fuego medio la papa con aceite de oliva, agrega la
leche de almendras, el queso rayado, condimenta al gusto y revuelve
hasta que el queso se derrita completamente.
Deja que la mezcla se enfríe un poco y arma las bolitas de un tamaño
fácil de agarrar para tu chiquitín y ya estarán listas para comer.
Yummy Tip
También puedes hacerlas con batata
o plátano maduro para tener unas
bolitas dulces deliciosas!
Bolitas
de couscous y parmesano
Ingredientes
1 taza de couscous cocido (con el doble de agua)
1 cda de queso parmesano (mayores de 12M)
1/4 taza de linaza molida
Preparación
Mezcla los tres ingredientes para tener una masa que te permita
formar unas bolitas, rocea aceite en spray en poca cantidad sobre la
rejilla del Air Fryer, ponlas a dorar durante 10 minutos en temperatura
baja-media o hasta que el exterior esté crocante.
El nivel de crocancia lo determina la temperatura, si es muy alta
quedarán más crocantes. Revísalas en la mitad del tiempo para que
tengas la textura que deseas.
Yummy Tip
Puedes utilizar otro tipo de queso de
tu preferencia como queso fresco o
mozzarella.
Deditos
de quinoa y canela
Ingredientes
1 taza de quinoa cocida (con el doble de agua)
1/2 taza de linaza molida
1/2 banano (opcional para mayor sabor dulce)
Canela al gusto
Preparación
Mezcla los tres ingredientes con la mano para tener una masa que te
permita formar los deditos, rocea aceite en spray en poca cantidad
sobre un sartén, ponlos a dorar durante uno minutos en temperatura
baja-media moviéndolos todo el tiempo.
Si no utilizas banano puedes hacerlos sin necesidad de dorarlos,
simplemente mezcla los ingredientes, forma los deditos y déjalos en
la nevera por un tiempo mínimo de 1 hora.
Yummy Tip
Puedes utilizar nuestra cobertura de
yogurt como salsa natural para los
deditos
@yummy4Baby