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Universidad de Cartagena

Facultad de ingeniería

HIDROLISIS DE SALES
L. P. CASTILO 1, E. E. OLIVELLA1, J. M DE LEON1,E. S. VILLADIEGO1, M. CUESTA2
1Estudiantes de ingeniería química, Facultad de ingeniería; Universidad de Cartagena, Cartagena de Indias D.T. y C.
.
2Profesor de laboratorio química analitica; Universidad de Cartagena, Cartagena de Indias D.T. y C.

Correo electrónico: mcuestap@unicartagena.edu.co


Entregado 22 de octubre de 2019

RESUMEN
En la práctica realizada en el laboratorio, se estudió la disociación de tres distintas especies químicas en
agua por medio de la hidrolisis de estas sales, carbonato de sodio, acetato de amonio y cloruro de amonio.
Se realizaron los cálculos para poder determinar la cantidad de gramos de sal necesarios para obtener la
concentración deseada. Luego, se procedió a medir la masa de acuerdo a los cálculos para cada solución
por medio de la balanza analítica. Después realizado esto, se preparan las tres soluciones y se midió el pH
experimental para luego ser comparado con el teórico. Además de esto, según el pH obtenido se determinó
si la solución es acida, neutra o básica; por medio de la constante k que se utiliza en cada una. Para finali-
zar, se analizaron los resultados de manera minuciosa con el fin de interpretar correctamente la información
y realizar las conclusiones sobre esto.
ABSTRACT
In laboratory practice, the dissociation of three different chemical species in water was studied by hydro-
lyzing these salts, sodium carbonate, ammonium acetate and ammonium chloride. Calculations were made
to determine the quantity of grams of salt needed to obtain the desired concentration. The mass was then
measured according to the calculations for each solution by means of the analytical balance. After this, the
three solutions were prepared and the experimental pH was measured and then compared with the theoreti-
cal one. In addition, depending on the pH obtained, it was determined whether the solution was acidic, neu-
tral or basic; by means of the constant k used in each one. Finally, the results were carefully analyzed in
order to correctly interpret the information and draw conclusions about it.
Keywords: Hidrolisis, ph.

© 2019 Universidad de Cartagena.

1. Introducción sales formadas por aniones cuyo acido conjugado es


fuerte y su cation conjugado es una base fuerte no se
La hidrolisis es una reacción química en la cual, las produce hidrolisis, el producto iónico del agua no se
moléculas de agua se dividen en los átomos de sus
ve alterado por estas y mantiene su pH inicial, aunque
componentes, hidrogeno y oxígeno, para formar un este es un caso especial. En el desarrollo de la práctica
nuevo compuesto al unirse con otra sustancia o soluto, se estableció si el resultado obtenido en las tres solu-
es decir, en estos casos, se utiliza el agua como un ciones eran acidas, básicas, o neutras, de forma expe-
disolvente. En el caso de las sales, la hidrolisis de rimental, con el fin de aplicar los conocimientos estu-
estas, consiste en la disolución de dichas sales en un diados por medio de la teoría y la importancia de su
medio acuoso. La forma en la que estas se disocian
dependen de sus características, por ejemplo, si en las
Autores L. P. CASTILO,, E. E. OLIVELLA et al.: Título: Hidrolisis de sales

aplicación para el desempeño futuro como profesiona- Ejemplo:


les.
CH3COONa + H2O → CH3COOH + Na+ + OH–
2. Objetivos
El ácido acético se disocia de forma reversible en io-
 Determinarel ph de cada una de sales dispuestas
nes acetato e iones hidrógeno, pero sólo en un grado
pàra el presente laboratorio.
muy pequeño, de modo que el contenido iónico de la
 Observar los cambios de color que determinaran el
solución es en gran medida sodio e iones hidróxido.
ph de la sustancia.
Por lo tanto, la solución exhibe propiedades básicas
(es decir, cambia al papel de tornasol de rojo a azul).
3. Antecedentes y Marco teórico
Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbo-
Hidrolisis nato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula
química 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 , usada entre otras cosas en la fabri-
Es una reacción de descomposición doble con agua
cación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido común-
como uno de los reactivos. Por lo tanto, si un com-
mente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay,
puesto está representado por la fórmula AB en la que
sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro o
A y B son átomos o grupos y el agua se representa por
simplemente sosa.
la fórmula HOH, la reacción de hidrólisis puede repre-
sentarse por la ecuación química reversible: AB +
HOH ⇌ AH + BOH.

