CANELONES DE ESPINACA Y RICOTA

chef-recepedia-es

Tiempo de preparación: de 30 minutos a 1 hora

rinde: 5 o más porciones

tipo de plato : Plato principal

resumen

De preparacion rapida, livianos y sabrosos,

ingredientes
conversor de medidas
Qtde Medida Ingrediente

1 Unidad(s) Cebolla mediana

250 Gramo(s) Espinaca

250 Gramo(s) Ricotta

al gusto Sal

al gusto Pimienta

1/2 Cuchara(s) de sopa Nuez moscada

3 Cuchara(s) de sopa Nueces picadas

2 Taza(s) Salsa bolognesa , o de tomates knorr.

1 Taza(s) Salsa blanca

1/4 Taza(s) Queso muzzarella

3 Cuchara(s) de sopa Queso parmesano rallado

12 Unidad(s) Crepes o panqueques

método de preparación

1. Picar la cebolla y lavar bien la espinaca, (o descongelar el paquete). Precalentar el horno a fuego medio con la reja lo más arriba posible
para que ayude a gratinar.

2. En una sartén con poco de aceite, cocinar la cebolla hasta que transparente y tome color.

3. Incorporar la espinaca y seguir cocinando hasta que pierda volumen pero mantenga su color verde. Escurrir el exceso de líquido. Dejar
que baje la temperatura y picar.

4. En un bowl, mezclar la espinaca con la ricota. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

5. Rellenar las crepes con 2 cucharadas de relleno y un poco de queso rallado. Y en una fuente colocar un poco de salsa bolognesa, y los
canelones con el cierre de la masa hacia abajo.
6. Cubrir con más salsa bolognesa, un poco de salsa blanca o crema, la muzzarella y queso parmesano rallado. Llevar al horno hasta que
caliente y gratine, por aproximadamente 20 minutos.