“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

SESIÓN DE APRENDIZAJE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

CONOCEMOS LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES QUE

DEBE CONTENER NUESTRA DIETA ALIMENTICIA

 DATOS INFORMATIVOS:

I.E.
DOCENTE:
GRADO Y SECCIÓN: V CICLO FECHA: …… /09/ 2023
 PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE Y EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

Área, competencias y Desempeños Criterios de Instrumento

capacidades evaluación de evaluación
Explica el mundo físico 5°GRADO - Indaga el Escala de
basándose en conocimientos -Utiliza modelos para explicar las relaciones valor valoración
sobre los seres vivos, materia entre los órganos y sistemas con las nutritivo de
y energía, biodiversidad, funciones vitales en plantas y animales. los
Tierra y universo. Describe que los objetos pueden sufrir alimentos
- Comprende y usa cambios reversibles e irreversibles por que consume
conocimientos sobre los seres acción de la energía. Ejemplo: El estudiante en su dieta
vivos, materia y energía, describe por qué un cubo de hielo se alimenticia.
biodiversidad, Tierra y disuelve por acción del calor del ambiente y - Realiza
universo. por qué puede volver a ser un cubo de hielo experiencias
al colocar el líquido en un refrigerador. directas
Evalúa las implicancias del saber
6°GRADO para
y del quehacer científico y
tecnológico. - Defiende su punto de vista respecto al identificar
avance científico y tecnológico, y su los
impacto en la sociedad y el ambiente, con nutrientes
base en fuentes documentadas con de los
respaldo científico. alimentos y
Explica, en base a fuentes con respaldo clasificarlos.
científico, la relación entre las
características observables de los cuerpos
que predominan en sus átomos con las
fuerzas que y aplica estos conocimientos a
situaciones cotidianas.
Propósito Identificar los nutrientes de una dieta con alimentos saludables
Evidencia Identifica los nutrientes de los alimentos. Ficha de actividad

Enfoque transversal Actitudes o acciones observables

Enfoque ambiental Los estudiantes promueven la preservación de entornos saludables, a favor e la limpieza
de los espacios educativos que comparten , así como de los hábitos de higiene y
alimentación saludable.

Meta de aprendizaje: 5°: Selecciona e incorpora en su dieta personal y familiar los alimentos nutritivos y
Protección de la vida energéticos de la región que contribuyen a su bienestar y desarrollo.
6°: Conoce su estado nutricional y los beneficios de los alimentos que consume en el
desayuno, almuerzo y cena; que le ayudan a mejorar y potenciar su bienestar físico y
mental.
 “Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

PREPARACIÓN DE LA SESIÓN
¿Qué se debe hacer antes de la sesión? ¿Qué recursos o materiales utilizarán en la sesión?

Elaborar la sesión  Fichas adaptadas de la actividad.

Ficha de aprendizaje  Cuaderno u hojas de reúso.
Imágenes y anexos impresos
 Lapicero, lápiz, colores, etc.
Enviar con anticipación la lista de materiales para
el experimento
Materiales para el experimento

MOMENTOS DE LA SESIÓN

INICIO ---------------------------------------- Tiempo aproximado: 20

Se saluda de manera cordial a los estudiantes y realizamos la oración del día. Luego
entregamos por grupos tarjetas con adivinanzas. ANEXO 1

Después de adivinar se responden las siguientes preguntas:

- ¿Qué adivinaron?
- ¿Qué alimentos son?
- ¿Para qué sirven los alimentos?
- ¿Es importante consumir alimentos como estos?
- ¿Sabes cuáles son los nutrientes de los alimentos?
Se presenta el propósito de la clase de hoy:

Hoy identificaremos los nutrientes de una dieta con alimentos saludables.

Recordamos las siguientes recomendaciones:

 Escuchar y respetar la opinión de los demás.
 Ser solidarios al trabajar en equipo.
 Tener nuestros materiales de trabajo listos y en orden.

DESARROLLO ------------------------------ Tiempo aproximado: 60

Se observan imágenes de alimentos. ANEXO 2

Los alimentos que debemos consumir:

Luego se responden las siguientes preguntas:

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- ¿Cuál de estas imágenes presenta alimentos más saludables? ¿Por qué?

- ¿Cuáles de estas imágenes tendrán lo que debes priorizar en tu dieta?
- ¿Por qué debemos consumir alimentos saludables?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ----------------------------------------

Lee las siguientes preguntas de indagación:

¿Qué nutrientes tiene los alimentos de una dieta balanceada?

PLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS -----------------------------------

Responde a la pregunta planteada del problema de indagación. Escribe tus hipótesis:

Yo pienso que... ¿Por qué?

