Evidencia 6: Propuesta “Plan maestro y estrategias de distribución logística

1. Inicialmente debe seleccionar una empresa y un posible producto o servicio

a comercializar, así como un posible cliente de otro país con el cual estaría
interesado en establecer relaciones comerciales.

 Empresa: Alpina
 Producto: Lácteos
 Cliente: Colombia, Venezuela, Ecuador y Estados Unidos

2. Diseñe la estructura organizacional para el departamento de logística, con

sus respectivas funciones y el equipo multidisciplinario que lo compone.

Gerencia General

Analista de Coordinador
Jefe Planeación
Abastecimiento Logistico
Operaciones

Gerente general
Dirigir y coordinar en torno al plan estratégico del negocio, sus procesos y el
desarrollo de sus colaboradores, con el fin de garantizar el adecuado desarrollo y
crecimiento de este en el mercado.

Jefe Planeación Operaciones

Responsable del abastecimiento Nacional de Producto Terminado, incluyendo la

Exportaciones, relacionamiento directo con el Equipo Comercial para conocer las
negociaciones especiales, novedades de abastecimiento con el fin de mantener un
Nivel de Servicio por encima del 95%. Administrar las reuniones de POC (Plan
Operativo Comercial) de cada una de las regionales para alinear las actividades
del Equipo Comercial, Tarde y Mercadeo
Analista de Abastecimiento

Responsable por el abastecimiento de producto terminado a los Centros de

Distribución Regional, garantizando la oportunidad y cantidad de la mercancía, con
satisfacción al cliente superior al 95%, minimizando las perdidas por
obsolescencia y optimizando el capital de trabajo invertido en inventarios de
máximo 4 días sobre la venta promedio. 

Coordinador Logístico

Coordinar la logística de pedidos, recepción, almacenamiento, preservación,

rotación y despacho de producto terminado, materias primas y/o repuestos en
cada una de las plantas, con el fin de cumplir con los programas de producción y
garantizar la entrega en términos de oportunidad, cantidad y calidad.

3. Proponga las estrategias de forma argumentada, teniendo en cuenta: la

misión, la visión, principios, valores y organizacionales, objetivos y las
políticas para el departamento logístico de la empresa seleccionada.

ALIANZAS ESTRATEGICAS
Serian acuerdos de cooperación entre compañías, que vayan más allá de los
tratos normales efectuados entre una compañía, que llegan a constituir una
fusión o una sociedad total.

FIDELIZACION DE LOS CLIENTES

Esta consistiría en buscar los medios para establecer unos vínculos solidos con
los clientes más rentables de la empresa. A través de la satisfacción del cliente,
las quejas y superar la competencia.

CAPTACION DE LEADS
Esta consistiría en la generación de bases de datos de potenciales
clientes, es una de las tácticas empresariales más rentables a largo plazo ya que
nos permite abrir un canal de comunicación de promociones con personas
interesadas en nuestro producto, al poder enviar comunicaciones directas y
personales mediante campañas de email marketing, por lo que las redes sociales
y la generación de leads deben ir de la mano.
Misión

Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa

productos lácteos de calidad garantizada, a través de una cultura de servicio y
crecimiento, aportando al desarrollo de la industria nacional y contribuyendo a una
alimentación saludable de nuestros clientes

Visión

Alpina tiene la visión de ser la empresa líder en innovación de productos

alimenticios saludables, de mayor preferencia a través de una organización ligera,
eficiente, sólida y comprometida.

4. Considere también aspectos como:

PRODUCCION: el circuito productivo de la leche se caracteriza por estar
organizado en tres fases o etapas secuenciadas y distribuidas en subetapas. Cada
fase está constituida por diversas acciones que generan la producción y la
transformación de la leche.
Para la elaboración de la mantequilla, se le pone a la leche un fermento especial
que le da ciertas características a la crema y se pone en una batidora de
mantequilla para que la grasa y el suero se separen. Para la elaboración del
yogurt se tiene en cuenta el uso de bacterias benéficas las cuales consumen la
lactosa (azúcar de la leche) produciendo ácido láctico y se le añade el saborizante
para así dar origen al yogurt. Alpina reportó que durante 2019 alcanzó ventas
totales por $1,8 billones, lo que significa un crecimiento de 4,2% comparado con
2018. Dicho aumento se debe al incremento de Yox, Bon Yurt, Yogo Yogo y
Yogurt Griego Alpina que alcanzaron récord de ventas.

