El café es un líquido muy complejo que despierta todos los sentidos y puede ser

una gran adición a una variedad de cócteles, no solo al Espresso Martini. Usa
esta rueda de sabores, creada por Timon Kauffman, Brewing Bartender, para
ayudarte a experimentar con nuevos servicios infusionados con café.

Usa esta RUEDA DE SABOR para encontrar la combinación correcta de café

y espirituoso. El alcohol puede liberar sabores y aromas del café que de
otro modo habrían permanecido en el grano.

PLAIN SPIRITS
P
T
I

E.G.VODKA

CÓMO USAR LA RUEDA DE SABOR

Comienza en el centro y define tu búsqueda por cada nivel hasta llegar al anillo exterior. Agrega tu
espirituoso / café recomendado.

• Sé cuidadoso - Las bebidas de café fuertes (p. ej., Espresso) pueden desequilibrar un
cóctel muy rápidamente y, por lo tanto, debe prepararse bien y usarse con cuidado.

• Por lo tanto, es importante conocer tu café, conocer la preparación en detalle, conocer lo

que quieres lograr en la bebida y por qué.

CONSEJOS PARA MEZCLAR ALCOHOL CON CAFÉ

• No te limites a utilizar cualquier café, ten en cuenta su perfil de aroma y sabor. El tipo,
origen, preparación y tostado son fundamentales y deben tenerse en cuenta.

• Usa solo café recién tostado – de no más de tres meses después del tostado. De lo
contrario, habrá perdido la mayor parte de su sabor y la bebida tendrá un sabor rancio
y aburrido.

• Se consciente del papel que quiere que juegue el café en la bebida y de la preparación
que requiere el café para su cometido. ¿Es un componente de sabor direccional?

MÉTODO DE PREPARACIÓN OUTCOME

Espresso Aporta notas de café muy fuertes al

cóctel sin diluirlo, sin embargo,
puede desequilibrarlo fácilmente.

Filtro Muy fuerte pero más fácil de

incorporar a un cóctel.

• Si usas café preparado en caliente, asegúrate de que sea lo más

fresco posible para evitar una oxidación innecesaria; se volverá
rancio después de 2-3 horas. El café frío o Cold Brew se conservará
de 5 a 10 días si se refrigera.