FISIOLOGIA

DEL EJERCICIO
 DEFINICIÓN:
• La fisiología es la ciencia que estudia el
funcionamiento del sistema bilógico.

• Fisiología del ejercicio físico: Es la parte de la

fisiología que se ocupa del análisis de las respuesta
del organismo sometido a una actividad física.
 SISTEMA DE OBTENCIÓN DE ENERGÍA:

• El organismo necesita el aporte continuo de energía química para realizar sus

diferentes funciones.

• Cualquier forma de trabajo biológico sólo es posible, al principio, mediante la

transferencia directa de energía química en energía mecánica. Todos los gestos
deportivos se realizan gracias a nuestra capacidad para extraer la energía de los
nutrientes (toda sustancia química utilizable por el organismo sin digestión previa),
en especial los glúcidos, lípidos y proteínas, que extraemos de nuestra
alimentación para transferirlos a las proteínas contráctiles de los músculos
implicados. La contracción muscular sólo es posible mediante dicha transferencia
de energía.
 El metabolismo implica dos procesos
TRANSFERENCIAS fundamentales:

DE ENERGÍA
Anabolismo: Proceso de construcción
Metabolismo: definición (como el aumento de la masa
El metabolismo se define muscular)
como el conjunto de
intercambios físicos y
químicos que permiten
transferencias de energía Catabolismo: Proceso de
y que se desarrollan en el degradación.
organismo.
 METABOLISMOS Y RECONSTITUCIÓN
DEL ATP DURANTE EL EJERCICIO

• En el citoplasma y la mitocondria, se desarrollan las

reacciones químicas que permiten metabolizar los
"carburantes para el ejercicio “

• (lípidos, glúcidos y prótidos), permiten volver a

sintetizar ATP, el compuesto directamente utilizado
en la contracción muscular.

• De la eficacia de esos metabolismos derivará el

rendimiento.
 CARBURANTES PARA EL EJERCICIO:
LOS PRÓTIDOS O PROTEÍNAS
• Las proteínas pueden utilizarse como carburante en caso de ayuno o de
ejercicio prolongado. Cada gramo de proteína suministra, al igual que los
glúcidos, 4 kilocalorías.

• Las proteínas de origen animal: en la carne, la leche, el huevo; éste es una

fuente completa de proteínas, puesto que contiene todos los aminoácidos
esenciales. Las leguminosas (guisantes, lentejas, judías) son una excelente
fuente de aminoácidos esenciales, pero no digeribles, por lo que, para
obtener los 20 aminoácidos necesarios, deben asociarse a cereales (maíz,
arroz, trigo, avena, cebada,…). Cien gramos de carne (blanca como el
pollo o roja como el buey).
 CARBURANTES PARA EL
EJERCICIO: LOS LÍPIDOS
• Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, que están constituidas principalmente por carbono e
hidrógeno y en menor medida por oxígeno
• Los depósitos de grasa del organismo son carburantes adaptados a los ejercicios prolongados
puesto que las moléculas de grasa poseen una gran energía por gramo (9 kilocalorías), es decir,
alrededor de dos veces más que un gramo de glucosa o de proteína, que libera 4 kilocalorías.
• Mantequilla.
• Carnes rojas.
• Mariscos.
• Aceites vegetales.
• Frutos secos y semillas.
• Soja o soya.
• Las frituras.
• Huevos
 CARBURANTES PARA EL
EJERCICIO: LOS GLÚCIDOS
• Los nutrientes que el organismo utiliza son los azúcares, las grasas y las
proteínas que se consumen a diario para suministrar a las células la energía
necesaria para su actividad, tanto si la persona está en reposo como si
practica algún deporte.
• Los azúcares, llamados también hidratos de carbono, son compuestos que
constan de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno (de ahí su nombre).
Los depósitos de hidratos de carbono son una fuente de energía disponible
de manera inmediata (4 kilocalorías liberadas por gramo de glucosa
utilizada)
• . La glucosa puede hallarse directamente en los alimentos, los zumos de
fruta y las gaseosas
 ADENOSINTRIFOSFATO (ATP)

Los músculos no pueden extraer directamente la energía útil

para su contracción a partir de los alimentos. Nosotros
disponemos de un intermediario entre la energía liberada por
los alimentos y la energía necesaria para la contracción
muscular.

