INFORME DE LABORATORIO DE PRUEBAS DE IDENTIFICACIÓN

DE ALDEHÍDOS Y CETONAS
Colegio Mixto Ciudadanos del Futuro
Once A

Julián Garzón, Miguel grande, Mariana Herrera, Michell Vargas, Andrés miranda

RESUMEN:

El objetivo de este experimento es familiarizarse con diferentes pruebas químicas que

permiten la identificación de aldehídos y cetonas. Estas pruebas se basan en las
propiedades reactivas específicas de los grupos funcionales presentes en estas clases
de compuestos. Al llevar a cabo estas pruebas, podremos caracterizar de manera
confiable la presencia de aldehídos y cetonas en una muestra desconocida. En este
informe de laboratorio, se describirán y llevarán a cabo varias pruebas clásicas para
identificar la presencia de aldehídos y cetonas en muestras proporcionadas. Estas
pruebas incluyen la prueba de Tollens, la prueba de Fehling, la prueba de Benedict y
la prueba del dicromato de potasio. Cada prueba se basa en una reacción química
específica que aprovecha las características únicas de los aldehídos y cetonas.
La correcta identificación de aldehídos y cetonas es esencial en numerosos campos,
como la química forense, la investigación médica y la industria alimentaria. Además,
estas pruebas proporcionan una base sólida para comprender las reacciones y
transformaciones químicas de estos compuestos en diversos contextos. Para dar un
contexto más rápido, este
informe detallará los procedimientos experimentales y los resultados obtenidos durante
la realización de pruebas de identificación de aldehídos y cetonas. Los resultados nos
permitirán determinar la naturaleza de las muestras proporcionadas y comprender las
reacciones subyacentes que sustentan estas pruebas de identificación.
PALABRAS CLAVE: Cetona, aldehído, prueba de identificación, oxidación,
reacción, solubilidad

SUMMARY (ABSTRACT)

The aim of this experiment is to become familiar with different chemical tests that allow
the identification of aldehydes and ketones. These tests are based on the specific
reactive properties of the functional groups present in these classes of compounds. By
carrying out these tests, we will be able to reliably characterize the presence of
aldehydes and ketones in an unknown sample. In this lab report, several classic tests
to identify the presence of aldehydes and ketones in provided samples will be
described and carried out. These tests include the Tollens test, the Fehling test, the
Benedict test, and the potassium dichromate test. Each test is based on a specific
chemical reaction that takes advantage of the unique characteristics of aldehydes and
ketones.

The correct identification of aldehydes and ketones is essential in many fields, such as
forensic chemistry, medical research and the food industry. Furthermore, these tests
provide a solid foundation for understanding the chemical reactions and
transformations of these compounds in various contexts. To give a quicker context, this
report will detail the experimental procedures and the results obtained while conducting
aldehyde and ketone identification tests. The results will allow us to determine the
nature of the samples provided and understand the underlying reactions that support
these identification tests.

KEY WORDS: Ketone, aldehyde, identification test, oxidation, reaction, solubility