Los reactivos distintos del agua y los productos de la


hidrólisis pueden ser moléculas neutras (como en la
mayoría de las hidrólisis que implican compuestos
orgánicos) o moléculas iónicas, como en las hidrólisis
de sales, ácidos y bases. Figura 1. Carbonato de sodio. Tomado de
https://acidoclorhidrico.org/carbonato-de-sodio/
Sales: Una sal es un compuesto químico formado por
cationes enlazados a aniones mediante un enlace ióni- Cloruro de amonio: El cloruro de amonio es también
co. Son el producto típico de una reacción química conocido como sal amoniaco o cloruro amoníaco, esta
entre una base y un ácido, donde la base proporciona sal se produce por medio de vapores del amoniaco y el
el catión, y el ácido el anión. ácido clorhídrico. Cuya fórmula química es NH₄Cl
Posee las características de ser incolora o de color
Hidrolisis de sales: En agua, las sales se disocian para blanco y se presenta en estado sólido.
formar iones (completamente o incompletamente de-
pendiendo de la constante de solubilidad respectiva,
Ks). La hidrólisis que implica compuestos iónicos,
puede ser ilustrada por los cambios químicos que ocu-
rren en una solución acuosa de la sal de acetato de
sodio.

En solución, los constituyentes iónicos de la sal (el ion


Figura 2. Cloruro de amonio. Tomado de
acetato y el ion sodio) se separan. Las moléculas de http://farmaciainformativa.com/wp-
agua se combinan con los iones acetato para formar content/uploads/2018/08/cloruro-de-amonio-2.jp
ácido acético e iones hidróxido.

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Acetato de amonio: El acetato de amonio es una sal 5. Procedimiento Experimental


inorgánica cuya fórmula química es NH₄CH₃CO₂.
Deriva de la mezcla del ácido acético, presente en el 1. Inicialmente se pesaron 3 muestras de
vinagre comercial a una concentración al 5%, y del (Na2CO3, CH3COONH4, NH4Cl) con ayuda
amoníaco. Ambas sustancias de partida tienen olores de una balanza analítica.
característicos, por lo que es posible hacerse una idea 2. Se preparó 100 mL de solución al 0,1 M para
de por qué esta sal huele a vinagre-amoníaco. cada muestra.
3. Con ayuda de una cinta medidora de pH, se
mide el pH de cada solución.
4. Finalmente se comparan los pH para determi-
nar qué solución es acida, básica o neutra.

Figura 3. Acetato de amonio. Tomado de https://images-na.ssl-


images-amazon.com/images/I/41bxoTfORlL._SX342_.jpg

4. Materiales y reactivos
Figura 5. Determinacion de ph en cada una de las sales.
 1 probeta
 1 agitador 6. Resultados y Discusión
 3 vasos precipitados
Teniendo en cuenta que se busca preparar varias solu-
 1 vidrio de reloj
ciones acuosas con una concentración molar fija
 Bandas de ph (0,1M), se tiene en cuenta la ecuación usada para el
 Carbonato de calcio cálculo de la molaridad, con el fin de hallar los moles
 Cloruro de amonio necesarios de cada soluto, tal que:
 Acetato de amonio 𝑛𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑀=
𝐿𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
Despejando se obtendrá que:

𝑛𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝑀 × 𝐿𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
A partir de la ecuación anterior se calcularon los mo-
les necesarios para cada solución. Debido a que todas
las soluciones serian de 0,1M con un volumen de
100mL, todas las soluciones tendrían igual cantidad de
moles de soluto.
𝑚𝑜𝑙
𝑛𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 0.1 × 0.1 𝐿 = 0.01 𝑚𝑜𝑙
Figura 4. Materiales. 𝐿

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Autores L. P. CASTILO,, E. E. OLIVELLA et al.: Título: Hidrolisis de sales

Teniendo en cuenta el peso molecular, se halló la masa 𝑆𝑢𝑝𝑜𝑛𝑖𝑒𝑛𝑑𝑜 𝑞𝑢𝑒 0.1 ≫ 𝑥:


necesaria de soluto para cada una de las soluciones. 𝑥2
𝐾𝑏 = ;
Para la solución de 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 : 0.1𝑀
𝑅𝑒𝑠𝑜𝑙𝑣𝑖𝑒𝑛𝑑𝑜 𝑙𝑎 𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑥:
105,98𝑔
0.01𝑚𝑜𝑙 × = 1,06𝑔 𝑥 = √𝐾𝑏 . 0,1𝑀
1𝑚𝑜𝑙
Para la solución de 𝑁𝐻4 𝐶𝑙 : 𝑥 = √2,1x10−4 𝑀. 0,1𝑀
53,49𝑔 𝑥 = 0,004582𝑀
01𝑚𝑜𝑙 × = 0,53𝑔
1𝑚𝑜𝑙
𝑥 = [𝑂𝐻 − ]
Para la solución de 𝑁𝐻4 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂 :
Sabiendo que 𝒑𝑶𝑯 + 𝒑𝑯 = 𝟏𝟒 y que 𝒑𝑶𝑯 =
77,08𝑔
01𝑚𝑜𝑙 × = 0,77𝑔 −𝒍𝒐𝒈 [𝑶𝑯− ]
1𝑚𝑜𝑙
Por otro lado, los cálculos del pH se realizaron de la 𝑝𝐻 = 14 − (− log(0.004582𝑀)) = 14 +
siguiente manera: log(0.004582𝑀) = 𝟏𝟏. 𝟔61.

Para la solución de 𝑵𝒂𝟐 𝑪𝑶𝟑 : Sabiendo ya que el valor teórico para el pH es


11.6, podemos calcular nuestro porcentaje de
Después de agregar 1,04gr de carbonato de sodio error:
a 100ml de agua, el pH resultante experimental-
mente fue de 11,2 es decir, un pH básico. Ahora
procederemos con el cálculo de pH teórico para |𝑉𝑒𝑥𝑝 − 𝑉𝑡𝑒ó |
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100
refutar nuestros resultados: |𝑉𝑡𝑒ó |
Reacción de disolución:
|11,2 − 11.6|
𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 ⇌ 2𝑁𝑎 + + 𝐶𝑂3−2 %𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100 = 3,44%
|11.6|
Reacción de hidrolisis:
𝐶𝑂3−2 + 𝐻2 𝑂 ⇌ 𝐻𝐶𝑂3− + 𝑂𝐻 −
Para la solución de 𝑵𝑯𝟒 𝑪𝒍 :
[𝐻𝐶𝑂3− ][𝑂𝐻 − ] 𝐾𝑤
𝐾𝑏 = = Después de agregar 0.56 gr de cloruro de amonio
[𝐶𝑂3−2 ] 𝐾𝑎 a 100ml de muestra, el pH conseguido fue de 5,6
Sabiendo que, para este caso, la constante Kb = es decir, un pH acido. Ahora procederemos con el
2,1x10-4𝑀, y la concentración es 0.1𝑀: cálculo de pH teórico para refutar nuestros resul-
tados:
Aplicando ley de acción de masas:
Reacción de disolución: 𝑁𝐻4 𝐶𝑙 ⇌ 𝑁𝐻4+ + 𝐶𝑙 −
X= [𝐻𝐶𝑂3− ] Reacción de hidrolisis: 𝑁𝐻4+ + 𝐻2 𝑂 ⇋ 𝑁𝐻3 +
X = [𝑂𝐻 − ] 𝐻3 𝑂+

0.1 – X = [𝐶𝑂3−2 ] Sabiendo que, para este caso, la constante Kb es


de 1,77x10-5𝑀.
𝑥2
𝐾𝑏 =
0.1𝑀 − 𝑥
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[𝑁𝐻3 ][𝐻3 𝑂+ ] 𝐾𝑤 Para la solución de 𝑵𝑯𝟒 𝑪𝑯𝟑 𝑪𝑶𝑶 :


𝐾𝑎 = =
[𝑁𝐻4 ] 𝐾𝑏 (𝑁𝐻3 ) Después de agregar 0.77gr de acetato amónico a
10−14 100ml de agua, el pH medido experimentalmente
𝐾𝑎 = = 5.40 ∗ 10−10 𝑀 fue de 6,3, en otras palabras, un pH neutro. A
1.77 ∗ 10−5
continuación haremos los cálculos teóricos para
Aplicando ley de acción de masas comprobar la veracidad de los datos:
X = [𝑁𝐻3 ]
X = [𝐻3 𝑂+ ] Reacción de disolución:𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝐻4 → 𝑁𝐻4+ +
0.1 – X = [𝑁𝐻4+ ] 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂−

𝑥2
𝐾𝑎 =
0.1𝑀 − 𝑥 Reacción de hidrolisis:𝑁𝐻4+ + 𝐻2 𝑂 ⇋ 𝑁𝐻3 +
𝐻3 𝑂+ (Correspondiente a Ka)

−10
𝑥2 [𝑁𝐻3 ][𝐻3 𝑂+ ] 10−14
5.40 ∗ 10 = 𝐾𝑎 = = = 5.5 ∗ 10−10 𝑀
0.1𝑀 − 𝑥 [𝑁𝐻4+ ] 𝐾𝑏

