Mousse de coco y chocolate

Ingredientes para 12 mini raciones

 1 l de leche de coco (35% de materia grasa, mínimo)

 300 g de fructosa natural
 225 g de chocolate negro para cobertura
 35 g de cacao en polvo

Elaboración:

1. Monta la leche de coco en la batidora de varillas automática. Es importante que la leche esté muy fría para que pueda
montarse bien. Cuando empiece a coger textura, añade la fructosa natural, que hará que coja cuerpo.
2. Una vez tengas la nata montada, la separas en dos cuencos diferentes: uno se reserva en la nevera, y en el otro funde el
chocolate negro al baño maría y lo integras con movimientos envolventes a la nata de coco preparada antes.
3. En unos vasitos o cuencos, añade la nata de coco y chocolate y corona con la nata de coco de color blanco en la parte
superior. Para decorar, puedes espolvorear cacao en polvo.

Magdalenas de arándanos rojos con lino

Ingredientes para 12 unidades:

 100 g de arándanos rojos secos

 125 ml de zumo de naranja
 180 g de harina de trigo duro blanca
 100 g de harina integral de fuerza
 100 g de harina integral de linaza
 150 g de azúcar integral
 200 ml de leche de avena
 medio plátano o 1/4 de taza de puré de fruta (por ejemplo, manzana)
 150 ml de aceite de oliva
 aceite para untar los moldes

El plátano o el puré de manzana sustituyen al huevo de las magdalenas no veganas.

También puedes optar por alguna otra de las alternativas que te explicamos aquí. En este caso, como queremos ganar esponjosidad,
otras buenas alternativas son el bicarbonato, la levadura en polvo, el vinagre, el zumo de limón o añadir una mayor cantidad de
zumo de naranja.

Preparación (40 minutos + reposo):

1. Calienta el horno a 210 ºC. Calienta el zumo de naranja y, una vez caliente, vierte sobre los arándanos en un bol. Mientras
se enfrían las frutas, unta los moldes de magdalena con aceite.
2. Tamiza las harinas sobre un bol y añade el resto de fibra que haya quedado en el tamiz.
3. Añade el azúcar y abre un hoyo en el centro. Bate la leche de avena con el sustitutivo del huevo y el aceite de oliva y vierte
en el hoyo junto con el zumo y los arándanos.
4. Mezcla todo hasta conseguir una pasta homogénea de textura grumosa.
5. Rellena los moldes hasta tres cuartas partes de su capacidad y hornea durante 25 minutos.
6. Al sacar las magdalenas del horno, deja enfriar sobre una rejilla y desmolda.
 Crema de cacao y avellanas saludable

Al sustituir la leche por una bebida de avena y elegir una grasa de calidad como el aceite de oliva o el de coco, te aseguras de que tu
crema de cacao aporte solo grasas saludables. En cuanto al azúcar, puedes utilizar el más recomendable azúcar de coco o bien un
edulcorante saludable como el xilitol.

Ingredientes:

 150 g de avellanas tostadas

 130 ml de leche de avena
 80 g de aceite de oliva virgen extra o de coco
 50 g de azúcar de coco o de xilitol
 40 g de cacao puro en polvo

Preparación:

1. Muele las avellanas en la batidora o en el robot de cocina.

2. Añade el aceite de oliva o de coco y el resto de ingredientes (si utilizas el
aceite de coco, caliéntalo ligeramente antes para que no esté tan sólido).
3. Bate hasta que la textura sea fina.
4. Guárdala en la nevera durante al menos dos horas.

Brownies
Ingredientes:

 2 barras mantequilla 226 gr
 1 1/2 tazas azúcar blanco 300 gr
 1/2 cucharadita sal 3 gr
 4 huevos
 2 cucharaditas vainilla
 2 tazas harina de trigo todo uso 250 gr
 1/4 taza cacao en polvo 25 gr {1}

Elaboración paso a paso:

1. En una cazuela pequeña derrite la mantequilla.

2. Vacía la mantequilla derretida a un tazón grande y agrega el azúcar y la sal. Mezcla con un batidor de globo hasta que se
incorporen muy bien.
3. Agrega los huevos y la vainilla y mezcla con vigor hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Añade la harina y el cacao y mezcla muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y bien consistente.
5. Vacía la mezcla en un refractario o charola de 9x12 pulgadas (con mínimo 1.5 pulgadas de altura) que esté previamente
engrasada o cubierta con papel para hornear y hornea por 20 minutos a 180ºC (350ºF). {2}
6. Deja enfriar por al menos 15 minutos antes de partir. {3}

Notas

1. CACAO vs COCOA: El cacao es el principal ingrediente del chocolate, el cual ha sido procesado del fruto del cacao hasta ser
pulverizado. Sin embargo, cuando se trata de cacao en polvo la gente ha optado por usar la palabra en inglés (cocoa) en vez
de usar la correcta en el español. Seguramente es debido a que los mayores proveedores de cacao en polvo son marcas
extranjeras, como Hershey’s. Pero la palabra cocoa en español no existe, cocoa es simplemente la forma en inglés de cacao
en polvo.
2. Mientras más grande sea el molde o charola donde hagas los brownies, más delgados saldrán y más tiempo requerirán en el
horno. El truco para obtener un brownie perfecto es sacarlos cuando, si le metes un palillo, este salga aún húmedo. No se
tiene que venir mezcla cruda pero el palillo tiene que salir húmedo.
3. Para adornarlos con ganache de chocolate como se ve en el video, visita este post para que veas la receta.
 OTRA RECETA

Ingredientes, para una buena bandeja

 100gr de manteca

 150gr de chocolate

 2 huevos

 1 taza de azúcar

 1/2 taza de nueces picadas

 100gr de harina
Cómo hacer brownie de chocolate
mi deuda con la sociedad
1. Para arrancar con nuestra receta de brownies de chocolate, vamos a colocar la manteca y el chocolate picados en una
sartén, y llevarlos a fuego bien bajo. Lo tapamos y vamos a dejarlo por unos 5 minutos sin toca. ¡Confíen!
2. Ahora lo retiramos del fuego, y lo vamos a revolver hasta que esté todo derretido e integrado.
3. A parte vamos a batir los 2 huevos con el azúcar hasta que queden bien blancos, esto es clave para que el brownie casero
quede bien húmedo.
4. Agregar el chocolate derretido y batir hasta que esté integrado. Sumar las nueces en pedazos grandes o como más les
guste.
5. Sumar la harina 0000 tamizada en dos partes e integrar todo como se ve en el video. Es importante batir fuerte antes de
pasar el brownie de chocolate al molde.
6. Colocar en una placa y mandar al horno fuerte (200-220°) por 20 minutos.

Pastel de mantequilla con buttercream y ganache de chocolate

Para el pastel de mantequilla

 200 gr mantequilla a temperatura ambiente
 340 gr azúcar granulado
 6 huevos a temperatura ambiente
 1/2 cucharada vainilla mexicana (opcional)
 100 ml leche (1/3 taza)
 1 1/2 cucharadas polvo para hornear
 225 gr harina de trigo todo uso
Para el buttercream de chocolate
 1 porción buttercream de chocolate enlace a la receta en las notas {1}
Para la ganache de chocolate
 56 gr mantequilla o aceite de coco {2}
 1/2 taza chispas de chocolate oscuro {3}
 200 gr leche condensada (media lata)
 fresas frescas para decorar

Elaboración paso a paso

Prepara el pastel

1. En el tazón de tu batidora, coloca la mantequilla junto con el azúcar y usando el batidor de globo comienza a acremarlos
hasta que tengan un aspecto suave, cremoso y de color claro.