………………………………………………………………………… Porque ……………………………………………………………

………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………

Leen tus hipótesis a sus compañeros.

ELABORACIÓN Y APLICACIÓN DEL PLAN DE INDAGACIÓN ----------------------
Responde las siguientes preguntas: ¿qué actividades necesitamos realizar para demostrar
nuestras hipótesis?, ¿En qué orden harían su indagación y por qué?, ¿Qué temas les permitirá
explicar nuestras indagaciones?
Completa la siguiente tabla de actividades para desarrollar tu indagación.
¿Qué nutrientes tiene los alimentos de una dieta balanceada?

¿Qué necesito investigar? ¿Qué fuentes usaré? ¿Cómo organizo la

información?

RECOJO DE DATOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS ------------------------

En siluetas de frutas escriben los nutrientes que creen que tienen los alimentos, se entrega a
cada grupo. ANEXO 3

Buscan información sobre los nutrientes de los alimentos. ANEXO 4

Con la información leída realizan la siguiente experiencia (experimento) “¿Qué valor
nutritivo tienen los alimentos?”
¿Qué valor nutritivo tienen los alimentos?
Materiales
 Queso
 Pan
 Papa
 Galleta
 Arroz
 Fideo
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 Mantequilla
 Plátano
 Papel toalla
 Tintura de yodo
 Alcohol
Procedimientos:
1. Consigan una porción de clara de huevo crudo, una hoja de papel toalla, un trozo de
papa, un pedazo de queso, mantequilla y otro de galleta.
2. Coloquen la clara de huevo en un vaso transparente. Luego, agréguenle un poco de
alcohol y observen.
3. Pongan el pedazo de queso y la mantequilla sobre la hoja de papel toalla. Luego, retiren
el queso del papel y observen. Si deja una mancha y deja pasar la luz esos alimentos
contienen lípidos.
4. Coloquen el trozo de papa, fideo, arroz, plátano y el pedazo de galleta en un plato.
Luego, agreguen tres gotas de yodo y observen. Si los alimentos se tienen de azul es
porque tienen almidón.
Responden a las preguntas:
- ¿Cómo reconocen si un alimento tiene grasa?
- ¿Cómo reconocen si un alimento tiene proteínas?
- ¿Cómo reconocen si un alimento tiene glúcidos?
Responden las siguientes interrogantes de acuerdo a la información indagada y la experiencia
realizada:

- ¿Cuándo podemos decir que un alimentación es balanceada y nutritiva?

- ¿Y qué alimentos no son nutritivos?

- ¿Qué nos brindan las proteínas?

- ¿Glúcidos y lípidos nos da?

- ¿Qué nos brindan los alimentos ricos en vitaminas y minerales?

ESTRUCTURACIÓN DE LA NUEVA INFORMACIÓN --------------------------

Sistematizan la información mediante el siguiente esquema:

Glúcidos
Alimentación Nutrición

Lípidos
Que
Que consiste En obtener
conseguimos los
y procesar Proteínas
mediante la

son
Alimentación Nutrientes Vitaminas
Que se
encuentran
Sales minerales
en Los cuales
nos
permite
Crecer y tener energía Agua
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Comparan su hipótesis inicial con los resultados de su indagación y realizan los reajustes
necesarios.

Explicaciones al inicio de la actividad Explicaciones finales

______________________________ ___________________________
______________________________ ___________________________
______________________________
Responden ___________________________
¿Sus respuestas fueron las correctas? Si sus respuestas no fueron adecuadas
¿Qué podrían hacer para corregirlas?

EVALUACIÓN Y COMUNICACIÓN ----------------------------------------

Finalmente completan una ficha sobre lo aprendido en clase.

Se concluye con las siguientes ideas.
 Los alimentos tienen diferentes nutrientes como los alimentos que tienen glúcidos son la
papa, pan, galleta, fideo, arroz que nos proporciona energía. El huevo y el queso tienen
proteínas y lípidos
 Para que una comida sea saludable, debe contar con diferentes tipos de nutrientes.
Mientras mayor sea la variedad, mejor será la alimentación para nuestro organismo.

CIERRE ---------------------------------- Tiempo aproximado: 20

Se comparte con sus compañeros los nutrientes que contienen los alimentos.
Reflexionan respondiendo las preguntas:
¿Qué han aprendido hoy sobre los alimentos?, ¿por qué es importante consumir diferentes
tipos de alimentos y no solo uno?, ¿Cuáles son los nutrientes de los alimentos?, ¿qué fue lo que
más les gustó de la sesión?, ¿para qué nos sirve lo aprendido?