𝑆𝑢𝑝𝑜𝑛𝑖𝑒𝑛𝑑𝑜 𝑞𝑢𝑒 0.1 ≫ 𝑥:


Reacción de hidrolisis:𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂− + 𝐻2 𝑂 ⇌
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝑂𝐻 − (Correspondiente a Kb)
𝑥2
5.40 ∗ 10−10 = [𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻][𝑂𝐻− ] 10−14
0.1𝑀
𝐾𝑏 = =
[𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂− ] 𝐾𝑎
−10
= 5.5 ∗ 10 𝑀
Resolviendo para x:

𝑥 = √𝐾𝑎 . 0,1𝑀
Como podemos apreciar, ambos iones de hidroli-
𝑥 = √5,4x10−10 𝑀. 0,1𝑀 zan, ya que proceden de un ácido débil y una base
débil.
𝑥 = 0,0000075099𝑀
Dado que la estequiometria de esta sal es 1:1, la
𝑥 = [𝐻3 𝑂+ ] concentración inicial de ion acetato y de ion amo-
nio es la misma, de modo que el pH de la disolu-
𝑝𝐻 = − log(0,0000075099𝑀) = 𝟓. 𝟏𝟐
ción se deduce a partir del valor de las constantes
de las dos reacciones de hidrólisis. En este caso
particular, las dos constantes tienen el mismo va-
|5,6 − 5.12|
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100 = 9,375% lor, por lo que la concentración de hidroxilos y
|5.12| protones que aportan las dos reacciones es la
misma. Por tanto, el pH de la disolución será neu-
tro (pH = 7).

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|6,3 − 7| 9. Referencias
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = × 100 = 10% [1] Principios de química analítica. Dickerson. Gray,
|7|
DarensbourgDarensbourg. Tercera edición, Editorial
Revertè S.A.
[2] Encyclopædia Britannica. (2016, Noviembre 16).
7. Análisis de resultados Hydrolysis. Tomado de britannica: britannica.com.
[3] Hidrólisis: Ejemplos (de Sales, Ácidos, Bases, C.
Al mirar atrás hacia los porcentajes de error expe- Orgánicos) - Lifeder. (2019). Retrieved 22 October
rimental obtenidos, se da constancia de la realiza- 2019,
ción satisfactoria de la práctica de laboratorio, [4] Carbonato De Sodio: Propiedades, Usos Riesgos Y
demostrando que los equipos de medición y la Aplicaciones. (2019). Retrieved 22 October 2019,
preparación de las soluciones fueron adecuados [5] (2016, Mayo 26). Hydrolysis. Tomado de bound-
para la práctica. Sin embargo, este pequeño error less: boundless.com.
[6] Acetato de amonio: estructura, propiedades, usos y
porcentual pudo haber surgido debido a una mí-
riesgos - Lifeder. (2019). Retrieved 22 October 201
nima diferencia en la cantidad de soluto, al mo-
mento de agregar estos y preparar las soluciones,
por lo cual se precisa más exactitud para prepara-
ción de futuras soluciones.

8. Conclusión

De esta manera se puede concluir lo siguiente:


Después de agregar 1,04gr de carbonato de sodio
a 100ml de agua, el pH resultante experimental-
mente fue de 11,2 y el teórico de 11,6 es decir, un
pH básico. Como podemos apreciar en los resul-
tados, el porcentaje de error fue bajo, es decir que
tuvimos menos errores a la hora de tomar las me-
didas, además de comprobar la fiabilidad de los
equipos del laboratorio. Después de agregar 0.56
gr de cloruro de amonio a 100ml de muestra, el
pH conseguido fue de 5,6 y el teórico de 5,12 es
decir, un pH acido, en este caso el porcentaje de
error no fue ni tan alto ni tan bajo claramente se
nota que tuvimos fallas a la hora de tomar la
muestra. Después de agregar 0.77gr de acetato
amónico a 100ml de agua, el pH medido experi-
mentalmente fue de 6,3, en otras palabras, un pH
neutro. Este porcentaje de error, como se puede
apreciar, es relativamente alto. Sin embargo, la
diferencia entre el valor teórico y el valor experi-
mental es de apenas 0,7. Esto es debido proba-
blemente a la hora de verificar el color de la cinta
medidora de pH. El ojo humano no es una herra-
mienta 100% infalible a la hora de distinguir entre
dos tonos de colores muy parecidos.

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