2. Reduce la velocidad de la batidora y añade los huevos, uno a uno, esperando a que se incorpore uno antes de agregar el
siguiente. Detén la batidora cada dos huevos para que limpies las paredes del tazón y la mezcla se incorpore
uniformemente.

3. Una vez que todos los huevos estén bien incorporados en la mezcla, añade la leche y la vainilla y bate hasta que quede todo
bien incorporado.

4. Detén la batidora y cierne la harina junto con el polvo para hornear sobre el tazón. Bate la mezcla hasta que quede una
mezcla consistente y sin grumos.

5. Divide la mezcla en 3 partes iguales (aproximadamente 385gr cada una) y vierte en 3 moldes redondos de 8 pulgadas
previamente engrasados y enharinados. {4}

6. Hornea a 180ºC (350ºF) por 25-30 minutos aproximadamente, o hasta que los panes se vean firmes y de un color dorado.
¡No abras el horno antes de los 25 minutos o corres el riesgo de que se baje el pan!

7. Desmolda y deja enfriar por completo.

Prepara el buttercream de chocolate

1. Mientras los panes se enfrían, procede a preparar una porción de buttercream de chocolate. Enlace a la receta en las notas
de la receta {1}

Monta el pastel

1. Coloca una capa de pan sobre un plato o cake stand y, usando una manga para decorar, cubre la superficie del pan usando
la mitad del buttercream. Usa una espátula de metal para distribuir el buttercream de manera uniforme.

2. Coloca otra capa de pan encima de la primera y repite el mismo procedimiento con el buttercream restante.

3. Coloca la última capa de pan. Cubre el pastel con un domo o con plástico adherente y refrigera hasta que estés listo para
cubrir con la ganache. {5}

Prepara la ganache

1. Saca el pastel del refrigerador para que lo tengas listo en cuanto esté la ganache de chocolate.

2. En una cazuela pequeña, coloca la mantequilla junto con las chispas de chocolate y derrítelos a fuego medio.

3. En cuanto se hayan derretido, vierte la leche condensada y mueve constantemente hasta que este recupere su color oscuro
tome una consistencia espesa. Sabrás que está listo porque podrás ver el fondo de la cazuela por al menos 2 segundos al
pasar la cuchara con la que le estás moviendo. {6}

4. Retira inmediatamente del fuego.

Decora el pastel

1. Coloca la ganache dentro de una manga para decorar (o bolsa de plástico). Corta la punta de la manga y comienza a formar
los "drips" del pastel pasando la manga por toda la orilla en la superficie y deteniéndote cada 2 o 3 centímetros dejando
que caiga más ganache por los lados.
 2. Una vez que hayas hecho toda la orilla y los "drips", vacía bastante ganache en la superficie del pastel (directo de la cazuela)
y usando una espátula de metal plana, alísalo ligeramente. No te esfuerces demasiado en aplanarlo, se pondrá
completamente liso una vez que se asiente todo.

3. Deja enfriar por completo afuera del refrigerador y luego refrigera por un par de horas antes de partir el pastel.{7}

4. Cuando ya esté completamente frío, decora con fresas (o cualquier tipo de Berry) a tu gusto.

Notas

1. La receta para el Buttercream de Chocolate la encuentras aquí.

2. Para este pastel yo usé aceite de coco, pero la receta original de mi mamá es con mantequilla y la verdad a mí me gusta
mucho más con mantequilla.
3. Puedes usar cualquier otro tipo de chocolate que se derrita (como Carlos V) o cocoa en polvo a tu gusto.
4. Como será un naked cake, te recomiendo que cubras el molde con papel para hornear, de esta forma no corres el riesgo de
que se pegue al molde y tu pan saldrá perfecto.
5. Asegúrate de poner la ganache el mismo día que vayas a partir el pastel, con unas horas de anticipación para que el aspecto
de la ganache sea lo más lindo posible (puedes leer arriba en el post el porqué de esta recomendación).
6. Es súper importante que no dejes de mover la ganache mientras está en el fuego y que lo retires inmediatamente en cuanto
esté listo o el azúcar comenzará a caramelizarse y se formarán grumos.
7. Si vas a decorar con frutas, la ganache debe estar completamente frío y firme para que no se deforme al colocar el peso de
la fruta.

Galletas con Chips de Chocolate

Ingredientes:

2 tazas de Harina (280 gramos)

2 unidades de Huevos

1 taza de Chispas de chocolate

1 taza de Azúcar (200 gramos)

1 taza de Mantequilla (225 gramos)

1 cucharadita de Polvos para hornear

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1 Coge un recipiente y mezcla bien la mantequilla con el azúcar para empezar a elaborar las galletas caseras.
2 Luego incorpora los huevos y sigue batiendo. Una vez integrados, agrega la harina previamente tamizada con los
polvos de hornear y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3 Por último, añade las chispas de chocolate y mézclalas en la masa con una cuchara, espátula o las manos. Puedes
dejar reposar la masa en el frigorífico durante 20 minutos y volver a amasarla durante 3 minutos al retirarla. De
esta forma adquirirá mayor consistencia. Truco: Precalienta el horno a 180 ºC.
4 Da forma a tus galletas y colócalas sobre la bandeja del horno, con cierta separación. Hornea las galletas con
chispas de chocolate durante 20 minutos y ¡listo!

OTRA RECETA

Tiempo Total: 20 Min

Tiempo Activo: 10 Min

Tiempo Prep: 10 Min

Porciones: 6

Ingredientes

1 huevo
125 g de mantequilla
1 taza de azúcar mascabado
1½ tazas de harina leudante (se prepara usando
1¼ de cucharadita de polvo para hornear y 1 pizca de sal por cada taza de harina regular)
1 pizca de sal 1 taza de chispas de chocolate

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Bate el huevo y el azúcar juntos hasta lograr una consistencia espumosa y espesa.
3. Derrite la mantequilla y añade a la mezcla de huevo.
4. Agrega el harina, sal y chispas de chocolate. Mezcla bien.
5. Coloca la masa a cucharadas (una cucharada colmada por galleta) sobre una charola para hornear forrada con papel encerado.
6. Hornea durante 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la charola.

OTRA RECETA

Prep: 10 MIN; Total: 0 MIN; Ingredientes: 10; Porciones: 48

Ingredientes
3/4 taza de azúcar granulada
3/4 taza de azúcar morena, comprimida
1 taza de mantequilla o margarina, suavizada
1 cucharadita de vainilla
1 huevo grande
2 1/4tazas de harina multiusos o regular*
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (baking soda)
1/2 cucharadita de sal
1 taza de nueces picadas en pedazos grandes
1 bolsa (12 oz) de chispas de chocolate semidulce (2 tazas)

Instrucciones:

Precaliente el horno a 375°F.

Bate los azúcares, mantequilla, vainilla y el huevo en un recipiente hondo grande con una batidora eléctrica a velocidad
media, o mezcla con una cuchara. Agrega la harina, el bicarbonato y la sal, y revuelva (la masa estará dura). Añade las
nueces y las chispas de chocolate y mézclalos.

Coloca cucharadas llenas de masa en una bandeja para hornear galletas sin engrasar, separándolas 2 pulgadas.

Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que se doren ligeramente (el centro de las galletas estará suave). Deja enfriar por 1 a
2 minutos; retíralas de la charola o bandeja y colócalas en una parrilla metálica.