Evalúa tus aprendizajes teniendo en cuenta los criterios:

Criterios Sí No Explico cómo lo logré

Indagué el valor nutritivo de los alimentos que
consume en su dieta alimenticia.
Realicé experiencias directas para identificar
los nutrientes de los alimentos y clasificarlos.

Reflexión:

 ¿Qué aprendizajes debemos reforzar en la siguiente sesión?

 ¿Qué dificultades tuvieron los estudiantes?
 ¿Qué actividades, estrategias y materiales funcionaron y cuáles no?
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LISTA DE COTEJO
GRADO Y
DOCENTE FECHA
SECCIÓN
CRITERIOS
Indaga el valor nutritivo Realiza experiencias
de los alimentos que directas para
ESTUDIANTES consume en su dieta identificar los
alimenticia. nutrientes de los
alimentos y
clasificarlos.
Sí No Sí No SÍ NO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
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ANEXO 1
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

ANEXO 2
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

ANEXO 3
 “Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

ANEXO 4

Los alimentos y sus nutrientes

Los alimentos que consumes diariamente contienen nutrientes que te permitirán obtener energía. Estos son:
Los glúcidos
Son compuestos que proporcionan energía necesaria para realizar las actividades cotidianas. Los principales son:
• Azúcares. De sabor dulce, brindan energía que es utilizada por el cuerpo rápidamente.Frutas, la miel y los
postres.
• Almidones. Comúnmente llamados harinas, aportan mayor cantidad de energía que los azúcares. Se encuentran en
los cereales, en las menestras y en los tubérculos.
Los lípidos
Son compuestos que almacenan energía para el organismo. Además, protegen nuestros órganos internos de los
golpes y mantienen la temperatura del cuerpo. Se usan cuando se ha agotado la energía de los glúcidos. Pueden ser:
• Aceites. Lípidos líquidos a temperatura ambiente. Se extraen de vegetales, como el olivo, el girasol, el maíz,etc
• Grasas. Lípidos sólidos a temperatura ambiente. Se encuentran en los alimentos de origen animal. Consumir
demasiadas grasas ocasiona serios problemas de salud.
Las proteínas
Son compuestos encargados de formar las células del cuerpo que permiten crecer y reparar tejidos y órganos,
como la piel los dientes, los huesos y los músculos. Se encuentran principalmente en alimentos de origen animal,
como carnes huevos y leche; en menestras, como las lentejas, los fréjoles y las habas y en los cereales, como el
arroz, la kiwicha, la quinua, etc.
Las vitaminas y los minerales
Las vitaminas y los minerales se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos, pero resultan
Imprescindibles para regular las funciones vitales. Su carencia origina trastornos y enfermedades.
Algunas vitaminas y minerales son los siguientes:

Vitaminas Se encuentran en... Su función es.. Su falta produce.

A Vegetales verdes y
amarillos (espinaca,
zanahoria, zapallo), leche,
hígado, pescados y huevos.
B Cereales, legumbres, carnes
y pescado.
C Naranja, limón, fresa, C
maracuyá, tomate y
vegetales verdes.
D Leche, mantequilla y queso.
E Zanahoria y betarraga.
Mantener la piel y los ojos
sanos. Prevenir resfríos.
Regular el funcionamiento
del sistema nervioso y del
aparato digestivo.
Mantener la piel, los
dientes y las encías sanas.
Fijar el calcio en los
huesos y dientes.
Retardar el
envejecimiento de las
células y tejidos.
Enfermedades de la vista,
problemas de crecimiento y
manchas en la piel.
Daños en el sistema nervioso y poco
apetito.
Escorbuto: las encías y la nariz
sangran.
Raquitismo: los huesos se vuelven
blandos y se doblan.
Disminución de defensas y
problemas en la reproducción.

Vitaminas Se encuentran en... Su función es.. Su falta produce.

Leche, huevos, queso, soya, Fragilidad de los huesos: se
Calcio Formar huesos y dientes.
quinua y kiwicha. fracturan con facilidad.
Intervenir en la transmisión
Plátanos, palta, nueces, del impulso nervioso y en la Calambres y entumecimiento,
Magnesio
fréjoles y soya. contracción de los músculos fallas cardiacas y fatiga.
involuntarios.
Carnes rojas, hígado, Formar parte de los glóbulos Anemia: disminución de los
Hierro
lentejas, quinua y espinaca. rojos. glóbulos rojos.
Sal de mesa, zanahoria y Regular la cantidad de agua en Deshidratación y calambres
Sodio
papa. el cuerpo. musculares.
 “Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
Bocio: la glándula tiroides que
Yodo Pescados, mariscos y sal de Regular el crecimiento. controla el crecimiento se
mesa. agranda excesivamente.