Panque de plátano

Tiempo: 45 min. aprox.
Porciones: 5 aprox.
Ingredientes

 3 plátanos maduros
 2 tazas de copos de avena
 2 huevos grandes
 ¼ de taza de miel
 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación
1. PRECALIENTA el horno a 180°C. Engrasa un molde con aceite en spray para evitar que el panqué
se pegue.
2. PROCESA todos los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora hasta que quede
una mezcla suave.
3. COLOCA la masa en el molde y hornea durante 25 minutos hasta que al insertar un palillo, este
salga limpio.
4. DEJA enfríar el panqué y guárdalo en el refrigerador.
 
Panque de elote
Tiempo: 1 h aprox.
Porciones: 5 aprox.
Ingredientes

 4 tazas de elote desgranado

 ¾ de taza de fruta del monje
 4 huevos grandes
 ¼ de taza de mantequilla de coco
 ¼ de taza de puré de manzana
 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde de hornear.
 Papel encerado para forrar el molde
PREPARACIÓN
1. PRECALIENTA el horno a 200° C. 
2. ENGRASA un refractario con mantequilla y coloca el papel encerado encima. 
3. LICUA todos los ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea. 
4. VIERTE la mezcla en el molde y hornea durante 45 minutos. 
5. DECORA con yogurt y fruta fresca.

Pan de plátano sin harina ni leche

Tiempo: 45 min. aprox.
Porciones: 5 aprox.
Ingredientes

 260g de copos de avena 

  420g de plátano 
 1 cucharada de polvo para hornear
 1/2 cucharada de canela
 3/4 cucharada de sal
 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla puro
 1/3 de taza de aceite vegetal
 1/2 taza de miel de abeja, miel de maple o miel de agave 
 1 1/2 cucharaditas de vinagre
 1/2 taza de chispas de chocolate
Preparacion: 
1. PRECALIENTA el horno a 180°c. 
2. ENGRASA un molde. 
3. LICÚA los copos de avena hasta que se forme un polvo fino. 
4. AGREGA los demás ingredientes (excepto las chispas de chocolate) a la licuadora y licúa hasta que
quede una mezcla homogénea. 
5. MEZCLA con las chispas de chocolate. 
6. VIERTE la mezcla dentro del molde y mete al horno. 
7. DEJA el pan en el horno por 35 minutos y después apágalo pero no lo abras ni saques el molde. 
7. MANTÉN el molde dentro del horno por otros 10 minutos y después sácalo.
 
Panque de piña sin harina ni azúcar
Tiempo: 45 min. aprox.
Porciones: 10 aprox.
Ingredientes

 1 taza de copos de avena

 1 taza de harina de avena
 1 ½ taza de piña en almíbar
 1 cucharada de vainilla
 2 huevos
 ¼ taza de miel
 ¼ taza de aceite
 1 cucharada de polvo para hornear
Preparación:
1. LICUA los copos avena, los huevos, el aceite, la vainilla y una taza de piña en almíbar.
2. MEZCLA la harina de avena y el polvo para hornear.
3. AÑADE a la mezcla licuada los secos (harina y polvo para hornear) y el resto de la piña en almíbar
en cubos.
4. COLOCA en un molde para panqué o pastel engrasado previamente.
5. HORNEA el panqué de piña con avena durante 35 minutos.
6. DISFRUTA este panqué de piña con avena saludable.
 
Pan de queso crema sin harina
Tiempo: 30 min. aprox.
Porciones: 12 aprox.
 Ingredientes

 350 gramos de harina de avena 

 2 cucharadas de maicena 
 1 barra de queso crema 
 150 mililitros de leche 
 2 cucharaditas de polvo para hornear 
 2 huevos 
 1 cucharadita de extracto de vainilla 
 1 cucharadita de sal 
 4 cucharadas de miel o, 1 cucharada de edulcorante artificial
Preparación
COMBINA cuatro cucharadas de miel de abeja con la ralladura y el jugo de limón, agrega los clavos de
olor y las fresas; conserva en el refrigerador por 15 minutos.
BATE el queso crema hasta que se suavice, agrega los huevos, el extracto de vainilla, la miel y la leche.
MEZCLA la harina de avena con el polvo para hornear, la sal y la maicena; agrega esta mezcla a los secos
y bate hasta que todo quede bien incorporado.
ENGRASA un molde para pastel y verte la mezcla de pastel, hornea a 180°C por 20 minutos o hasta que,
al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
RETIRA el pastel del horno y deja reposar por 20 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por
completo.
AGREGA dos cucharadas de la mezcla de miel con limón al yogur griego y decora el pastel por arriba;
escurre las fresas y colócalas por encima.
SIRVE este delicioso pastel de avena con fresas y queso crema, ¡buen provecho!
Pastel de coco y leche condensada
Tiempo: 45 min. aprox.
Porciones: 1 aprox.
Ingredientes

 1 taza de coco rallado deshidratado

 1 lata de leche condensada
 3 huevos
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
PRECALIENTA el horno a 180°.
LICUA  el coco y todos  los ingredientes.
ENGRASA y enharina un molde para horno.
AGREGA la mezcla de coco al recipiente y hornea durante 30 minutos.
DEJA enfriar completamente el pastel de coco y sirve.

Galletas sin harina

INGREDIENTES

 INGREDIENTES
 250gr de coco rayado
 3 huevos
 Zumo de un cuarto de limón
 250gr de azúcar
 Pizca de sal

ESPECIFICACIONES
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
ELABORACIÓN
Calentamos el horno a 180º, batimos los huevos, añadimos la pizca de sal ,el azúcar y el zumo
de limón
Y seguimos removiendo enérgicamente asta q ligue bien, y se haga una pasta uniforme
Ahora añadimos el coco y repetimos la operación de mezclar bien
Repartimos en montoncitos sobre una bandeja forrada con papel de horno
Hornear de 15 a 20 minutos en la parte media baja del horno, cuándo empiecen a dorarse y
tener buen aspecto y ya las tenemos listas