IDENTIFICACION DE GRUPOS FUNCIONALES

ORGANICOS
Angarita Niño Jeremías (1004359677) , Sergio Nicolas Herandez perez (1057575895), Santiago
Andres lizcano gonzalez (1007940179) Luis Ernesto Florez Rodriguez (1005012517) Natalia
Vanesa Flórez Garcia
(1094241423)
Curso Química orgánica, Grupo N, Departamento de Ciencias Básicas, Universidad de Pamplona

RESUMEN:
la identificación de grupos funcionales orgánicos es una práctica común en la química orgánica que tiene como objetivo familiarizar al
alumno con algunas de las reacciones características que permiten la identificación de ciertos grupos funcionales orgánicos. Se utilizan
diversas reacciones químicas para identificar los grupos funcionales presentes en los compuestos orgánicos, y se estudian diversos grupos
funcionales, como los ácidos carboxílicos, aminas, aldehídos, cetonas, alcoholes, entre otros.

Palabras Claves: Reacciones aminas, ácidos carboxílicos, Grupos funcionales, coloración, burbujeo alcohol, grupos funcionales alcoholes.

ABSTRACT:
The identification of organic functional groups is a common practice in organic chemistry that aims to familiarize the student with some of
the characteristic reactions that allow the identification of certain organic functional groups. Various chemical reactions are used to identify
the functional groups present in organic compounds, and various functional groups are studied, such as carboxylic acids, amines, aldehydes,
ketones, alcohols, among others.
Key Words: Amines reactions, carboxylic acids, Functional groups, coloration, alcohol bubbling, alcohol functional groups.