Galletas de Coco
Preparación: 10 mins; Porciones: 30

Ingredientes
 340 Gramos Mantequilla De Almendras Sin Sal Añadida 1 1/2 Tazas
 395 Gramos Leche Condensada La Lechera 1 Lata grande
 342 Gramos Harina De Trigo 2½ Tazas
 105 Gramos Coco Deshidratado 1/2 Taza

Instrucciones
PASO 1
Con la batidora eléctrica o un batidor manual revuelve la mantequilla junto con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta obtener
una consistencia cremosa. Agrega la harina, el coco deshidratado y mezcla hasta integrar bien.

PASO 2
Envuelve la masa en papel plástico transparente y refrigera durante mínimo 1 hora.

PASO 3
Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).

PASO 4
Retira la masa de la nevera, forma 30 bolitas y acomódalas en una o varias latas previamente engrasadas, dejando espacio entre
cada una. Presiona con la mano las bolitas para aplanarlas un poco y formar las galletas. Hornéalas durante 15 a 20 minutos o hasta
que estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar completamente.

Besos de Moza
Ingredientes:

12 oz de chocolate semiamargo, picadito

1/2 cucharada de gelatina sin sabor

6 claras de huevo a temperatura ambiente

1 1/2 taza de azúcar

24 galletas de vainilla, redondas

Instrucciones:

1. Derrite el chocolate a baño María.

2. Hidrata la gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua fría. Cuando esté bien hinchada, derrítela a fuego muy suave. Reserva.

3. Combina las claras con el azúcar en el tazón de la batidora y lleva al baño María, revolviendo con un batidor de alambre o con una
espátula hasta que el azúcar se disuelva y las claras estén tibias. Cuida de no calentar demasiado para que las claras no se cuajen. No
lo hagas directamente en el fuego, porque se van a cocinar.

4. Bate en la batidora a velocidad máxima hasta que se forme un merengue liso y brillante. Incorpora la gelatina derretida, todavía
tibia, y sigue batiendo hasta que se mezcle bien y el merengue enfríe y esté firme.

5. Si puedes conseguir moldecitos para hacer los besos de moza, pincela cada uno con una gota de aceite. Vierte el chocolate y retira
el exceso, solo quieres formar una capa fina de chocolate. Pon el merengue en una manga con boquilla gruesa y rellena los moldes.
Al final cierra con una galleta de vainilla. Refrigera por unos minutos y desmolda.

6. Si no tienes moldes, coloca las galletas en una rejilla con una lata debajo. Con la manga y una boquilla gruesa pon el merengue
sobre cada galleta, como de 1 1/2 pulgada de alto. Vierte el chocolate sobre cada porción de merengue para cubrir todo. El exceso
va a chorrear en la lata que tienes debajo de la rejilla. Enfría en el refrigerador hasta que estén bien firmes.

7. Son mejores cuando están frescos, pero puedes refrigerarlos un par de días.

Pie de Maracuyá
Ingredientes

 8 (128g) galletas MACARENA NESTLÉ®

 4 (56g) cucharadas de mantequilla
 10 (150g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
 10 (150g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
 1 (225g) taza de pulpa de maracuyá sin azúcar
 2 (14g) sobres de gelatina sin sabor disuelta en 4 cucharadas de agua tibia
Instrucciones

1. PASO 1 Triturar las Galletas MACARENA® y mezclar con la mantequilla derretida hasta integrar bien. En un molde
poner las galletas y presionar con las manos para cubrir el fondo y un poco los bordes.

2. PASO 2 En el vaso de la licuadora añadir la Leche condensada LA LECHERA®, la Crema de Leche NESTLÉ®, la pulpa
de maracuyá y la gelatina disuelta. Licuar a velocidad alta hasta integrar bien.
Verter la mezcla sobre la galleta.

3. PASO 3 Llevar el molde a la nevera y dejar por 3 horas aproximadamente o hasta que el postre cuaje.
Pasado este tiempo de nevera, retirar el molde y servir el pie en porciones iguales.

Postre de Tres Leches

Ingredientes

 6 cucharadas (90g) LECHE CONDENSADA LA LECHERA®

 6 cucharadas (90g) CREMA DE LECHE NESTLÉ®
 ½ taza (125ml) de leche entera
 3 huevos (150g)
 1 cucharadita (4.2g) de esencia de vainilla
 1/2 (7g) cucharada de mantequilla
 1 (70g) taza de moras frescas
 1 (110g) taza de fresas frescas partidas en 4
 2 (16g) cucharadas de azúcar
 2 cucharadas de agua
Instrucciones

1. PASO 1 Precalentar el horno a 180°C/350°F. 40 minutos antes.

2. PASO 2 Licuar la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, la leche, los huevos, y la esencia
de vainilla hasta integrar. Engrasar el molde refractario y verter la mezcla de la licuadora encima del molde.

3. PASO 3 Hornear a baño de maría durante 50 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo este salga
limpio.

4. paso 4 Para preparar la salsa de frutos rojos: en una olla añadir la mora, las fresas, el azúcar y las dos cucharadas
de agua, con una cuchara revolver para integrar.

5. paso 5 Llevar a fuego medio la olla y dejar cocinar por 15 minutos o hasta que la salsa este espesa.

6. paso 6 Retirar la refractaria del horno, dejar enfriar antes de servir.cuando este frió; porcionar y bañar con la salsa
de frutos rojos.

Muffins de Mora
Ingredientes
  ¼ (62ml) taza de leche
 1 (125g) taza de harina de trigo
 2 (100g) huevos
 8 (120g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light
 8 (112g) cucharadas de mantequilla
 1 (4g) cucharadita de polvo para hornear
 2 (34g) cuharadas de mermelada de mora
 1 (144g) taza de mora fresca
Instrucciones

1. PASO 1 Precalentar el horno a 180ºC (360ºF). Untar con mantequilla moldes para muffins; si tiene capacillos no
hay necesidad de engrasar

2. PASO 2 Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla y la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® hasta obtener una
mezcla cremosa. Añadir uno a uno los huevos batiendo nuevamente entre cada adición; agrega la Leche. Luego,
integrar la harina y el polvo para hornear evitando revolver demasiado.

3. PASO 3 Por último agregar la mermelada de mora y las moras frescas, revolver con cuidado. Verter la mezcla en los
moldes para muffins o capacillos, llevar a horno por 30 minutos o hasta que suban y doren bien. Retirar del horno y
servir.

Cheescake con Mango

Ingredientes

 3 (87g) paquetes de galletas FITNESS® Miel trituradas

 2 (28g) cucharadas de mantequilla
 1/2 (115g) taza de queso crema
 6 (90g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
 6 (90g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
 zumo de 2 limones
 1 (7g) sobre de gelatina sin sabor disuelta en 2 cucharadas de agua tibia
 2 (330g) tazas de pulpa de mango
Instrucciones

1. PASO 1 Mezclar muy bien las Galletas FITNESS® Miel trituradas con la mantequilla hasta obtener una consistencia
de masa para formar la base del cheesecake.

2. PASO 2 Alistar 8 vasitos, esparcir en partes iguales la galleta poniéndola en el fondo de cada vasito y presionando
con los dedos para formar la base. Refrigerar mientras preparamos el relleno

3. PASO 3 Aparte, en un recipiente mediano mezclar, con la ayuda de un batidor manual, el queso crema, la CREMA
DE LECHE NESTLÉ®, la Leche CONDENSADA LA LECHERA® y 1 cucharada de jugo de limón hasta integrar bien.

