Marcar la opción correcta: Marcar la opción correcta:

1- Concepto de nutrición: 1- Concepto de nutrición:

a. Es el conjunto de procesos por los cuales el organismo recibe, transforma y a. Es el conjunto de procesos por los cuales el organismo recibe, transforma y
utiliza las sustancias contenidas en los alimentos. utiliza las sustancias contenidas en los alimentos.
b. Es un proceso consciente y voluntario b. Es un proceso consciente y voluntario
c. Alimentarse de manera adecuada consumiendo principalmente grasas y c. Alimentarse de manera adecuada consumiendo principalmente grasas y
carbohidratos carbohidratos
2- Los alimentos según su origen se clasifican en: 2- Los alimentos según su origen se clasifican en:
a. Plásticos, energéticos y reserva energética a. Plásticos, energéticos y reserva energética
b. Orgánicos e inorgánicos b. Orgánicos e inorgánicos
c. Del reino vegetal, animal y mineral c. Del reino vegetal, animal y mineral
3- Las proteínas son: 3- Las proteínas son:
a- Sustancias orgánicas energéticas a. Sustancias orgánicas energéticas
b- Sustancias orgánicas plásticas y reparadoras b. Sustancias orgánicas plásticas y reparadoras
c- Sustancias inorgánicas reguladoras c. Sustancias inorgánicas reguladoras
4- ¿Qué alimentos se consumen en una dieta Kosher? 4. ¿Qué alimentos se consumen en una dieta Kosher?
a- Todo tipo de carnes, frutos de mar y verduras a- Todo tipo de carnes, frutos de mar y verduras
b- Siempre carnes junto con lácteos b- Siempre carnes junto con lácteos
c- Carne de animales rumiantes y aves (menos las carroñeras) y verduras c- Carne de animales rumiantes y aves (menos las carroñeras) y verduras
5- ¿Cuántas kilocalorías aporta 1g de proteínas? 5. ¿Cuántas kilocalorías aporta 1g de proteínas?
a- 5 a. 5
b- 9 b. 9
c- 4 c. 4
6- ¿En qué alimentos se encuentran todos los aminoácidos esenciales? 6. ¿En qué alimentos se encuentran todos los aminoácidos esenciales?
a- Todos los alimentos a- Todos los alimentos
b- Alimentos de origen animal b- Alimentos de origen animal
c- Alimentos de origen vegetal c- Alimentos de origen vegetal
7- ¿Cuáles de estas leyes corresponde a la ley de la calidad? 7. ¿Cuáles de estas leyes corresponde a la ley de la calidad?
a- Consumir suficiente cantidad de alimentos para cubrir la energía que se gasta a- Consumir suficiente cantidad de alimentos para cubrir la energía que se gasta
b- Proveer al organismo de todos los nutrientes b- Proveer al organismo de todos los nutrientes
c- Los alimentos deben guardar una relación de equilibrio entre las proteínas, c- Los alimentos deben guardar una relación de equilibrio entre las proteínas,
grasas y azúcares grasas y azúcares
8- ¿Cuáles de las siguientes corresponde a una proporción de nutrientes de una 8. ¿Cuáles de las siguientes corresponde a una proporción de nutrientes de una
dieta saludable? dieta saludable?
a- Carbohidratos 56%, Proteínas 14%, Grasas 30% a. Carbohidratos 56%, Proteínas 15%, Grasas 29%
b- Azúcares 30%, Proteínas 14%, grasas 56% b. Azúcares 30%, Proteínas 14%, grasas 56%
c- Grasas 30%, Proteínas 56%, Carbohidratos 14% c. Grasas 30%, Proteínas 56%, Carbohidratos 14%
9- ¿Cuál de estos nutrientes es un mineral? 9 ¿Cuál de estos nutrientes es un mineral?
a- Calcio a- Calcio
b- Biotina b- Biotina
c- Ácido fólico c- Ácido fólico
10- ¿Cuáles corresponden a las vitaminas liposolubles? 10. ¿Cuáles corresponden a las vitaminas liposolubles?
a- Retinol y tocoferol a- Retinol y tocoferol
b- Actina y miosina b- Actina y miosina
c- Biotina y Tiamina c- Biotina y Tiamina
11- ¿Cuál es la función principal de las proteínas? 11. ¿Cuál es la función principal de las proteínas?
a- Energética a- Energética
b- Reserva energética b- Reserva energética
c- Estructural c- Estructural