Prueba química

Nutrición y Salud
Nombre: ………………………………………………….curso:…IV.electivo .Nota:………
Contenido Indicador Preguntas

Nutrición y salud A reconocer qué hábitos, como determinadas formas 5-8-10-19-20

de alimentación, inciden en la salud de las personas.

Conocen los riesgos que trae una desequilibrio en la 1-2-3-4-7-17-18

nutrición de las personas

Reconocen los nutrientes y lo excesos presentes en los 1-2-6-9-11-12-13-14-15-16- 21-22-23-24-.25-

alimentos según la normativa nacional. 26

Fecha:………… Asignatura:……………… Puntaje……/…74….. Exigencia:…60%.....

Ítem I alternativas
Encierra en un círculo la alternativa correcta (NO SE PERMITIRAN
CORRECCIONES) (3pts c/u)
1. Los alimentos sirven como
I. fuente de energía.
II. elementos de reparación de tejidos.
III. elementos que regulan nuestras reacciones químicas del cuerpo.
a) Sólo I.
b) Sólo II.
c) Sólo III.
d) Sólo I y III.
e) I, II y III.

2. Una dieta equilibrada incluye

a) todas las clases de alimentos en la misma proporción.
b) todos los alimentos en una proporción definida.
c) los alimentos calóricos en menor proporción.
d) los alimentos con función reguladora en mayor proporción.
e) los elementos de reparación en mayor proporción.

3. La pirámide de la nutrición
I. coloca en la base a los cereales y pastas con mayor número de porciones.
II. ubica a las grasas en la parte media con 4 a 5 porciones por día.
III. ubica a las verduras con el menor número de porciones.
a) Sólo I.
b) Sólo II.
c) Sólo III.
d) Sólo II y III.
e) I, II y III.
4. Si se cuenta con 100 gramos de cada uno de los alimentos que se mencionan a
continuación, ¿cuál presenta el mayor valor energético?
a) Carne.
b) Papas.
c) Zanahoria.
d) Mantequilla.
e) Manzanas.

5. Las vitaminas son sustancias que se requieren en bajas cantidades y que se relacionan con
I. el crecimiento corporal.
II. la coagulación sanguínea.
III. la estimulación de las defensas.
a) Sólo I.
b) Sólo II.
c) Sólo III.
d) Sólo I y III.
e) I, II y III.

6. La alimentación es una necesidad básica para el hombre porque:

a) le suministra energía para desarrollar actividades vitales
b) le posibilita el crecimiento
c) le permite reparar estructuras
d) le permite el buen funcionamiento de todos sus órganos
e) todas las anteriores

7. Respecto a los nutrientes es incorrecto afirmar:

a) su carencia puede provocar alguna alteración en el funcionamiento del cuerpo
b)se encuentran en cantidades variables en los alimentos
c) todos los alimentos nos proporcionan los nutrientes necesarios para nuestro cuerpo
d)las proteínas son consideradas nutrientes
e) todas las anteriores

8. ¿Cuál de las siguientes funciones realiza el agua en el organismo?

a) Contribuye a regular la temperatura corporal.
b) Favorece la absorción del calcio
c) Contribuye a la defensa del organismo
d) Contribuye a la formación de vitaminas
e) Es disolvente de lípidos
9. ¿En cuál de los siguientes alimentos es posible encontrar una mayor cantidad de
proteínas?
a) Pera.
b) Agua.
c) Carne.
d) Mantequilla.

10. ¿Qué función cumplen en el organismo los carbohidratos?

a) Regular procesos metabólicos.
b) Suministrar energía inmediata.
c) Proporcionar energía de reserva.
d) Llevar a cabo funciones enzimáticas.

11. “Polímeros formados por unidades estructurales más pequeñas llamadas aminoácidos”.
¿A qué tipo de nutrientes corresponde la descripción?
a) Lípidos.
b) Proteínas.
c) Carbohidratos.
d) Sales minerales.

12. ¿Qué nutriente aporta mayor cantidad de energía?

a) Lípidos.
b) Vitaminas.
c) Carbohidratos.
d) Sales minerales.

13. Juan desea conocer la cantidad mínima de energía que debe consumir diariamente.
¿Qué indicador nutricional deberá calcular?
a) Calorías.
b) Tasa metabólica total.
c) Tasa metabólica basal.
d)Índice de masa corporal.
A partir de la siguiente información nutricional, responde las
preguntas 6 y 7.

