Sara Ruiz Morán.

Fichas técnicas.

NOMBRE DEL PLATO: Sandwich club Nº PAX: 1

CANTIDAD/UNIDAD INGREDIENTE COSTE ALÉRGENOS

3 Rebanadas de pan de molde Glúten

1 Lámina de bacon

4 Tiras de pechuga de pocho

1 Hoja de lechuga

2 Rodajas de tomate

1 Huevo duro laminado Huevo

C/S Mahonesa Huevo

5g Mantequilla Lácteos

TIEMPO ELABORACIÓN: TIEMPO COCCIÓN: TIEMPO TOTAL:

ELABORACIÓN: Se trata de un sandwich de dos pisos.

Empezamos empomando la mantequilla y untamos dos rebanadas de pan por una de las caras, queserán
las que queden en el exterior del sándwich.
Colocamos las tres rebanadas de pan en la plancha
Echamos a la plancha la lámina de bacon y las tiras de pollo y una vez doradas montamos encima de una
de las rebanadas de pan.
Encima del pan que no ha sido untado con mantequilla, hay que cubrir con la lechuga, el tomate, el huevo
duro y la mahonesa, y colocar esta rebanada con sus ingredientes encima de la anterior que contiene el
bacon y el pollo
Cerrar el sandwich con la tercera rebanada y ya estaría listo

FOTO O DISEÑO:

ACABADO / PRESENTADO: Se sujetara con cuatro palillos en cada uno de los lados y se cortara en cuatro
porciones de forma triangular

OBSERVACIÓN: