Recetario de coctelería

MIRAFLORES
CANTIDAD

PRODUCTO

25 ML Jengibre

20 ML Jugo de Naranja

15 ML Jugo de limon

30 ML Jerez

30 ML Smirnoff x21

TOP Ginger Ale

METODO: HIELO
SHAKE & DONE CUBO/FRAPE

GARNISH: Cristalería:

HIERBABUENA

CUÑA DE LIMON High Ball Ríos

SLICE DE
JENGIBRE
Recetario de coctelería
AVECILLA
CANTIDAD

PRODUCTO

25 ML Jugo de piña

25 ML Demerara Syrup

25 ML Jugo de limon

20 ML Campari

45 ML Absolut

METODO: HIELO
SHAKE & CUBO/FRAPE
COLADO
SENCILLO

GARNISH: Cristalería:

PENCA DE PIÑA

PIÑA High Ball Ríos

DESHIDRATADA

HIERBABUENA
Recetario de coctelería
MAGNOLIA
CANTIDAD

PRODUCTO

25 ML Jugo de Limon

25 ML Riubarbo Syrup

25 ML Oporto Tawny

45 ML Beffeater Pink

2 DASH (GOPLES) Peychaud´s Bitter

METODO: HIELO
SHAKE & DONE CUBO/FRAPE

GARNISH: Cristalería:

HOJA DE
PLATANO
High Ball Ríos
HIERBABUENA

DESHIDRATADO
DE LIMON.
Recetario de coctelería
TIKI RIOS
CANTIDAD

PRODUCTO

15 ML Orgeat syrup

20 ML Falernum Cordial

25 ML Jugo de limon

60 ML Beffeater Dry

METODO: HIELO
SHAKE & DONE
FRAPPE

GARNISH: Cristalería:

HIERBABUENA

OBLEAS DE High Ball Ríos

COLORES
Recetario de coctelería
TRUJILLO
CANTIDAD

PRODUCTO

25 ML Jugo de Limon

20 ML Guayaba Syrup

60 ML Havana 7

2 DASH Aromatic Bitter

METODO: HIELO
SHAKE & DONE CUBO/FRAPE

GARNISH: Cristalería:

HIERBABUENA

CUÑA DE LIMON High Ball Ríos

SLICE DE
JENGIBRE
Recetario de coctelería
PUERTO
CANTIDAD

PRODUCTO

30 ML Jugo de Limon

15 ML Simple Syrup

25 ML Blue Curacao

25 ML Blue Curacao

25 ML Lillet Bco

25 ML Captain Morgan

25 ML Fresco Gin

METODO: HIELO
SHAKE & DOBLE
COLADO NO APLICA

GARNISH: Cristalería:

ESCARCHA
AZUCAR
Coupé Glass
RAMILLETE DE
HIERBABUENA

GOMITA
TIBURON
Recetario de coctelería
FRIDA
CANTIDAD

PRODUCTO

45 ML Compota de Frutos
Rojos

20 ML Jugo de Limón

10 ML Chambord

30 ML Unión mezcal

METODO: HIELO
SHAKE & DONE CUBO/FRAPE

GARNISH: Cristalería:

ESCARCHADO
CON TAJIN
OLD FASHION
HIERBABUENA GLASS

SLICE O
ABANICO DE
FRESA
Recetario de coctelería
CARAJILLO
RIOS
CANTIDAD

PRODUCTO

50 ML Café infusionado

15 ML Mascabada Syrup

10 ML Licor Nixta

30 ML Abasolo

METODO:
15 ML HIELO
Red Label
SHAKE & DONE
CUBO

GARNISH: Cristalería:

ELOTE BABY

POLVO DE Old Fashion

OBLEAS Cocktail
Recetario de coctelería
PALOMA
BITTER
CANTIDAD

PRODUCTO

50 ML Jugo de Toronja

30 ML Jugo de Limón

10 ML Miel de Agave

15 ML Di Battista

40 ML Don Julio Blc.

METODO: HIELO
SHAKE & DONE
CUBO
O CONSTRUIDO

GARNISH: Cristalería:

ESCARCHADO
CON TAJIN/SAL
High Ball Ríos
HIERBABUENA

MEDIA LUNA DE
TORONJA

BARSPOON DE
SAL DE GUSANO
Recetario de coctelería
CHAVELA
CANTIDAD

PRODUCTO

30 ML Jugo de Limon

1O ML Petróleo

120 ML Jugo de Tomate

2 DASH Celery Bitter

60 ML Smirnoff Tmarindo

1 PIEZA Coronita

METODO: HIELO
CUBO/FRAPE
CONSTRUIDO

GARNISH: Cristalería:

ESCARCHADO
DE TAJIN
Chavela
GARNISH DE
PEPINO

CESINA

CUÑA DE LIMON
Recetario de coctelería
LULU
CANTIDAD

PRODUCTO

25 ML Jugo de Limon

25 ML Simple Syrup

15 ML Licor chile Ancho

Reyes

45 ML Amaras Espadín

SLICE Pepino

METODO: HIELO
SHAKE & DONE CUBO/FRAPE

GARNISH: Cristalería:

ESCARCHADO
DE TAJIN
Old Fashion
ROMERO

GARNITURA DE
PEPINO

CARDAMOMO
Recetario de coctelería
DON
NEGRONI
CANTIDAD

PRODUCTO

1 DASH Bitter Ciruelo

1 DASH Bitter Cacao

10 ML Otto´s Vermouth

10 ML Carpano Rosso

25 ML Campari
METODO: HIELO

25 ML
SHAKE & DONE Glenlivet
CUBO

Cristalería:

FRUTA
DESHIDRTATADA
Old Fashion
CEREZA Cocktail
Recetario de coctelería
CITRUS
TONIC
CANTIDAD

PRODUCTO

45 ML Tanqueray

15 ML St. Germain

TOP Agua Tonica

METODO: HIELO

CONSTRUIDO CUBO

GARNISH: Cristalería:

LUNA DE LIMON
AMARILLO
Copa Gin
MEDIA LUNA DE
TORONJA

MEDIA LUNA DE
LIMON
Recetario de coctelería
DAIQUIRI
RIOS
CANTIDAD

PRODUCTO

5 GR Hierbabuena

30 ML Jugo de Limón

30 ML Jarabe de Miel

10 ML Pimiento Dram
METODO: HIELO
SHAKE & DONE CUBO/FRAPE
45 ML Havana 3
GARNISH: Cristalería:

HIERVABUENA

CUÑA DE LIMON High Ball Ríos

SLICE DE
JENGIBRE
Recetario de coctelería
TROPICO
CANTIDAD

PRODUCTO

25 ML Jugo de Limon

25 ML Simple Syrup

15 ML Tintura de
Manzanilla

60 ML Jugo de Piña
METODO: HIELO
SHAKE & DONE CUBO/FRAPE
45 ML Jameson
GARNISH: Cristalería:

HIERVABUENA

DESHIDRATADO High Ball Ríos

DE PIÑA

PENCA DE PIÑA
Recetario de coctelería
TOMMYS
MARGARITA
CANTIDAD

PRODUCTO

5 ML Miel de Agave

30 ML Jugo de Limón

20 ML Contreau

45 ML Altos Blanco
METODO: HIELO
SHAKE & DONE CUBO/FRAPE

ESCARCHADO Cristalería:
CON SAL

DESHIDRATADO
DE LIMON O Old Fashion

MEDIA LUNA DE
LIMON