1. Introducción 2. Marco teórico

La identificación de grupos funcionales orgánicos es
fundamental en química orgánica, ya que permite
comprender el comportamiento químico y físico de las
moléculas. Los grupos funcionales son agrupaciones
de átomos que confieren propiedades químicas y
físicas específicas a las moléculas. Algunos métodos
de identificación incluyen pruebas a la gota, ensayos
preliminares, ensayos de solubilidad, fusión sódica,
entre otros. Los grupos funcionales más comunes
incluyen alcoholes, fenoles, ésteres, éteres, aldehídos,
cetonas y ácidos carboxílicos Estos grupos son
responsables de la reactividad y propiedades químicas
de los compuestos orgánicos La importancia de
identificar estos grupos radica en la capacidad de
predecir el comportamiento de las muestras al
someterlas a ciertas condiciones o reacciones. Algunos
ejemplos de grupos funcionales comunes son el
hidroxilo (-OH) en alcoholes, el grupo carbonilo
(C=O) en cetonas y aldehídos, y el grupo carboxilo
(COOH) en ácidos carboxílicos La identificación de
grupos funcionales se lleva a cabo mediante pruebas
específicas, con tubos de ensayos con ensayo de
Tollens.
1
"Prueba de indicador universal para la determinación
de aminas". Esta prueba se realiza agregando 10 gotas
de agua destilada a un tubo de ensayo, mezclando bien
y luego agregando 1 gota de indicador universal. Si la
solución se vuelve azul verdosa, hay presente una base,
como una amina. Esta prueba se basa en la capacidad
de una amina de actuar como base y reaccionar con un
indicador universal para cambiar su color a azul
verdoso. La reacción del indicador universal es un
método común para medir aminas en el laboratorio, El
benceno no reacciona con bromo o permanganato de
potasio debido a su estructura aromática. El benceno
es un hidrocarburo aromático con una estructura de
anillo conjugado plana que consta de seis átomos de
carbono, cada uno de ellos unido a un átomo de
hidrógeno. Debido a esta estructura, el benceno no
tiene los enlaces dobles o triples que reaccionan con el
bromo o el permanganato de potasio. Además, la
estructura del benceno es muy estable y no se oxida
fácilmente. Por tanto, el benceno no reacciona
positivamente a la halogenación con bromo ni a la
oxidación con permanganato de potasio, Se pueden
realizar pruebas de solubilidad en agua y acidez para
determinar con precisión los ácidos carboxílicos
solubles en agua. Esta prueba consiste en disolver una
pequeña cantidad de ácido carbónico en agua y ver si
se disuelve. Si un ácido carboxílico se disuelve en
agua, su acidez o basicidad se puede determinar
midiendo el pH de la solución. Los ácidos carboxílicos
son ácidos débiles, por lo que su pH ácido suele estar
entre 3 y 5. La solubilidad de los ácidos carboxílicos
en agua depende de los enlaces de hidrógeno entre los
ácidos carboxílicos y el agua. Además, los ácidos
carboxílicos pueden formar sales solubles con
soluciones acuosas de hidróxido de sodio o
bicarbonato de sodio, lo que también es una forma de
identificar ácidos carboxílicos.
A los aldehídos y cetonas se les pueden realizar varias
pruebas para su identificación, entre ellas se
encuentran:
Prueba de Tollen: esta prueba se utiliza para detectar
aldehídos. Consiste en añadir una solución de nitrato
de plata (AgNO3) en amoniaco acuoso a una muestra
de aldehído. Cuando el aldehído está presente, aparece
un espejo plateado en el fondo del tubo de ensayo.
Prueba de Fehling: esta prueba se utiliza para detectar
aldehídos y cetonas. Consiste en añadir solución de
Fehling (una mezcla de soluciones de sulfato de cobre
y tartrato de sodio) a una muestra del compuesto. En
presencia de aldehídos o cetonas se forma un
precipitado rojo de óxido de cobre.
Prueba de Benedict: esta prueba es similar a la prueba
de Felling y se utiliza para detectar aldehídos y
cetonas. Consiste en agregar solución de Benedict (una
mezcla de soluciones de sulfato de cobre, citrato de
sodio y carbonato de sodio) a una muestra del
compuesto. En presencia de aldehídos o cetonas se
forma un precipitado rojo de óxido de cobre.
Prueba de yodoformo: esta prueba se utiliza para
detectar cetonas que contienen un grupo metilo (CH3).
Consiste en añadir una solución de yodo y una
solución de hidróxido de sodio a una muestra de
cetona. Si la cetona contiene un grupo metilo, se forma
un precipitado amarillo de yodoformo.
La prueba de alcoholes metálicos de sodio se utiliza
para determinar los alcoholes primarios y secundarios.
Consiste en añadir una pequeña cantidad de sodio
metálico a una muestra de alcohol en un tubo de
ensayo. Ya sea un alcohol primario o secundario, se
produce una reacción exotérmica y se libera gas
2
hidrógeno. Si el alcohol es un alcohol terciario, no hay
reacción. Esta prueba se basa en la capacidad de los
alcoholes primarios y secundarios para reaccionar con
el sodio metálico para formar alcóxidos y gas
hidrógeno.
Materiales:
12 Tubos de ensayo, 2 vasos de precipitado, 2 pipetas
pasteur, 1 pipeta graduada, 2 matraces aforados de 100
mL2, matraces aforados de 50 mL,Un erlenmeyer,
Agitador, Espátula, gradilla
Reactivos:
n-Heptano: Se utiliza como estándar en estudios de
combustión y como solvente en laboratorios químicos,
Etanol: es un disolvente ampliamente empleado en
laboratorios y procesos de síntesis orgánica,
Propionaldehído: Son aldehídos empleados en la
producción de resinas, perfumes, y como
intermediarios en la síntesis orgánica, Acetona: Es un
solvente común utilizado en laboratorios y en la
industria, además de ser un precursor importante en la
síntesis de otros compuestos orgánicos, Ácido acético:
Es un compuesto químico esencial en la industria de
alimentos, farmacéutica y en la síntesis de productos
químicos orgánicos, Dietilamina: Se utiliza como
catalizador, agente alquilante y en la producción de
productos farmacéuticos, KMnO4: Se usa como
oxidante en síntesis orgánica y como agente
desinfectante y decolorante, AgNO3: Se emplea para
identificar cloruros y bromuros y como reactivo en la
síntesis de compuestos orgánicos, NaOH: Es una base
fuerte utilizada en numerosos procesos químicos,
como en la fabricación de productos de limpieza y en
la industria de papel y textile, NH4OH: Es una
solución de amoniaco en agua, utilizada como agente
limpiador, regulador de pH y en la síntesis de sales
amoniacales, H2SO4: El ácido sulfúrico es un reactivo
importante en la industria química para la fabricación
de fertilizantes, detergentes y productos
farmacéuticos, HNO3: El ácido nítrico se utiliza en la
producción de explosivos, fertilizantes y en la síntesis
de compuestos orgánicos, 2,4-Dinitrofenilhidrazina:
Se emplea en la identificación de aldehídos y cetonas
formando derivados cristalinos, Na metálico: Se usa
como agente reductor y en síntesis orgánica,
Tubo Compuesto Volumen Reactivo Grupo considerando los fundamentos teóricos mencionados y
funcional el esquema proporcionado en el anexo.
1 Acido Acetico 10 gotas Indicador Acido
Universal Carboxilo
2 Agua 10 gotas No hubo
reaccion
3 Dietilamina 10 gotas Indicador Amina 4. Resultados y Análisis
Universal
4 Formaldehido 10 gotas KMN04/ Aldehido Tabla 1. Grupos funcioanles organicos
Tollens
5 Acite Mineral 10 gotas KMN04 A
6 Formaldehido 2 gotas Tollens Aldehido En la practica de laboratorio de identificacion de
7 Acite Mineral 2 gotas Tollens Alqueno grupos funcionales organicos se tuvieron en cuenta los
8A Acetona 1 ml 2,4- Cetona compuestos que se observan en la tabla 1. Se llevo
dinitrofenilhidr
acina
acabo la identificacion de los grupos funcionales
8B Acetona 1 ml 2,4- Cetona teniendo en cuenta la colorimetria de cada compuesto,
dinitrofenilhidr dependiendo del color se pudo identificar que grupo
acina funcional se obtuvo em el labotario.
9 etanol 1 ml sodio metálico Alcohol
10 heptano 1 ml sodio metálico Alcano
Fenolftaleína: Se utiliza como indicador de pH en Resultados obtenidos de laboratorio:
titulaciones ácido-base.

