ACTIVIDAD N° 03: “INDENTIFICAMOS LAS BIOMOLÉCULAS PRESENTES EN LOS

ALIMENTOS”
Nombres y Apellidos: ………………………………………………………………………………………………………….Grado y Sección: ……………………

COMPETENCIAS Indaga mediante métodos científicos para construir sus conocimientos.

Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres vivos, materia y
energía, biodiversidad, Tierra y universo

CAPACIDADES CRITERIOS EVIDENCIA DE

APRENDIZAJE
 Problematiza situaciones para hacer  Sustenta, sobre la base de conocimientos científicos,  Informe de indagación
indagación. sus conclusiones, procedimientos y la reducción del
 Diseña estrategias para hacer indagación error a través del uso del grupo de control, repetición
 Genera y registra datos e in- formación de mediciones, cálculos y ajustes realizados en la
 Analiza datos e información. obtención de resultados válidos y fiables para
 Evalúa y comunica el proceso y resultados de demostrar la hipótesis y lograr el objetivo.
su indagación  Comunica su indagación a través de medios virtuales o
presenciales.

I. PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE:

II. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE:

Los nutrientes de los alimentos

Todo ser vivo debe desarrollar continuamente una increíble cantidad de funciones
para mantenerse saludable. Esto se lleva a cabo en cada célula del organismo y representa
un trabajo enorme, que requiere mucha energía. Como seres humanos, nuestro organismo
obtiene esa energía necesaria de los nutrientes que están contenidos en los alimentos de
cada día.
¿Qué son los nutrientes?
Son sustancias químicas formadas por moléculas unidas fuertemente entre sí. El aparato
digestivo cuenta con enzimas que “rompen” esas uniones y permiten que un alimento, por
ejemplo, una milanesa (que no es otra cosa que un conjunto de carbohidratos, proteínas,
grasas, vitaminas y minerales) se convierta en una cantidad de pequeñas moléculas que
pueden ser transportadas por la sangre hasta cada célula del cuerpo, obteniendo así la
energía vital.
En las células, esas moléculas se vuelven a unir, pero de una manera distinta y en sus
uniones guardan la energía que el cuerpo utilizará cuando la necesite. Entre las energías
podemos encontrar una forma que es de rápida utilización, brindada por los carbohidratos, y
otra de reserva, que es proporcionada por las grasas.
Es importante saber que no todos los nutrientes tienen la función de brindar energía. Por
ejemplo, las proteínas sirven para formar nuevas células. También, aportan al transporte de
sustancias a través de la sangre, entre otras funciones.
Por su parte, las vitaminas y minerales, a pesar de que se encuentran y utilizan en pequeña
cantidad, cumplen muy variadas e importantísimas funciones como por ejemplo colaborar en
los procesos de cicatrización y de regeneración de tejidos, ayudar en la inmunidad y en la
formación de glóbulos rojos, etcétera. Es por estas razones que la alimentación sana debe
ser lo suficientemente variada como para cubrir las necesidades de la mayor cantidad de
nutrientes posible.

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 IDENTIFICAMOS LAS BIOMOLÉCULAS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS QUE
CONSUMIMOS

1. PROBLEMATIZAMOS LA SITUACIÓN:
 Pregunta de indagación

 Identificamos las variables:

Variable independiente Variable dependiente Variables intervinientes

 Formula tu hipótesis de indagación

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2. DISEÑAMOS LAS ESTRATEGIAS PARA HACER LA INDAGACIÓN

¿Qué procedimiento emplearas para comprobar tu hipótesis?

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Muestras Materiales Tabla para recoger Medidas de seguridad

datos
¿Cómo serán las tablas ¿Qué medidas de
en las que registraré y seguridad debo
organizaré los datos considerar?
que obtengo?

3. GENERAMOS Y REGISTRAMOS DATOS E INFORMACIÓN (análisis cualitativo y cuantitativo de la

presencia de nutrientes en diversos alimentos).

PROCEDIMIENTOS
Observamos las imágenes de los alimentos e interactuamos con los conocimientos publicados en internet sobre los
componentes nutricionales de los alimentos.

Alimentos Componentes nutricionales por cada 100g de porción comestible.

Energía en Glúcidos g Lípidos g Proteínas g Minerales mg Vitaminas mg
Kcal.

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4. ANALIZAMOS DATOS E INFORMACIÓN
 Elabora conclusiones sobre la base de sus respuestas a estas preguntas: ¿los resultados confirman
o rechazan la hipótesis formulada? ¿Por qué? ¿Estos conocimientos son aplicables a su vida
diaria? ¿Por qué?
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5. EVALÚA Y COMUNICA EL PROCESO Y LOS RESULTADOS DE TU INDAGACIÓN
 ¿De qué manera esta indagación está relacionada con la salud? ¿Por qué?
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AUTOEVALUACIÓN

¿Cómo logré plantear preguntas de indagación?

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¿Qué estrategias utilicé para conseguir mis resultados?
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¿Logré identificar las biomoléculas y su valor nutricional de los alimentos?

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