CAFE FRIO....POR QUE NO?

Hoy nos vamos a dedicar como siempre al CAFÉ, pero no como acostumbramos a consumirlo en
ARGENTINA, puede parecer una idea loca, rara etc, por no estar habituados a este tipo de formas de
consumirlo.

Pero aprovechando los calores venideros correspondiente a la estacion estibal, nos animaremos a
diferentes tipos de elaboracion de cafes frios.

La idea es que probemos otra manera de tomar café, que puede ser muy agradable y refrescante.

Podemos agruparlos en 3 grupos y daremos algunos tips para prepararlos en casa:

ICED COFFEE DIRECTOS

Es un manera sencilla de prepararlos. Lo denominamos directo, porque lo realizamos de esa

forma; utilizamos un a taza o vaso de 360 cc, hielo, agua y un espresso doble. Podemos reemplazar
el agua por leche fria y hasta podemos agregar algun saborizante o syrup.

Si queres y te animas podes verter todo en una coctelera, shekear y servir.

FRAPPES

Este grupo de cafes, es muy simil al anterior pero todo se prepara en un vaso de licuadora y se
mixea hasta obtener la consistencia elegida.

Receta

Vasos 440 cc

Hielo 180 grs

Espresso doble

Leche 60 grs

Syrups sabor a eleccion 45 grs

Mixear y servir.

COLD BREW

Nos referimos a preparaciones en la que partimos y realizamos la infusion con agua fria, en
contacto con el café. Para esto es muy importante el tipo de molienda a utilizar, debe ser gruesa
ya que dejarenos por aprox 8 hs el café en contacto con el agua en la heladera. Una vez pasado
este tiempo colamos y servimos.

Nos da una bebida muy agradable, suave y dulce, a esta podemos agregar gengibre, o syrup de
citricos, etc

Receta

Disponer de una maquina de embolo o prensa francesa

5o grs de café molido grueso

600 grs de agua

Colocar el café, luego el agua y dejar por 8 hs en la heladera, colar y servir.