INTRODUCCIÓN: Reactivo de Fehling:Es una mezcla
 La prueba de identificación de de dos soluciones: Fehling A y Fehling
los aldehídos y las cetonas es una B.Se utiliza para detectar azúcares
técnica utilizada en química orgánica reductores en una muestra
para distinguir entre estos dos tipos de Reractivo Benedict: Es una solución
compuestos. Los aldehídos y cetonas química utilizada para detectar la
son clases de compuestos carbonyl , presencia de azúcares reductores en
que contienen el grupo funcional una muestra. Contiene sales de cobre,
carbonilo c=o. Una prueba en particular sulfato cúprico, en una
comúnmente utilizada para identificar solución alcalina.
aldehídos es la reacción con la solución Reactivo de Tollens: Es una solución
de fehling o la solución de Tollen, que química utilizada para realizar la
produce un precipitado de óxido de prueba de Tollens, que es una reacción
cobre en el caso de los aldehídos. Por que permite detectar aldehídos en una
otro lado, las cetonas no reacción de la muestra.
misma manera en estas pruebas. Estas
pruebas son útiles para diferenciar
aldehídos y cetonas en una muestra MATERIALES:
desconocida.
 21 Tubos de ensayo por grupo
Aldehídos: Los aldehídos son  Pipetas graduadas de 5 mL y 10
compuestos químicos orgánicos que mL
contienen el grupo funcional -CHO, que  Pipeta Pasteur
consisten en un átomo de carbono  Espátula
unido a un átomo de hidrógeno y un  Mechero
átomo de oxígeno. Son utilizados en  Agitador de vidrio
diversas aplicaciones industriales y  Gradilla para tubos de ensayos
también se encuentran en la  Pinzas para tubo de ensayo
naturaleza, como en algunos aceites  Escobillón
esenciales y fragancias.  Jabón neutro
Cetonas: Las cetonas son compuestos  Toalla
químicos orgánicos que contienen el
grupo funcional -C(=O)-C-, donde el REACTIVOS:
átomo de oxígeno está unido a dos
átomos de carbono. - Identificación aldehídos
Punto de ebullición: Los puntos de  Formaldehído
ebullición de aldehídos y cetonas son  Aceite de canela
mayores que los de los hidrocarburos y  Aceite o esencia de
menores que los puntos de ebullición vainilla
de los alcoholes y ácidos carboxílicos  Reactivo Benedict
cuyas masas moleculares sean  Reactivo Tollens
comparables, ya que las cetonas son  Reactivo Fehling
compuestos polares que no pueden  Solución 0.02 M de
formar puentes de hidrógeno consigo KMnO4
mismo. - Identificación de cetonas
Reactivo Lugol: Es una mezcla de  Acetona
yodo y yoduro de potasio en agua  Removedor de esmalte
destilada. Se utiliza como reactivo  Esencia
químico para detectar la presencia de  Reactivo Lugol
almidón en una muestra. Cuando el  Reactivo Fehling
reactivo de Lugol entra en contacto con  Solución 0.02 M de
el almidón, se produce un cambio de K2Cr2O7
color característico
PROCEDIMIENTO: Se adicionaron 3
ML de T-butanol, 9 ML de ácido
clorhídrico concentrado y un gramo de
cloruro de calcio en un Erlenmeyer de
50 ML, se mezcló con agitación
vigorosa durante 15 minutos. Luego, se
transfirió la mezcla de reacción a un
embudo
Separación se dé reposar hasta que se
observó la separación de las fases. Se
elimino la fase acuosa, la cual se lavó
dos veces con 5ml de una solución de
bicarbonato de sodio al 10%. Se
separó cuidadosamente y se secó con
sulfato de sodio anhidro. Finalmente se
terminó el punto de ebullición y se
midió el punto de refracción.
Prueba de identificación de halógenos.
En un tubo de ensayo limpio y seco, se
colocaron tres gotas del haluro de
alquilo obtenido, se adicionaron 0,5ml
de etanol y 5 gotas de solución de
nitrato de plata al 5%, se agito y se
observó.
Prueba de identificación de
insaturaciones: en un tubo de ensayo
limpio y seco se colocaron 5 gotas de
haluro de alquilo obtenido y se
agregaron 0,5ml de una solución de
bromo en CCI4, se agito y se observo
- TABLAS DE RESULTADOS
Prueba de solubilidad aldehídos y
cetonas
SOLUBILI Formalde Aceite de Acetona
DAD hído canela
insoluble Soluble Parcialm
Agua ente
soluble
- ANÁLISIS DE RESULTADOS:
-El formaldehído es un gas incoloro,
muy soluble en agua. Se disuelve en
agua (400 ml gas /L de agua a 20
°C). La disolución se degrada
lentamente formando
paraformaldehído, el polímero del
formaldehído.
-La acetona es un compuesto químico del
grupo de las cetonas que se
encuentra naturalmente en el medio
ambiente. Se evapora fácilmente, es
inflamable y es soluble en agua. La
solubilidad de las cetonas tiene una
fuerte influencia en parte de la
capacidad de estas moléculas para
aceptar hidrógenos en su átomo de
oxígeno y así formar enlace de
hidrógeno con el agua.
Pruebas de identificación de
aldehídos