Comercialización internacional:
Es una parte fundamental de la compañía ya que gracias a ella se puede explorar
y conocer nuevos mercados. Se deben desarrollar buenas estrategias para que el
producto llegue con la mejor calidad hasta el cliente. Para saber cuándo
comercializar productos en el exterior, en Alpina S.A se hacen tres tipos de
reuniones:
-Semanales: para saber cómo está la empresa en cada país y región y tratar
temas coyunturales.
-Mensuales. Ocupan un día, en las que cada departamento presenta sus
resultados relevantes y analizan en qué se debe trabajar para cumplir metas
-Trimestral: Dura cuatro días en la que los gerentes evalúan qué productos se van
a lanzar, se revisan tendencias y se examinan cambios macroeconómicos a largo
plazo.
Distribución física internacional:
La Distribución Física Internacional, conocida por sus siglas DFI, es el proceso
logístico que se desarrolla en torno a situar un producto en el mercado
internacional cumpliendo con los términos negociados entre el vendedor y el
comprador. Su objetivo principal es reducir al máximo los tiempos, los costos y el
riesgo que se puedan generar durante el trayecto, desde el punto de salida en
origen hasta el punto de entrega en destino. Este proceso logístico cuenta con 5
etapas.
 Análisis de la Carga para transportar
 Preparación del empaque y embalaje
 Selección del Modo de Transporte
 Costos
 Documentación
Sistemas de información que permitan hacer un seguimiento en todas las
etapas de la cadena de abastecimiento.
 Recolección:
Insumos: cantinas, guantes, pañuelos de papel, utensilios de aluminio o vidrio y
tanque de enfriamiento

 Abastecimiento:
Abastecimiento Insumos: Guantes, cantinas
  Producción:
insumos: dotación, guantes, malla, tapabocas, canastillas.

 Empaque
insumos: dotación, guantes, malla, tapabocas, canastillas, cintas.

 Almacenamiento
Insumos: dotación, guantes, malla, canastilla, cajas, montacargas, embalajes,
cintas.
  Distribución y Venta
Insumos: guantes, dotación, camión, contenedor, montacargas

5. Diseñe la planeación estratégica para comercializar y distribuir el producto o

servicio, teniendo en cuenta los canales disponibles de comercialización y
entrega hasta el consumidor final.
Se hace una proyección de la demanda de México por medio de:
 Un análisis de datos históricos que sirvan para predecir el futuro de este,
incluyendo: estadísticas y tendencias.
 Análisis estadístico en donde se mide la relación entre venta y factores que
la pueden afectar.
 Opiniones y expectativas de los consumidores.
Establecimiento de los canales de venta:
- Canal moderno: El canal moderno representa más de 2.000 supermercados e
hipermercados a lo ancho y largo de las geografías en donde operamos.
-Canal TAT: El Canal Tradicional reúne a más de 300.000 tiendas de barrio,
panaderías y negocios no convencionales en las geografías en la que estamos.
-Supe retenes: Contamos con más de 3.000 Su peretes o minimercados que
buscan satisfacer a nuestros consumidores con un modelo basado en el
autoservicio, la variedad y la cercanía con los clientes.
-Canal institucional: contamos con un canal institucional que busca satisfacer las
necesidades de cada uno de los hoteles, restaurantes, casinos y negocios
similares
-Previsión de la Demanda: Identificar la demanda de cada producto será de gran
importancia para, por ejemplo, cómo vamos a proceder en la gestión de compras o
en la relación con los proveedores.
-Identificar los recursos que son necesarios para atender la demanda:
Gracias a esta estimación podremos calcular los recursos tales como la mano
de obra, los materiales, los bienes de equipo, etc.
-Analizar la capacidad de la empresa para resolver conflictos: Para ello hay que
estudiar cuáles pueden ser las medidas necesarias antes de que
dichos conflictos afectan negativamente a la empresa, sus trabajadores o
clientes.
-Desarrollo de las estrategias a seguir en los procesos de producción: Estas
estrategias serán dirigidas por el director de operaciones en coordinación con el
jefe de producción y otros miembros clave del equipo de la Supply Chain.
6. Elabore el POAM correspondiente al proceso de distribución en el país donde
se va a comercializar el producto y servicio.
La matriz POAM es utilizada para identificar y darle una valoración a las amenazas
y oportunidades potenciales que puede enfrentar una empresa. Puesto que,
entender y analizar el medio en el que se mueve la empresa es
importante para hacer una planificación estratégica exitosa. Dado que el
entorno cambia constantemente y es difícil de controlar
Para lograr hacer esta matriz se inicia:
-Se elabora un diagnóstico por cada recurso o capacidad que la compañía tenga
con el medio externo.
-Se hace un diagnóstico por muestreo cuando la empresa es muy grande
-Cuando la empresa es pequeña se puede hacer partícipe a todos los integrantes
del área a diagnosticar.
-Con la información recolectada, se construye la matriz POAM.

Oportunidades Alto 5-4

Medio 3-2

Bajo 1-0

Bajo 1-0

Amenazas Medio 3-2

 Alto 5-4

Variable Oportunidades Amenazas

Factor social -El éxito de la 4 Crisis de

compañía valores en la 3
depende la sociedad
cultura del
pueblo. 3
-Seguridad
social.