4. PASO 4 Aparte en otro recipiente agregar la gelatina, la pulpa de mango, el jugo de limón restante mezclar hasta
integrar bien. Reservar una taza de esta mezcla de mango e incorporar el resto a la mezcla de queso crema.
Repartir la mezcla de queso crema los vasitos sobre la capa de galleta y refrigerar por 1 hora.

5. PASO 5 Retirar los vasitos de la nevera, formar una capa encima con la mezcla de mango reservada. Llevar
nuevamente a la nevera por 30 minutos o hasta que cuaje.

Pannacotta de Mandarina
Ingredientes

 1 (7g) sobre de gelatina sin sabor

  2 cucharadas de agua
 1/2 (125ml) taza de leche
 6 (90g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA
 1 (245ml) taza de yogurt griego sin dulce
 1/2 (100ml) taza de jugo de mandarina natural

Instrucciones

1. PASO 1 Disolver la gelatina sin sabor en las dos cucharadas de agua fría.
Aparte en una olla pequeña añadir la leche y gelatina disuelta, llevar a fuego medio sin dejar que hierva.

2. PASO 2 Aparte, en un recipiente mezclar la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® y el yogur.

3. PASO 3 Retirar la leche del fuego, pasar la leche por un colador y adicionar sobre la mezcla de LECHE
CONDENSADA LA LECHERA®. Con la ayuda de un batidor de mano o tenedor revolver hasta integrar bien.
Dejar reposar hasta que la preparación esté tibia. En ese momento, agregar el jugo de mandarina.

4. PASO 4 Verter la mezcla en 4 moldes individuales y refrigerar durante mínimo 3 horas o hasta que las pannacotas
estén firmes.

5. TIP Para servir, decorar con casquitos de mandarina.

Sorpresa de Café y Milo

Ingredientes

 4 (120g) yemas de huevo

 6 (90g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
 1 1/2 (375ml) tazas de leche
 1 (4g) cucharadita de esencia de vainilla
 1 (10g) cucharada de CAFÉ NESCAFE® Tradición
 1 (34g) paquete de Galletas MILO® Anillos
Instrucciones

1. PASO 1 En un recipiente hondo, con la ayuda de una batidora eléctrica o un batidor manual, batir las yemas de
huevo, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®, la leche y el café NESCAFE® Tradición.

2. PASO 2 Verter la mezcla en una olla mediana y cocinar a fuego medio hasta que hierva, durante 5 minutos, sin
dejar de revolver.

3. PASO 3 Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla, mezclar nuevamente para integrar y dejar enfriar por 10
minutos.

4. PASO 4 Partir las Galletas MILO® anillos en trozos y distribuirlas en el fondo de 6 vasos individuales pequeños.

5. PASO 5 Poner la crema de café encima de la galleta MILO®.

6. PASO 6 Llevar a la nevera por 20 minutos. Pasado el tiempo de frío retirar los moldes y servir.

7. PASO 7 Si lo desea puede espolvorear encima un poco de café para decorar.

Flan de Leche con Base de Brownie

Ingredientes

 2 (100) brownies
 1 (250ml) taza de leche
 6 (90g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA
  2 (60g) yemas de huevo
 1/2 (8g) cucharada de fécula de maíz

Instrucciones

1. PASO 1 En el fondo de una refractaria pequeña esparcir los brownies desmenuzados para hacer una base.

2. PASO 2 Aparte en una olla calentar la Leche y la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®; con la ayuda de un batidor de
mano o tenedor revolver sin parar hasta que hierva

3. PASO 3 Aparte, en un tazón mediano batir las yemas junto con la fécula de maíz. Agrega la leche caliente
revolviendo constantemente hasta integrar bien, poner la mezcla nuevamente en la olla; llevar de nuevo al fuego,
cocinar revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y espese.

4. PASO 4 Retirar la olla del fuego, verter la mezcla sobre la capa de brownie, con la ayuda de una cuchara esparcir de
manera uniforme. Llevar a la nevera por 30 minutos o hasta que el postre tenga estabilidad.

5. PASO 5 Pasado el tiempo de la nevera, porcionar el postre en partes iguales.

Servir.

Flan de Café
Ingredientes

 1/2 Taza Azúcar

 395 gramos Leche Condensada La Lechera 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA®
 5 tazas Leche Entera Vaca 1 litro de leche SVELTY®
 5 unidades Huevo
 8 cucharaditas Nescafé Dolca NESCAFÉ® DOLCA® disuelto en 4 cucharadas de agua
 4 cucharaditas Nescafé Dolca NESCAFÉ® DOLCA® en polvo
Instrucciones

1. PASO 1 Precalienta el horno a 180°C (350°F)

2. PASO 2 En una olla pequeña derrite el azúcar a fuego bajo hasta obtener un caramelo (aproximadamente durante
tres minutos). Una vez listo, viértelo en un molde refractario de manera cubra todo el fondo; deja enfriar.

3. PASO 3 Licúa la leche condensada, la Leche SVELTY® preparada (Prepara la leche SVELTY® agregando 15
cucharadas colmadas de polvo en 1 litro de agua) los huevos, la esencia de vainilla y el NÉSCAFÉ® DOLCA® disuelto
y en polvo, hasta que todo se integre. Luego, vierte la preparación en el molde refractario, sobre el caramelo.

4. PASO 4 Lleva el flan a hornear al baño de María, cuidando que el nivel del agua hirviendo llegue a la mitad del
molde, durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio.

5. PASO 5 Retira del horno y deja enfriar. Luego, lleva a la nevera durante 40 minutos.

6. PASO 6 Para desmoldar, despega cuidadosamente con un cuchillo delgado por los lados. Pon un plato grande boca
abajo sobre el molde y con un movimiento rápido invierte el flan sobre el plato. El caramelo líquido lo cubrirá.

Dulce de Leche con Merengue

Ingredientes

 1 1/2 (375ml) taza de leche

  6 (90g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA
 1(2g) astilla de canela
 2 (60g) yemas de huevo
 2 cucharadas de agua
 2 (32g) cucharadas llenas de azúcar blanca
 2 (40g) claras de huevo
 1/2 (1g) cucharadita de canela molida
Instrucciones

1. PASO 1 Para preparar el dulce de leche casero: En una olla añadir la leche, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA y la
astilla de canela; cocina a temperatura media por 40 minutos aproximadamente, revolviendo constantemente
hasta obtener un arequipe ligero.

2. PASO 2 Retira la olla del fuego e integrar las yemas de huevo sin dejar de revolver. Llevar nuevamente al fuego y
cocinar revolviendo durante 1 minuto más. Si es necesario, pasar la mezcla por un colador, para asegurarse que no
queden rastros de yemas.

3. PASO 3 Verter el dulce de leche en 4 vasos o copas pequeños y dejar enfriar por 10 minutos en la nevera.

4. PASO 4 - PARA EL MERENGUE

En una olla pequeña añadir el azúcar y el agua; llevar a fuego medio y cocinar hasta obtener un almíbar (10
minutos aproximadamente).

5. PASO 5 Mientras tanto, en un tazón con la ayuda de un batidor de mano o en una batidora batir las claras de
huevo hasta que estén a punto de nieve. Adicionar el almíbar caliente en forma de hilo (de a poco) sin dejar de
batir hasta que el merengue enfríe, quede bien firme y se vea brillante.