PRUEBA Formaldehído
Benedict El compuesto se volvió de
color azul cuando era
transparente al principio
Tollens Al principio se volvió un
compuesto negro y
después de un rato se
separó en dos capas una
negra y la otra de color
plateado
Fehling Forma un color azulado
Dicromato El formaldehido cambio a
de color naranja
potasio
ANÁLISIS DE RESULTADOS:
Benedict: La prueba de Benedict se
utiliza para identificar azúcares
reductores, que son aquellos que
tienen un grupo OH libre en el carbono
anomérico. El formaldehído no es un
azúcar, pero si se agrega a una
solución que contiene azúcares
reductores, puede reaccionar con el
reactivo de Benedict y producir un
resultado positivo. Por tanto, un
resultado positivo de la prueba de
Benedict en presencia de formaldehído
indica la presencia de azúcares
reductores en la solución.
Dicromato de potasio: El reactivo
comúnmente utilizado es una solución de
dicromato de sodio o potasio (VI)
acidificado con ácido sulfúrico diluido1. Si
se produce oxidación, la solución naranja
que contiene los iones dicromato (VI) se
reduce a una solución verde que
contiene iones cromo (III)1.
En el caso del formaldehído, si se agrega
a la solución de dicromato de potasio y
se calienta suavemente, debería dar una
prueba positiva y cambiar el color de la
solución de naranja a verde.
Tollens: El reactivo de Tollens es un
complejo acuoso de diamina-plata,
presentado usualmente bajo la forma de
nitrato. Cuando se agrega un aldehído al
reactivo de Tollens y se coloca el tubo de
ensayo en un baño María tibio, el reactivo
se reduce a plata metálica, formando un
“espejo de plata” en un vaso de reacción
limpio1. Esto indica una prueba positiva
para la presencia de aldehídos, que son
oxidados a ácidos carboxílicos.
Felhing: El reactivo de Fehling consiste
en dos soluciones acuosas: una solución
de sulfato cúprico y una solución de
tartrato mixto de potasio y sodio1. Cuando
se agrega un aldehído a la solución de
Fehling y se calienta suavemente, el
aldehído se oxida a un ácido carboxílico y
reduce la sal de cobre (II) en medio
alcalino a óxido de cobre (I), que forma
un precipitado de color rojo1. Esto indica
una prueba positiva para la presencia de
aldehídos
Pruebas de identificación de
cetonas
PRUEBA Acetona
Lugol Se volvió un rojo muy
fuerte
Fehling Se volvió azul entre
fuerte y con tintes de
blanco
Dicromato de Se volvió naranja
potasio
ANÁLISIS DE RESULTADOS:
Lugol: Normalmente este reactivo es
utilizado poa saber si hay almidón en
algún compuesto, pero por las
propiedades de la acetona logró
reaccionar, oxidándose y volviéndose
de color rojo vivo.
Fehling: Cuando pusimos el reactivo
las acetonas se oxidaron y nos
mostraron ese azul que parecía que
estaba en 2 fases
Dicromato de potasio: La prueba de
dicromato es exactamente para
cetonas por eso es que cuando lo
añadimos se generaron algunos
compuestos, pero no fueron visibles
para poder determinar si el
compuesto era o no una cetona
CONCLUSIONES:
1. Las pruebas de identificación
realizadas en este experimento han
confirmado la presencia de
aldehídos y cetonas en las muestras
proporcionadas. La aplicación de
múltiples pruebas ha permitido una
caracterización precisa de los
grupos funcionales presentes en
cada muestra, destacando la
eficacia de las técnicas utilizadas.
2. Cada prueba química que se
realizó en este estudio ha
demostrado su especificidad para
detectar aldehídos y cetonas en
función de sus propiedades
reactivas únicas. La prueba de
Tollens y la prueba de Fehling
resultaron positivas para aldehídos,
mientras que la prueba del lugol y la
prueba de dicromato de potasio
demostraron la presencia de
cetonas. Estos resultados enfatizan
la importancia de elegir la prueba
adecuada según la funcionalidad
química objetivo.
3. Estas pruebas de identificación
han resaltado las diferencias
cruciales entre aldehídos y cetonas
en términos de reactividad y
selectividad. La reacción de
oxidación en la prueba de Tollens,
que no se observa en las cetonas, y
 la formación de precipitados en la
prueba del Lugol, específica para
cetonas, subrayan la importancia de
comprender las reacciones químicas
fundamentales para una
identificación precisa.

Bibliografía:

colaboradores de Wikipedia. (2023).

Formaldehído. Wikipedia, la

enciclopedia libre.

https://es.wikipedia.org/wiki/Fo

rmaldeh%C3%ADdo

Lifeder. (2020). Cetonas: tipos,

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https://www.lifeder.com/cetona

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C, J. H. (s. f.). Aldeh dos y Cetonas.

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