Factor -Coordinación 3 Instabilidad

económico de lo del sector 1
económico y
social. 3
-Acuerdo de
libre comercio.

Factor político -Credibilidad 4 Política de la

de las seguridad de 2
instituciones. México
3
-Política de
estímulo.

Factor -Transporte 4 Condiciones

geográfico aéreo y fluvial. climáticas y 4
ambientales

Factor -Facilidad de 4 Resistencia al

tecnológico acceso a la cambio 1
tecnología. tecnológico
-Desarrollo de
internet y 3
comercio
electrónico.

Resultado 31 12

Promedio Alto Bajo

Ahora, con cada uno de los puntos desarrollados anteriormente construya la
propuesta del plan maestro, detallando además las características del entorno
donde se piensa realizar la distribución del producto o servicio escogido (análisis
del sector y el ambiente macro y micro de la empresa).
Características de los productos
Leche entera: es una leche que no ha sido sometida a ninguna modificación en su
contenido nutricional, lo que la hace ideal para las personas que desean
aprovechar todos los nutrientes de la leche, como proteínas, grasas y
carbohidratos. También es perfecta para los niños ya que al tener todos sus
nutrientes originales es adecuada para sus etapas de crecimiento y
desarrollo.
Leche descremada: Leche Descremada Alpina es una leche a la que se le ha
retirado más del 90% de grasa, ideal para personas que desean disminuir su
consumo de grasa y calorías. Un vaso de leche aporta proteína de la mejor
calidad, y calcio que ayuda al mantenimiento de huesos y dientes.
Yogurt entero: es un yogurt cremoso y con trozos de fruta que se obtiene de la
fermentación de la leche por cultivos lácticos. Aporta calcio que contribuye al
fortalecimiento de los huesos y proteína que ayuda al mantenimiento de músculos
y tejidos.
Yogurt deslactosado: Está elaborado con leche semi descremada y dulce de
fruta. Aporta calcio que contribuye al fortalecimiento de los dientes y huesos,
además de proteína que permite aumentar la masa muscular.
Yogurt griego: aporta proteína, vital para una alimentación balanceada, y ayuda
al mantenimiento muscular, contiene calcio para el fortalecimiento de dientes y
huesos.
Mantequilla: elaborado a base de crema de leche pasteurizada. Es un alimento
que aporta calorías y nutrientes importantes para la alimentación diaria.
Un plan maestro de distribución es un elemento imprescindible en toda empresa.
El mismo consiste en una planificación que determina cómo se realizará el flujo de
materiales. Incluye en dicho plan el análisis y gestión de todas las actividades y
procesos que pertenecen a la logística para la distribución de un producto.
Niveles de servicio

Cadena y Comercio
Producción Distribución
demanda Exteriores

1. Proyectar las demandas del producto

2. Planear las canales de ventas.

 3. Establecer plan de producción

4. Establecer el plan de suministro

5. Definir estrategias de comercio Exterior

6. Establecer el plan de producción

7. Definir la capacidad de localización de almacenamiento

A. Establecer el objetivo y propiedades.

B. Establecer estrategias financieras para cubrir inversiones, gastos y

reglas.

C. Definir proveedores.

D. Definir flujo de información principales, niveles de servicios y plataforma.

Se ocupa de determinar los niveles necesarios de inventario y mano de obra para

satisfacer las necesidades de las previsiones de demanda, de forma competente.
La operación logística debe planearse de forma agregada con el objetivo de
utilizar eficientemente los recursos debido a las condiciones que afectan los
procesos logísticos no son estables con el tiempo. Pasos para seguir para el
desarrollo de la implementación:
- Determinar una política adecuada utilizando variables controlables por el área
logística.
- Establecer un horizonte para el plan, así como los periodos de planificación en
que se divide dicho horizonte.
-Desarrollar un método de previsión de demanda acorde con las
necesidades de planificación a medio plazo de la operación logística.
- Determinar los costes relevantes para la decisión de planificación.
- Utilizar un método adecuado de planificación.
-Actualizar el plan periódicamente.

Objetivos de la implementación del plan maestro logístico:

Combinación óptima de: tasa de producción, tasa de operación logística, nivel de
fuerza laboral e inventario disponible.
Cuadro de funciones del plan maestro logístico:

POAM para los productos lácteos de Alpina (leche, yogurt y mantequilla):

Conclusiones
Un plan maestro debe llevar unas secuencias organizadas basándose en la
materia prima, inventario, proveedores, producción y embalaje para poder
distribuir un producto ya sea nacional o internacionalmente. En el caso de una
comercialización y distribución internacional, se debe hacer un estudio sobre el
entorno externo de la compañía para saber si los productos o servicios tendrán un
buen impacto.