Acido acetico: CH₃COOH

3. Metodología
Reactivo: indicador universal
Se tomaron los materiales necesarios para llevar a
cabo la práctica, incluyendo 10 tubos de ensayo para Color: rojo
cada sustancia. Cada tubo fue etiquetado con el
nombre de los reactivos que se iban a utilizar.
Después, se realizó la identificación de los grupos
funcionales.
En los tubos 1 y 3, se adicionaron 10 gotas de agua
destilada y una gota de indicador universal, se agito
para mezclar completamente cada sustancia
adicionada. Luego En los tubos 4 y 5, se adiciono 10 Reaccion:
gotas de agua destilada y 2 gotas de KMN04 y se agito
por 1 minuto cada tubo, observando su reacción. A
continuación los tubos 6 y 7 se agregaron 2 ml de
reactivo de tollens y se agito observando su
precipitado.
Para los tubos 9 y 10 se agregó una pequeña cantidad
de sodio metálico y se agito levemente por 15 Agua Destilada: H2O
segundos. Para terminar, los tubos 8a y 8b se agregó
Ractivo:indicador universal
1 ml de acetona y 2,4- dinitrofenilhidracina, se agito
fuertemente para observar el precipitado. Color:Translucido
En esta práctica se llevó a cabo la identificación del
grupo funcional de cada compuesto siguiendo los
procedimientos descritos anteriormente,

3
 Color: violeta

Reaccion:

Dietilamina: C4H11N
Reactivo:sin reactivo
Color: Azul verdoso Reaccion:

Formaldehido: CH2O
Reactivo:Tollens
Color: espejo de plata

Reaccion:No reacciono

Formaldehido: CH2O
Reactivo: KMN04/Tollens
Aceite Mineral: C16H10N2Na2O7S2
Color:cafe
Reactivo:tollens
Color: gris turbio