14.- ¿Qué nutriente presenta el alimento en mayor cantidad?

a) Energía.
b) Proteínas.
c) Grasa total.
d) Carbohidratos.
15.-. Según la composición del alimento, ¿qué función cumple, principalmente, en el
organismo?
a) Regular procesos metabólicos.
b) Suministrar energía inmediata.
c) Proporcionar energía de reserva.
d) Aportar materia prima para la formación de estructuras.

16.- ¿Qué indica el IMC de una persona?

a) Su estado nutricional.
b) La energía liberada en una actividad física.
c) La cantidad de calorías mínima que requiere.
d) La cantidad de calorías que pierde diariamente.

17.- Diana tiene 13 años, su masa corporal es de 45 kg y su estatura de 1,48 m. ¿Cuál es su

TMB? Considera: TMB (para su rango de edad): niños: (17,5 x kg) + 651 y niñas: (12,2 x
kg) + 746.
a) 651 kcal/día.
b) 746 kcal/día.
c) 1 295 kcal/día.
d) 1 438,5 kcal/día.

18 ¿Qué conducta corresponde a una alimentación saludable?

a) Beber poca agua.
b) Comer pocas frutas.
c) Ingerir muchas grasas.
d) Disminuir la ingesta de azúcar.

19. ¿Qué se considera una dieta equilibrada?

a) Comer dos veces al día.
b) Consumir alimentos de un solo tipo.
c) Comer muchos alimentos ricos en azúcar y grasas.
d) Ingerir variedad de alimentos en porciones adecuadas.

20. ¿Cuál de las siguientes enfermedades se asocia con un consumo excesivo de alimentos?
a) Anemia.
b) Anorexia.
c) Obesidad.
d) Desnutrición.

21. ¿Cuál es la principal característica de las personas que padecen anorexia?

a) Tener un aumento de la masa corporal.
b) Percibir una imagen distorsionada de su cuerpo.
c) Provocar el vómito o tomar laxantes después de comer.
d) Tener deseos de consumir alimentos aunque no sientan hambre.
 22. ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo las proteínas?
a. Proporciona energía de reserva a las células.
b. Proporciona energía de uso inmediato a la célula.
c. Permite la reparación de estructuras y tejidos.
A. Solo I.
B. Solo II.
C. Solo III.
D. II y III.

23. ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo los lípidos?

a. Proporciona energía de reserva a las células.
b. Proporciona energía de uso inmediato a la célula.
c. Permite la reparación de estructuras y tejidos.
A. Solo I.
B. Solo II.
C. I y II.
D. II y III.

25. Con respecto a la nutrición, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta?

a. Para mantenerse sano se debe consumir una cantidad fija de calorías, independiente
de la edad.
b. El agua no aporta calorías, pero es esencial para el organismo.
c. La dieta debe contener los nutrientes en cantidad y calidad adecuadas.
d. Se puede producir una enfermedad nutricional por exceso de ingesta.
27. El requerimiento energético de un individuo depende de su:
a. nivel de actividad física.
b. edad.
c. sexo
d. Todas las anteriores.

28. Las vitaminas las podemos encontrar en:

a. Frutas y verduras.
b. Carne.
c. Cereales.
d. Todas las anteriores.

29. ¿Qué variables considera la Tasa metabólica basal (TMB)?

I. Edad.
II. Sexo.
III. Peso.
a) I y II.
b) II y III.
c) I y III.
d) I, II y III.
30. ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo los carbohidratos?
I. Proporciona energía de reserva a las células.
II. Proporciona energía de uso inmediato a la célula.
III. Permite la reparación de estructuras y tejidos.
a. Solo I.
b. Solo II.
c. I y II.
d. II y III.
9. El índice de masa corporal o IMC se estima mediante la relación:
A. masa x estatura2.
B. masa/estatura.
C. masa/estatura2.
D. masa/estatura3.

7. Para mantener una dieta equilibrada, ¿qué tipo de alimento se recomienda consumir en
menor cantidad?
A. Carnes.
B. Mariscos.
C. Verduras.
D. Azúcares.
¿Cuál o cuáles de los siguientes nutrientes no aportan calorías?
I. Proteínas.
II. Agua.
III. Carbohidratos.
A. Sólo I
B. Sólo II
C. Sólo III
D. I, I