Previene infecciones respiratorias.

En la absorción de hierro.
En la cicatrización.
En la formación del colágeno.
Participa en la oxidación celular.
Vitamina C o Ácido ascórbico: Se
obtiene de los cítricos y de los vegetales
de hojas verdes.
La deficiencia de esta vitamina causa: - Cansancio,
irritabilidad, dolor de articulaciones, dolor muscular,
escorbuto, gingivitis, dificultades en la cicatrización

Su función es: Ayudar en la síntesis de los ácidos

grasos, interviene en el metabolismo de los hidratos
de carbono, participa en el transporte de sodio.
Vitamina B1 o tiamina: Se obtiene en el
pan, pescado, cereales, leguminosas,
frutos secos, carnes e hígado.
Su deficiencia puede causar enfermedades cardiovasculares o
del sistema nervioso; en los alcohólicos puede causar el
síndrome de Wernicke

Su función: Participa en las reacciones químicas

para obtener energía, ayuda al crecimiento del
cuerpo, participa en la hematopoyesis, produce
glucógeno, activa la vitamina B, B6 y ácido fólico. Vitamina B2 o riboflavina: Levaduras de
cervezas y hongos, hígado y viseras,
leche, huevos, espinaca, aguacate -Las vitaminas Liposolubles son
acumulables en el organismo, por lo
La deficiencia de esta provoca
tanto no se requiere ingesta diaria.
arriboflavinosis Son vitaminas solubles en -Se almacenan en hígado y tejido
sustancias acuosas. graso Visión Lácteos, Frutas color
Se eliminan fácilmente Vitamina A / Retinol Es un huesos amarillo/naranja,
atreves de la orina. antioxidante que se obtiene de las aparato reproductor cereales y en la
Facilita el mantenimiento de nervios, mantiene la piel saludable, plantas, animales y algunos cereales Favorece: función celular La vitamina A la podemos mayoría de vegetales
reduce el colesterol, produce la hormona esteroides, elimina las sistema inmune encontrar en algunos alimentos
de hojas verdes.
toxinas, forma parte de la respiración celular. como:

Vitamina B3 o niacina: Se encuentra en

huevos, pollo, lácteos, cereales, germen de
trigo, pan, levadura de cerveza, frutas y
verduras. Vitamina K La vitamina K ayuda al
La deficiencia de esta provoca la enfermedad de
pelagra, con síntomas como diarrea, dermatitis y
cuerpo a construir huesos y tejidos Hortalizas de hojas verdes como la espinaca, col,
demencia. saludables a través de las proteínas. brócoli y lechuga. Aceites vegetales. Algunas frutas
También produce proteínas que La vitamina K la podemos encontrar como los arándanos azules y los higos
en algunos alimentos como:
ayudan a coagular la sangre.

Participa en el metabolismo de alimentos, participa en la Hidrosolubles LIPOSOLUBLES

síntesis de colesterol y hormonas, participa en las VITAMINAS
reacciones químicas para obtener energía.
Vitamina B5 o ácido pantoténico: Proviene de
fuentes animales aunque se lo encuentra en Vitamina D Fortalece huesos y
pescados grasos, como la trucha, el salmón,
todas las fuentes de alimentos. El principal accionador de vitamina D articulaciones previniendo
el atún y la caballa, así como los aceites de
en nuestro cuerpo es el sol, esta se enfermedades óseas como
Síndrome de la quemazón en los pies. hígado de pescado,hígado de ganado
genera en nuestra piel a través de la Favorece osteoporosis en adultos y La vitamina D la podemos encontrar en
algunos alimentos como: vacuno, yema de huevo y el queso
exposición solar. raquitismo en niños
FUNCIONES
Produce anticuerpos. Estos son necesarios para
La formación de glóbulos rojos y
combatir muchos virus, infecciones y otras Vitamina B6 o benadon: Proviene del Atún y el salmón.
enfermedades. El Banano. Las legumbres (fríjoles secos
ensancha los vasos sanguíneos para
Vitamina E Es un antioxidante que aceites vegetales (como aceites de germen de trigo,
Mantener la función neurológica normal. evitar que la sangre se coagule dentro de
ayuda a mantener el sistema girasol y cártamo), frutos secos (como almendras),
Produce hemoglobina. ellos. Protege el tejido corporal del daño
inmunitario fuerte frente a virus y semillas (como semillas de girasol) y hortalizas de
Mantiene el azúcar (glucosa) en la sangre en los Favorece causado por sustancias llamadas La vitamina E la podemos encontrar en
bacterias. algunos alimentos como: hojas verdes (como espinaca
rangos normales. radicales libres. Los radicales libres
pueden dañar células, tejidos y órganos.
Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma
de anemia.

FUNCIONES:
MantenIE en buen estado la piel y las membranas
mucosas.
Asegura un funcionamiento normal del sistema
nervioso. Vitamina B7 O Biotina: La encontramos en el pan, los
Combatir enfermedades y ayudar contra patologías frutos secos, las espinacas y los lácteos. También está
como la depresión y el insomnio. presente en la levadura de cerveza
-

La deficiencia de biotina puede causar adelgazamiento

del cabello y sarpullido en la cara.

FUNCIONES:
Ayuda a convertir los carbohidratos.
Regula los niveles de azúcar en la sangre. Vitamina B8 o Biotina:Se obtiene del hígado, yema de
Ayuda a sintetizar ciertos aminoácidos esenciales. huevo, hortalizas, frutos secos y levadura.
Regula el metabolismo energético.

La deficiencia de biotina puede causar dermatitis, pérdida

de pelo, inflamación de la lengua, pérdida de apetito,
nauseas, vómitos, palidez, fatiga y depresión.

FUNCIONES:

-Es necesario para la producción de glóbulos rojos y para

la síntesis del ADN. Vitamina B9 O Folato (ácido fólico): Se encuentra en
Ayuda con el crecimiento de tejido y funcionamiento hortalizas de hojas verdes y oscuras. Guisantes y fríjoles
celular. secos (legumbres) Frutas y jugos de cítricos.
Ayuda a incrementar el apetito.
Estimula la formación de ácidos digestivos.

Su deficiencia se asocia con malformaciones

congénitas como los defectos de cierre del tubo neural
y alteraciones en el feto.
La falta de ácido fólico produce anemia megaloblástica