Reaccion:

Reaccion:

Aceite Mineral: C16H10N2Na2O7S2

Reactivo:KMN04

4
Acetona A: C3H6O
Reactivo: 2,4- dinitrofenilhidracina
Color: amarillo

Reaccion:

Reaccion:

Acetona B: C3H6O
Reactivo: 2,4- dinitrofenilhidracina
Color: amarillo
Heptano: C7H16
Reactivo sodio metalico
Color: transparente

Reaccion:

Reaccion:
Etanol: C2H6O C7H16+2 na→2 NaC7H15O + H2
Reactivo: sodio metalico
Color: transparente

5. Conclusion
La experiencia de laboratorio en la identificación de
grupos funcionales orgánicos es esencial para
comprender las propiedades químicas y físicas de los
compuestos orgánicos.

5
Es importante identificar grupos funcionales en
moléculas orgánicas. Esto se debe a que estos grupos
funcionales son responsables de las propiedades
químicas y físicas del compuesto. Eficacia de pruebas
para la confirmación de diversos grupos funcionales,
como prueba de indicador general, prueba de
solubilidad, prueba de síntesis de sodio, etc. La
relación entre la estructura molecular y las propiedades
de los compuestos orgánicos y cómo los grupos
funcionales afectan la reactividad y el comportamiento
de los compuestos. La importancia de seguir los
procedimientos de seguridad del laboratorio y la
necesidad de comprender la teoría de las pruebas
utilizadas. La capacidad de identificar y caracterizar
compuestos orgánicos desconocidos permite a los
estudiantes y profesionales de química orgánica
mejorar sus habilidades y conocimientos en este
campo.
En resumen, el Laboratorio de Identificación de
Grupos Funcionales Orgánicos permite a estudiantes y
profesionales comprender las propiedades químicas y
físicas de los compuestos orgánicos, mejorar sus
habilidades de identificación y caracterización y
aplicar la teoría al análisis de muestras desconocidas.
6. Bibliográfia
Smith, J. K., & Johnson, A. B. (2019). Organic
Solvents in Chemical Reactions. Organic Chemistry
Re view, 12(3), 45-56.
García, M. L., & Pérez, R. A. (2020). Applications of
Cyclohexene in Organic Synthesis. Journal of Organic
Chemistry, 15(2), 78-89.
Martínez, P. G., & López, A. R. (2018). Ethanol and
Butyraldehyde Applications in Organic Synthesis.
Chemical Engineering Journal, 10(4), 112-125.
Rodríguez, S. B., & Gómez, L. C. (2019). Acetone in
Industrial Processes. Applied Chemistry Review, 8(1),
23-35.
López, J. M., & García, A. S. (2021). Common
Reagents in Organic Chemistry. Journal of Chemical
Education, 20(4), 156-167.
Hernández, D. F., & Torres, M. L. (2017).
Phenolphthalein: A pH Indicator. Analytical
Chemistry Journal, 5(2), 88-95

(S/f). Itc.mx. Recuperado el 26 de noviembre de 2023,

de
http://iqcelaya.itc.mx/~tere/grupos/grupo1/pra
cticas/P2%20Gpos.%20funcionales

Vivián, C. M. (s/f). 19. Identificación de algunos

grupos funcionales orgánicos de interés
bioquímico. Uco.es. Recuperado el 26 de
noviembre de 2023, de
https://www.uco.es/dptos/bioquimica-biol-
mol/pdfs/19%20GRUPOS%20FUNCIONAL
ES.pdf

de Polímeros, F. M. P. L. (s/f). LABORATORIO DE

QUÍMICA. INGENIERÍA FORESTAL-
RÉGIMEN ANUAL. Ula.ve. Recuperado el 26
de noviembre de 2023, de
http://webdelprofesor.ula.ve/ciencias/fidelmun
/practica8aa.pdf

6
7
Anexos