6. PASO 6 Poner el merengue en una manga pastelera con una boquilla rizada y poner el merengue encima de cada
vaso en partes iguales, si no tiene manga pastelera lo puede poner con la ayuda de una cuchara. Por último,
espolvorear la canela molida encima.

Tartaleta de Mango
Ingredientes

 4 (56g) cucharadas de mantequilla

 3 (87g) paquetes Galletas FITNESS® miel
 6 (90g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
 1 (7g) sobre de gelatina sin sabor disuelta en 2 cucharadas de agua tibia
 6 (90g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® Light
 2 (500g) mangos pequeños maduros, pelados
Instrucciones

1. PASO 1 Precalentar el horno a 180° (350°). 30 minutos antes de la preparación.

2. PASO 2 Triturar las galletas FITNESS® miel hasta que queden bien molidas añadir la mantequilla derretida, con una
cuchara o con al mano mezclar para integrar bien.
Cubrir con esta preparación, el fondo y los bordes de un molde para tartaleta mediano, haciendo presión con los
dedos para que quede compacto.

3. PASO 3 Llevar al horno por 5 minutos; retirar y dejar enfriar.

4. PASO 4 Aparte, licuar la Leche condensada LA LECHERA®, la Crema de leche NESTLÉ®, un mango picado y la
gelatina sin sabor disuelta, hasta obtener una crema suave; verter sobre la base de la galleta horneada.

5. PASO 5 Cortar tajadas delgadas con el mango restante y decorar la tartaleta por encima. Llevar a la nevera y
refrigerar durante mínimo 3 horas.
 Torta de Tres Leches
Ingredientes

 1/2 (100g) taza de azúcar blanca

 5 (250g) huevos
 3 (90g) yemas de huevo
 11 (140g) cucharadas llenas de harina de trigo
 2 (28g) cucharadas de mantequilla
 2 (500g) tazas de leche
 10 (150g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ Light
 10 (150g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA Light
Instrucciones

1. PASO 1 Precalentar el horno a 180°C/ 360°F. 30 minutos antes de la preparación. Enmantequillar y enharinar un
molde mediano para tortas.

2. PASO 2 Para preparar el bizcochuelo: batir el azúcar, los huevos y las yemas con batidor de globo.

3. PASO 3 Agregar la mantequilla sin dejar de batir.

4. PASO 4 Añadir de forma suave la harina y los huevos sin dejar batir

5. PASO 5 Retirar la mezcla de la batidora y llenar el molde. Llevar a horno por 30 minutos o hasta que al insertar un
palillo éste salga limpio.

6. PASO 6 Mientras tanto en una olla mediana llevar a fuego medio la leche, la leche CONDENSADA LA LECHERA Y la
CREMA DE LECHE NESTLE, cocinar por 20 minutos o hasta que hierva y espese un poco.

7. PASO 7 Retirar la olla del fuego y dejar enfriar muy bien.

8. PASO 8 Bañar el bizcochuelo con la salsa, con un palillo pinchar para que el remojo se incorpore en todo el
bizcochuelo y absorba bien. Llevar al refrigerador por 1 hora aproximadamente

9. PASO 9 Pasado el tiempo de nevera, desmoldar la torta y servir en porciones iguales.

Ponquecitos de Banano
Ingredientes

 3 (780g) bananos maduros, pelados y cortados en trozos

 6 (90g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA Light
 2 (100g) huevos
 5 (70ml) cucharadas de aceite
 1 1/2 (187g) tazas de harina de trigo
 1 (4g) cucharadita Polvo Para Hornear Bajo En Sodio Polvo para hornear
 6 (90g) cucharadas de arequipe
Instrucciones

1. PASO 1 Precalentar el horno a 180ºC/(350ºF). 30 minutos antes de la preparación. Enmantequillar y enharinar una
refractaria o molde rectangular

2. PASO 2 En un recipiente hondo y con ayuda de una batidora eléctrica batir los bananos con la Leche condensada
LA LECHERA® hasta obtener una consistencia ligeramente grumosa. Agregar uno a uno los huevos y continuar
batiendo. Adicionar el aceite y batir por unos minutos más. Finalizar incorporando la harina y el polvo para
hornear. Verter la mezcla en el molde o en 12 moldes individuales.

3. PASO 3 Llevar al horno durante 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo, éste salga limpio
 4. PASO 4 Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y con ayuda de un cortador, formar círculos con el ponqué
de banano.

5. PASO 5 Para decorar: poner arequipe en una manga pastelera y sobre cada ponquecito hacer unos copos de
arequipe.

Ponqué de Chocolate y Naranja

Ingredientes

 1 (300g) doy pack de ESPARCIBLE CHOCOLATE LA LECHERA®

 4 (56g) cucharadas de aceite vegetal
 6 (32g) cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar
 2 (100g) huevos
 1½ (187g) tazas de harina de trigo
 1 ½ (6g) cucharaditas de bicarbonato de sodio
 ½ (2g) cucharadita de polvo para hornear
 1/2 (122ml) taza de yogur sin dulce
 1/2 taza de agua caliente
 1 (10g) cucharada de ralladura de cascara de naranja
 1 (4g) cucharadita de esencia de naranja
Instrucciones

1. PASO 1 Precalentar el horno a 180°C/ 360°F. 30 minutos antes de la preparación. Enmantequillar y enharinar un
molde mediano.

2. PASO 2 Con una batidora eléctrica batir el aceite con el esparcible CHOCOLATE LA LECHERA® hasta obtener una
mezcla cremosa, añadir la cocoa y los huevos uno a uno sin dejar de batir.

3. PASO 3 Adicionar la harina de trigo, el bicarbonato, el polvo para hornear, el yogur, el agua, la ralladura de naranja
y la esencia de naranja, batir nuevamente hasta integrar.

4. PASO 4 Verter la mezcla preparada en el molde. Llevar al horno durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un
palillo éste salga limpio. Retirar del horno.

5. PASO 5 Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar. Para servir cortar la torta en porciones iguales.

Torta de Crepes
Ingredientes

 1 y 1/2 (187g) tazas de harina de trigo

 1 (2g) cucharadita canela molida
 1 (250ml) taza de leche
 2 (100g) huevos
 1 (14g) cucharada de mantequilla
 10 (150g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA
 zumo y ralladura de dos limones
 10 (150g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE Light
 1/4 (125g) de libra de fresas frescas
 1/4 (125g) de libra de uvas o arándanos

Instrucciones
 1. PASO 1- PARA LOS CREPES En un recipiente mezclar la harina y la canela. Adicionar la leche, los huevos y la
mantequilla derretida batir hasta integrar bien.

2. PASO 2 Calentar a fuego medio por 2 minutos una sartén antiadherente. Añadir dos cucharadas de la mezcla y
mover la sartén para que se distribuya bien. Cocinar hasta que en la superficie se formen pequeñas burbujas,
voltear cuidadosamente con una espátula y deja dorar por el otro lado

3. PASO 3 Retirar de la sartén, reservar y repetir este proceso hasta terminar con toda la masa. Deben salir
aproximadamente 12 a 14 crepes para formar la torta

4. PASO 4- PARA LA CREMA

Licuar la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®, la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y el jugo de los limones.

5. PASO 5- PARA ARMAR LA TORTA

Untar cada crepe con un poco de crema y acomodar con cuidado un crepe sobre otro dentro de un molde
redondo, por último, espolvorear la ralladura de limón. Llevar la torta al congelador durante 1 hora.

