18/3/2020 Berenjenas rellenas de atún.

(Thermomix) Receta de PILAR - Cookpad

Berenjenas rellenas de atún.

(Thermomix)

PILAR

Ingredientes 4 comensales Pasos 30 minutos

2 berenjenas
1 Corta las berenjenas longitudinalmente y las vacias
1/2 cucharadita sal
con la ayuda de un cuchillo bien a lado o una
35 gramos aceite de oliva cuchara, con cuidado de no romper la piel. Reserva
1 diente ajo la pulpa extraída
150 gramos cebolla cortada en cuartos

200 gramos tomate natural o en conserva triturado

1/2 cucharadita azúcar 2 Coloca las berenjenas, con sal, en el recipiente

varoma con la piel hacía arriba. Tapa y reserva.
1 ramita hojas de albahaca troceada a mano (es
opcional)

1 pellizco pimienta negra

140 gramos atún en aceite de oliva (2 latas de 67 3 En el vaso pon el aceite y el diente de ajo. Programa
gramos bien escurridas) 6 seg/ vel 4.
6 lonchas nas de queso para sándwich

4 Sofríe durante 2 min/ varoma/ vel 1.

5 Incorpora la cebolla y trocea 6 seg/ vel 4.

6 Pon el recipiente varoma en su posición y programa

5 min/ varoma/ vel 1.

7 Retira el recipiente varoma, añade la pulpa

reservada de la berenjena al vaso y tritura 3 seg/
vel 4

8 Ahora agrega el tomate, la sal, el azúcar, la albahaca

(opcional) y la pimienta. Pon otra vez el recipiente

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varoma en su sitio y programa 12 min/ varoma/ vel

1.

9 Quitamos el varoma, abrimos el vaso y echamos el

atún con el resto de los ingredientes del vaso.
Mezclamos 4 seg/ vel 3.

10 Pon las berenjenas en una bandeja o fuente, que

pueda ir al horno, con la piel hacia abajo, rellena los
huecos con el contenido del vaso y coloca encima
una loncha de queso.

11 Gratina en el horno y listo para comer!!!.

 Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PILAR

le encantará ver cómo quedó.

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