Planificación de la gestión operativa de la empresa Alicorp para el producto atún

1. Análisis de la situación actual:

- Evaluar el mercado de productos de atún, incluyendo tendencias, competidores, y demanda

del consumidor.

- Analizar la cadena de suministro actual y la infraestructura de producción de atún de la

empresa.

- Examinar los aspectos regulatorios y de cumplimiento relacionados con la producción y

comercialización de productos de atún.

2. Establecer objetivos y metas:

- Definir metas específicas para el producto atún, como aumentar la participación en el

mercado, mejorar la calidad del producto o expandirse a nuevos mercados.

- Establecer objetivos cuantitativos, como ventas anuales, cuotas de mercado y eficiencia

operativa.

3. Estrategia de producción y abastecimiento:

- Determinar las fuentes de materia prima (atún) y garantizar un suministro constante y

confiable.

- Optimizar los procesos de producción para aumentar la eficiencia y reducir costos.

- Evaluar la necesidad de modernizar o expandir las instalaciones de producción.

4. Calidad y control de la cadena de suministro:

- Implementar rigurosos controles de calidad en todas las etapas, desde la pesca hasta la
producción y distribución.

- Establecer estándares de calidad para garantizar que el producto cumpla con las normativas
y expectativas del cliente.

5. Logística y distribución:

- Diseñar una estrategia logística eficiente para la distribución del producto atún,
considerando la cadena de frío y la gestión de inventario.

- Evaluar la infraestructura de almacenamiento y transporte para optimizar la entrega

oportuna a los puntos de venta.

6. Marketing y promoción:
 - Desarrollar estrategias de marketing específicas para promocionar el producto atún,
incluyendo campañas publicitarias, promociones y marketing digital.

- Identificar oportunidades para diversificar el portafolio de productos relacionados con el

atún.

7. Gestión de recursos humanos:

- Garantizar que se cuente con un equipo capacitado y motivado para la producción y

comercialización del producto.

- Implementar programas de capacitación y desarrollo del personal.

8. Monitoreo y mejora continua:

- Establecer indicadores clave de rendimiento (KPI) para evaluar el desempeño en tiempo

real.

- Realizar evaluaciones periódicas y revisiones de la estrategia operativa para identificar

oportunidades de mejora.

9. Sostenibilidad:

- Considerar prácticas sostenibles en la producción de atún, como la pesca responsable y la

gestión de residuos.

- Comunicar las iniciativas de sostenibilidad a los consumidores para fortalecer la imagen de

la marca.

10. Gestión de riesgos:

- Identificar y gestionar los riesgos operativos, como interrupciones en la cadena de

suministro, cambios en las regulaciones o problemas de calidad.

- Desarrollar planes de contingencia para abordar situaciones de crisis.

La planificación de la gestión operativa para el producto atún de Alicorp debe ser un proceso
continuo y adaptable a medida que evolucionan las circunstancias del mercado y la empresa.
La colaboración interdepartamental y la flexibilidad son clave para el éxito en este campo.