6. PASO 6 Pasado el tiempo de nevera desmoldar la torta y cubrir el exterior con una capa de crema. Decorar con las
frutas frescas. Servir la torta en porciones iguales.

Tiramisú de Caramelo y Chocolate

Ingredientes

 2 (32g) cucharadas llenas de azúcar morena

 10 (150g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
 1 (232g) taza de queso crema
 6 (90g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® Light
 9 (207g) paquetes de DEDITOS RECUBIERTOS DE CHOCOLATE NESTLE®
 1/2 (3g) cucharada de cocoa en polvo sin azúcar
Instrucciones

1. PASO 1 En una olla mediana de fondo alto derretir el azúcar a fuego medio hasta formar un caramelo, bajar el
fuego y añadir cuidadosamente la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® y cocinar revolviendo constantemente con la
ayuda de un batidor de mano durante 10 a 15 minutos o hasta que se disuelva bien el caramelo con la leche
condensada. Retirar del fuego, dejar enfriar. Luego adicionar el queso crema y la CREMA DE LECHE NESTLE®
mezclar muy bien hasta integrar.

2. PASO 2 Para armar el postre: en una refractaria o molde mediano poner una cama con tres paquetes de los
DEDITOS RECUBIERTOS DE CHOCOLATE NESTLE®. Encima verter una capa de la crema de caramelo. Luego poner
otra capa con tres paquetes DEDITOS RECUBIERTOS DE CHOCOLATE NESTLE® otra capa de la crema y por último la
tercera capa con los DEDITOS restantes y la crema, así hasta armar tres capas de deditos y crema; por último,
espolvorear la cocoa encima.

3. PASO 3 Llevar el molde a la nevera por 1 hora aproximadamente o hasta que el postre esté bien firme.
Pasado el tiempo retirar el molde de la nevera, porcionar en partes iguales y servir.

Torta Helada de Caramelo

Ingredientes

 1/2 (100g) taza de azúcar blanca

 10 (150g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA Light
 1 (7g) sobre de gelatina sin sabor disuelta en 2 cucharadas de agua tibia
 10 (150g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE
 4 (64g) galletas MACARENA NESTLE
Instrucciones

1. PASO 1 Poner el azúcar en una sartén a fuego alto hasta que se derrita y forme un caramelo claro. Retirar la sartén
de la estufa y adicionar cuidadosamente la Leche condensada LA LECHERA®; mezclar hasta integrar
completamente.

2. PASO 2 Devolver la sartén a la estufa y cocinar a fuego medio hasta que el caramelo se disuelva por completo.
Agregar la gelatina sin dejar de revolver, retirar la sartén nuevamente del fuego y añadir la CREMA DE LECHE
NESTLÉ®, revolver para integrar bien.

3. PASO 3 Con la mano triturar un poco las galletas MACARENA® y esparcirlas en el fondo de un molde. Encima verter
la mezcla de caramelo.

4. PASO 4 Llevar al congelador por 2 horas aproximadamente. Pasado el tiempo, retirar de la nevera, desmoldar y
porcionar en porciones iguales.

5. TIPS Puede decorar con Galletas MACARENA® trituradas o con frutas de su elección.

Truffas de Galletas
Ingredientes

 305 gramos Leche Condensada La Lechera Una lata grande de Leche condensada LA LECHERA®
 3 cucharadas Pepitas De Colores
 16 unidades Galletas La Lechera Sándwich Seis paquetes de Galletas LA LECHERA® Sándwich molidas
Instrucciones

1. PASO 1 En recipientes separados pon las galletas molidas MILO® Sándwich y las galletas LA LECHERA® Sándwich

2. PASO 2 Mezcla cada una de las galletas molidas con media lata de Leche condensada LA LECHERA® y lleva al
congelador durante 40 minutos

3. PASO 3 Retira ambas mezclas del congelador y para armar cada trufa toma un poco de ambas mezclas y
combínalas

4. PASO 4 Cubre cada trufa con las pepitas de colores

5. PASO 5 Repite el procedimiento hasta finalizar con toda la mezcla de galletas.

6. PASO 6 Conserva las trufas en el congelador

Pie de Manzana
Ingredientes

 3 (87g) paquetes de galletas FITNESS® Miel trituradas

 3 (42g) cucharadas de mantequilla derretida
 3 (447g) manzanas verdes
 10 (150g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
 1 (5g) cucharadita de canela molida
Instrucciones

1. PASO 1- PARA LA BASE DEL PIE

Precalentar el horno 180°C/ 360°F. 30 minutos antes de la preparación. En un recipiente mezclar las Galletas
FITNESS® Miel trituradas con la mantequilla derretida, hasta integrar bien.

2. PASO 2 Poner la mezcla en el fondo de un molde grande y llevar al congelador por 10 minutos.
 3. PASO 3- PARA EL RELLENO DEL PIE

En una sartén a fuego medio calentar la mantequilla restante, añadir la manzana cortada en cubos medianos, la
canela y la Leche Condensada LA LECHERA® y mezclar hasta integrar bien, retirar la sartén del fuego y adicionar la
mezcla de manzana sobre la base de galleta.

4. PASO 4 Llevar el molde al horno por 5 minutos. Retirar y servir en porciones iguales.

Torta Helada de Mandarina y Limón

Ingredientes

 590 gramos Crema De Leche Nestlé Dos latas grandes de Crema de Leche NESTLÉ®
 395 gramos Leche Condensada La Lechera Una lata grande de Leche condensada LA LECHERA®
 1 taza Jugo De Mandarina Sin Azúcar Una taza de jugo de mandarina natural o jugo de naranja natural
 120 gramos Ron Media taza de Triple Sec o Ron añejo (Opcional)
 3 unidades Limones Zumo de tres limones
 15 gramos Mandarinas Crudas Una cucharada de ralladura de mandarina
 5 gramos Limones Una cucharadita de ralladura de limón
 1 paquete Galletas Fitness Miel Un display de Galletas FITNESS® Miel trituradas
Instrucciones

1. PASO 1 En una licuadora coloca la Crema de Leche NESTLÉ®, la Leche condensada LA LECHERA®, una cucharada de
esencia de vainilla, el jugo de mandarina, el zumo de limón y el Triple Sec o Ron añejo

2. PASO 2 Licúe hasta que incorporen bien todos los ingredientes. Retira y agrega la ralladura de mandarina y la del
limón

3. PASO 3 Lleve al congelador durante 3 horas o de un día para otro preferiblemente para que pueda armar la torta

4. PASO 4 Forra con papel plástico transparente un molde rectangular metálico, a fin de poder desmoldar la torta
helada fácilmente

5. PASO 5 Arma la torta poniendo una capa de helado en el fondo del molde. Con una espátula aplana el helado y
encima organiza una capa de Galletas FITNESS® Miel trituradas

6. PASO 6 Repite el procedimiento dos veces y termina con una capa de galletas

7. PASO 7 Congela durante 3 ó 4 horas o hasta que la torta esté completamente congelada. Para servir, corta la torta
en tajadas

Crema de Arequipe y Dulce de Mora

Ingredientes

 1 lata grande (395 gramos) de Leche Condensada LA LECHERA®

 1 lata grande (295g) de CREMA DE LECHE NESTLE®
 1 taza (140gr) de moras
 1 cucharada (12gr) de azúcar
 Jugo de 1 limón
 10 unidades de galletas DEDITOS® NESTLE® TIPO CHAMPAGNE
Instrucciones

1. PASO 1 Para el arequipe:

Poner la lata de leche condensada LA LECHERA® sin el papel de la etiqueta en una olla a presión con agua al nivel
de la lata. Tapar la olla y llevar a fuego medio, y dejar por 55 minutos a partir de la primera vez que pite.
 2. PASO 2 Retira la lata y deja enfriar muy bien antes de abrir.