La estructura del ATP consta de tres partes

principales: (1) adenina, (2) ribosa y (3) fosfatos
enlazados. El ATP se forma a partir de la
combinación del adenosindifosfato (ADP) con
un fosfato inorgánico (Pi), es decir, aportado
por la alimentación.
• Catabolismo:
Son las reacciones químicas celulares que
permiten la transferencia de energía en el
cuerpo gracias a la rotura de los enlaces
químicos (llamados enlaces de alta energía)
Proceso que los nutrientes pasan para
suministrar a las fibras musculares el
compuesto fosforado el ATP, que aportará la
energía necesaria para la contracción
muscular.
Ejm: la rotura de la glucosa (molécula de 6
átomos de carbono, 12 átomos de
hidrógeno y 6 átomos de oxígeno
• Anabolismo:
Es la síntesis continua de ATP.
Esta es una forma esencial de almacenamiento
de la célula. Los nutrientes, debido a que se
transforman en ATP, son los carburantes
necesarios para el ejercicio. De manera que
gracias a los alimentos y al ATP, la energía
puede almacenarse en forma química en el
organismo antes de ser transformada en
movimiento (forma mecánica de la energía)
por los músculos.
 • Por ejemplo, correr 100 m o nadar 25 m
ENERGIA Y
POTENCIA
La potencia depende de la
energía que somos capaces
de transferir por unidad de
tiempo.
La energía total invertida
depende, ante todo, de la
distancia recorrida y del peso
de la persona, duración del
ejercicio.
requiere menos de 80 kcal (es decir, el
equivalente energético suministrado por
un plátano), mientras que correr un
maratón o nadar 10 km requiere, para la
misma persona de 80 kg, el equivalente
energético de un día entero (sin
actividad física), es decir, alrededor de
2.500 kcal. Se gasta 4 veces más energía
por unidad de distancia nadando que
corriendo, debido a que el medio
acuático crea grandes resistencias al
avance.
 GLUCÓGENO:
• El glucógeno se sintetiza en el interior de las células del músculo (300 g de
glucógeno) y del hígado (100 g) por asociación de miles de moléculas de
glucosa entre sí. Permite almacenar glucosa, que de esta manera podrá
estar disponible para el ejercicio.

• El músculo rompe el glucógeno en glucosa, en el proceso llamado

glucogenólisis (lisis significa "romper"), cuya función es sintetizar ATP. La
glucogenólisis se realiza también en el hígado.
 ACIDO LACTICO
• El acido láctico o lactato es la resultante de la metabolización de la glucosa, resultante
de cuando usamos glucosa como fuente de energía.

• El acido láctico se utiliza como fuente de energía, en cada en actividad física se

produce acido láctico.

• Cuanto mas intenso es el ejercicio mayor será la producción de acido láctico.

• Por que? A mas intensidad hay menor presencia de oxigeno en los músculos por lo cual
se tiene que producir mucho mas acido láctico.

• Acido láctico en niveles normales ayuda a mejorar nuestras capacidades.

• El problema es cuando la presencia de lactato junto con iones de hidrogeno es mayor

en los tejidos musculares, ocasiona que la capacidad de contracción (hacer fuerza se
reduce).
Por ejemplo, al final de los 400 m en una competencia de
atletismo, el organismo tiene una concentración muscular de
ácido láctico unas 20 veces superior al valor en reposo, lo que
contribuye a acidificar el músculo y la sangre. Una enzima (la
fosfofructocinasa) bloquea la reacción de transformación de
glucosa en ácido láctico, a fin de que la acidez no caiga por
debajo de la tasa de acidez (o pH, potencial de hidrógeno )
compatible con la vida.