Ejercicio número 3

El libro titulado "Operaciones" escrito por Heizer & Render proporciona una visión exhaustiva
acerca de las elecciones estratégicas dentro del campo de la gestión de operaciones. A
continuación, se analizarán en detalle las diez decisiones estratégicas que se mencionan en el libro
y cómo pueden vincularse o aplicarse a la empresa modelo:

1. Diseño de productos y servicios:

La empresa ABC puede aplicar esta decisión al continuar innovando en su portafolio de productos.
Puede desarrollar productos alimenticios que se adapten a las preferencias cambiantes de los
clientes, como introducir nuevas variedades de galletas, confitería y helados que se ajusten a las
tendencias de alimentación saludable y sabores populares.

2. Gestión de la calidad:

La calidad es esencial en la industria alimentaria. ABC debe establecer estándares de calidad

estrictos para garantizar la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente. Esto involucra
inspecciones en las materias primas, procesos de producción y pruebas finales de productos.

3. Proceso y capacidad:

La empresa debe optimizar sus procesos de producción para cumplir con la demanda y minimizar
los costos. Puede implementar tecnologías eficientes en sus plantas de procesamiento y ajustar su
capacidad productiva según las fluctuaciones en la demanda de sus productos.

4. Localización de instalaciones:

ABC ya ha implementado esta decisión al tener plantas de procesamiento en Colombia, Guatemala

y España. La ubicación estratégica cerca de los recursos clave es crucial para la eficiencia de la
cadena de suministro.

5. Diseño del trabajo y estudio de movimientos:

En el ámbito de la fabricación, ABC puede aplicar técnicas de diseño de trabajo para mejorar la
eficiencia y la ergonomía en sus procesos de producción. Esto podría aumentar la productividad y
reducir la fatiga de los empleados.

6. Recursos humanos y administración de personal:

La empresa debe tener una fuerza laboral calificada para operar sus plantas y brindar atención al
cliente. La capacitación constante, la motivación y la retención de empleados son importantes
para mantener el funcionamiento exitoso.

7. Mantenimiento y confiabilidad:

En la fabricación de alimentos, el mantenimiento regular de equipos es vital para garantizar la

seguridad y la calidad. ABC puede implementar estrategias de mantenimiento preventivo para
reducir el tiempo de inactividad no planificado.

8. Administración de la cadena de suministro:

Dado el gran número de proveedores y la necesidad de insumos frescos, ABC debe enfocarse en la
planificación de la cadena de suministro. Esto implica mantener una comunicación fluida con los
proveedores y tener sistemas de gestión de inventario eficientes.

9. Sistemas de información:

ABC podría implementar sistemas de información para monitorear la demanda, los niveles de
inventario y la producción en tiempo real. Esto puede ayudar en la toma de decisiones y en la
adaptación ágil a cambios en el mercado.

10. Programación de la producción:

La programación eficiente de la producción es esencial para mantener un flujo constante de

productos. ABC podría implementar sistemas de programación que consideren la demanda, los
tiempos de producción y los recursos disponibles.

En resumen, la empresa ABC podría aplicar las diez decisiones estratégicas de la administración de
operaciones de acuerdo con su contexto en la industria alimentaria. Cada decisión contribuiría a
optimizar sus operaciones, garantizar la calidad y satisfacción del cliente, y mantener su posición
competitiva en el mercado.