3. PASO 3 Para el dulce de mora:

En una olla a fuego medio alto, poner la mora, el azúcar y el jugo de limón. Y dejar al fuego hasta que la mezcla
tenga textura de mermelada.
Retirar y dejar enfriar.

4. PASO 5 En un tazón mezcla el arequipe y la crema de leche NESTLÉ® hasta obtener una crema.

5. PASO 6 Poner la mezcla en vasos individuales y bañarlos con un poco del dulce de mora. Llevar al refrigerador por
10 minutos.

6. PASO 7 Servir y acompañar con Galletas DEDITOS® NESTLE® TIPO CHAMPAGNE

Cheescake de Mora
Ingredientes

 1/2 (58g) taco de galletas DORE®

 2 (28g) cucharadas de mantequilla derretida
 2 (14g) sobres de gelatina sin sabor
 2 cucharadas de agua fría
 4 (58g) cucharadas de queso crema
 1 (120ml) vaso de yogurt griego sin dulce
 4 (60g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
 3 (45g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® Light
 (48g) zumo de 1 limón
 ¼ (125g) libra de mora fresca
 1 (16g) cucharada llena de azúcar
Instrucciones

1. PASO 1 Para preparar la base del cheesecake: en un tazón mezclar las galletas DORE® trituradas y la mantequilla
derretida hasta integrar bien.

2. PASO 2 Poner la mezcla en el fondo del molde y con las manos hacer presión para que quede bien compacto y
parejo; llevar al congelador mientras hacemos el relleno.

3. PASO 3 Disolver los dos sobres de gelatina sin sabor en 2 tazones separados, añadir 1 cucharada de agua por
tazón, mezclar muy bien, dejar reposar.

4. PASO 4 Aparte en un tazón con un batidor de mano; batir el queso crema, el yogur, una cucharada de CREMA DE
LECHE NESTLE®Light, zumo de ½ limón y la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®

5. PASO 5 Aparte calentar las dos cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® Light restante y disolver 1 de las de
gelatina sin sabor reservada, mezclar bien para integrar, adicionar la gelatina a la mezcla de queso crema y yogurt.
Dividir la mezcla en 2 tazones en partes iguales. Reservar.

6. PASO 6 Aparte en una olla a fuego medio poner las moras, el zumo del limón restante y el azúcar dejar cocinar por
20 minutos o hasta que tenga aspecto de salsa espesa o mermelada, adicionar la otra gelatina sin sabor y revolver
para que la gelatina se disuelva bien.

7. PASO 7 Poner la mitad de la salsa de mora a 1 de los tazones reservados de la mezcla cremosa.

8. PASO 8 Retirar el molde de galleta del congelador y poner la mezcla con la mermelada de mora encima con la
ayuda de una cuchara esparcir bien, y la mezcla que no tiene mermelada de mora en la mitad y por último la
mermelada de mora restante en el centro.

9. PASO 9 Llevar al refrigerador por 4 horas o de un día para otro preferiblemente.

 Tiramisú
Ingredientes

 1 cucharada de Café NESCAFE® tradición preparado en 1/2 pocillo de agua caliente

 2 (20g) cucharadas licor de café
 2 (30g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light
 6 (138g) paquetes de DEDITOS RECUBIERTOS DE CHOCOLATE NESTLÉ®
 1 1/2 (348g) tazas de queso crema
 6 (90g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light
 2 (10g) cucharadas de cocoa en polvo, sin azúcar
Instrucciones

1. PASO 1 En un tazón mediano mezclar el café NESCAFÉ®, LA LECHE CONDENSADA LA LECHERA® y el licor de café.
Reserva.

2. PASO 2 En otro tazón, mezclar el queso crema y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®

3. PASO 3 Para armar el tiramisú: cubrir el fondo de un molde pequeño con las galletas DEDITOS RECUBIERTOS DE
CHOCOLATE NESTLE® y encima de los deditos la mitad de la mezcla de café, de manera que las cubra. Encima,
poner la mitad de la mezcla de queso y crema. Repetir este proceso hasta formar dos capas.

4. PASO 4 Finalizar espolvoreando la cocoa encima y llevar a la nevera por 2 horas aproximadamente antes de servir.

Frapuchino
Ingredientes

 3 tazas de hielo
 1 (5g) cucharada de cocoa sin azúcar
 1 1/2 (375ml) tazas de leche
 8 (120g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®
 2 (20g) cucharadas de CAFE NESCAFÉ® Tradición
 1 (13g) cucharada de esencia de vainilla
Instrucciones

1. PASO 1 En el vaso de la licuadora añadir el hielo, la cocoa, la Leche, la Leche condensada LA LECHERA®, el
NESCAFÉ® Tradición y 1 cucharada de esencia de vainilla.

2. PASO 2 Licuar a velocidad alta hasta que el hielo quede bien triturado y la bebida esté espesa.

3. PASO 3 Servir los frapuccinos en 4 vasos en porciones iguales, decorar con café por encima.

Soufflé de Chocolate
Ingredientes

 1 (132g) de cobertura de chocolate semi amargo

 1 (14g) cucharada de mantequilla
 6 (90g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA Light
 4 (120g) yemas de huevo
 4 (80g) claras de huevo
Instrucciones
 1. PASO 1 Precalentar el horno a 180°C (360ºF) 30 minutos antes.
Engrasar y enharinar 6 moldes individuales pequeños aptos para horno.

2. PASO 2 Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría; integrar la LECHE CONDENSADA
LA LECHERA® y las yemas de huevo, con la ayuda de un batidor de mano mezclar hasta integrar bien y no queden
rastros de yema.

3. PASO 3 Aparte, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica o un batidor de mano a punto de nieve hasta
que formen picos firmes. Luego, con una espátula, incorporar de manera envolvente (dando vueltas a la espátula
suavemente) las claras a la mezcla de chocolate.

4. PASO 4 Verter la preparación en los moldes hasta llenarlos un poco más de la mitad; llevar al horno cocinar de 15 a
20 minutos, * importante no abrir el horno en el tiempo de cocción.

5. PASO 5 Pasado el tiempo de cocción del horno, no retirar los moldes de inmediato ya que los soufflés se bajarán,
preferiblemente dejarlos con el horno apagado hasta el momento de servir.

Cheescake de Chocolate
Ingredientes

 8 (128g) unidades de galletas MACARENA® trituradas

 3 (42g) cucharadas de mantequilla derretida
 1 1/2 (348g) tazas de queso crema bajo en grasa a temperatura ambiente
 10 (150g) cucharadas de ESPARCIBLE LA LECHERA® CHOCOLATE
 1 (5g) cucharada de cocoa sin dulce disueltas en 2 cucharadas de agua tibia
 1 (7g) sobre de gelatina sin sabor disuelto en 2 cucharadas de agua tibia
Instrucciones

1. PASO 1 En un tazón añadir las galletas MACARENA® trituradas y la mantequilla derretida, con una cuchara o con la
mano mezclar para integrar bien. Cubrir con la galleta el fondo de un molde, preferiblemente desmoldable
haciendo presión en el fondo del molde para que se pegue bien la galleta; llevar al congelador por 15 minutos.

2. PASO 2 Aparte con ayuda de una batidora eléctrica, o un batidor de mano mezclar el queso crema con el
ESPARCIBLE LA LECHERA® CHOCOLATE, batir hasta que esté suave y agregar la cocoa disuelta en el agua caliente,
seguir batiendo.

3. PASO 3 Por último adicionar la gelatina sin sabor disuelta, seguir batiendo hasta integrar bien y todos los
ingredientes se incorporen.

4. PASO 4 Retirar el molde del congelador y verter el relleno de chocolate sobre la galleta.

5. PASO 5 Llevar el molde al refrigerador por 3 horas o hasta que cuaje.

6. PASO 6 Pasado el tiempo de nevera, retirar el molde, desmoldar y servir en porciones iguales.

Crema Helada de Chocolate

Ingredientes

 6 (90g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light

 1/2 (66g) taza de cobertura de chocolate semi amargo
 10 (150g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ®Light
 3 (69g) paquetes de DEDITOS RECUBIERTOS DE CHOCOLATE NESTLÉ®
Instrucciones
 1. PASO 1 En una sartén mezclar la Leche condensada LA LECHERA® y la cobertura de chocolate semi amargo, llevar a
fuego bajo por 1 minuto revolviendo constantemente o hasta que el chocolate se derrita bien.

2. PASO 2 Verter la mezcla de chocolate en el vaso de la licuadora, agregar la Crema de Leche NESTLÉ® y licuar hasta
obtener una consistencia homogénea y cremosa.

3. PASO 3 Pasar la preparación a un molde mediano y llevar a la nevera por 1 hora o hasta que enfríe muy bien y
tenga consistencia.

4. PASO 4 Servir la crema helada de chocolate en vasitos o copas en porciones iguales y acompañar con los DEDITOS
RECUBIERTOS DE CHOCOLATE NESTLÉ®

Brigadeiros
Ingredientes

 1 (300g) doy pack de ESPARCIBLE LA LECHERA® Chocolate

 3 (16g) cucharadas de cocoa sin azúcar
 1 (14g) cucharada de mantequilla
 1 (10g) cucharada de pepitas de colores
Instrucciones

1. PASO 1 En una olla de fondo alto derretir la mantequilla añadir el ESPARCIBLE LA LECHERA® Chocolate y la cocoa.
Revolver constantemente hasta que la mezcla se desprenda del fondo de la olla, (aproximadamente 40 minutos).

2. PASO 2 Poner la mezcla en una refractaria previamente engrasada, llevar al congelador por 1 hora o hasta enfriar
por completo.

3. PASO 3 Retirar la mezcla del congelador y con las manos pasadas por cocoa para que no se peguen; hacer bolitas
pequeñas y rebozar en las pepitas de colores. Poner en las bolitas en la misma refractaria y dejar en la nevera
hasta el momento de comer.

4. PASO 4 Si desea rellenar los brigadeiros hacer bolitas pequeñas y aplanarlas un poco tratando de hacer un hueco
en el centro, poner en la mitad una uva o una fresa y cerrar envolviendo la fruta con el brigadeiros.
Pasar los brigadeiros por las pepitas de colores. Poner en una bandeja separados unos de los otros y dejar en la
nevera hasta el momento de comer.

Tartaleta de Chocolate
Ingredientes

 3 (42) cucharadas de mantequilla

 2 (16g) cucharadas azúcar pulverizada

 1 (50g) huevo

 1 (4g) cucharadita de esencia de vainilla

 1 1/4 (156g) tazas de harina de trigo

 8 (120g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE Light

 3 (45g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA

 1 (132g) barra de cobertura de chocolate semi amargo

 1/2 (3g) cucharada de cocoa sin dulce

  2 (30g) cucharadas de arándanos NATURE´S HEART® sin azúcar

Instrucciones

1. PASO 1 Para preparar la masa: Batir la mantequilla y el azúcar pulverizada hasta formar una crema; adicionar el
huevo, la esencia de vainilla y la harina de trigo, evitando mezclar demasiado

2. PASO 2 Cubrir la masa con papel transparente y llevar a la nevera durante 10 minutos aproximadamente.

3. PASO 3 – RELLENO

En una sartén mediana calentar a fuego bajo la CREMA DE LECHE NESTLE, la leche CONDENSADA LA LECHERA,
añadir la cocoa y la cobertura de chocolate semi amarga hasta derretir bien, retirar del fuego y adicionar los
arándanos sin azúcar.

4. PASO 4 Precalentar el horno a 180ºC (350ºF) 30 minutos antes de la preparación.

5. PASO 5 – TARTALETA

Retirar la masa de la nevera y sobre una superficie cubierta de harina estirar con la ayuda de un rodillo, hasta que
tenga un grosor delgado.

6. PASO 6 – TARTALETA

Cubrir con la masa un molde preferiblemente desmoldable mediano de tartaleta, de manera que quede bien
distribuida; encima, verter el relleno de chocolate y hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que la tartaleta esté
firme.

7. PASO 7 Retirar y dejar enfriar completamente.

Por último si lo desea puede decorar con virutas de chocolate blanco.

8. PASO 8 Servir la tartaleta de chocolate en porciones iguales.

Mousse de Chocolate Blanco

Ingredientes

 3 (45g) cucharadas LECHE CONDENSADA LA LECHERA Light

 4 (60ml) cucharadas de leche
 1 (84g) barra de cobertura de chocolate blanco
 1 (7g) sobre de gelatina sin sabor disuelta en 2 cucharadas de agua tibia
 6 (90g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE Light
 ½ (70g) taza de frutos rojos frescos (Ej.; fresas, moras, cerezas)
Instrucciones

1. PASO 1 En una olla mediana a fuego alto calentar la leche y la LECHE CONDENSADA LA LECHERA® sin dejar hervir;
añadir los trozos de la cobertura de chocolate blanco y con un batidor de alambre revolver hasta que los trozos de
chocolate desparezcan por completo.

2. PASO 2 Adicionar la gelatina disuelta y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, revolver nuevamente hasta integrar.

3. PASO 3 Llenar las copas pequeñas individuales en cantidades iguales de la mezcla.

4. PASO 4 Poner encima de cada mousse los frutos rojos en partes iguales, llevar a la nevera por 50 minutos o hasta
que cuaje.

Mousse de Chocolate Crocante

Ingredientes

 4 (60ml) cucharadas de leche

 4 (60g) cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light
 1/2 (66g) barra de cobertura de chocolate semi amargo
 1 (7g) sobre gelatina si sabor disuelto en 2 cucharadas de agua tibia
 6 (90g) cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLE® Light
 2 (30g) cucharadas de nueces NATURE´S HEART®
 1 (30g) taza de Cereal CORN FLAKES NESTLE® Sin gluten
Instrucciones

1. PASO 1 En una sartén pequeña a fuego bajo calentar la leche y la Leche condensada LA LECHERA® revolviendo con
un tenedor. Cuando esté caliente, retirar del fuego y adicionar el chocolate picado, mezclar suavemente hasta que
se funda el chocolate completamente.

2. PASO 2 Añadir la gelatina sin sabor disuelta, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, el cereal CORN FLAKES NESTLE® Sin
gluten y las nueces, mezclar suavemente para integrar un poco.

3. PASO 3 Llenar con la mezcla del mousse 6 vasitos pequeños individuales y refrigerar hasta que esté firme (1 hora
aproximadamente).

4. PASO 4 Pasado el tiempo de frío en la nevera, retirar y servir.